一种蟹腿快速冻结装置的制作方法

本实用新型涉及一种速冻装置，特别是一种蟹腿快速冻结装置。

背景技术：

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹主要用于食用的部分为蟹腿，因此在将帝王蟹捕捞上船后，需要将其蟹腿卸下，并将蟹腿冷冻后随船运送回到陆地上销售。传统上会将卸下的蟹腿直接放入冷库中冷冻，这种方式会导致蟹腿中的部分水分流失，导致处理后的蟹腿在解冻后口感干燥，同时还会流失掉蟹腿原本的鲜味。因此现在需要一种能够解决上述问题的方法或装置。

技术实现要素：

本实用新型是为了解决现有技术所存在的上述不足，提出一种结构简单，设计巧妙，布局合理，能够实现快速冷冻，且可最大限度地保持蟹腿鲜美味道的快速冻结装置。

本实用新型的技术解决方案是：一种蟹腿快速冻结装置，其特征在于：所述的装置包括两个独立的第一冷冻箱体1和第二冷冻箱体2，所述第一冷冻箱体1内设置有沿其长度方向分布的一对支撑柱3，同时第一冷冻箱体1内还设置有米勒板式换热器4，所述的装置还包括标准蟹腿笼5，所述标准蟹腿笼5的边缘能够支撑在一对支撑柱3上，

所述第二冷冻箱体2内设置有沿其长度方向分布的一对支撑柱3，同时第二冷冻箱体2内还设置有米勒板式换热器4，所述的装置还包括标准蟹腿笼5，所述标准蟹腿笼5的边缘能够支撑在一对支撑柱3上，

所述第一冷冻箱体1和第二冷冻箱体2的内腔中均设置有温度传感器，同时米勒板式换热器4与制冷系统相连。

本实用新型同现有技术相比，具有如下优点：

本种结构形式的蟹腿快速冻结装置，其结构简单，设计巧妙，布局合理，它针对传统的蟹腿冻结装置以及配套的冻结方式所存在的问题，设计出一种特殊的冻结装置，它可以让蟹腿分别实现海水初步预冷和浓盐水深度冻结两步骤的操作，即可以实现蟹腿的快速、高效冷冻操作，同时又能够阻止其水分析出，从而最大限度地保持其原有的鲜味，让蟹腿在解冻后、食用时，肉质饱满、有弹性。并且它的制作工艺简单，制造成本低廉，因此可以说它具备了多种优点，特别适合于在本领域中推广应用，其市场前景十分广阔。

附图说明

图1是本实用新型实施例的俯视图。

图2是本实用新型实施例的侧视图。

具体实施方式

下面将结合附图说明本实用新型的具体实施方式。如图1、图2所示：一种蟹腿快速冻结装置，它包括两个独立的第一冷冻箱体1和第二冷冻箱体2，所述第一冷冻箱体1内设置有沿其长度方向分布的一对支撑柱3，同时第一冷冻箱体1内还设置有米勒板式换热器4，所述的装置还包括标准蟹腿笼5，所述标准蟹腿笼5的边缘能够支撑在一对支撑柱3上，

所述第二冷冻箱体2内设置有沿其长度方向分布的一对支撑柱3，同时第二冷冻箱体2内还设置有米勒板式换热器4，所述的装置还包括标准蟹腿笼5，所述标准蟹腿笼5的边缘能够支撑在一对支撑柱3上，

所述第一冷冻箱体1和第二冷冻箱体2的内腔中均设置有温度传感器，同时米勒板式换热器4与制冷系统相连。

本实用新型实施例的蟹腿快速冻结装置的工作过程如下：首先将卸下的蟹腿整齐地码放在标准蟹腿笼5中，然后利用吊具将标准蟹腿笼5吊运到第一冷冻箱体1中，让其边沿支撑在两个支撑柱3之间，预先在第一冷冻箱体1中灌注有足量的海水，启动制冷系统，在米勒板式换热器4的作用下，第一冷冻箱体1中的海水与冷却介质进行热交换，海水的温度保持在一个相对较低的水平，让蟹腿在低温海水中浸泡一定的时间，实现预冷；

然后利用吊具将标准蟹腿笼5吊运到第二冷冻箱体2中，同样让其边沿支撑在两个支撑柱3之间，预先在第二冷冻箱体2中灌注有足量的浓盐水，启动制冷系统，在米勒板式换热器4的作用下，第二冷冻箱体2中的浓海水与冷却介质进行热交换，浓盐水的温度保持在一个比预冷温度更低的水平上，让蟹腿在低温的浓盐水中浸泡一定的时间，实现冻结；

经过预冷和冻结处理后的蟹腿，即可直接送入冷库进行长时间的保存。

技术特征：

1.一种蟹腿快速冻结装置，其特征在于：所述的装置包括两个独立的第一冷冻箱体（1）和第二冷冻箱体（2），所述第一冷冻箱体（1）内设置有沿其长度方向分布的一对支撑柱（3），同时第一冷冻箱体（1）内还设置有米勒板式换热器（4），所述的第一冷冻箱体（1）还包括标准蟹腿笼（5），所述标准蟹腿笼（5）的边缘能够支撑在一对支撑柱（3）上，

所述第二冷冻箱体（2）内设置有沿其长度方向分布的一对支撑柱（3），同时第二冷冻箱体（2）内还设置有米勒板式换热器（4），所述的第二冷冻箱体（2）还包括标准蟹腿笼（5），所述标准蟹腿笼（5）的边缘能够支撑在一对支撑柱（3）上，

所述第一冷冻箱体（1）和第二冷冻箱体（2）的内腔中均设置有温度传感器，同时米勒板式换热器（4）与制冷系统相连。

技术总结
本实用新型公开一种蟹腿快速冻结装置，其特征在于：所述的装置包括两个独立的第一冷冻箱体和第二冷冻箱体，所述第一冷冻箱体内设置有沿其长度方向分布的支撑柱，同时第一冷冻箱体内还设置有米勒板式换热器，而在支撑柱和第一冷冻箱体的一个侧壁之间还设置有多个支撑框架，所述的装置还包括通过标准蟹腿笼，所述标准蟹腿笼的边缘能够支撑在支撑框架上，所述第二冷冻箱体内设置有沿其长度方向分布的支撑柱，同时第二冷冻箱体内还设置有米勒板式换热器，而在支撑柱和第二冷冻箱体的一个侧壁之间还设置有多个支撑框架，所述的装置还包括通过标准蟹腿笼，所述标准蟹腿笼的边缘能够支撑在支撑框架上。

技术研发人员：万奇;李广富;张帅
受保护的技术使用者：大连冰山菱设速冻设备有限公司
技术研发日：2020.11.06
技术公布日：2021.08.17