本发明属于饲料技术领域，涉及一种蛋禽专用脂肪粉及其制备方法和应用。
背景技术：
脂肪粉是一种新型能量饲料添加剂，由各种油脂(棕榈油、椰子油等)与乳化剂等经过特殊工艺加工制成，呈粉末状。与普通油脂相比，这类油脂富含不饱和脂肪酸，代谢能值大，脂肪的利用率高，且在包装、运输、储存、称量及使用等过程中更为方便，同时还具有夏季不氧化、冬季不凝固等优点。生产中人们已将脂肪粉应用于动物饲粮，并取得了良好的效果。研究表明，脂肪粉能够提高肉鸡体质量，降低料肉比，改善胴体品质，提高鸡肉抗氧化能力等。另有报道表明，脂肪粉可以显著提高蛋鸡的产蛋率和蛋质量，明显改善其饲料成本。
但是在目前的现有技术中，一本会添加豆油脂肪粉，虽然可以增加蛋禽类动物的产蛋率，但是容易出现蛋禽脂肪超标，体重过肥的现象；而下调豆油脂肪粉的用量，则会导致产蛋量出现幅度下降的缺点，因此，豆油在蛋禽饲料中的添加量是处于经常调整的状态，操作繁琐，并且时常影响产蛋率。蛋禽中60％以上为玉米，在天气炎热时一般会调整豆油脂肪粉的添加量，豆油脂肪粉的添加容易导致腹部脂肪沉积进而影响产蛋率，导致蛋壳光泽度下降，影响鸡蛋的营养价值，且会增加脂肪肝的发病率。
cn102511664a公开了一种鱼油类饲料添加剂及其生产方法，主要应用于禽畜日粮中适量添加和特殊需求的宠物食品中进行功能性补充；所述鱼油类饲用添加剂重量60％为油相，其中鱼油占油相重量的70-75％，大豆卵磷脂占油相总重1-3％；六聚甘油脂肪酸酯占油相总重0.5-2％；其余为植物油；所述鱼油类饲用添加剂重量40％为水相，其中乳清蛋白占水相总重量1-2％；交联酯化变性淀粉占水相总重量1-3％，乳酸钙总重量3-5％；其余为水。该专利申请关注了鱼油的应用，可以应用于禽类动物，但是并没有关注有关于蛋禽的产蛋率和脂肪量的问题。cn105029096a公开了一种幼禽脂肪粉及其制备方法，所述幼禽脂肪粉主要包括以下重量份数的各组分：棕榈酸10-20份，棕榈油酸1-3份，硬脂酸3-8份，油酸15-20份，亚油酸5-10份，α-亚麻酸0.1-0.5份，花生四烯酸0.5-1.5份，dha0.1-0.5份，epa0.1-0.5份，维生素c0.5-1.5份。该专利申请关注于禽类脂肪粉，但是其并未研究是否可以应用于蛋禽类的产蛋等。
因此，需要开发一种蛋禽类专用的脂肪粉以满足应用要求。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种蛋禽专用脂肪粉及其制备方法和应用，本发明提供的蛋禽专用脂肪粉提供了均衡的脂肪酸营养，可以解决油脂吸收率与肥胖间的矛盾，预防蛋禽脂肪肝的发生；同时，本发明提供的脂肪粉可以使产蛋的蛋壳光泽度佳，且结构致密，并且可以维持产蛋率；进一步的，本发明提供的脂肪粉可以增加蛋禽的产蛋数，并且延长产蛋期。
为达此目的，本发明采用以下技术方案：
第一方面，本发明提供了一种蛋禽专用脂肪粉，按重量份计，包括如下组分：
植物油20-45份、ω3脂肪酸2-5份、造肉结构脂5-15份、维生素1-10份、卵磷脂5-20份、乳化剂1-10份、淀粉10-25份、大豆浓缩蛋白10-25份、载体30-60份。
本发明提供的蛋禽专用脂肪粉提供了均衡的脂肪酸营养，可以解决油脂吸收率与肥胖间的矛盾，预防蛋禽脂肪肝的发生；同时本发明提供的脂肪粉可以提高蛋壳光泽度以及致密度，便于运输和保存；且本发明提供的脂肪粉可以增加蛋禽的产蛋量以及产蛋期，提高效益。
在本发明中，所述植物油20-45份，例如23份、27份、34份、42份等。
在本发明中，所述ω3脂肪酸2-5份，例如3份、4份、5份份等。
在本发明中，所述造肉结构脂5-15份，例如7份、10份、11份、14份等。
在本发明中，所述维生素1-10份，例如2份、3份、5份、6份、8份等。
在本发明中，所述卵磷脂5-20份，例如8份、13份、16份、17份、19份等。
在本发明中，所述乳化剂1-10份，例如3份、5份、7份、8份、9份等。
在本发明中，所述淀粉10-25份，例如12份、15份、19份、22份、34份等。
在本发明中，所述大豆浓缩蛋白10-25份，例如13份、14份、15份、20份、21份、24份等。
在本发明中，所述载体30-60份，例如33份、38份、46份、49份、52份、53份等。
优选地，所述植物油为一级植物油。
优选地，所述植物油包括椰子油、大豆油、棕榈油、棕榈仁油、棉籽油、米糠油、菜籽油、花生油、芝麻油、亚麻油、葵花籽油或红花籽油中的任意一种或至少两种的组合。在本发明中，所述造肉结构脂的制备方法包括如下步骤：
植物油、月桂酸和肉豆蔻酸进行酯交换反应，得到所述造肉结构脂。
优选地，所述植物油包括大豆油、棕榈油或菜籽油中的任意一种或至少两种的组合。
优选地，所述蛋禽专用脂肪粉还包括抗氧化剂1-10份，例如2份、5份、7份、8份、9份等。
优选地，所述抗氧化剂选自乙氧喹啉、bht、bha或tbhq中的任意一种或至少两种的组合。
优选地，所述维生素包括类胡萝卜素、维生素d、微生物e或维生素k中的任意一种或至少两种的组合。
优选地，所述乳化剂选自皂树皮提取物、可溶性大豆多糖、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯或蔗糖酯中的任意一种或至少两种的组合。
优选地，以所述载体重量份为100份计，所述载体包括如下组分：
膨化玉米30-60份、椰子粕15-40份、米糠粕5-15份、棉籽粕5-15份和花生粕5-15份。
在本发明中，所述膨化玉米30-60份，例如33份、37份、41份、48份、55份、59份等。
在本发明中，所述椰子粕15-40份，例如19份、25份、28份、36份、39份等。
在本发明中，所述米糠粕5-15份，例如6份、8份、10份、13份等。
在本发明中，所述棉籽粕5-15份，例如6份、7份、11份、12份、13份等。
在本发明中，所述花生粕5-15份，例如8份、9份、10份、14份等。
第二方面，本发明提供了一种根据第一方面所述的蛋禽专用脂肪粉的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将植物油、ω3脂肪酸、造肉结构脂、维生素和卵磷脂混合，并进行均质乳化处理，得到混合油相；
(2)将乳化剂、淀粉和大豆浓缩精华在水中溶解，得到混合水相；
(3)将混合油相和混合水相混合，并进行均质三级乳化处理，得到混合相；
(4)将混合相喷涂至载体上并干燥，然后与任选的抗氧化剂混合，得到所述蛋禽专用脂肪粉。
优选地，步骤(1)所述混合的温度为40-70℃，例如45℃、50℃、55℃、60℃、65℃等。
优选地，步骤(2)所述水为软化水，所述溶解的温度为60-65℃，例如61℃、62℃、63℃、64℃等。
优选地，步骤(3)所述混合的温度为50-80℃，例如55℃、59℃、64℃、68℃、72℃、77℃等。
优选地，步骤(4)所述混合相经真空后喷涂至载体上。
优选地，所述喷涂的压力为1-10mpa，例如2mpa、3mpa、5mpa、6mpa、7mpa、9mpa等，喷速为1-10l/min，例如3l/min、5l/min、6l/min、8l/min、9l/min等。
第三方面，本发明提供了一种根据第一方面所述的蛋禽专用脂肪粉在蛋禽饲料中的应用。
优选地，在所述蛋禽饲料中，所述蛋禽专用脂肪粉的添加量为1-5％，例如1.5％、2％、2.5％、3％、3.5％、4％、4.5％等。
相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：
(1)本发明提供的蛋禽专用脂肪粉提供了均衡的脂肪酸营养，可以解决油脂吸收率与肥胖间的矛盾，预防蛋禽脂肪肝的发生；
(2)本发明提供的脂肪粉可以提高蛋壳光泽度以及致密度，便于运输和保存；
(3)本发明提供的脂肪粉可以增加蛋禽的产蛋量以及产蛋期，提高效益；
(4)本发明提供的脂肪粉解决了油脂易氧化、难品控、添加不便的问题，可以降低粉尘；
(5)本发明提供的脂肪粉可以提高蛋禽的抵抗力，尤其是日龄在300日以上的蛋禽；
(6)本发明提供的脂肪粉可以提高鸡蛋的营养价值。
具体实施方式
下面通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅是帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。
制备例1
一种造肉结构酯，制备方法如下：
(1)将大豆油、月桂酸和肉豆蔻酸分别真空脱水脱气，然后以大豆油、月桂酸和肉豆蔻酸的摩尔比为1:5:1混合；
(2)将混合反应物置于60℃环境下平衡20min后，加入脂肪酶(lipozymermim)，脂肪酶的添加量是大豆油、月桂酸和肉豆蔻酸总质量的5％，然后在60℃下反应4h；
(3)反应停止后趁热过滤除去脂肪酶，得到造肉结构酯。
制备例2
与制备例1的区别在于，将大豆油替换为棕榈油。
制备例3
与制备例1的区别在于，将大豆油替换为菜籽油。
实施例1
一种蛋禽专用脂肪粉，按重量份计，由如下组分组成：
植物油20份、ω3脂肪酸2份、造肉结构脂5份、维生素1份、卵磷脂5份、乳化剂1份、淀粉10份、大豆浓缩蛋白10份、抗氧化剂1份、载体30份。
其中，植物油为一级植物油，为椰子油；ω3脂肪酸购自山东阔泉生物科技有限公司；造肉结构脂为制备例1提供的造肉结构脂；维生素为ve；乳化剂为皂树皮提取物，购自上海玉函化工有限公司；抗氧化剂为乙氧喹啉；大豆浓缩蛋白购自厦门慧嘉生物科技有限公司。
其中，以载体重量份为100份计，载体由如下组分组成：
膨化玉米60份、椰子粕25份、米糠粕5份、棉籽粕5份和花生粕5份。
制备方法如下：
(1)将植物油加热至40℃，然后加入ω3脂肪酸、造肉结构脂、维生素和卵磷脂混合至完全溶解，并进行均质乳化处理，得到混合油相；
(2)取软化水加热至60℃，然后加入乳化剂、淀粉和大豆浓缩精华进行搅拌溶解，得到混合水相；
(3)将混合油相和混合水相在50℃混合，并进行均质三级乳化处理，得到混合相；
(4)将混合相经真空后喷涂至载体上，喷涂的压力为1mpa，喷速为1l/min，得到固体粉末，然后与抗氧化剂混合，得到蛋禽专用脂肪粉。
实施例2
一种蛋禽专用脂肪粉，按重量份计，由如下组分组成：
植物油33份、ω3脂肪酸4份、造肉结构脂9份、维生素4份、卵磷脂18份、乳化剂8份、淀粉19份、大豆浓缩蛋白16份、抗氧化剂6份、载体49份。
其中，植物油为一级植物油，为大豆油和棕榈油为1:1的质量比的组合；ω3脂肪酸购自山东阔泉生物科技有限公司；造肉结构脂为制备例2提供的造肉结构脂；维生素为类胡萝卜素和vk的组合；乳化剂为可溶性大豆多糖，购自西安大丰收生物科技有限公司；抗氧化剂为bht；大豆浓缩蛋白购自厦门慧嘉生物科技有限公司。
其中，以载体重量份为100份计，载体由如下组分组成：
膨化玉米35份、椰子粕20份、米糠粕15份、棉籽粕15份和花生粕15份。
制备方法如下：
(1)将植物油加热至70℃，然后加入ω3脂肪酸、造肉结构脂、维生素和卵磷脂混合至完全溶解，并进行均质乳化处理，得到混合油相；
(2)取软化水加热至65℃，然后加入乳化剂、淀粉和大豆浓缩精华进行搅拌溶解，得到混合水相；
(3)将混合油相和混合水相在80℃混合，并进行均质三级乳化处理，得到混合相；
(4)将混合相经真空后喷涂至载体上，喷涂的压力为10mpa，喷速为10l/min，得到固体粉末，然后与抗氧化剂混合，得到蛋禽专用脂肪粉。
实施例3
一种蛋禽专用脂肪粉，按重量份计，由如下组分组成：
植物油45份、ω3脂肪酸5份、造肉结构脂15份、维生素10份、卵磷脂20份、乳化剂10份、淀粉25份、大豆浓缩蛋白25份、抗氧化剂10份、载体60份。
其中，植物油为一级植物油，为葵花籽油和芝麻油为1:1的质量比的组合；ω3脂肪酸购自山东阔泉生物科技有限公司；造肉结构脂为制备例3提供的造肉结构脂；维生素为vd；乳化剂为乳酸脂肪酸甘油酯，购自江西百盈生物技术有限公司；抗氧化剂为tbhq；大豆浓缩蛋白购自厦门慧嘉生物科技有限公司。
其中，以载体重量份为100份计，载体由如下组分组成：
膨化玉米30份、椰子粕40份、米糠粕10份、棉籽粕10份和花生粕10份。
制备方法如下：
(1)将植物油加热至60℃，然后加入ω3脂肪酸、造肉结构脂、维生素和卵磷脂混合至完全溶解，并进行均质乳化处理，得到混合油相；
(2)取软化水加热至62℃，然后加入乳化剂、淀粉和大豆浓缩精华进行搅拌溶解，得到混合水相；
(3)将混合油相和混合水相在70℃混合，并进行均质三级乳化处理，得到混合相；
(4)将混合相经真空后喷涂至载体上，喷涂的压力为5mpa，喷速为5l/min，得到固体粉末，然后与抗氧化剂混合，得到蛋禽专用脂肪粉。
实施例4
一种蛋禽专用脂肪粉，按重量份计，由如下组分组成：
植物油30份、ω3脂肪酸3份、造肉结构脂8份、维生素4份、卵磷脂10份、乳化剂4份、淀粉15份、大豆浓缩蛋白15份、抗氧化剂4份、载体40份。
其中，植物油为一级植物油，为棉籽油、红花籽油和芝麻油为2:1:1的质量比的组合；ω3脂肪酸购自山东阔泉生物科技有限公司；造肉结构脂为制备例3提供的造肉结构脂；维生素为vd和vk的组合，质量比为1:1；乳化剂为乳酸脂肪酸甘油酯，购自江西百盈生物技术有限公司；抗氧化剂为tbhq；大豆浓缩蛋白购自厦门慧嘉生物科技有限公司。
其中，以载体重量份为100份计，载体由如下组分组成：
膨化玉米50份、椰子粕30份、米糠粕12份、棉籽粕12份和花生粕8份。
制备方法如下：
(1)将植物油加热至50℃，然后加入ω3脂肪酸、造肉结构脂、维生素和卵磷脂混合至完全溶解，并进行均质乳化处理，得到混合油相；
(2)取软化水加热至61℃，然后加入乳化剂、淀粉和大豆浓缩精华进行搅拌溶解，得到混合水相；
(3)将混合油相和混合水相在60℃混合，并进行均质三级乳化处理，得到混合相；
(4)将混合相经真空后喷涂至载体上，喷涂的压力为4mpa，喷速为8l/min，得到固体粉末，然后与抗氧化剂混合，得到蛋禽专用脂肪粉。
实施例5
一种蛋禽专用脂肪粉，按重量份计，由如下组分组成：
植物油40份、ω3脂肪酸4份、造肉结构脂10份、维生素8份、卵磷脂15份、乳化剂6份、淀粉20份、大豆浓缩蛋白20份、抗氧化剂6份、载体50份。
其中，植物油为一级植物油，为大豆油和椰子油为1:3的质量比的组合；ω3脂肪酸购自山东阔泉生物科技有限公司；造肉结构脂为制备例3提供的造肉结构脂；维生素为vd和胡萝卜素质量比1:1的组合；乳化剂为乳酸脂肪酸甘油酯，购自江西百盈生物技术有限公司；抗氧化剂为tbhq；大豆浓缩蛋白购自厦门慧嘉生物科技有限公司。
其中，以载体重量份为100份计，载体由如下组分组成：
膨化玉米40份、椰子粕20份、米糠粕8份、棉籽粕8份和花生粕12份。
制备方法如下：
(1)将植物油加热至55℃，然后加入ω3脂肪酸、造肉结构脂、维生素和卵磷脂混合至完全溶解，并进行均质乳化处理，得到混合油相；
(2)取软化水加热至63℃，然后加入乳化剂、淀粉和大豆浓缩精华进行搅拌溶解，得到混合水相；
(3)将混合油相和混合水相在65℃混合，并进行均质三级乳化处理，得到混合相；
(4)将混合相经真空后喷涂至载体上，喷涂的压力为8mpa，喷速为4l/min，得到固体粉末，然后与抗氧化剂混合，得到蛋禽专用脂肪粉。
对比例1
与实施例1的区别在于，在本对比例中，将造肉结构脂替换为opo结构酯(青岛海智源生命科技有限公司)。
对比例2-3
与实施例1的区别在于，在本对比例中，植物油的添加量为15份(对比例2)、50份(对比例3)。
对比例4-5
与实施例1的区别在于，在本对比例中，ω3脂肪酸的添加量为0.1份(对比例4)、10份(对比例5)。
对比例6-7
与实施例1的区别在于，在本对比例中，造肉结构脂的添加量为1份(对比例6)、20份(对比例7)。
对比例8-9
与实施例1的区别在于，在本对比例中，卵磷脂的添加量为1份(对比例8)、25份(对比例9)。
对比例10-11
与实施例1的区别在于，在本对比例中，乳化剂的添加量为0.1份(对比例10)、15份(对比例11)。
对比例12-13
与实施例1的区别在于，在本对比例中，维生素的添加量为0.1份(对比例12)、15份(对比例13)。
对比例14-15
与实施例1的区别在于，在本对比例中，淀粉的添加量为5份(对比例14)、30份(对比例15)。
对比例16-17
与实施例1的区别在于，在本对比例中，大豆浓缩蛋白的添加量为5份(对比例16)、30份(对比例17)。
性能测试
对实施例1-5和对比例1-17提供的脂肪粉进行性能测试，方法如下：
(1)动物实验：按照以下方法进行动物实验；
实验材料：选用300日龄品种、生产性能完全一致，体重无明显差异的褐壳蛋鸡460只，随机均分为23个处理组，每个处理组有两个重复组，每个重复组10只。
饲喂方法：试验预饲期2周，进行健康观察，对各实验组进行生产性能分析，组间差异应不显著；预饲期结束后，应逐渐换料，适应5天后，进入正式试验，试验期5周。
按常规进行，自由采食，自由饮水，及时清粪，每天照明16h，饲料中添加3％的脂肪粉(实施例和对比例提供)，基础日粮为大午-蛋鸡饲料，购自河北大午农牧集团饲料有限公司。
试验项目：
实验开始后，按重复，每天记录耗料量、产蛋数、软蛋数、破蛋数，分别称重鸡蛋重量并记录；随时观察蛋鸡健康状况，记录死淘率。
a)产蛋率：按照“产蛋总数/(鸡数×试验天数)×100％”计算；
b)平均蛋重：按照“总蛋重/鸡蛋总数”计算；
c)破/软/畸形/脏蛋率：按照“试验期破/软/畸形/脏蛋个数/总蛋数×100％”计算；
d)死亡率：按照“死亡的蛋鸡只数/总鸡只数×100％”计算；
e)耗料比：按照“采食量(g/d·只)/(平均蛋重×产蛋率(％))”计算；
测试结果见表1：
表1
由实施例和性能测试可知，本发明提供的蛋禽专用脂肪粉可以提高蛋禽的产蛋率，进而提高效益；可以提高蛋的质量，减少畸形蛋、坏蛋、软蛋等，并且可以提高耗料比，降低蛋禽的死亡率；其中，蛋禽的产蛋率在85.3％以上，平均蛋重在63.5g以上，破蛋率在0.1％以下，软蛋率在0.02％以下，畸形蛋率在0.6％以下，脏蛋率在0.55％以下，蛋鸡死亡率为0，耗料比在1.75以下。
由实施例1和对比例1的对比可知，本发明提供的造肉结构脂具有较好的效果，可以更好地改善蛋禽的产蛋率以及蛋的质量；由实施例和对比例2-17的对比可知，本发明的各组分添加量需要在本发明的限定范围内才会具有更好的技术效果。
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的蛋禽专用脂肪粉及其制备方法和应用，但本发明并不局限于上述详细方法，即不意味着本发明必须依赖上述详细方法才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。