一种夹心茶干及其制作装置的制作方法

本发明涉及食品相关领域，尤其涉及一种夹心茶干及其制作装置。

背景技术：

大豆含有丰富而全面的营养素，它集人体必须的高蛋白、氨基酸及多种微量元素为一体。用大豆制成的食品是高血压、糖尿病、肥胖症等患者健身强体的最佳食品。目前，利用大豆可以加工制成多种食用方便的豆制品，豆制品的蛋白质含量普遍高于鸡肉、瘦肉等，是一种营养丰富的食品，在市场上颇受欢迎。其中茶干是以大豆为原料，对制成的豆腐进行进一步加工得到的产物，其营养价值高，味美而且即食，从而得到了广大消费者的青睐。

现有茶干制作工艺流程一般包括：大豆清洗-机械粉碎-煮浆-滤浆-点脑-包布-压制-切块-成型-调味-真空包装-杀菌等工序，由于不同生产厂家所采用的具体生产工艺各异，因此导致茶干的口感也各有不同，但是整体来说，现有的茶干生产工艺里使用的原料仅是大豆，仅使用不同调料改变口味，使得茶干口感较差，也使得现有茶干的营养价值较低，不能满足大多数消费者的需求；且现有粉碎装置在对大豆进行粉碎时，无法将大豆粉碎彻底，导致后续工序受到影响，致使生产出的茶干口感较差。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种夹心茶干及其制作装置，以解决上述技术问题。

本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：

一种夹心茶干，由以下重量份的原料组成：

大豆120-140份、肉类15-20份、食用菌20-30份、坚果碎3-5份、芝麻10-15份、五香粉1-3份、桔梗2-3份、洋葱3-5份、生姜2-3份、食用盐5-10份、辣椒粉10-15份。

优选的，所述大豆为非转基因大豆。

优选的，所述肉类为牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉中的任意一种或多种组合。

优选的，所述食用菌为香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑中的任意一种或多种组合。

优选的，所述坚果碎为花生碎、核桃碎、杏仁碎、瓜子仁碎中的任意一种或多种组合。

一种夹心茶干的制作装置，包括箱体：所述箱体顶面中央位置固设有进料斗，所述进料斗与箱体连通；所述箱体内左侧壁、内右侧壁上皆固设有电动推杆，所述电动推杆的延伸端上固定连接有夹板，两个所述夹板的相对一侧面上固设有锯齿，两个所述夹板上的锯齿咬合；所述箱体内插接有活动板，所述活动板顶面与夹板接触；所述箱体右侧面上固设有承板，所述承板顶面固设有电机，所述电机的动力输出轴上固定连接有轴杆，所述轴杆的另一端贯穿箱体并与箱体内左侧壁转动连接，所述轴杆位于箱体内的部分上固定套设多个粉碎刀片。

优选的，箱体内侧壁上对称设置两个限位块，所述活动板两侧壁上皆设置有凹槽，所述限位块与凹槽插接配合，所述活动板一端固定连接有多个弹簧，多个所述弹簧的另一端与箱体一侧内壁固定连接。

优选的，所述轴杆与箱体内左侧壁连接处设置有轴承，所述轴承套设在轴杆上。

优选的，所述箱体底面为凹面，所述箱体底面设置有振动器，所述箱体底面中央位置开设有出料口，所述箱体底面对称固设有两个l形架，两个所述l形架之间插接有卡板，所述卡板位于出料口正下方。

优选的，所述箱体底面四个拐角处皆固设有支撑柱，所述支撑柱上套设有套筒，所述支撑柱与套筒插接，所述套筒底部安装有移动轮，所述支撑柱底端固设有第一磁铁，所述套筒内底部固设有第二磁铁，所述第一磁铁与第二磁铁相斥。

本发明的有益效果是：

1、本发明通过在豆干内加入食用菌、坚果碎，食用菌具有抗菌、抗病毒作用、降血压、降血脂、抗血栓、健胃、助消化等功效；坚果碎内含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，有助于人体健康，适合广大人群食用；本夹心豆干的豆干爽口，肉质紧致，粗咬鲜美非常，细嚼满口香味，食后回味绵绵，有开胃之奇效。

2、本发明通过在豆干内加入芝麻、桔梗，芝麻内含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质，使得芝麻具有美容养颜、延缓衰老的作用。且芝麻中含钙量非常高，是很好的补钙食物；芝麻还具有益脾健胃、补肝肾等作用，桔梗具有清热去火、降血糖、降低胆固醇的作用，不但口味佳、营养丰富，能够适用于大多数人群。

3、本发明通过启动两个电动推杆，推动两个夹板移动，进而使夹板上的锯齿将大豆夹碎，再通过将承板拉动活动板，将夹碎后的大豆掉落至箱体底部，在通过启动电机，带着轴杆与粉碎刀片旋转，进而将大豆打碎，通过先夹碎后搅碎的方式，将大豆彻底粉碎，避免大豆粉碎不彻底而影响后续工序；当将大豆粉碎完成后，通过将卡板抽出，将粉碎后的大豆经出料口取出，通过启动振动器，产生震动，将箱体内粉碎的大豆产生震动并移动到出料口附近，从而方便取出粉碎后的大豆，通过设置相斥的第一磁铁与第二磁铁，在箱体产生震动时，为箱体提供了缓冲，从而保护了该装置。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明图1的a部放大示意图；

图3为本发明图1的b部放大示意图；

图4为本发明活动板的右视图；

附图标记：1、箱体；2、电动推杆；3、夹板；4、锯齿；6、活动板；7、限位块；8、弹簧；9、电机；10、轴杆；11、粉碎刀片；12、轴承；13、进料斗；14、承板；15、出料口；16、l形架；17、卡板；18、支撑柱；19、振动器；20、套筒；21、第一磁铁；22、第二磁铁；23、移动轮。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。

下面结合附图描述本发明的具体实施例。

实施例1

一种夹心茶干，由以下重量份的原料组成：

大豆130份、肉类20份、食用菌22份、坚果碎5份、芝麻11份、五香粉2份、桔梗2份、洋葱3份、生姜2份、食用盐5份、辣椒粉10份。

实施例2

一种夹心茶干，由以下重量份的原料组成：

大豆125份、肉类18份、食用菌23份、坚果碎4份、芝麻11份、五香粉1份、桔梗2份、洋葱3份、生姜3份、食用盐8份、辣椒粉10份。

实施例3

一种夹心茶干，由以下重量份的原料组成：

大豆140份、肉类15份、食用菌20份、坚果碎3份、芝麻15份、五香粉1份、桔梗3份、洋葱4份、生姜3份、食用盐9份、辣椒粉14份。

实施例4

如图1-3所示，一种夹心茶干的制作装置，包括箱体1：箱体1顶面中央位置固设有进料斗13，进料斗13与箱体1连通；箱体1内左侧壁、内右侧壁上皆固设有电动推杆2，电动推杆2的延伸端上固定连接有夹板3，两个夹板3的相对一侧面上固设有锯齿4，两个夹板3上的锯齿4咬合；箱体1内插接有活动板6，活动板6顶面与夹板3接触；箱体1右侧面上固设有承板14，承板14顶面固设有电机9，电机9的动力输出轴上固定连接有轴杆10，轴杆10的另一端贯穿箱体1并与箱体1内左侧壁转动连接，轴杆10位于箱体1内的部分上固定套设多个粉碎刀片11，箱体1内侧壁上对称设置两个限位块7，活动板6两侧壁上皆设置有凹槽，限位块7与凹槽插接配合，活动板6一端固定连接有多个弹簧8，多个弹簧8的另一端与箱体1一侧内壁固定连接，轴杆10与箱体1内左侧壁连接处设置有轴承12，轴承12套设在轴杆10上，箱体1底面为凹面，箱体1底面设置有振动器19，箱体1底面中央位置开设有出料口15，箱体1底面对称固设有两个l形架16，两个l形架16之间插接有卡板17，卡板17位于出料口15正下方，箱体1底面四个拐角处皆固设有支撑柱18，支撑柱18上套设有套筒20，支撑柱18与套筒20插接，套筒20底部安装有移动轮23，支撑柱18底端固设有第一磁铁21，套筒20内底部固设有第二磁铁22，第一磁铁21与第二磁铁22相斥。

工作原理：实施时，将清洗好的大豆经进料斗13倒入至箱体1内，倒入的大豆会落到活动板6上，通过启动两个电动推杆2，使两个电动推杆2的延伸端缓慢带动两个夹板3做左右往复运动，当两个夹板3向相对的方向移动时，两个夹板3的距离逐渐缩短，两个夹板3上的锯齿4挤压大豆，当两个夹板3向相背离的方向移动时，两个夹板3的距离逐渐增大，两个夹板3上的锯齿4会将停止挤压大豆，然后通过挤压、放松、再挤压、再放松的循环方式将活动板6上的大豆彻夹碎，当大豆被夹碎后，通过向左拉动活动板6，使活动板6向左移动并逐渐与夹板3底面不接触，当活动板6向左移动时，夹板3会起到刮板的作用，从而将活动板6上的被夹碎的大豆会刮落到箱体1内底部，当活动板6向左移动时，会将弹簧8拉长，当松开活动板6时，被拉长的弹簧8受弹力影响会向右拉动活动板6，进而使活动板6复位；通过启动电机9，使电机9的动力输出轴带动轴杆10旋转，进而带动轴杆10上的粉碎刀片11旋转，当粉碎刀片11旋转时会将箱体1内底部的大豆搅碎；通过先夹碎后搅碎的方式，将大豆彻底粉碎，避免大豆粉碎不彻底而影响后续工序，同时，在粉碎刀片11工作时，活动板6可以限制被夹碎的大豆四处飞溅，使被夹碎的大豆更易被粉碎；

当箱体1内的大豆被粉碎完成后，通过拉动卡板17，使卡板17与两个l形架16分离，使箱体1内被粉碎完成后的大豆经出料口15排出，再通过启动振动器19，使振动器19发出震动，由于箱体1底面是凹面，所以当振动器19发出震动时，会将被粉碎完成后的大豆逐渐被震动并移动到出料口15附近，方便取出被粉碎完成后的大豆；

通过设置移动轮23便于短距离移动该装置，当移动时遇到颠簸路段或该装置因工作发生震动时，箱体1和支撑柱18会向下移动，当支撑柱18向下移动时，第一磁铁21与第二磁铁22的距离会缩短，相斥力也会增大，相斥力会推动第一磁铁21与支撑柱18向上移动，为箱体1提供了缓冲，从而保护了该装置。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。