一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法

1.本发明属于葡萄保鲜技术领域，具体涉及一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法。


背景技术：

2.水果的生产与消费具有季节性和区域性限制，因为缺乏科学的采后商品化处理、贮藏保鲜及物流技术保障，每年采后平均损失率高达15％-20％，造成大量损耗、严重影响产业的经济效益。消费者对水果新鲜度需求不断提升，水果采后保鲜与质控技术的研究与应用对于果蔬全球化贸易发展至关重要。
3.葡萄是世界四大果树之一，果实多汁美味、酸甜可口，且具有助消化、抗氧化、软化血管等作用，深受世界消费者喜爱。葡萄属浆果类，贮藏运输过程中极易发生落粒、机械伤、霉变等品质裂变的现象。采收、贮藏保鲜、运输及销售过程中腐烂损耗率高达20％～30％，极大限制了葡萄优质果品的销售方式。我国鲜食葡萄主要仍以产地销售模式为主。
4.阳光玫瑰葡萄自2007年由日本引入中国，因愉快香气、清爽口感，公认为是极具发展潜力的鲜食品种。近年来全国种植面积不断扩大，且优质果品的市场价格居高不下，具有良好的经济效益。虽然全国很多省份都生产该品种，但产期上有较大差异，如云南最早熟在6月初上市，广西中南部在7月初成熟，广西北部及湖南产区7月下旬上市，而长江流域则在8月份成熟上市。以广西为主的热区产区利用温光资源优势，已经成功实现阳光玫瑰葡萄一年两收栽培，冬季果在1月中旬上市，弥补了市场。由于上市时间的差异和消费者对高端水果的需求，近年来，基于电商模式下阳光玫瑰葡萄产地发货的销售模式越来越受欢迎，各大电商平台都有中高端阳光玫瑰葡萄进行网络销售。然而，由于缺乏采后处理技术和物流减损技术，常出现消费者收货后发现商品已发生严重物流机械损伤、果品品质劣变等情况，给消费者造成了网络采购生鲜果品的心理障碍，也严重损伤了果园(电商经营者)的信誉。
5.葡萄贮藏保鲜技术在我国已经应用于很多葡萄品种，如无核白、红地球等，科学的贮藏保鲜技术为葡萄的错季销售提供了保障，结合各地产期差异及南方一年两收栽培模式，为优质葡萄实现周年供应提供了可能。目前，通过冰温保鲜手段，阳光玫瑰葡萄可以实现2～4个月的贮藏保鲜期。贮藏保鲜实现了错季销售，物流快递实现了异地销售，两者结合极大提升阳光玫瑰葡萄的经济效益，促进葡萄产业的发展。
6.由于葡萄是整穗采收和销售，极其脆弱，在网销快递过程中经过投寄、装卸、运输、中转、分拣、囤货、派件、暂存、取件等反复的过程，容易发生掉粒、破损甚至霉变。现有生产过程中，往往采后或贮后不经过任何商品化处理过程，直接进行快递包装。采用的快递包装技术主要是基于防震、抗摔目的，使用的外包装基本为泡沫箱(聚苯乙烯，ps)和瓦楞纸箱，以聚苯乙烯树脂为主要材料的泡沫箱为非食品接触安全级别，有食品安全隐患。使用的内部包装方法分为：海绵填充、泡沫颗粒填充或防震套袋等。现有技术一定程度上可以起到防震的效果，但缺乏保鲜的效果。整穗葡萄是具有生理活动的机体，在密封包装环境下，易产生无氧呼吸、发生霉烂、风味劣变等现象。对于玫瑰香型的高端葡萄品种阳光玫瑰，现有物
流快递技术对其风味品质造成巨大破坏。同时，现有技术也存在一定的食品安全隐患、材料环保方面危害以及过度包装造成资源浪费等诸多问题。


技术实现要素：

7.本发明的目的是为了解决现有技术存在的上述问题，提供一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法，本发明能够解决葡萄快递运输过程霉变、掉粒、生理衰老及风味劣变等品质损失的问题，促进高端葡萄品种电子商务销售模式的发展。
8.为了达到上述目的，本发明的技术方案如下：
9.一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法，包括如下步骤：
10.(1)包装前预处理：
11.s1、减菌化处理：将挑选好的葡萄果穗使用减菌剂浸泡，所述减菌剂使用二氧化氯制得；浸泡处理后自然晾干或低速风吹干，确保包装前果实及果穗没有水珠；
12.s2、温度调整：将减菌化处理后的葡萄果穗进行预冷，预冷温度设为低于室温2℃～4℃，果面温度达到预设温度则判定为预冷终点，预冷后的葡萄果穗进行包装；
13.(2)包装及保鲜处理：
14.所述包装包括内包装和外包装，葡萄果穗使用充气袋进行内包装后，再放入外包装盒进行包装；同时在外包装盒内放置保鲜贴纸、吸水纸和二氧化氯缓释片剂进行保鲜处理；
15.(3)物流包装降温措施的选择：
16.按以下公式计算判定物流快递采取的降温措施：
[0017][0018]
上述公式中的各符号表示如下：
[0019]
r—降温措施判定值；
[0020]
ti—物流快递运输目的地在运输过程中的第i天的的最高气温；
[0021]
ti—物流快递运输揽件地在运输过程中的第i天的的最高气温；
[0022]
n—整个物流快递需要的时间，以天为单位计；
[0023]
判定原则：
[0024]
当r≤0时，不采取降温措施，常温包装寄送；
[0025]
当0＜r≤5时，采取降温措施，单穗葡萄配备1袋100g～200g规格的蓄冷生物冰袋；
[0026]
当r＞5时，采取降温措施，单穗葡萄配备1袋300g～400g规格的蓄冷生物冰袋。
[0027]
进一步的，步骤(1)中，所述挑选好的葡萄果穗的质量要求如下：
[0028]
果穗：穗重400g～600g；
[0029]
穗轴和果柄：穗轴颜色鲜绿，柔软，未木质化，果柄耐拉力≥400g；
[0030]
果粒：粒重8g～12g；
[0031]
糖酸指标：可溶性固形物18％～22％，总酸(酒石酸计)4.0g/l～8.0g/l；
[0032]
整穗缺陷果率：≤2％。
[0033]
进一步的，步骤(1)的s1中，所述减菌剂的制备方法如下：将二氧化氯粉剂或二氧化氯泡腾片配制成含有效成分二氧化氯浓度为40mg/l～100mg/l的水溶液，所述浸泡时间
为10s～30s。
[0034]
进一步的，步骤(2)中，所述内包装包括如下步骤：将预处理后的葡萄果穗修剪果柄，预留果柄长度为2cm～5cm，然后将果柄朝向袋口放入袋中部位置，并使果柄不漏出充气袋，对充气袋进行充气，充气量为60％～85％，封袋口。
[0035]
进一步的，步骤(2)中，所述保鲜处理包括如下步骤：所述外包装盒内设有若干分隔盒，将内包装好后的葡萄果穗放入单元分隔盒后，在单元分隔盒近充气袋口位置贴保鲜贴纸，所述保鲜贴纸为安喜贴；在单元分隔盒的底部和顶部均放吸水纸，所述吸水纸为纳米吸水保鲜纸；在外包装盒内放置稳定态二氧化氯缓释片剂，单片质量为1g～2g，片剂含有效成分二氧化氯60％以上。
[0036]
进一步的，还包括以下步骤：(4)运输方式的选择：
[0037]
按以下公式计算判定所采取的运输方式：
[0038][0039]
上述公式中的各符号表示如下：
[0040]
t0—投寄地与收货地在快递过程中最高气温平均值；
[0041]
ti—物流运输收货地在运输过程中的第i天的最高气温；
[0042]
ti—物流运输投寄地在运输过程中的第i天的最高气温；
[0043]
n—整个物流预计需要的时间，以天为单位计；
[0044]
判定原则：
[0045]
当t0≥30℃，运输过程(投寄到派送)时间不超过3天；
[0046]
当20℃≤t0＜30℃，运输过程(投寄到派送)时间不超过4天；
[0047]
当0℃≤t0＜20℃，运输过程(投寄到派送)时间不超过5天；
[0048]
当t0＜0℃，不适宜进行物流运输；
[0049]
当判定结果小于或等于n值，则结果生效；当判定结果大于n值，则重新设定n值；
[0050]
根据运输过程的时间限定，选择能够确保在限定的时间内送达的运输方式。
[0051]
进一步的，所述运输方式包括公路运输、铁路运输、航空运输、冷链运输。
[0052]
本发明针对高端鲜食葡萄品种阳光玫瑰开发一种基于电商销售模式下的减损保鲜方法。阳光玫瑰葡萄市场价格高，对于物流减损有更高的要求。该品种葡萄具有酸甜可口、外观诱人、口感弹糯及香气愉悦等特性，采后物流快递销售方式的过程中，对外观、口感、香味的保持与保真具有高标准的要求，具体地，经过物流快递过程后，葡萄果实要保持成整穗、不脱粒、不霉变的基本商品性特征，还要保持果皮有光泽、香气高保真和收货后有一定的保存期等高标准要求。
[0053]
本发明针对不同情景模式设计不同采后/贮后商品化处理、包装、保鲜及物流方式的解决方案体系，针对现有葡萄物流方法仅考虑防震与果粒脱粒问题的不足，将物流减损、过程防变质、风味保真及保存期延长等方面结合，最大程度降低物流快递过程给高品质葡萄带来的劣变，促进阳光玫瑰葡萄电商销售模式发展，为实现高品质葡萄果品周年供应与跨地区供应提供技术保障。
[0054]
本发明具有以下有益效果：
[0055]
(1)物流快递能够送达全国范围内主要城市(快递周期在5天以内)，且确保阳光玫瑰葡萄损失率(变质和掉粒)低于5％。
[0056]
(2)综合南方一年两收栽培模式、贮藏保鲜及减损物流等技术体系，南方优质阳光玫瑰葡萄可实现全国范围周年供应。
[0057]
(3)优质阳光玫瑰葡萄寄送至购买方，果实可以实现低掉粒率、不发生霉变变质及风味高保真(糖酸滋味、质构、香气)，果穗可实现不霉变、不干褐及保持鲜绿。家庭条件下，收货后葡萄仍可保持20天的保鲜期。
[0058]
(4)前处理、快递包装及保鲜处理等操作单元，无食品安全有害物质产生、接触和残留；送达时包装箱内无保鲜剂等药剂残留。
[0059]
(5)所用包装材料不含不可降解材料，农产品直接接触材料无食品安全危害，包装材料可回收重复利用。
具体实施方式
[0060]
下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明。
[0061]
实施例1
[0062]
一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法，包括如下步骤：
[0063]
1、葡萄原料质量要求
[0064]
果穗：典型完整，柱状，无副穗，穗重400g～600g；
[0065]
果粒外观：果面清洁，无病斑、锈斑、日灼、气灼，无雨淋、挤压破损、裂果、腐烂等出现的水分；
[0066]
穗轴和果柄：穗轴颜色鲜绿，柔软，未木质化，果柄震动不易脱粒，果柄耐拉力≥400g；
[0067]
果粒：大小均匀，发育良好，果形端正，粒重8g～12g；
[0068]
糖酸指标：可溶性固形物18％～22％，总酸(酒石酸计)4.0g/l～8.0g/l；
[0069]
整穗缺陷果率：≤2％。
[0070]
以上指标以批次样品随机取样测试结果为计，各指标的测试方法参照t/gxas 194-2021《贮藏葡萄阳光玫瑰》，其中整穗缺陷果率适用于单穗果穗。
[0071]
用于物流快递的葡萄原料要严格选择，不符合要求的不采用物流快递模式销售，否则将产生重大的损失。不论是直接采收的，还是贮藏保鲜出库的阳光玫瑰葡萄应满足以上条件，才能符合物流快递要求。
[0072]
2、包装前预处理
[0073]
(1)挑拣与减菌化处理
[0074]
挑拣：进行快递包装前需进行挑拣，按照以上葡萄原料质量要求筛选符合标准的葡萄果穗，并去除异物；
[0075]
减菌化处理：即使葡萄果粒表面肉眼看不见明显霉斑，仍存在各种在采后能致使果实腐烂的微生物(以灰葡萄孢菌为主)，采后或贮后进行减菌化处理能有效防止采后腐烂。减菌化处理包括如下步骤：使用稳定态二氧化氯粉剂或泡腾片，配制含有效成分二氧化氯浓度为40mg/l～100mg/l的水溶液，葡萄果穗采取手动浸泡的方式或者传输带自动浸泡方式，控制浸泡时间为10s～30s，浸泡处理后自然晾干或低速风吹干，确保装箱前果实及果
穗没有水珠。
[0076]
使用二氧化氯减菌剂对葡萄采后处理有几方面的作用：有效阻止果实中乙烯的生成，并破坏已生成的乙烯；有效抑制果实表面灰葡萄孢菌的生长，抑制果实采后腐烂的发生；一定程度降解果实表面的采前农药残留；二氧化氯减菌剂不会产生残留，安全性高。
[0077]
(2)温度调整
[0078]
直接从果园采摘的葡萄果实存在较大田间热，如果直接进行包装，在相对密封的包装单元里，很容易产生微生物腐败和生理成熟衰老。本实施例对减菌化处理后的葡萄果实采用冷库、空调或低温保鲜箱进行预冷，预冷温度设定为低于室温(快递包装处理间的室温)2℃～4℃，使用红外线非接触温度计测定果面温度(每批次12个测试点)，达到预设温度判定为预冷终点，进行快递包装。
[0079]
在实际操作中，由于阳光玫瑰葡萄的成熟期(挂树时间)较短，一般为半个月左右，销售集中，不利于电子商务销售模式，所以目前很多种植者会进行贮藏保鲜，延长保鲜期，最长可以延长4个月左右，保鲜期内随时都可以进行网络销售。因此，成熟期的葡萄经采摘以及减菌化处理后，有部分葡萄经预冷后直接快递包装销售，余下部分需要进行冷藏保鲜。而经过保鲜冷库贮藏保鲜的阳光玫瑰葡萄出库后，如直接进行快递包装，由于温差产生大量水珠附着在果实及穗轴表面，引起采后腐烂，同时由于温差巨大，引起葡萄果实及穗轴加速衰老，引起风味劣变。冷藏保鲜的葡萄快递包装前进行复温过程，根据环境温度(包装间室温)选择适宜的阶段性复温程序进行精准复温，最大程度减少快递过程中的腐烂损失及风味劣变。所述冷藏葡萄出库复温程序参考本技术人在先申请的专利“一种阳光玫瑰葡萄冰温贮藏后的商品化处理方法”，专利申请号为201911014214.3。
[0080]
3、包装及保鲜处理
[0081]
(1)内包装
[0082]
经过前处理的阳光玫瑰葡萄修剪果柄，预留果柄长度为2cm～5cm。使用葡萄包装袋中袋(充气防震袋)作为内包装。充气袋材料为pe(聚乙烯)+pa(尼龙)，尺寸为：25
×
30(cm，充气前)，10
×
27
×
15(cm，充气后)。在双层袋的中部位置上下层均有打孔，打孔直径为0.5～1.0cm。阳光玫瑰葡萄果柄朝上(袋口)放入袋中部位置(果柄不漏出充气袋)，使用手动或电动充气泵沿充气阀进行充气，充气量为60％～85％；每只充气袋放入单穗葡萄。
[0083]
(2)外包装
[0084]
外包装盒包括多个分隔盒，单果穗内包装单元放入独立的分隔盒中，分隔盒采用双层压膜硬纸板材料，厚度为0.3cm～0.5cm，双层纸板中填充透气吸水隔温海绵，分隔盒为长方体结构，尺寸：35
×
14
×
15(cm)，分隔盒上层为空结构。
[0085]
将2～4个分隔盒放入相应大小的外包装纸盒套中，外包装纸盒套尺寸大小根据分隔盒个数设置，可设置为2
×
1、2
×
2、3
×
1、3
×
2、4
×
1、4
×
2，单层设置单元分隔盒不超过4个，放置层数不超过2层，以上设置对应的快递包装单元包含的果穗数为2、4、3、6、4、8，满足1kg～5kg葡萄净含量的单元快递包装。
[0086]
组装好的外包装盒结构采取“天地盖”结构的纸箱盖组合，“天地盖”和分隔盒采取同样的海绵填充结构。按照以上包装结构包装后可进行快递投寄。该包装结构采取压膜纸箱材料、海绵填充及内外包装组合，有防水、吸收、透气、抗震耐摔耐压的效果，给具有生命活动的葡萄果穗塑造一个能进行有氧呼吸的相对密封的安全包装环境，有效防止物流快递
过程的机械震动及堆积挤压，减少葡萄物流损失。
[0087]
(3)保鲜处理方法
[0088]
物流快递包装除采取以上起到透气、防水和抗震耐摔耐压的包装结构外，包装内部采取相应的保鲜处理方式，保证阳光玫瑰葡萄在采后/贮后包装、运输及投寄派送过程中抑制微生物腐败、防止干耗及保持有效生理代谢，达到防变质及果品风味、质构高保真的高标准物流保鲜效果。
[0089]
具体采取的保鲜处理方法如下：
[0090]
1)在单元分隔盒近充气袋口位置(果柄方向)贴1张功能果蔬保鲜贴纸，所述保鲜贴纸大小为2
×
2cm。所述保鲜贴纸商品名称为ansip-sticker安喜贴，有效成分为质量分数0.009％的1-甲基环丙烯，购自台湾利统股份有限公司(上海分公司)。
[0091]
2)在单元分隔盒底部和顶部各放一张纳米吸水保鲜纸，用于快速吸收快递过程中由于温差及果蔬蒸发产生的水汽。所述纳米吸水保鲜纸来自国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，生产商为咸阳西秦生物科技有限公司。
[0092]
3)在外包装纸箱套内放置1片稳定态二氧化氯缓释片剂，单片质量为1g～2g，片剂含有效成分二氧化氯60％以上。
[0093]
效果及功能说明：以上保鲜处理方法中，保鲜贴纸为缓释型1-mcp，主要通过缓慢释放1-mcp，通过抑制乙烯生成，抑制葡萄果穗(尤其是穂轴)的成熟衰老及褐变，保持果品的硬度弹性等质构特性，对保持果梗鲜绿有一定作用；纳米吸水保鲜纸通过快速吸收由于环境温差及果蔬蒸发产生的水汽，保持包装单元内部干爽的环境，抑制有害微生物的滋生；稳定态二氧化氯缓释片，主要可以抑制微生物的生长，特别是灰葡萄孢菌，防止快递过程果实腐烂，对果柄剪切口有杀菌作用，防止果梗腐烂。
[0094]
4、快递包装降温措施
[0095]
全国范围不同区域的阳光玫瑰葡萄成熟采收季环境温度差异较大，特别是南方一年两收栽培模式下的夏果、冬果成熟采收季温度差异更大，不同情景模式下物流快递包装是否采取降温措施应采取差异化的解决方案。经过冰温贮藏保鲜的阳光玫瑰葡萄可以延长销售期至最长4个月，更适宜电商物流销售模式，不同的出库季节也应采取不同的降温包装快递方法。只要发货地与收货地区间环境温度满足要求，尽量采取常温快递运输模式，既节本环保，又能充分保持葡萄果品风味。
[0096]
按以下公式计算判定物流快递采取的降温措施：
[0097][0098]
式中—
[0099]
r—降温措施判定值；
[0100]
ti—物流快递运输目的地(收货地)在运输过程中的第i天的最高气温(以中央气象预报为参考值)；
[0101]
ti—物流快递运输揽件地(投寄地)在运输过程中的第i天的最高气温(以中央气象预报为参考值)；
[0102]
n—整个物流快递需要的时间，以天(d)为单位计。
[0103]
判定原则：
[0104]
当r≤0时，不采取降温措施，常温包装寄送；
[0105]
当0＜r≤5时，采取降温措施，单穗阳光玫瑰葡萄配备1袋100g～200g规格的蓄冷生物冰袋；
[0106]
当r＞5时，采取降温措施，单穗阳光玫瑰葡萄配备1袋300g～400g规格的蓄冷生物冰袋。
[0107]
本实施例以南宁为揽件地，以北京为目的地为例，2021年7月3日-4日，南宁的最高气温ti具体为7月3日t1＝35℃和7月4日t2＝34℃，北京的最高气温ti具体为7月3日t1＝28℃和7月4日t2＝30℃，整个物流快递需要的时间n＝2天，将以上数据输入上述公式中，得到r＝6.75；根据计算得到的结果数据确定，物流快递运输过程中，需要采取降温措施，单穗阳光玫瑰葡萄配备1袋300g～400g规格的蓄冷生物冰袋。
[0108]
5、快递运输方式选择
[0109]
快递运输方式，根据成本因素可选择公路运输、铁运、航空或冷链，选择不同运输方式需控制运输在途时间。选择不同的快递品牌(如顺丰、京东、德邦等)，基本能做到根据寄送目的城市准确给出预计送达时间。选择快捷、直达(非转运)的快递方式，能最大程度减小运输及寄、派件过程中产生的损失，但快递成本更高。针对符合电商快递销售标准的阳光玫瑰葡萄，可根据投寄地和收货地的环境温度条件控制到达天数，以选择更经济适用的快递方式。
[0110]
按以下公式计算判定所采取的运输方式：
[0111][0112]
式中——
[0113]
t0—投寄地与收货地在快递过程中最高气温平均值；
[0114]
ti—物流快递运输目的地(收货地)运输过程的第i天的最高气温(以中央气象预报为参考值)；
[0115]
ti—物流快递运输揽件地(投寄地)运输过程的第i天的天最高气温(以中央气象预报为参考值)；
[0116]
n—整个物流快递预计需要的时间，以天(d)为单位计。
[0117]
判定原则——
[0118]
—t0≥30℃，快递过程(投寄到派送)时间不超过3天；
[0119]
—20℃≤t0＜30℃，快递过程(投寄到派送)时间不超过4天；
[0120]
—0℃≤t0＜20℃，快递过程(投寄到派送)时间不超过5天；
[0121]
—t0＜0℃，不适宜进行快递运输。
[0122]
当判定结果小于或等于n值，则结果生效；当判定结果大于n值，则重新设定n值。
[0123]
本实施例以南宁为揽件地，以北京为目的地为例，2021年7月3日-5日，南宁的最高气温ti具体为7月3日t1＝35℃、7月4日t2＝34℃、7月5日t3＝34℃，北京的最高气温ti具体为7月3日t1＝28℃、7月4日t2＝30℃、7月5日t3＝29℃，计划整个物流快递需要的时间n＝3天，将以上数据输入上述公式中，得到t0＝31.7，根据计算得到的结果数据确定，快递过程(投
寄到派送)时间不超过3天，因此选择的运输方式可以为京东次日达或顺丰标快或特快，以确保快递时间在3天内，最佳应为次日达。
[0124]
一般连续时间内一个地区(城市)的温度变化不大(特殊气候变化除外)，以上公式先拟用一个预计送达时间n用于估算t0值，判定最佳送达时间，如果判定结果小于或等于预计送达时间，则结果生效(如以上实例的判定结果是3天，预计送达时间是3天)；如果判定结果大于预计送达时间，则重新设定n值，比如将n设为4天再代入公式中进行计算，直至结果生效。
[0125]
6、收货后的处理方法
[0126]
针对收件人收货后给予食用及家庭保鲜货架期延长提供方法，放置处理方法小贴士在包装箱内，所述小贴士的内容包括以下方面：
[0127]
(1)小心打开外包装，使用剪刀先将气柱袋剪破放气，谨慎取出葡萄果穗；
[0128]
(2)去除霉变、掉粒、挤压破碎变形的果粒，正常果粒清水清洗后即可食用；
[0129]
(3)如当天吃不完，请将整穗葡萄直接放入冰箱冷藏层，第二天使用食品保鲜袋密封置于冰箱冷藏层，可保鲜20天左右；
[0130]
(4)基于环保和节本考虑，寄送阳光玫瑰葡萄的快递包装可以回收，如消费者将包装回寄商家，可由商家支付双向运费。
[0131]
实施例2
[0132]
一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法，具体步骤同实施例1。
[0133]
在本实施例中，快递包装降温措施的确定具体如下：
[0134]
以南宁为揽件地，以上海为目的地为例，2021年7月3日-4日，南宁的最高气温ti具体为t1＝35℃和t2＝34℃，上海的最高气温ti具体为t1＝31℃和t2＝28℃，整个物流快递需要的时间n＝2天，将以上数据输入上述公式中，得到r＝7；根据计算得到的结果数据确定，物流快递运输过程中，需要采取降温措施，单穗阳光玫瑰葡萄配备1袋300g～400g规格的蓄冷生物冰袋。
[0135]
在本实施例中，快递运输方式选择如下：
[0136]
以南宁为揽件地，以上海为目的地为例，2021年7月3日-4日，南宁的最高气温ti具体为t1＝35℃和t2＝34℃，上海的最高气温ti具体为t1＝31℃和t2＝28℃，计划整个物流快递需要的时间n＝2天，将以上数据输入上述公式中，得到t0＝32，根据计算得到的结果数据确定，快递过程(投寄到派送)时间不超过3天。重新赋值n＝3进行再次判别检验，t3＝33℃，t3＝29℃，计算得到t0＝31.7，判别快递过程时间不超过3天，原判别结果维持有效。因此选择的运输方式可以为京东次日达或顺丰特快，以确保快递时间在3天内，最佳为次日达。
[0137]
实施例3
[0138]
一种阳光玫瑰葡萄物流过程的减损方法，具体步骤同实施例1。
[0139]
在本实施例中，快递包装降温措施的确定具体如下：
[0140]
以南宁为揽件地，以武汉为目的地为例，2021年10月5日-7日，南宁的最高气温依次为33℃、34℃、34℃，武汉的最高气温依次为33℃、30℃、32℃，整个物流快递需要的时间n＝3天，将以上数据输入上述公式中，得到r＝6；根据计算得到的结果数据确定，物流快递运输过程中，需要采取降温措施，单穗阳光玫瑰葡萄配备1袋300g～400g规格的蓄冷生物冰袋。
[0141]
在本实施例中，快递运输方式选择如下：
[0142]
以南宁为揽件地，以武汉为目的地为例，2021年10月5日-7日，南宁的最高气温依次为33℃、34℃、34℃，武汉的最高气温依次为33℃、30℃、32℃，计划整个物流快递需要的时间n＝3天，将以上数据输入上述公式中，得到t0＝32.7，根据计算得到的结果数据确定，快递过程(投寄到派送)时间不超过3天，因此选择的运输方式可以为顺丰标快、京东普通快递或申通、韵达等，以确保快递时间在3天内。
[0143]
本发明还做了相关的应用试验对比研究，相关的应用实例说明如下：
[0144]
采取两种包装方式进行实际快递运输实验。
[0145]
葡萄原料准备：阳光玫瑰葡萄，2020年7月17日入库，采用本发明实施例1的方法进行包装前的预处理。
[0146]
快递实验投寄地为南宁市区广西农业科学院相思湖东路葡萄基地冷库(22
°
50
′
59
″
n，108
°
14
′
35
″
e)，快递员上门取件投递，收件地设置全国10个省市，分别为：北京市、吉林省吉林市、江苏省镇江市、安徽省铜陵市、河南省平顶山市、陕西省西安市、四川省成都市、浙江省杭州市、宁夏回族自治区银川市、山东省济南市；寄送目的地分布全国不同的区域。快递方式采用公路陆运；快递公司选择顺丰快递。
[0147]
包装方式1(实验组编号a)：
[0148]
采用本发明实施例1的包装方式，每个包装单元3串果穗；降温措施依据本发明“r”公式进行判定，外加降温措施或不采取降温措施(常温快递)。
[0149]
包装方式2(实验组编号b)：
[0150]
采用传统的包装方式：外包装采用瓦楞纸箱和泡沫箱密封，每个包装单元3串果穗，采取气柱袋(袋中袋)，充气率为80％-90％；降温措施为每个包装袋元放置2袋300g～400g蓄冷生物冰袋。
[0151]
相同寄送目的地的两个实验组必须同时投寄。寄送人统计的数据指标包括过程时间、寄送地及目的地的最高气温、运输里程数、r值、t0值。
[0152]
收货人取件后1h内按照本发明收货后的处理方法进行开箱分拣，然后进行统计、感官评价及进行货架期留样。收货人统计和测定的指标包括腐烂果粒重、落粒果粒重、样品总重，计算好果率、落粒率、商品果率、家庭货架保鲜期，进行感官评价的项目包括外观、香气、风味和质地，参考t/gxas 194-2021《贮藏葡萄阳光玫瑰》相关指标要求与描述进行赋值评分，制定针对快递运输的阳光玫瑰葡萄的感官评价评分标准，见表1。
[0153]
表1阳光玫瑰葡萄感官评分标准
[0154][0155]
表1中的总分值达到80分以上为优质果品，60-80之间为合格果品，低于60分为不合格果品，失去商品价值。
[0156]
表2快递实验过程及判别实施
[0157][0158][0159]
为考察快递包装的减损物流效果，本实验统一采取的“顺丰标快”快递方式。在实
际操作中，根据上表中t0值可以选择其他经济型的快递方式，只要送达过程时间在判定结果范围内即可。依据上表中r值的判定结果采取本发明中相应的降温措施手段进行实验组a组的快递实验。
[0160]
表3快递实验减损效果对比数据结果
[0161][0162][0163]
上表3中的各指标备注如下：
[0164]
好果率：总样品量减除发生霉变、挤压形变等坏果粒后，好果粒重量占总样品重量的比例；
[0165]
落粒率：快递运输过程中由于振动、撞击等机械作用引起从果穗上脱落的果粒重量占样品总重量的比例；
[0166]
商品果率：样品总量减除坏果粒和落粒果粒后(具有商品特性的果粒)占样品总重量的比例；
[0167]
感官评分：消费者收到快递包装阳光玫瑰葡萄后经至少3人感官评价，依据表1评
分标准进行评分，结果取平均值；
[0168]
货架保鲜期：消费者(购买人)收到阳光玫瑰葡萄快递后，葡萄在家庭冰箱保鲜条件下能保持可食性的最长时间。
[0169]
由表3数据对比可知，实验组a的各项参数指标均明显优于实验组b，可见，使用本发明的方法能够有效对阳光玫瑰葡萄进行保鲜。同时，本发明通过公式“r”的设置并确定降温措施，由表2可知，在全国范围内，仅浙江省杭州市需要较大量的蓄冷生物冰袋，大部分地区可以选择直接常温寄送，能够大大降低快递成本，同时保证阳光玫瑰葡萄的品质。
[0170]
表4快递实验减损效果
[0171][0172]
表4列出两个实验组在全国十个城市快递实验的平均数据结果，结果表明，本发明的方法相对于传统的方法，阳光玫瑰葡萄的减损效果显著，非常适用于电子商务销售模式，可在全国范围内进行快递寄送销售。
[0173]
为了验证公式“t
0”的技术效果，本发明以实施例1为基础，以南宁为揽件地，以吉林省吉林市为收货地，做了如下对比试验：
[0174]
实验组a：用本发明的“t
0”公式计算，得到t0＝22，快递时间设定为4天；运输方式选择公路运输，韵达快递；
[0175]
实验组c：在实施例1的基础上，快递运输方式选择中，快递时间设定为2天，运输方式选择航空运输，顺丰快递；
[0176]
具体数据见表5：
[0177]
表5
[0178][0179]
由表5数据对比可知，实验组a和实验组c的质量指标相差不大，本发明通过设置“t
0”公式并计算确定快递过程限制的时间，能够更灵活的选择运输方式、快递类型等，选择更经济适用的运输方式，能够降低快递成本，同时确保阳光玫瑰葡萄的品质。
[0180]
虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然其并非用以限制本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，当可做些许的修改和完善，因此本发明的保护范围当以权利要求书所界定的为准。