1.本发明涉及饵块制作技术领域，具体涉及一种饵块的制作方法。
背景技术：
2.饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
技术实现要素：
3.本发明的目的在于提供一种饵块的制作方法，实现了制备的饵块口感好，制备过程简单。
4.为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：一种饵块的制作方法，包括以下步骤：（1）原料：大米、玉米、核桃、花生，大米选用当年产的新鲜大米且有香味、有黏性的大米，玉米选用新鲜嫩玉米粒，核桃选用当年采摘晒干的核桃，花生选用当年采摘晒干的花生；（2）预处理：大米去杂物，淘洗后放置在容器中浸泡，玉米粒去杂物，清洗后在破碎机内破碎，破碎时添加水形成玉米浆，玉米浆过滤，大米、核桃、花生通过研磨机研磨成大米粉、核桃粉、花生粉，研磨后再过筛；（3）混合：玉米浆、大米粉、核桃粉、花生粉在搅拌机中混合；（4）制备：将混合的原料加入水进入到蒸煮器蒸煮，蒸煮后的混合原料经过挤压机挤出成型；（5）切片：挤压成型的饵块再切片。
5.进一步的；所述步骤（1）中大米、玉米、核桃、花生的质量比为80-90：1-3：5-10：6-8。
6.进一步的；步骤（1）中大米、玉米、核桃、花生的质量比为85：2：7.5：7。
7.进一步的；所述步骤（2）中大米的浸泡时间为10-12h，破碎机的破碎转速为120-180r/min，破碎机的破碎时间为1-2h。
8.进一步的；所述步骤（2）中玉米破碎时玉米与水的质量为10：0.5-1。
9.进一步的；所述步骤（2）中研磨的时间为0.5-1h，研磨后再过筛的筛网目数为100目。
10.进一步的；所述步骤（3）中搅拌机的搅拌时间为0.5-1h。
11.进一步的；所述步骤（4）中蒸煮器的加热温度为100-120℃，蒸煮器蒸煮时间为0.25-0.4h。
12.进一步的；所述步骤（5）中饵块的切片程度为6-8公分。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：大米、玉米、核桃、花生通过预处理、混合、制备、切片等果子制备，玉米中含有蛋白质、糖类、钙、磷、 铁；核桃富含铜、镁、钾、维生素b6、叶酸和维生素b1；花生内含蛋白质含量、糖量、维生素b2、a、d、e、钙和铁；使得制备的饵块中营养丰富，利于吸收，口感较高，且制备过程简单。
具体实施方式
13.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
14.实施例1：一种饵块的制作方法，包括以下步骤：（1）原料：大米、玉米、核桃、花生，大米选用当年产的新鲜大米且有香味、有黏性的大米，玉米选用新鲜嫩玉米粒，核桃选用当年采摘晒干的核桃，花生选用当年采摘晒干的花生；（2）预处理：大米去杂物，淘洗后放置在容器中浸泡，玉米粒去杂物，清洗后在破碎机内破碎，破碎时添加水形成玉米浆，玉米浆过滤，大米、核桃、花生通过研磨机研磨成大米粉、核桃粉、花生粉，研磨后再过筛；（3）混合：玉米浆、大米粉、核桃粉、花生粉在搅拌机中混合；（4）制备：将混合的原料加入水进入到蒸煮器蒸煮，蒸煮后的混合原料经过挤压机挤出成型；（5）切片：挤压成型的饵块再切片；大米、玉米、核桃、花生通过预处理、混合、制备、切片等果子制备，玉米中含有蛋白质、糖类、钙、磷、 铁；核桃富含铜、镁、钾、维生素b6、叶酸和维生素b1；花生内含蛋白质含量、糖量、维生素b2、a、d、e、钙和铁；使得制备的饵块中营养丰富，利于吸收，口感较高，且制备过程简单。
15.实施例2：在实施例1的基础上，步骤（1）中大米、玉米、核桃、花生的质量比为80：1：5：6；制备的的饵块中营养丰富。
16.实施例3：在实施例1-2的基础上，步骤（1）中大米、玉米、核桃、花生的质量比为90：3：10：8；制备的的饵块中营养丰富。
17.实施例4：在实施例1-3的基础上，步骤（1）中大米、玉米、核桃、花生的质量比为85：2：7.5：7；制备的的饵块中营养丰富。
18.实施例5：在实施例1-4的基础上，步骤（2）中大米的浸泡时间为10h，破碎机的破碎转速为120r/min，破碎机的破碎时间为1h；使得大米的浸泡效果好，大米、核桃、花生的破碎效果好。
19.实施例6：
在实施例1-5的基础上，步骤（2）中大米的浸泡时间为112h，破碎机的破碎转速为180r/min，破碎机的破碎时间为2h；使得大米的浸泡效果好，大米、核桃、花生的破碎效果好。
20.实施例7：在实施例1-6的基础上，步骤（2）中大米的浸泡时间为11h，破碎机的破碎转速为150r/min，破碎机的破碎时间为1.5h；使得大米的浸泡效果好，大米、核桃、花生的破碎效果好。
21.实施例8：在实施例1-7的基础上，步骤（2）中玉米破碎时玉米与水的质量为10：0.5；玉米破碎效果好。
22.实施例9：在实施例1-8的基础上，步骤（2）中玉米破碎时玉米与水的质量为10：1；玉米破碎效果好。
23.实施例10：在实施例1-9的基础上，步骤（2）中玉米破碎时玉米与水的质量为10：0.75；玉米破碎效果好。
24.实施例11：在实施例1-10的基础上，步骤（2）中研磨的时间为0.5h，研磨后再过筛的筛网目数为100目；大米、核桃、花生研磨效果好。
25.实施例12：在实施例1-11的基础上，步骤（2）中研磨的时间为1h，研磨后再过筛的筛网目数为100目；大米、核桃、花生研磨效果好。
26.实施例13：在实施例1-12的基础上，步骤（2）中研磨的时间为0.75h，研磨后再过筛的筛网目数为100目；大米、核桃、花生研磨效果好。
27.实施例14：在实施例1-13的基础上，步骤（3）中搅拌机的搅拌时间为0.5h；玉米浆、大米粉、核桃粉、花生粉在搅拌机搅拌效果好。
28.实施例15：在实施例1-14的基础上，步骤（3）中搅拌机的搅拌时间为1h；玉米浆、大米粉、核桃粉、花生粉在搅拌机搅拌效果好。
29.实施例16：在实施例1-15的基础上，步骤（3）中搅拌机的搅拌时间为0.75h；玉米浆、大米粉、核桃粉、花生粉在搅拌机搅拌效果好。
30.实施例17：在实施例1-16的基础上，步骤（4）中蒸煮器的加热温度为100℃，蒸煮器蒸煮时间为0.25h；原料蒸煮效果好。
31.实施例18：在实施例1-17的基础上，步骤（4）中蒸煮器的加热温度为120℃，蒸煮器蒸煮时间为0.4h；原料蒸煮效果好。
32.实施例19：
在实施例1-18的基础上，步骤（4）中蒸煮器的加热温度为110℃，蒸煮器蒸煮时间为0.3h；原料蒸煮效果好。
33.实施例20：在实施例1-19的基础上，步骤（5）中饵块的切片程度为6公分；满足需要。实施例21：在实施例1-20的基础上，步骤（5）中饵块的切片程度为8公分；满足需要。
34.实施例22：在实施例1-21的基础上，步骤（5）中饵块的切片程度为7公分；满足需要。尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对本发明进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。