大肠癌专用型临床营养配方及其制备方法与流程

本发明属于肠内营养技术领域，尤其涉及大肠癌专用型临床营养配方及其制备方法。

背景技术：

大肠癌是人类常见的恶性肿瘤之一，包括结肠癌和直肠癌，其发病率和死亡率居恶性肿瘤的第三位。每年>100万人被诊断为大肠癌，全球有136万人受到影响，占癌症的近10％。特别是近年来，随着中国生活水平的提高，饮食结构的变化，高脂高蛋白膳食伴随着大肠癌发病率和死亡率的逐年提升，严重影响国人生活质量，我国的大肠癌发病率逐年升高，且逐渐呈“年轻化”趋势。

大肠癌术后化疗患者的饮食需遵循膳食结构合理、定时定量、少量多餐的原则，以促进消化和吸收、改善患者的食欲和营养状况。因此，合理有效地营养干预改善晚期大肠癌化疗患者营养状况、免疫功能及生存质量。营养干预可有效改善晚期大肠癌患者生存质量，且不增加患者经济负担。生存质量在癌症患者症状管理中起着重要作用。

技术实现要素：

本发明提供大肠癌专用型临床营养配方及其制备方法，旨在针对大肠癌导致患者营养不均衡等不良现状，主要是通过合理的膳食调配，提供优质蛋白质、碳水化合物和不饱和脂肪酸，选择多种维生素、矿物质、药食同源和新资源食品，减轻患者的临床症状，改善患者的营养状况。同时供给充足的精氨酸、谷氨酰胺、益生菌、左旋肉碱。通过合理的营养治疗，可降低胃酸和食物对黏膜的侵蚀作用，促进溃疡面愈合，防止疾病复发并改善病人的营养状态。

本发明是这样实现的，大肠癌专用型临床营养配方，包括以重量计的下列组分：微生态制剂800g～1000g、膳食纤维800g～1000g、硒100g～200g、优质蛋白900g～1000g、脂肪900g～1000g、维生素c制剂400g～500g、维生素a制剂800g～900g、维生素e制剂400g～500g、l-谷氨酰胺1500g～1700g、黄精900g～1100g、人参700g～900g、黄芪700g～900g、当归700g～900g、阿胶700g～900g。

优选的，微生态制剂为双歧杆菌属、乳杆菌属、链球菌属、嗜酸乳杆菌ncfm、动物双歧杆菌bb-12、乳双歧杆菌hn019、乳双歧杆菌bi-07、鼠李糖乳杆菌lgg、鼠李糖乳杆菌hn001、发酵乳杆菌cect5716、短双歧杆菌m-16v中的一种或多种的组合物。

优选的，膳食纤维为菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、抗性糊精、大豆纤维等谷物膳食纤维中的一种或多种组合。

优选的，优质蛋白为水解乳清蛋白粉、大豆分离蛋白肽、全蛋粉、白蛋白肽、大豆肽、海洋鱼低聚肽、浓缩乳清蛋白粉、牛初乳粉、全脂奶粉、α-乳清蛋白粉、乳铁蛋白中的一种或多种的组合物。

优选的，脂肪为鱼油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、月见草油微囊粉、橄榄油微囊粉、中链甘油三酯粉、二十二碳六烯酸油脂、花生四烯酸油脂、茶油微囊粉中的一种或多种的组合物。

优选的，维生素c制剂为l-抗坏血酸、l-抗坏血酸钙、l-抗坏血酸钠、l-抗坏血酸钾、维生素c磷酸酯镁、l-抗坏血酸-6-棕榈酸盐中的一种或多种的组合物；

维生素a制剂为醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯、全反式视黄醇、β-胡萝卜素中的一种或多种的组合物；

维生素e为d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物、维生素e琥珀酸钙、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚中的一种或多种的组合物。

优选的，硒的添加形式为亚硒酸钠、富硒酵母、l-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种的混合物。

本发明还提供一种大肠癌专用型临床营养配方的制备方法，其适用于上述任意一种大肠癌专用型临床营养配方，包括以下步骤：

s1、按重量称取维生素c制剂、维生素a制剂、维生素e制剂并预混合获得复合维生素；按重量称取黄精、人参、黄芪、当归、阿胶并预混合获得药食预混合物；按重量称取微生态制剂、膳食纤维、优质蛋白、脂肪、l-谷氨酰胺并预混合获得食品原料混合物；按重量称取硒；

s2、将复合维生素、药食预混合物、食品原料混合物和硒分别与2％水解乳清蛋白粉先混合10分钟后，依次投入混合机，混合二十分钟，获得大肠癌专用型临床营养食品；

s3、将步骤s2获得的营养食品称重，并分装成10-65g/瓶。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的大肠癌专用型临床营养配方及其制备方法，针对大肠癌导致患者营养不均衡等不良现状，主要是通过合理的膳食调配，提供优质蛋白质、碳水化合物和不饱和脂肪酸，选择多种维生素、矿物质、药食同源和新资源食品，减轻患者的临床症状，改善患者的营养状况。同时供给充足的精氨酸、谷氨酰胺、益生菌、左旋肉碱。通过合理的营养治疗，可降低胃酸和食物对黏膜的侵蚀作用，促进溃疡面愈合，防止疾病复发并改善病人的营养状态。

附图说明

图1为本发明的大肠癌专用型临床营养配方的制备方法的流程示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明提供一种技术方案：大肠癌专用型临床营养配方及其制备方法，配方包括以重量计的下列组分：微生态制剂800g～1000g、膳食纤维800g～1000g、硒100g～200g、优质蛋白900g～1000g、脂肪900g～1000g、维生素c制剂400g～500g、维生素a制剂800g～900g、维生素e制剂400g～500g、l-谷氨酰胺1500g～1700g、黄精900g～1100g、人参700g～900g、黄芪700g～900g、当归700g～900g、阿胶700g～900g。

其中，微生态制剂为双歧杆菌属、乳杆菌属、链球菌属、嗜酸乳杆菌ncfm、动物双歧杆菌bb-12、乳双歧杆菌hn019、乳双歧杆菌bi-07、鼠李糖乳杆菌lgg、鼠李糖乳杆菌hn001、发酵乳杆菌cect5716、短双歧杆菌m-16v中的一种或多种的组合物。微生态制剂的组分均为益生菌，益生菌是能在肠道生态系统中存活的正常菌群或具有调节和有益作用的外来菌。益生菌对肠屏障功能的保护作用机制如下：①定植拮抗作用，维持肠内菌群平衡，抑制致病菌繁殖。②促进肠道紧密连接相关蛋白表达。③改善肠道免疫功能，提高机体免疫功能。④及时清除肠道致癌物，促进抗癌物质释放，诱导肿瘤细胞凋亡。因此，及时补充益生菌，对在化疗期间肠道菌群失调引起的全身感染、全身炎性反应综合征、多器官功能障碍综合征的防治有重要意义。

膳食纤维为菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、抗性糊精、大豆纤维等谷物膳食纤维中的一种或多种组合。优质蛋白为水解乳清蛋白粉、大豆分离蛋白肽、全蛋粉、白蛋白肽、大豆肽、海洋鱼低聚肽、浓缩乳清蛋白粉、牛初乳粉、全脂奶粉、α-乳清蛋白粉、乳铁蛋白中的一种或多种的组合物。大肠癌患者总膳食纤维的摄入明显低于普通人群。摄入大量膳食纤维，特别是谷物纤维和全谷物，可使结肠内容物增多，能对大肠致癌物起到稀释作用，高纤维素可刺激肠壁，增加蠕动频率，使粪便在肠道内存留时间缩短，因而可缩短肠黏膜与致癌物的作用时间，降低大肠癌的风险。同时胆汁酸刺激肠上皮细胞时间减少，可降低大肠上皮细胞癌变的概率。增加膳食纤维摄入可对大肠癌患者的肠道菌群构成产生影响。膳食纤维的摄入既要保证达到日推荐量，又要合理选择。

大肠癌创面的修复需要蛋白质的参与，因此需摄入足量蛋白质以满足机体的营养需求，同时应注意摄入蛋白质的量。补充丰富的高生物价优质蛋白质，优质蛋白质有益于人体消化吸收系统的吸收利用，全面均衡地补充人体所需的8种必须氨基酸，否则容易出现负氮平衡，提高免疫力。优质蛋白为水解乳清蛋白粉、大豆分离蛋白肽、全蛋粉、白蛋白肽、大豆肽、海洋鱼低聚肽、浓缩乳清蛋白粉、牛初乳粉、全脂奶粉、α-乳清蛋白粉、乳铁蛋白中的一种或多种的组合物。

为减轻肠道负担，n-3、n-6、n-9不饱和脂肪酸抑制炎症细胞因子的表达，减轻肠粘膜损伤。脂肪为鱼油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、月见草油微囊粉、橄榄油微囊粉、中链甘油三酯粉、二十二碳六烯酸油脂、花生四烯酸油脂、茶油微囊粉中的一种或多种的组合物。

硒的添加形式为亚硒酸钠、富硒酵母、l-硒-甲基硒代半胱氨酸中的一种或多种的混合物。硒元素作为体内多种抗氧化酶的活性中心，能够保护dna、蛋白质和其他细胞组分不受氧化损伤，同时硒也是重要的肿瘤预防药物之一。补硒后免疫功能也随着血硒水平的上升也明显提升，且硒蛋白-p在大肠癌肿瘤组织中表达量明显高于其血浆浓度，同时硒蛋白可能由血浆进入肿瘤组织发挥抗癌作用。

另外，维生素c制剂呈酸性，不宜过多摄入，但其有助于促进溃疡面的愈合，临床上应针对具体病情，酌情考虑补充途径和剂量。维生素c制剂为l-抗坏血酸、l-抗坏血酸钙、l-抗坏血酸钠、l-抗坏血酸钾、维生素c磷酸酯镁、l-抗坏血酸-6-棕榈酸盐中的一种或多种的组合物。

维生素a为脂溶性维生素。脂溶性维生素可以促进溃疡面的愈合，提高机体的抗病能力。维生素a制剂为醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯、全反式视黄醇、β-胡萝卜素中的一种或多种的组合物。

维生素e可直接清除自由基，保护细胞膜。维生素e还能传递电子给自由基，从而减少自由基引发的黏膜内脂质过氧化反应，保护粘膜。同时，维生素e还能维护神经生物膜的完整性，阻止肠道黏膜内末梢神经原遭兴奋性毒性损伤及自由基攻击。维生素e为d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物、维生素e琥珀酸钙、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚中的一种或多种的组合物。

l-谷氨酰胺在维持肠道代谢、结构和功能上起重要的作用。既能作为肠黏膜细胞能量代谢的底物，又能为快速周转的蛋白质和核酸提供原料。可为多种快速分裂细胞如肠黏膜上皮细胞和活化的淋巴细胞等提供能源，在促进受损肠道的修复以及维持正常的局部免疫功能中发挥这个其它氨基酸不可替代的重要作用。

黄精性平、味甘，调节免疫力抗肿瘤。人参中的人参皂苷可作用于免疫器官、免疫细胞和免疫分子，人参多糖可增重免疫器官、刺激免疫细胞的分化及成熟，同时二者皆可提高机体特异性和非特异性免疫。黄芪可提高机体体液免疫和细胞免疫，同时还能恢复紊乱的免疫机能。当归可通过诱导干扰素、提升巨噬细胞吞噬功能、活化t细胞、促进白细胞介素2的产生来提高免疫力。阿胶则可通过调节体液免疫和巨噬细胞吞噬功能从而发挥免疫调节作用。

然后按照以下步骤制备大肠癌专用型临床营养食品：

s1、按重量称取维生素c制剂、维生素a制剂、维生素e制剂并预混合获得复合维生素；按重量称取黄精、人参、黄芪、当归、阿胶并预混合获得药食预混合物；按重量称取微生态制剂、膳食纤维、优质蛋白、脂肪、l-谷氨酰胺并预混合获得食品原料混合物；按重量称取硒。

s2、将复合维生素、药食预混合物、食品原料混合物和硒分别与2％水解乳清蛋白粉先混合10分钟后，依次投入混合机，混合二十分钟，获得大肠癌专用型临床营养食品。

s3、将步骤s2获得的营养食品称重，并分装成10-65g/瓶。

综上所述，大肠癌术后化疗患者的饮食需遵循膳食结构合理、定时定量、少量多餐的原则，以促进消化和吸收、改善患者的食欲和营养状况。因此，合理有效地营养干预改善晚期大肠癌化疗患者营养状况、免疫功能及生存质量。营养干预可有效改善晚期大肠癌患者生存质量，且不增加患者经济负担。生存质量在癌症患者症状管理中起着重要作用。

本发明的大肠癌专用型临床营养配方及其制备方法，针对大肠癌导致患者营养不均衡等不良现状，主要是通过合理的膳食调配，提供优质蛋白质、碳水化合物和不饱和脂肪酸，选择多种维生素、矿物质、药食同源和新资源食品，减轻患者的临床症状，改善患者的营养状况。同时供给充足的精氨酸、谷氨酰胺、益生菌、左旋肉碱。通过合理的营养治疗，可降低胃酸和食物对黏膜的侵蚀作用，促进溃疡面愈合，防止疾病复发并改善病人的营养状态。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。