1.本发明提供的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法，涉及一种巧克力。
背景技术：
2.油莎豆原产地是非洲及地中海沿岸国家，属禾本科一年生植物，它是一种优质、高产、 综合利用价值很高的油、粮多用新型作物，油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉； 可可粉是巧克力的魅力所在，研究者发现，低脂可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响，可 用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。可可粉具有浓烈 的可可香气，直接用于巧克力的生产，目前市场利用油莎豆和可可粉制备的巧克力比较缺乏。
技术实现要素：
3.本发明提供的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法，将油莎豆和可可粉融合在一 起，色、香、味等各个方面相得益彰，产品更为新颖，口感独特，且营养价值更高。
4.本发明提供的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力，由以下成分和重量比组成：包括油 莎豆550克、油莎豆油50克、可可脂250克、白糖150克。
5.一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法，其制备方法包括以下步骤：
6.(1)将550可油莎豆洗净、烘干，备用；
7.(2)将150克白糖在球磨机上精磨20～30min后，取出，过300目筛，得到白糖粉，备 用；
8.(3)将250克可可脂在球磨机上精磨30～45min后，取出，过300目筛，得到可可粉， 备用；
9.(4)将50克油莎豆油倒入锅中烧热，然后加入备用的油莎豆，将锅加热至130
°
，不 断翻炒20min后取出，冷却至室温；
10.(5)将冷却至室温的油莎豆在球磨机上精磨30～45min后，过300目筛，得到油莎豆 粉；
11.(6)将油莎豆粉放入锅中，并加入可可粉，然后加热至150
°
，不停搅拌，熔化15min；
12.(7)加入白糖粉，搅拌10min，熄火，得到高温度的膏状巧克力；
13.(8)将膏状巧克力放入固定盒中，冷却至室温；
14.(9)将装有膏状巧克力的固定盒放入冰箱，设置温度为7
°
，静置35min，即可得到 巧克力。
15.所述精磨的温度均为40～50度，转速均为1350～1400转/分钟。
16.所述放入固定盒中保持膏状巧克力的温度为32～38℃。
17.本发明的有益效果：
18.本发明将油莎豆和可可粉融合在一起，色、香、味等各个方面相得益彰，产品更为新颖， 口感独特，且营养价值更高。
19.本发明配方合理、方法简单、操作方便。
具体实施方式
20.本发明提供的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力，由以下成分和重量比组成：包括油 莎豆550克、油莎豆油50克、可可脂250克、白糖150克。
21.一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法，其制备方法包括以下步骤：
22.(1)将550可油莎豆洗净、烘干，备用；
23.(2)将150克白糖在球磨机上精磨20～30min后，取出，过300目筛，得到白糖粉，备 用；
24.(3)将250克可可脂在球磨机上精磨30～45min后，取出，过300目筛，得到可可粉， 备用；
25.(4)将50克油莎豆油倒入锅中烧热，然后加入备用的油莎豆，将锅加热至130
°
，不 断翻炒20min后取出，冷却至室温；
26.(5)将冷却至室温的油莎豆在球磨机上精磨30～45min后，过300目筛，得到油莎豆 粉；
27.(6)将油莎豆粉放入锅中，并加入可可粉，然后加热至150
°
，不停搅拌，熔化15min；
28.(7)加入白糖粉，搅拌10min，熄火，得到高温度的膏状巧克力；
29.(8)将膏状巧克力放入固定盒中，冷却至室温；
30.(9)将装有膏状巧克力的固定盒放入冰箱，设置温度为7
°
，静置35min，即可得到 巧克力。
31.进一步的，所述精磨的温度均为40～50度，转速均为1350～1400转/分钟。
32.进一步的，所述放入固定盒中保持膏状巧克力的温度为32～38℃。
33.本发明的工作原理
34.本发明将油莎豆和可可粉融合在一起，色、香、味等各个方面相得益彰，产品更为新颖， 口感独特，且营养价值更高。
35.以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，只是本发明的实施方式 之一，实际的实施方式并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不 脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的实施例，均应属于 本发明的保护范围。
技术特征：
1.一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力，其特征在于：由以下成分和重量比组成：包括油莎豆550克、油莎豆油50克、可可脂250克、白糖150克。2.根据权利要求1所述的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法，其制备方法包括以下步骤：(1)将550可油莎豆洗净、烘干，备用；(2)将150克白糖在球磨机上精磨20～30min后，取出，过300目筛，得到白糖粉，备用；(3)将250克可可脂在球磨机上精磨30～45min后，取出，过300目筛，得到可可粉，备用；(4)将50克油莎豆油倒入锅中烧热，然后加入备用的油莎豆，将锅加热至130
°
，不断翻炒20min后取出，冷却至室温；(5)将冷却至室温的油莎豆在球磨机上精磨30～45min后，过300目筛，得到油莎豆粉；(6)将油莎豆粉放入锅中，并加入可可粉，然后加热至150
°
，不停搅拌，熔化15min；(7)加入白糖粉，搅拌10min，熄火，得到高温度的膏状巧克力；(8)将膏状巧克力放入固定盒中，冷却至室温；(9)将装有膏状巧克力的固定盒放入冰箱，设置温度为7
°
，静置35min，即可得到巧克力。3.根据权利要求2所述的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法中的步骤(2)、(3)、(5)，其特征在于：所述精磨的温度均为40～50度，转速均为1350～1400转/分钟。4.根据权利要求2所述的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法中的步骤(8)，其特征在于：所述放入固定盒中保持膏状巧克力的温度为32～38℃。
技术总结
本发明提供的一种新物种油莎豆可可粉制备巧克力的方法，涉及一种巧克力。其包括油莎豆550克、油莎豆油50克、可可脂250克、白糖150克。本发明将油莎豆和可可粉融合在一起，色、香、味等各个方面相得益彰，产品更为新颖，口感独特，且营养价值更高。且营养价值更高。
技术研发人员：黄俊杰 席钊
受保护的技术使用者：席钊
技术研发日：2021.10.18
技术公布日：2022/1/25