本发明涉及食品加工技术领域，具体的说，尤其涉及一种含有牡丹籽油的高级风味油及其制备方法。
背景技术：
牡丹籽油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”，是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂。牡丹籽油营养均衡合理，不饱和脂肪酸达到92％，其中油酸24％，亚油酸27％，α-亚麻酸43％，真正达到了1∶1∶1.5的黄金比例，而α-亚麻酸的高含量让牡丹籽油有“油中贵族”、“液体黄金”的美誉。此外，牡丹籽油中含有丰富的角鲨烯，角鲨烯有提高体内超氧化物歧化酶活性，提高人体免疫力，抗衰老，防疲劳的功效，并且对肿瘤治疗有明显效果。市场上的多种风味油，基油都是用的普通食用油，营养不均衡，严重缺少人体必需的亚麻酸和对人体有益的角鲨烯，不能满足人民现在的健康饮食消费理念。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种含有牡丹籽油的高级风味油及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油80-120份，调味香料3-35份。
优选的，所述调味香料为可食用的香料植物，所述可食用的香料植物的重量份为5-35份。
优选的，所述调味香料为鲜香味动物食材，所述鲜香味动物食材的重量份为3-30份。
优选的，所述可食用的香料植物为葱、姜、蒜、花椒、大茴香、小茴香、桔皮、香菇、芝麻油、花生油和椰子油的一种或几种。
优选的，所述可食用的香料植物各原料的重量份为：葱10-15份、姜10-20份、蒜6-10份、花椒3-5份、大茴香5-8份、小茴香3-7份、桔皮2-4份、香菇8-10份、芝麻油55-65份、花生油35-45份、椰子油15-25份。
优选的，所述鲜香味动物食材为虾米、鱼干、猪油、鸡油和牛油的一种或几种。
优选的，所述鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米9-15份、鱼干5-7份、猪油3-8份、鸡油12-18份、牛油20-35份。
一种含有牡丹籽油的高级风味油的制备方法，其特征在于，该制备方法按如下步骤进行：
(1)用大火将生牡丹籽油加热至180-230℃，按质量份加入调味香料，恒温5-10分钟；
(2)换文火加热，油温降至100-180℃，时间为10-30分钟；
(3)将油自然冷却，滤去残渣既得到含有牡丹籽油的高级风味油。
优选的，将油自然冷却后，经180-220目筛过滤，得到含有牡丹籽油的高级风味油。
有益效果：与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过将市场上现有风味油中的基油替换为牡丹籽油，实现了风味油营养均衡，补充了人体必需的亚麻酸和对人体有益的角鲨烯。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油80份，可食用的香料植物5份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱10份、姜10份、蒜6份、花椒3份、大茴香5份、小茴香3份、桔皮2份、香菇8份、芝麻油55份、花生油35份、椰子油15份。
实施例2
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油80份，可食用的香料植物5份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱12.5份、姜15份、蒜8份、花椒4份、大茴香6.5份、小茴香5份、桔皮3份、香菇9份、芝麻油60份、花生油40份、椰子油20份。
实施例3
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油80份，可食用的香料植物5份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱15份、姜20份、蒜10份、花椒5份、大茴香8份、小茴香7份、桔皮4份、香菇10份、芝麻油65份、花生油45份、椰子油25份。
实施例4
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油100份，可食用的香料植物20份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱10份、姜10份、蒜6份、花椒3份、大茴香5份、小茴香3份、桔皮2份、香菇8份、芝麻油55份、花生油35份、椰子油15份。
实施例5
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油100份，可食用的香料植物20份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱12.5份、姜15份、蒜8份、花椒4份、大茴香6.5份、小茴香5份、桔皮3份、香菇9份、芝麻油60份、花生油40份、椰子油20份。
实施例6
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油100份，可食用的香料植物20份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱15份、姜20份、蒜10份、花椒5份、大茴香8份、小茴香7份、桔皮4份、香菇10份、芝麻油65份、花生油45份、椰子油25份。
实施例7
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油120份，可食用的香料植物35份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱10份、姜10份、蒜6份、花椒3份、大茴香5份、小茴香3份、桔皮2份、香菇8份、芝麻油55份、花生油35份、椰子油15份。
实施例8
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油120份，可食用的香料植物35份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱12.5份、姜15份、蒜8份、花椒4份、大茴香6.5份、小茴香5份、桔皮3份、香菇9份、芝麻油60份、花生油40份、椰子油20份。
实施例9
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油120份，可食用的香料植物35份，其中可食用的香料植物各原料的重量份为：葱15份、姜20份、蒜10份、花椒5份、大茴香8份、小茴香7份、桔皮4份、香菇10份、芝麻油65份、花生油45份、椰子油25份。
实施例10
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油80份，鲜香味动物食材3份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米9份、鱼干5份、猪油3份、鸡油12份、牛油20份。
实施例11
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油80份，鲜香味动物食材3份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米12份、鱼干6份、猪油5.5份、鸡油15份、牛油27.5份。
实施例12
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油80份，鲜香味动物食材3份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米15份、鱼干7份、猪油8份、鸡油18份、牛油35份。
实施例13
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油100份，鲜香味动物食材16.5份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米9份、鱼干5份、猪油3份、鸡油12份、牛油20份。
实施例14
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油100份，鲜香味动物食材16.5份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米12份、鱼干6份、猪油5.5份、鸡油15份、牛油27.5份。
实施例15
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油100份，鲜香味动物食材16.5份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米15份、鱼干7份、猪油8份、鸡油18份、牛油35份。
实施例16
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油120份，鲜香味动物食材30份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米9份、鱼干5份、猪油3份、鸡油12份、牛油20份。
实施例17
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油120份，鲜香味动物食材30份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米12份、鱼干6份、猪油5.5份、鸡油15份、牛油27.5份。
实施例18
本实施例中的一种含有牡丹籽油的高级风味油，由牡丹籽油和调味香料配置而成，各组分原料的重量份为：牡丹籽油120份，鲜香味动物食材30份，其中鲜香味动物食材各原料的重量份为：虾米15份、鱼干7份、猪油8份、鸡油18份、牛油35份。
上述实施例中的含有牡丹籽油的高级风味油的制备方法，按如下步骤进行：
(1)用大火将生牡丹籽油加热至180-230℃，按质量份加入调味香料，恒温5-10分钟；
(2)换文火加热，油温降至100-180℃，时间为10-30分钟；
(3)将油自然冷却，滤去残渣既得到含有牡丹籽油的高级风味油。
具体地，将油自然冷却后，经180-220目筛过滤，得到含有牡丹籽油的高级风味油。
本发明提供的一种一种含有牡丹籽油的高级风味油及其制备方法，通过将市场上现有风味油中的基油替换为牡丹籽油，实现了风味油营养均衡，补充了人体必需的亚麻酸和对人体有益的角鲨烯。
以上的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。