一种卷曲型名优茶叶的制备工艺及设备的制作方法

1.本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种卷曲型名优茶叶的制备工艺及设备。


背景技术：

2.普遍的白叶茶是以白叶一号为品种，一芽一叶至一芽三叶为原料，经摊青、杀青、理条、烘焙、整理等工序制作而成；
3.但加工出来的茶叶呈直条状，造型松散，不便携带和运输。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种卷曲型名优茶叶的制备工艺及设备，旨在解决传统工序加工出来的茶叶呈直条状，造型松散，不便携带和运输的问题。
5.为实现上述目的，第一方面，本发明提供了一种卷曲型名优茶叶的制备工艺，包括：
6.采摘茶叶原料；
7.将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3
‑
5小时，制得摊凉原料；
8.采用杀青机对摊凉原料杀青2分钟，制得杀青原料；
9.采用揉捻机对杀青原料揉捻20
‑
30分钟，制得揉捻原料；
10.采用五斗烘干机对揉捻原料人工做形15
‑
20分钟，制得半成品；
11.采用茶叶提香机对半成品烘焙18
‑
25分钟，制得成品。
12.其中，在将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3
‑
5小时，制得摊凉原料中，如摊青槽的空气湿度超过80％，采用摊青房以温度低于25℃、湿度低于70％的环境对茶叶原料进行摊凉。
13.其中，所述杀青机的杀青温度为250
‑
300℃。
14.其中，在采用揉捻机对杀青原料揉捻20
‑
30分钟，制得揉捻原料中的具体方式为：将杀青原料投入所述揉捻机的揉桶内，使用桶盖将杀青原料盖住并揉搓8
‑
10分钟；将桶盖下降5cm，揉搓5
‑
7分钟；将桶盖上升2
‑
3cm，揉搓5
‑
7分钟；将桶盖下降5
‑
6cm，揉搓3
‑
5分钟；将桶盖上升3
‑
5cm，揉搓3
‑
5分钟；将桶盖下降5
‑
6cm，揉搓3
‑
5分钟。
15.其中，所述五斗烘干机的做形温度为110
‑
120℃。
16.其中，所述茶叶提香机的烘焙温度为110
‑
120℃。
17.第二方面，本发明提供了一种卷曲型名优茶叶的制备设备，包括摊青槽、摊青房、杀青机、揉捻机、五斗烘干机和茶叶提香机，所述揉捻机包括揉桶和桶盖，所述桶盖与所述揉桶拆卸连接，并位于所述揉桶的一侧。
18.在环境湿度低于80％时用所述摊青槽对茶叶原料进行摊凉，在环境湿度高于80％时用所述摊青房对茶叶原料进行摊凉，所述杀青机用于对摊凉原料进行杀青，所述揉捻机的所述揉桶用于盛放杀青原料，所述桶盖用于对所述揉桶内的杀青原料进行揉捻，提升茶叶细胞破坏率，使得干茶香气更浓，冲泡后茶香也更高，水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸等
品质因子增加，使得茶叶口感更好，耐泡度更高，所述五斗烘干机用于对揉捻原料进行人工做形制得半成品，所述茶叶体香机用于对半成品烘干制得成品。
19.本发明的一种卷曲型名优茶叶的制备工艺及设备，采摘白叶一号的春季一芽一叶或一芽二叶初展作为茶叶原料；将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3
‑
5小时，制得摊凉原料；采用杀青机对摊凉原料杀青2分钟，制得杀青原料；采用揉捻机对杀青原料揉捻20
‑
30分钟，制得揉捻原料；采用五斗烘干机对揉捻原料人工做形15
‑
20分钟，制得半成品；采用茶叶提香机对半成品烘焙18
‑
25分钟，制得成品，经过该工艺制作的白叶茶外形细秀、卷曲、体积小，茶叶经揉捻后，水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸等品质因子增加，使得茶叶口感更好，耐泡度更高，解决了传统工序加工出来的茶叶呈直条状，造型松散，不便携带和运输的问题。
附图说明
20.为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
21.图1是本发明提供的一种卷曲型名优茶叶的制备工艺的流程图；
22.图2是采用揉捻机对杀青原料揉捻20
‑
30分钟，制得揉捻原料的具体流程图；
23.图3是本发明提供的一种卷曲型名优茶叶的制备设备的结构示意图；
24.图4是本发明提供的一种卷曲型名优茶叶的制备设备的主示图；
25.图5是本发明提供的一种卷曲型名优茶叶的制备设备的剖视图；
26.图6是图5细节a处的放大图。
[0027]1‑
揉捻机、2
‑
揉桶、3
‑
桶盖、4
‑
底座、5
‑
桶体、6
‑
支架、7
‑
滑槽、8
‑
滑块、9
‑
气缸、10
‑
活塞杆、11
‑
减震组件、12
‑
安装架、13
‑
驱动组件、14
‑
外筒、15
‑
减震弹簧、16
‑
内筒、17
‑
限位块。
具体实施方式
[0028]
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
[0029]
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0030]
请参阅图1至图2，第一方面，本发明提供一种卷曲型名优茶叶的制备工艺，包括：
[0031]
s1、采摘茶叶原料；
[0032]
采摘白叶一号的春季一芽一叶或一芽二叶初展作为茶叶原料。
[0033]
s2、将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3
‑
5小时，制得摊凉原料；
[0034]
在将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3
‑
5小时，制得摊凉原料中，如摊青槽的空气湿度
超过80％，采用摊青房以温度低于25℃、湿度低于70％的环境对茶叶原料进行摊凉，在摊凉时茶叶含水量降至70
‑
75％。
[0035]
s3、采用杀青机对摊凉原料杀青2分钟，制得杀青原料；
[0036]
所述杀青机的杀青温度为250
‑
300℃。
[0037]
s4、采用揉捻机1对杀青原料揉捻20
‑
30分钟，制得揉捻原料；
[0038]
具体方式为：s401、将杀青原料投入所述揉捻机1的揉桶2内，使用桶盖3将杀青原料盖住并揉搓8
‑
10分钟；
[0039]
s402、将桶盖3下降5cm，揉搓5
‑
7分钟；
[0040]
s403、将桶盖3上升2
‑
3cm，揉搓5
‑
7分钟；
[0041]
s404、将桶盖3下降5
‑
6cm，揉搓3
‑
5分钟；
[0042]
s405、将桶盖3上升3
‑
5cm，揉搓3
‑
5分钟；
[0043]
s406、将桶盖3下降5
‑
6cm，揉搓3
‑
5分钟。
[0044]
经过揉捻机1经过"轻重轻重轻重"的步骤揉捻后，叶质变软，有黏手感，手握成团而不散，大量茶汁溢出，成条率80％以上，所述揉桶2高度为60cm，直径为65cm。
[0045]
s5、采用五斗烘干机对揉捻原料人工做形15
‑
20分钟，制得半成品；
[0046]
所述五斗烘干机的做形温度为110
‑
120℃，做形需人工操作，做形后，茶叶绿中缀黄，紧细卷曲，含水量降至25
‑
15％。
[0047]
s6、采用茶叶提香机对半成品烘焙18
‑
25分钟，制得成品。
[0048]
所述茶叶提香机的烘焙温度为110
‑
120℃，烘焙后半成品的含水量降至5％以下。
[0049]
请参阅图3至图6，第二方面，本发明提供了一种卷曲型名优茶叶的制备设备，包括摊青槽、摊青房、杀青机、揉捻机1、五斗烘干机和茶叶提香机，所述揉捻机1包括揉桶2和桶盖3，所述桶盖3与所述揉桶2拆卸连接，并位于所述揉桶2的一侧。
[0050]
本发明的一种卷曲型名优茶叶的制备工艺，采摘白叶一号的春季一芽一叶或一芽二叶初展作为茶叶原料；将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3
‑
5小时，制得摊凉原料；采用杀青机对摊凉原料杀青2分钟，制得杀青原料；采用揉捻机1对杀青原料揉捻20
‑
30分钟，制得揉捻原料；采用五斗烘干机对揉捻原料人工做形15
‑
20分钟，制得半成品；采用茶叶提香机对半成品烘焙18
‑
25分钟，制得成品，经过该工艺制作的白叶茶外形细秀、卷曲、体积小，茶叶经揉捻后，提升了茶叶细胞破坏率，使得干茶香气更浓，冲泡后茶香也更高，水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸等品质因子增加，使得茶叶口感更好，耐泡度更高，解决了传统工序加工出来的茶叶呈直条状，造型松散，不便携带和运输的问题。
[0051]
在本实施方式中，在环境湿度低于80％时用所述摊青槽对茶叶原料进行摊凉，在环境湿度高于80％时用所述摊青房对茶叶原料进行摊凉，所述杀青机用于对摊凉原料进行杀青，所述揉捻机1的所述揉桶2用于盛放杀青原料，所述桶盖3用于对所述揉桶2内的杀青原料进行揉捻，提升茶叶细胞破坏率，使得干茶香气更浓，冲泡后茶香也更高，水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸等品质因子增加，使得茶叶口感更好，耐泡度更高，所述五斗烘干机用于对揉捻原料进行人工做形制得半成品，所述茶叶体香机用于对半成品烘干制得成品。
[0052]
进一步的，所述揉桶2包括底座4、桶体5、三个支架6、三个滑块8、三个气缸9、三个活塞杆10、三个减震组件11、安装架12和驱动组件13，所述桶体5与所述底座4拆卸连接，并位于所述底座4的一侧，三个所述支架6分别与所述底座4固定连接，均位于靠近所述桶体5
的一侧，所述支架6具有滑槽7，三个所述滑块8分别与三个所述支架6滑动连接，均位于所述滑槽7内，三个所述气缸9分别与三个所述支架6固定连接，均位于所述支架6内侧壁，三个所述活塞杆10的一侧分别与三个所述气缸9输出端固定连接，三个所述活塞杆10的另一侧分别与三个所述滑块8固定连接，三个所述减震组件11分别与三个所述滑块8固定连接，均位于远离所述支架6的一侧，所述安装架12与三个所述减震组件11固定连接，并位于远离所述滑块8的一侧，所述驱动组件13与所述安装架12固定连接，并位于靠近所述桶体5一侧，所述桶盖3与所述驱动组件13拆卸连接，并位于远离所述安装架12的一侧。
[0053]
在本实施方式中，将杀青原料投入所述底座4上的所述桶体5内，所述安装架12上的所述驱动组件13驱动所述桶盖3将杀青原料盖住，并进行揉搓，所述气缸9驱动所述活塞杆10推动所述滑块8带动所述安装架12在所述支架6的所述滑槽7内上下滑动，从而带动所述桶盖3上升或下降，所述滑块8与所述安装架12支架6的所述减震弹簧15可吸收所述驱动组件13驱动所述桶盖3对杀青原料进行揉搓时所产生的震动。
[0054]
进一步的，所述减震组件11包括外筒14、减震弹簧15、内筒16和限位块17，所述外筒14与所述滑块8固定连接，并位于远离所述支架6的一侧，所述减震弹簧15与所述外筒14固定连接，并位于所述外筒14内部，所述内筒16与所述减震弹簧15固定连接，并贯穿所述外筒14，所述限位块17的一侧与所述内筒16固定连接，所述限位块17的另一侧与所述安装架12固定连接，并位于所述内筒16与所述安装架12之间。
[0055]
在本实施方式中，所述减震组件11的所述限位块17将所述驱动组件13驱动所述桶盖3对杀青原料进行揉搓时所产生的震动经所述内筒16传递给所述外筒14内部的减震弹簧15，所述减震弹簧15将震动吸收，所述内筒16根据所述减震弹簧15在吸收震动时的伸缩情况在所述外筒14内进行相应滑动，所述限位块17可避免所述内筒16过度滑进所述外筒14内部，对所述减震弹簧15造成损坏。
[0056]
本发明的一种卷曲型名优茶叶的制备设备，在环境湿度低于80％时用所述摊青槽对茶叶原料进行摊凉，在环境湿度高于80％时用所述摊青房对茶叶原料进行摊凉，所述杀青机用于对摊凉原料进行杀青，所述揉捻机1的所述揉桶2用于盛放杀青原料，所述桶盖3用于对所述揉桶2内的杀青原料进行揉捻，提升茶叶细胞破坏率，使得干茶香气更浓，冲泡后茶香也更高，水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸等品质因子增加，使得茶叶口感更好，耐泡度更高，所述五斗烘干机用于对揉捻原料进行人工做形制得半成品，所述茶叶体香机用于对半成品烘干制得成品。
[0057]
以上所揭露的仅为本发明一种卷曲型名优茶叶的制备工艺及设备较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本发明权利要求所作的等同变化，仍属于发明所涵盖的范围。