一种豆干真空卤制机的制作方法

本实用新型涉及豆干生产用设备技术领域，尤其涉及一种豆干真空卤制机。

背景技术：

豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食，卤豆干是以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成。

传统的豆干卤制方式，一般是通过人工加热卤汁并将豆干直接置入其中进行卤制，这种方式为了使得豆干入味，往往需要卤制很长的时间，且需要人工将卤制好的豆干打捞起来，费时费力，效率低，为此我们提出了一种豆干真空卤制机，用来解决上述问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种豆干真空卤制机，其将豆干放置在卤制桶体内的内桶中，通过真空泵对卤制桶体抽气，并通过电加热板加热卤制桶体内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且不用人工打捞卤制好的豆干，省时省力，提高了效率。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种豆干真空卤制机，包括卤制桶体，所述卤制桶体的上端设有桶盖，所述桶盖与卤制桶体之间设有密封连接机构，所述卤制桶体的内壁上绕其周向等间距固定连接有四个固定块，四个所述固定块上共同设有内桶，所述卤制桶体的底部侧壁中设有电加热板，所述卤制桶体的下端侧壁上绕其周向等间距固定连接有四个锁止万向轮，所述桶盖的上端侧壁上固定连接有真空泵，所述真空泵的输入端朝下贯穿桶盖的侧壁。

优选地，所述密封连接机构包括固定连接在桶盖的下端内壁上的固定环，所述固定环与桶盖的周向内壁之间设有安装槽，所述安装槽的上端内壁上固定连接有密封圈，所述卤制桶体的上端延伸至安装槽内并与密封圈的下端侧壁相抵，所述卤制桶体位于安装槽内的侧壁与安装槽的内壁螺纹连接。

优选地，所述固定环设置为与桶盖同轴心的圆环形，所述固定环与桶盖为一体成型。

优选地，所述桶盖的上端侧壁上贯穿并固定连接有限压阀和排气阀，所述桶盖的上端侧壁上固定连接有两个相互对称的第一把手。

优选地，所述卤制桶体的一侧侧壁上贯穿并固定连接有排污阀。

优选地，所述内桶包括框体、放置桶底、滤网和两个第二把手，所述框体的形状设置为圆环形，所述框体与放置桶底之间通过滤网固定连接，所述滤网为圆筒形的不锈钢过滤网，所述框体的下端侧壁与四个固定块的上端侧壁相抵接触，所述滤网的侧壁与四个固定块相对的侧壁滑动连接且相抵，两个所述第二把手分别对称固定连接在框体的上端侧壁上。

本实用新型具有以下有益效果：

1、通过设置卤制桶体、桶盖、固定块、内桶、电加热板、锁止万向轮、真空泵、限压阀、排气阀、第一把手和排污阀，使用时，通过锁止万向轮方便移动本装置，使其具有便携性，在卤制桶体内倒入卤汁，将待卤制的豆干放置在卤制桶体内的内桶中，卤汁浸没豆干，手握第一把手并盖好桶盖，通过真空泵对卤制桶体抽气，并通过电加热板加热卤制桶体内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且卤制好后，关闭电加热板，待卤汁温度下降且卤制桶体内气压恢复正常，打开桶盖，只需将内桶从卤制桶体取出即可，不用人工打捞豆干，省时省力，提高了效率；

2、通过设置密封连接机构，密封桶盖时，手握第一把手将桶盖旋紧安装在卤制桶体上，使得卤制桶体的上端延伸至安装槽内并与密封圈的下端侧壁相抵，连接稳固密封性好，有利于营造真空卤制环境，反之即可拆卸下桶盖；

3、通过设置内桶，使用时，先将待卤制的豆干放置在卤制桶体内的内桶中，并将其置入卤制桶体内，通过四个固定块放置好，此时卤制桶体内的卤汁透过滤网浸没豆干，卤制好后，只需通过第二把手将内桶从卤制桶体提拿取出即可，不用人工打捞豆干，省时省力，提高了效率。

综上所述，本实用新型将豆干放置在卤制桶体内的内桶中，通过真空泵对卤制桶体抽气，并通过电加热板加热卤制桶体内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且不用人工打捞卤制好的豆干，省时省力，提高了效率。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种豆干真空卤制机的结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种豆干真空卤制机去掉桶盖后的俯视结构示意图；

图3为本实用新型提出的一种豆干真空卤制机的桶盖的仰视结构示意图。

图中：1卤制桶体、2桶盖、3固定块、4内桶、5电加热板、6锁止万向轮、7真空泵、8固定环、9安装槽、10密封圈、11限压阀、12排气阀、13第一把手、14排污阀、15框体、16放置桶底、17滤网、18第二把手。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

参照图1-3，一种豆干真空卤制机，包括卤制桶体1，卤制桶体1的上端设有桶盖2，桶盖2与卤制桶体1之间设有密封连接机构，卤制桶体1的内壁上绕其周向等间距固定连接有四个固定块3，四个固定块3上共同设有内桶4，卤制桶体1的底部侧壁中设有电加热板5，卤制桶体1的下端侧壁上绕其周向等间距固定连接有四个锁止万向轮6，桶盖2的上端侧壁上固定连接有真空泵7，真空泵7的输入端朝下贯穿桶盖2的侧壁，桶盖2的上端侧壁上贯穿并固定连接有限压阀11和排气阀12，桶盖2的上端侧壁上固定连接有两个相互对称的第一把手13，卤制桶体1的一侧侧壁上贯穿并固定连接有排污阀14，通过设置卤制桶体1、桶盖2、固定块3、内桶4、电加热板5、锁止万向轮6、真空泵7、限压阀11、排气阀12、第一把手13和排污阀14，使用时，通过锁止万向轮6方便移动本装置，使其具有便携性，在卤制桶体1内倒入卤汁，将待卤制的豆干放置在卤制桶体1内的内桶4中，卤汁浸没豆干，手握第一把手13并盖好桶盖2，通过真空泵7对卤制桶体1抽气，并通过电加热板5加热卤制桶体1内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且卤制好后，关闭电加热板5，待卤汁温度下降且卤制桶体1内气压恢复正常，打开桶盖2，只需将内桶4从卤制桶体1取出即可，卤汁可通过排污阀14排出，不用人工打捞豆干，省时省力，提高了效率。

其中，密封连接机构包括固定连接在桶盖2的下端内壁上的固定环8，固定环8设置为与桶盖2同轴心的圆环形，固定环8与桶盖2为一体成型，固定环8与桶盖2的周向内壁之间设有安装槽9，安装槽9的上端内壁上固定连接有密封圈10，卤制桶体1的上端延伸至安装槽9内并与密封圈10的下端侧壁相抵，卤制桶体1位于安装槽9内的侧壁与安装槽9的内壁螺纹连接，通过设置密封连接机构，密封桶盖2时，手握第一把手13将桶盖2旋紧安装在卤制桶体1上，使得卤制桶体1的上端延伸至安装槽9内并与密封圈10的下端侧壁相抵，连接稳固密封性好，有利于营造真空卤制环境，反之即可拆卸下桶盖2。

其中，内桶4包括框体15、放置桶底16、滤网17和两个第二把手18，框体15的形状设置为圆环形，框体15与放置桶底16之间通过滤网17固定连接，滤网17为圆筒形的不锈钢过滤网，框体15的下端侧壁与四个固定块3的上端侧壁相抵接触，滤网17的侧壁与四个固定块3相对的侧壁滑动连接且相抵，两个第二把手18分别对称固定连接在框体15的上端侧壁上，通过设置内桶4，使用时，先将待卤制的豆干放置在卤制桶体1内的内桶4中，并将其置入卤制桶体1内，通过四个固定块3放置好，此时卤制桶体1内的卤汁透过滤网17浸没豆干，卤制好后，只需通过第二把手18将内桶4从卤制桶体1提拿取出即可，不用人工打捞豆干，省时省力，提高了效率。

本实用新型中，使用时，在卤制桶体1内倒入卤汁，将待卤制的豆干放置在卤制桶体1内的内桶4中，此时卤制桶体1内的卤汁透过滤网17浸没豆干，手握第一把手13将桶盖2旋紧安装在卤制桶体1上，使得卤制桶体1的上端延伸至安装槽9内并与密封圈10的下端侧壁相抵，通过真空泵7对卤制桶体1抽气，并通过电加热板5加热卤制桶体1内的卤汁，营造出真空卤制环境，可加速促进豆干入味，且卤制好后，关闭电加热板5，待卤汁温度下降且卤制桶体1内气压恢复正常，打开桶盖2，只需通过第二把手18将内桶4从卤制桶体1提拿取出即可，不用人工打捞豆干，省时省力，提高了效率。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。