1.本发明涉及一种蓝靛果浆复合饮品及其制备方法。
背景技术：
2.现有的各种复合饮品，由于其配方及提取工艺不尽合理，导致现有的各种复合饮品的口感有待于进一步提高，复合饮品的营养价值也不能被人体更好的利用和吸收。
技术实现要素：
3.本发明的目的在于提供一种可有效保留饮品中生物活性物质，口感细腻、营养丰富，可帮助调节消化功能，促进健康，并且具有促进消化功能，酸甜可口，口感纯正的蓝靛果浆复合饮品及其制备方法。
4.本发明的蓝靛果浆复合饮品，蓝靛果浆复合饮品，其采用如下步骤制成：
5.a、准备原料纯净水、蓝靛果、异麦芽低聚糖、低聚果糖、菊粉、阿拉伯半乳聚糖、干制的绣球菌、卡拉胶和黄原胶；
6.b、选取无霉烂、无虫蛀的蓝靛果，洗净、破碎、榨汁，取果汁分别经过40目、80目分级振动筛和120目、160目、200目列管式过滤器过滤后，将蓝靛果果汁放入冰箱中存储备用；
7.c、将干制的绣球菌和纯净水，按照0.8—1.2重量份的干制的绣球菌加入8—12重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入8—12重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取2—6次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
8.d、将卡拉胶、黄原胶按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入0.8—1.2重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入18—22重量份的的纯净水混合溶解10—15小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
9.e、将步骤b得到的18—22重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的18—22重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的1—5重量份的混合胶水溶液、以及2.8—3.2重量份的菊粉、4.8—5.2重量份的低聚异麦芽糖、1.3—1.7重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.8—4.2重量份的低聚果糖和78—82重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
10.f、对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为28℃—45℃，脱气真空度为0.05mpa-0.08mpa、脱气为时间15min—20min，得到均质脱气浓缩汁；
11.f、对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
12.优选的，所述步骤c中是照0.9—1.1重量份的干制的绣球菌加入9—11重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行
常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入9—11重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—5次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
13.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入0.9—1.1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入19—21重量份的的纯净水混合溶解11—14小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
14.所述步骤e中是将步骤b得到的19—21重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的19—21重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的2—4重量份的混合胶水溶液、以及2.9—3.1重量份的菊粉、4.9—5.1重量份的低聚异麦芽糖、1.4—1.6重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.9—4.1重量份的低聚果糖和79—81重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
15.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为29℃—34℃，脱气真空度为0.065mpa-0.075mpa、脱气为时间16min—19min，得到均质脱气浓缩汁；
16.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌28min—35min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
17.优选的，所述步骤c中是照1重量份的干制的绣球菌加入10重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入10重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—4次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
18.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照2重量份的卡拉胶加入1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照2重量份的卡拉胶加入20重量份的的纯净水混合溶解12小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
19.所述步骤e中是将步骤b得到的20重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的20重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的3重量份的混合胶水溶液、以及3重量份的菊粉、5重量份的低聚异麦芽糖、1.5重量份的阿拉伯半乳聚糖、4重量份的低聚果糖和80重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
20.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为30℃，脱气真空度为0.070mpa、脱气为时间18min，得到均质脱气浓缩汁；
21.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌30min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
22.本发明的蓝靛果浆复合饮品的制备方法，其包括如下步骤：
23.a、准备原料纯净水、蓝靛果、异麦芽低聚糖、低聚果糖、菊粉、阿拉伯半乳聚糖、干制的绣球菌、卡拉胶和黄原胶；
24.b、选取无霉烂、无虫蛀的蓝靛果，洗净、破碎、榨汁，取果汁分别经过40目、80目分
级振动筛和120目、160目、200目列管式过滤器过滤后，将蓝靛果果汁放入冰箱中存储备用；
25.c、将干制的绣球菌和纯净水，按照0.8—1.2重量份的干制的绣球菌加入8—12重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入8—12重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取2—6次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
26.d、将卡拉胶、黄原胶按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入0.8—1.2重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入18—22重量份的的纯净水混合溶解10—15小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
27.e、将步骤b得到的18—22重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的18—22重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的1—5重量份的混合胶水溶液、以及2.8—3.2重量份的菊粉、4.8—5.2重量份的低聚异麦芽糖、1.3—1.7重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.8—4.2重量份的低聚果糖和78—82重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
28.f、对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为28℃—45℃，脱气真空度为0.05mpa-0.08mpa、脱气为时间15min—20min，得到均质脱气浓缩汁；
29.f、对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
30.优选的，所述步骤c中是照0.9—1.1重量份的干制的绣球菌加入9—11重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入9—11重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—5次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
31.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入0.9—1.1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入19—21重量份的的纯净水混合溶解11—14小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
32.所述步骤e中是将步骤b得到的19—21重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的19—21重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的2—4重量份的混合胶水溶液、以及2.9—3.1重量份的菊粉、4.9—5.1重量份的低聚异麦芽糖、1.4—1.6重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.9—4.1重量份的低聚果糖和79—81重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
33.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为29℃—34℃，脱气真空度为0.065mpa-0.075mpa、脱气为时间16min—19min，得到均质脱气浓缩汁；
34.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌28min—35min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
35.优选的，所述步骤c中是照1重量份的干制的绣球菌加入10重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入10重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—4次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
36.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照2重量份的卡拉胶加入1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照2重量份的卡拉胶加入20重量份的的纯净水混合溶解12小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
37.所述步骤e中是将步骤b得到的20重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的20重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的3重量份的混合胶水溶液、以及3重量份的菊粉、5重量份的低聚异麦芽糖、1.5重量份的阿拉伯半乳聚糖、4重量份的低聚果糖和80重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
38.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为30℃，脱气真空度为0.070mpa、脱气为时间18min，得到均质脱气浓缩汁；
39.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌30min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
40.本发明的蓝靛果浆复合饮品及其制备方法，采用独特的工艺步骤，借助本发明特有的配方，以蓝靛果、干制的绣球菌、卡拉胶和黄原胶为主要原料，复配菊粉、低聚异麦芽糖、阿拉伯半乳聚糖等多种有益成分，采用常温超高压提取技术，可有效保留饮品中的生物活性物质，使饮品有效营养价值和作用功能更为突出明显。因此，本发明的蓝靛果浆复合饮品及其制备方法具有可有效保留饮品中生物活性物质，口感细腻、营养丰富，可帮助调节消化功能，促进健康，并且具有促进消化功能，酸甜可口，口感纯正的特点。
41.下面对本发明蓝靛果浆复合饮品及其制备方法作进一步说明。
具体实施方式
42.食物分解的过程被称为消化，分解后的食物更容易被人体所吸收。不同食物被消化的方式都有所不同，因此消化速度也不尽相同。本发明旨在提供一种口感细腻、营养丰富的蓝靛果复合饮品及其制备方法，可帮助调节消化功能，促进健康。
43.本发明的蓝靛果浆复合饮品，其采用如下步骤制成：
44.a、准备原料纯净水、蓝靛果、异麦芽低聚糖、低聚果糖、菊粉、阿拉伯半乳聚糖、干制的绣球菌、卡拉胶和黄原胶；
45.b、选取无霉烂、无虫蛀的蓝靛果，洗净、破碎、榨汁，取果汁分别经过40目、80目分级振动筛和120目、160目、200目列管式过滤器过滤后，将蓝靛果果汁放入冰箱中存储备用；
46.c、将干制的绣球菌和纯净水，按照0.8—1.2重量份的干制的绣球菌加入8—12重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入8—12重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取
时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取2—6次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
47.d、将卡拉胶、黄原胶按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入0.8—1.2重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入18—22重量份的的纯净水混合溶解10—15小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
48.e、将步骤b得到的18—22重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的18—22重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的1—5重量份的混合胶水溶液、以及2.8—3.2重量份的菊粉、4.8—5.2重量份的低聚异麦芽糖、1.3—1.7重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.8—4.2重量份的低聚果糖和78—82重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
49.f、对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为28℃—45℃，脱气真空度为0.05mpa-0.08mpa、脱气为时间15min—20min，得到均质脱气浓缩汁；
50.f、对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
51.作为本发明的进一步改进，上述步骤c中是照0.9—1.1重量份的干制的绣球菌加入9—11重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入9—11重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—5次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
52.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入0.9—1.1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入19—21重量份的的纯净水混合溶解11—14小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
53.所述步骤e中是将步骤b得到的19—21重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的19—21重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的2—4重量份的混合胶水溶液、以及2.9—3.1重量份的菊粉、4.9—5.1重量份的低聚异麦芽糖、1.4—1.6重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.9—4.1重量份的低聚果糖和79—81重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
54.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为29℃—34℃，脱气真空度为0.065mpa-0.075mpa、脱气为时间16min—19min，得到均质脱气浓缩汁；
55.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌28min—35min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
56.作为本发明的进一步改进，上述步骤c中是照1重量份的干制的绣球菌加入10重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入10重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—4次，将得到的绣球菌提取液存储
备用；
57.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照2重量份的卡拉胶加入1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照2重量份的卡拉胶加入20重量份的的纯净水混合溶解12小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
58.所述步骤e中是将步骤b得到的20重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的20重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的3重量份的混合胶水溶液、以及3重量份的菊粉、5重量份的低聚异麦芽糖、1.5重量份的阿拉伯半乳聚糖、4重量份的低聚果糖和80重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
59.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为30℃，脱气真空度为0.070mpa、脱气为时间18min，得到均质脱气浓缩汁；
60.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌30min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
61.本发明的蓝靛果浆复合饮品的制备方法，其包括如下步骤：
62.a、准备原料纯净水、蓝靛果、异麦芽低聚糖、低聚果糖、菊粉、阿拉伯半乳聚糖、干制的绣球菌、卡拉胶和黄原胶；
63.b、选取无霉烂、无虫蛀的蓝靛果，洗净、破碎、榨汁，取果汁分别经过40目、80目分级振动筛和120目、160目、200目列管式过滤器过滤后，将蓝靛果果汁放入冰箱中存储备用；
64.c、将干制的绣球菌和纯净水，按照0.8—1.2重量份的干制的绣球菌加入8—12重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入8—12重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压580mpa—620mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为8—40分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取2—6次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
65.d、将卡拉胶、黄原胶按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入0.8—1.2重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.8—2.2重量份的卡拉胶加入18—22重量份的的纯净水混合溶解10—15小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
66.e、将步骤b得到的18—22重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的18—22重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的1—5重量份的混合胶水溶液、以及2.8—3.2重量份的菊粉、4.8—5.2重量份的低聚异麦芽糖、1.3—1.7重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.8—4.2重量份的低聚果糖和78—82重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
67.f、对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为28℃—45℃，脱气真空度为0.05mpa-0.08mpa、脱气为时间15min—20min，得到均质脱气浓缩汁；
68.f、对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
69.作为本发明的进一步改进，上述步骤c中是照0.9—1.1重量份的干制的绣球菌加入9—11重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入9—11重量份的水，混合
后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压590mpa—610mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为10—35分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—5次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
70.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入0.9—1.1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照1.9—2.1重量份的卡拉胶加入19—21重量份的的纯净水混合溶解11—14小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
71.所述步骤e中是将步骤b得到的19—21重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的19—21重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的2—4重量份的混合胶水溶液、以及2.9—3.1重量份的菊粉、4.9—5.1重量份的低聚异麦芽糖、1.4—1.6重量份的阿拉伯半乳聚糖、3.9—4.1重量份的低聚果糖和79—81重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
72.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为29℃—34℃，脱气真空度为0.065mpa-0.075mpa、脱气为时间16min—19min，得到均质脱气浓缩汁；
73.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌28min—35min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
74.作为本发明的进一步改进，上述步骤c中是照1重量份的干制的绣球菌加入10重量份的纯净水混合并放入提取瓶中，将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，然后再次向提取瓶中加入10重量份的水，混合后将提取瓶置于常温超高压提取器中，定压600mpa进行常温超高压提取，常温超高压的提取时间为15分钟/次，然后取出提取瓶，从提取瓶中倒出绣球菌提取液，如此重复提取3—4次，将得到的绣球菌提取液存储备用；
75.所述步骤d中是将卡拉胶、黄原胶按照2重量份的卡拉胶加入1重量份的黄原胶混合，得到混合胶，再将混合胶和纯净水按照2重量份的卡拉胶加入20重量份的的纯净水混合溶解12小时，然后用筛网120目过滤，得到混合胶水溶液，备用；
76.所述步骤e中是将步骤b得到的20重量份的蓝靛果果汁、步骤c得到的20重量份的绣球菌提取液、步骤d得到的3重量份的混合胶水溶液、以及3重量份的菊粉、5重量份的低聚异麦芽糖、1.5重量份的阿拉伯半乳聚糖、4重量份的低聚果糖和80重量份的饮用水混合，然后通过20—25mpa的高压均质机对混合液进行均质处理，得到均质浓缩汁；
77.所述步骤f中是对步骤e得到的均质浓缩汁进行脱气处理，脱气温度为30℃，脱气真空度为0.070mpa、脱气为时间18min，得到均质脱气浓缩汁；
78.所述步骤g中对步骤e得到的均质脱气浓缩汁进行杀菌处理是在100℃条件下杀菌30min后，冷却至室温，得到蓝靛果浆复合饮品成品。
79.蓝靛果鲜榨汁中含有碳水化合物、多元醇及有机酸含量、7种氨基酸、维生素c、芸香甙、花青甙等成分，对人体消化功能起到促进作用，但是由于其分子团较大，会出现大量沉淀，本发明采用破碎后榨汁，可以大大提高出汁率，同时采用分级过滤的方法，有效过滤清汁并可提高过滤速度。
80.绣球菌为非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属，其含有大量的β-葡聚糖，抗氧化物质，
维生素c、维生素e，这些有效成分的快速高效提取是本发明解决的一项技术问题，本发明中的工艺条件采用蘑菇和酵母专用β-葡聚糖含量测定试剂盒按照其说明书进行检测而确定，通过对比常规热水浸提和常温超高压提取液中β-葡聚糖含量的测定及加工过程中能耗对比，最终确定将干制的绣球菌和纯净水按混合放入提取瓶中，将提取瓶放入常温超高压提取器中，定压提取，并反复提取2—6次的提取工艺。
81.异麦芽低聚糖、低聚果糖、菊粉、阿拉伯半乳聚糖均为良好的益生元，本发明通过单因素试验和正交试验以艾博抗(中国)公司的pepsin试剂盒测定胃蛋白酶和益生元混合液中胃蛋白酶活性，最终确定其益生元的优化配比为：4.8—5.2:3.8—4.2:2.8—3.2:1.3—1.7，确定其益生元的最理想配比为：5:4:3:1.5。
82.单一的蓝靛果饮品中，营养价值已经比较丰富，但是要达到有效促进消化功能的目的，还需要复配更多的有益物质，通过提取的绣球菌营养液、异麦芽低聚糖、低聚果糖、菊粉、阿拉伯半乳聚糖等良好的益生元，使饮品的营养价值和作用功能更为突出明显。
83.蓝靛果为椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石，味道酸甜可口。蓝靛果的果实多浆汁，种子极小，出汁率高，是制作饮料的极好原料，经常饮用这种饮料，能调整人体机能，调节血压，具有减缓衰老的作用，被誉为“饮料之王”。除具极高的食用价值外，果实中还含有丰富的vp活性物质，诸如芸香甙、花青甙等，具有极高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效，而且对降压，提高血球数，治疗小儿厌食症都有一定疗效。嫩枝可入药，清热解毒。
84.绣球菌又名绣球蕈、对花菌、干巴菌、椰菜菌、蜂窝菌等，其子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球而得名。因其具有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。在欧美、日本极为畅销，价格昂贵。绣球菌还因为含有大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素c、维生素e，做为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。
85.阿拉伯半乳聚糖为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖，特别在落叶松中可达25％，可用水从木粉中提取。l-阿拉伯糖与d-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构，在β-1，3或β-1，6-键的半乳糖链中接有β-1，3-键的阿拉伯糖侧链。它不但具有很强的激活免疫功能的作用，而且可定向输送营养物质，同时又是一种很好的膳食纤维。
86.上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神前提下，本领域普通工程技术人员对本发明技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。