1.本发明涉及本发明属于食品制造领域，特别涉及肉桂六堡茶的配方及工艺流程。
背景技术：
2.六堡茶，属于广西特产，中国地理标志产品，六堡茶中含有丰富的咖啡碱、维生素等，有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有很好的解油腻、消食等功效。六堡茶还能帮助改善肠道微生物环境，增强肠胃蠕动能力。经常适量饮用，有易于延缓人体细胞衰老，起到较好的美容、养肤功效。
3.肉桂，肉桂树的树皮称肉桂，有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。有发汗解肌，温通经脉功能，治外感、风寒、肩臂肢节酸痛。
4.罗汉果叶，为葫芦科植物罗汉果的叶。分布于江西、湖南、广东、广西、贵州等地。具有解毒，止痒之功效。常用于疮毒，痈肿，顽癣，慢性咽炎，慢性支气管炎。
5.枸杞子，枸杞的成熟果实晾晒干而成，功能主治为滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
6.刺梨，蔷薇科植物缫丝花的果实，秋、冬季采果实，晒干。刺梨用于中暑，食滞，痢疾。 根：酸、涩，平，消食健胃，收敛止泻，用于食积腹胀，痢疾，泄泻，自汗盗汗，遗精，带下病，月经过多，痔疮出血。
7.薄荷，常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
8.甘草，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
9.冰片，又名片脑、桔片、艾片、龙脑香、梅花冰片、羯布罗香、梅花脑、冰片脑、梅冰等，是由菊科艾纳香茎叶或樟科植物龙脑樟枝叶经水蒸汽蒸馏并重结晶而得，可用于闭证神昏、用于目赤肿痛，喉痹口疮、用于疮疡肿痛，溃后不敛等。
10.基于六堡茶、肉桂、罗汉果叶、枸杞子、刺梨、薄荷、甘草、冰片为主要原料，经物理粉碎、分级煎煮提取、沸腾制粒、配比混合等工艺流程，得到具有提神降火功能的袋泡茶的生产配方及加工工艺尚未见有报道。
技术实现要素：
11.本发明创新了一种肉桂六堡茶的配方及工艺流程，采用六堡茶、肉桂、罗汉果叶、枸杞子、刺梨、薄荷、甘草、冰片为主要原料，采用物理粉碎、分级煎煮提取、沸腾制粒、配比混合的加工方法，制备具有提神降火功能的袋泡饮料，配方中材料常见，产品功效明显、服用方便、生产工艺简单，成本低。
12.本发明所述的肉桂六堡茶，由以下配方成分组成，且各配方成分按质量比为：
六堡茶15~20份、肉桂12~16份、罗汉果叶12~15份、枸杞子5~6份、刺梨10~12份、薄荷3~5份、甘草10~15、冰片1~2份。
13.本发明所述的肉桂六堡茶，选用的各配方成分的含水率为：所述六堡茶含水率为15%、所述肉桂含水率为20%、所述罗汉果叶含水率为12%、所述枸杞子含水率为25%、所述刺梨含水率为25%、所述薄荷含水率为15%、所述甘草含水率为20%。
14.本发明所述的肉桂六堡茶，主要采用以下工艺流程制备：（1）按质量比精选六堡茶15~20份、肉桂12~16份、罗汉果叶12~15份、枸杞子5~6份、刺梨10~12份、薄荷2~3份、甘草10~15、冰片3~5份，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的六堡茶、罗汉果叶、薄荷一起放置于粉碎机中进行粉碎，粉碎后用筛网孔直径为0.5mm的过筛器进行过筛，得到片状粉末；（3）将步骤（1）选出的肉桂、枸杞子、刺梨、甘草采用纱布包好，放置于煎煮罐中，按质量比加入8倍量水，升温煎煮罐内部温度，加热至沸腾，煎煮1.5~2h后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到一次煎煮液，再在煎煮罐中继续加入等量的水，升温煎煮罐内部温度，加热至沸腾，煎煮2~3h后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到二次煎煮液；（4）将步骤（3）中收集到的一次煎煮液和二次煎煮液合并得到合并煎煮液；（5）将步骤（1）选出冰片放置于容器中，加入食用乙醇，加入食用乙醇为冰片质量的2倍，搅拌冰片充分溶解于食用乙醇中，得到冰片溶液；（6）将经步骤（4）得到的所述合并煎煮液放置于浓缩罐中，再在所述浓缩罐中加入经步骤（5）得到的所述冰片溶液，一边搅拌，一边升温浓缩罐中温度至其中液体沸腾，采用蒸馏祛水法对内部液体进行浓缩并使其中食用乙醇挥发，当浓缩罐中液体变成稠状，停止加热，得到稠状煎煮液；（6）将步骤（5）中得到的稠状煎煮液移至沸腾制粒机中进行制粒，制得0.5mm直径固体颗粒，为煎煮液颗粒；（7）将步骤（6）中得到的所述煎煮液颗粒和步骤（2）中得到的所述片状粉末混合，放置于搅拌机中进行搅拌混合，得到混合粉末；（8）将所述混合粉末放置杀菌炉中，采用紫外线杀菌，得到灭菌混合粉末；（9）将所述灭菌混合粉末采用无纺布包装袋按5g一袋进行包装，即得本发明所述的肉桂六堡茶。
15.本发明所述的肉桂六堡茶的配方及工艺流程，以具有药用功能的食材为原料，采用物理生产工艺，免破坏原料成分。其中容易浸出成分的采用粉碎过筛方式制作，浸出成分困难的食药材采用煎熬提取后制成易容固体颗粒的方式制作，制出的产品便于服用，容易吸收，且提神降火功效显著。
16.本发明所述的肉桂六堡茶，经过昆明种鼠毒药性试验，鼠重20～25g，雌性各5只，按鼠食量最大程度喂食，每日2次，经过四周连续喂食之后，继续观察1个月无异常。
17.下面对本发明的具体实施方式作进一步说明，在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定，此外，下面描述的本发明的各个实例实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以互相组合。
18.实施例1：肉桂六堡茶的配方及工艺流程由以下配方成分组成，且各配方成分按质量比为：
含水率为15%的六堡茶15份、含水率为20%的肉桂15份、含水率为12%的罗汉果叶13份、含水率为25%的枸杞子6份、含水率为25%的刺梨12份、含水率为15%的薄荷5份、含水率为20%的甘草10份、冰片1份。
19.本发明所述的肉桂六堡茶，主要采用以下工艺流程制备：（1）按质量比精选六堡茶15份、肉桂15份、罗汉果叶13份、枸杞子6份、刺梨12份、薄荷5份、甘草10、冰片1份，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的六堡茶、罗汉果叶、薄荷一起放置于粉碎机中进行粉碎，粉碎后用筛网孔直径为0.5mm的过筛器进行过筛，得到片状粉末；（3）将步骤（1）选出的肉桂、枸杞子、刺梨、甘草采用纱布包好，放置于煎煮罐中，按质量比加入8倍量水，升温煎煮罐内部温度，加热至沸腾，煎煮1.5后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到一次煎煮液，再在煎煮罐中继续加入等量的水，升温煎煮罐内部温度，加热至沸腾，煎煮3h后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到二次煎煮液；（4）将步骤（3）中收集到的一次煎煮液和二次煎煮液合并得到合并煎煮液；（5）将步骤（1）选出冰片放置于容器中，加入食用乙醇，加入食用乙醇为冰片质量的2倍，搅拌冰片充分溶解于食用乙醇中，得到冰片溶液；（6）将经步骤（4）得到的所述合并煎煮液放置于浓缩罐中，再在所述浓缩罐中加入经步骤（5）得到的所述冰片溶液，一边搅拌，一边升温浓缩罐中温度至其中液体沸腾，采用蒸馏祛水法对内部液体进行浓缩并使其中食用乙醇挥发，当浓缩罐中液体变成稠状，停止加热，得到稠状煎煮液；（6）将步骤（5）中得到的稠状煎煮液移至沸腾制粒机中进行制粒，制得0.5mm直径固体颗粒，为煎煮液颗粒；（7）将步骤（6）中得到的所述煎煮液颗粒和步骤（2）中得到的所述片状粉末混合，放置于搅拌机中进行搅拌混合，得到混合粉末；（8）将所述混合粉末放置杀菌炉中，采用紫外线杀菌，得到灭菌混合粉末；（9）将所述灭菌混合粉末采用无纺布包装袋按5g一袋进行包装，即得本发明所述的肉桂六堡茶。
20.实施例2：肉桂六堡茶的配方及工艺流程由以下配方成分组成，且各配方成分按质量比为：含水率为15%的六堡茶20份、含水率为20%的肉桂16份、含水率为12%的罗汉果叶12份、含水率为25%的枸杞子6份、含水率为25%的刺梨10份、含水率为15%的薄荷4份、含水率为20%的甘草10份、冰片1.5份。
21.本发明所述的肉桂六堡茶，主要采用以下工艺流程制备：（1）按质量比精选六堡茶20份、肉桂16份、罗汉果叶12份、枸杞子6份、刺梨10份、薄荷4份、甘草10、冰片1.5份，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的六堡茶、罗汉果叶、薄荷一起放置于粉碎机中进行粉碎，粉碎后用筛网孔直径为0.5mm的过筛器进行过筛，得到片状粉末；（3）将步骤（1）选出的肉桂、枸杞子、刺梨、甘草采用纱布包好，放置于煎煮罐中，按质量比加入8倍量水，升温煎煮罐内部温度，加热至沸腾，煎煮2h后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到一次煎煮液，再在煎煮罐中继续加入等量的水，升温煎煮罐内部温度，加热
至沸腾，煎煮2.5h后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到二次煎煮液；（4）将步骤（3）中收集到的一次煎煮液和二次煎煮液合并得到合并煎煮液；（5）将步骤（1）选出冰片放置于容器中，加入食用乙醇，加入食用乙醇为冰片质量的2倍，搅拌冰片充分溶解于食用乙醇中，得到冰片溶液；（6）将经步骤（4）得到的所述合并煎煮液放置于浓缩罐中，再在所述浓缩罐中加入经步骤（5）得到的所述冰片溶液，一边搅拌，一边升温浓缩罐中温度至其中液体沸腾，采用蒸馏祛水法对内部液体进行浓缩并使其中食用乙醇挥发，当浓缩罐中液体变成稠状，停止加热，得到稠状煎煮液；（6）将步骤（5）中得到的稠状煎煮液移至沸腾制粒机中进行制粒，制得0.5mm直径固体颗粒，为煎煮液颗粒；（7）将步骤（6）中得到的所述煎煮液颗粒和步骤（2）中得到的所述片状粉末混合，放置于搅拌机中进行搅拌混合，得到混合粉末；（8）将所述混合粉末放置杀菌炉中，采用紫外线杀菌，得到灭菌混合粉末；（9）将所述灭菌混合粉末采用无纺布包装袋按5g一袋进行包装，即得本发明所述的肉桂六堡茶。
22.实施例3：本发明所述的肉桂六堡茶的由以下配方成分组成，且各配方成分按质量比为：含水率为15%的六堡茶18份、含水率为20%的肉桂12份、含水率为12%的罗汉果叶15份、含水率为25%的枸杞子5份、含水率为25%的刺梨12份、含水率为15%的薄荷3份、含水率为20%的甘草15份、冰片2份。
23.本发明所述的肉桂六堡茶，主要采用以下工艺流程制备：（1）按质量比精选六堡茶18份、肉桂12份、罗汉果叶15份、枸杞子5份、刺梨12份、薄荷3份、甘草15、冰片2份，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的六堡茶、罗汉果叶、薄荷一起放置于粉碎机中进行粉碎，粉碎后用筛网孔直径为0.5mm的过筛器进行过筛，得到片状粉末；（3）将步骤（1）选出的肉桂、枸杞子、刺梨、甘草采用纱布包好，放置于煎煮罐中，按质量比加入8倍量水，升温煎煮罐内部温度，加热至沸腾，煎煮2.5h后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到一次煎煮液，再在煎煮罐中继续加入等量的水，升温煎煮罐内部温度，加热至沸腾，煎煮2后，停止加热，取出煎煮罐中的液体，得到二次煎煮液；（4）将步骤（3）中收集到的一次煎煮液和二次煎煮液合并得到合并煎煮液；（5）将步骤（1）选出冰片放置于容器中，加入食用乙醇，加入食用乙醇为冰片质量的2倍，搅拌冰片充分溶解于食用乙醇中，得到冰片溶液；（6）将经步骤（4）得到的所述合并煎煮液放置于浓缩罐中，再在所述浓缩罐中加入经步骤（5）得到的所述冰片溶液，一边搅拌，一边升温浓缩罐中温度至其中液体沸腾，采用蒸馏祛水法对内部液体进行浓缩并使其中食用乙醇挥发，当浓缩罐中液体变成稠状，停止加热，得到稠状煎煮液；（6）将步骤（5）中得到的稠状煎煮液移至沸腾制粒机中进行制粒，制得0.5mm直径固体颗粒，为煎煮液颗粒；（7）将步骤（6）中得到的所述煎煮液颗粒和步骤（2）中得到的所述片状粉末混合，
放置于搅拌机中进行搅拌混合，得到混合粉末；（8）将所述混合粉末放置杀菌炉中，采用紫外线杀菌，得到灭菌混合粉末；（9）将所述灭菌混合粉末采用无纺布包装袋按5g一袋进行包装，即得本发明所述的肉桂六堡茶。