一种新型水浮杀菌锅的制作方法

1.本发明涉及一种杀菌锅，具体说是一种新型水浮杀菌锅。


背景技术：

2.杀菌锅是目前常用的杀菌设备，按照杀菌方式主要分为水浴式杀菌、蒸汽式杀菌和喷淋式杀菌。1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，通过加热水使内部的原料进行加热，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温，通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使其在杀菌釜内循环。3、喷淋式杀菌：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式，这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面，温度均匀无死角，水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面的对产品进行杀菌。上述多种杀菌方式的杀菌锅杀菌前，要先打开锅门，然后通过推车等设备将装好物料的笼体推入杀菌锅内，即杀菌前要打开锅门进行装填，但是这样比较浪费时间以及，不利于提高加工效率。


技术实现要素：

3.为了解决上述问题，本发明的目的是提供一种新型水浮杀菌锅。
4.为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种新型水浮杀菌锅，包括水平的锅体和位于锅体一端开口上覆盖的可开合锅门，锅体一端的顶部设置有可打开的进料口，锅体侧壁设置有向进料口下方供水的进水管，使进料口进入的物料通过进水管的冲击向锅体内另一侧漂动，锅体底部设置有与外界储水箱连通的排水管，锅体内设置有加热装置，进料时，只需要打开顶部的进料口，通过吊运，或者倾斜的输送带等设置，直接向进料口不间断投入物料，无需打开锅门人工进行装料，因此更节省人力节省时间。
5.进一步地，锅体内顶部两侧的侧壁分别固定有摆动支架，左右对称的摆动夹板上端分别通过转轴与摆动支架转动连接，使摆动夹板在锅体内两侧摆动，锅体内两侧分别设置有对称的且推动摆动夹板摆动的凸轮，锅体内的底部设置有位于两侧摆动夹板之间的网带输送机。
6.进一步地，锅体内两侧分别设置有对称的且可自由转动的摆动连杆，两侧的多个凸轮分别均匀固定在各侧的摆动连杆上，每条摆动连杆的另一端分别贯穿锅体的密封套筒与摆动臂一端固定连接，摆动臂的另一端分别设置有用于推动摆动臂摆动的伸缩装置，各侧的凸轮前后对齐成一排，摆动夹板的内侧面相对，凸轮外端摆动部位与摆动夹板的外侧面接触。
7.进一步地，加热装置为多条蒸汽喷管，且分别左右排布在锅体内底部，每条蒸汽喷管汇集后与外界的蒸汽发生器出气端连通，锅体顶部还设置有泄压阀，另外还可以通过喷淋进行杀菌，如锅体内顶部排布有多条与外界连通的顶部喷淋管。
8.进一步地，两侧摆动夹板的下部分分别设置有向相对一面凸起的凸面，凸轮与两侧摆动夹板的凸面部分外侧面接触。
9.进一步地，锅体通过多条支腿固定在底座上，每个伸缩装置的固定端分别转动固定在底座上。
10.进一步地，锅体两侧侧壁分别固定有多个均匀排布的轴承座，每个轴承座内分别固定有轴承，两侧的摆动连杆分别贯穿固定在各侧的的轴承内。
11.进一步地，两侧摆动夹板的外侧面分别固定有框架结构的摆动框架，且摆动框架的顶部边沿通过转轴与摆动支架转动连接。
12.由于采用以上设置，本发明可以通过输送带、悬吊设备等进行快速自动化装料，物料从顶部的进料口快速进入，落下时落到水中，不仅具有良好地缓冲作用，有效避免损伤物料，而且还能通过水流的冲击将物料不断在锅体内摊开，使物料装满后整体排布更均匀；出料迅速效率高，网带输送机向外输送物料时，伸缩装置带动摆动臂摆动，使凸轮的较长推动端与摆动夹板分离，两侧摆动夹板失去顶紧，使摆动夹板处于放松状态，且可以向两侧自由摆动，这样可以有效缓解网带输送机出料时出口部位的压力，有效避免物料输送排出时受到挤压而破损，更好地保证产品的完整性。
附图说明
13.现结合附图对本发明做进一步说明。
14.图1为本发明的主视结构示意图；
15.图2为本发明的俯视结构示意图；
16.图3为本发明的侧视结构示意图；
17.图4为本发明摆动夹板放松状态的侧视结构示意图；
18.图5为本发明摆动夹板压紧状态的侧视结构示意图。
具体实施方式
19.如图1
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5所示，一种新型水浮杀菌锅，包括水平的锅体1和位于锅体1一端开口上覆盖的可开合锅门2，锅体1一端的顶部设置有可打开的进料口3，锅体1侧壁设置有向进料口3下方供水的进水管4，使进料口3进入的物料通过进水管4的冲击向锅体1内另一侧漂动，锅体1底部设置有与外界储水箱连通的排水管5，锅体1内设置有加热装置，加热装置为多条蒸汽喷管11，也可以为电加热管、加热油等加热装置，且分别左右排布在锅体1内底部，每条蒸汽喷管11汇集后与外界的蒸汽发生器出气端连通，锅体1顶部还设置有泄压阀，泄压阀用于放置锅内蒸汽压力过大，当然也可以采用喷淋方式进行杀菌，如锅体1内顶部排布有多条与外界连通的顶部喷淋管19。
20.锅体1内顶部两侧的侧壁分别固定有摆动支架6，且两侧摆动夹板7的外侧面分别固定有框架结构的摆动框架17，摆动框架17的顶部边沿通过转轴与摆动支架6转动连接，使摆动夹板7在锅体1内两侧摆动，锅体1内两侧分别设置有对称的且推动摆动夹板7摆动的凸轮8，锅体1内的底部设置有位于两侧摆动夹板7之间的网带输送机18，网带输送机18其中一端转动轴贯穿锅体1的橡胶密封圈，且与外部的减速电机驱动轴固定连接，使减速电机驱动网带输送机18向锅门2方向运动，锅体1内两侧分别设置有对称的且可自由转动的摆动连杆9，锅体1两侧侧壁分别固定有多个均匀排布的轴承座15，每个轴承座15内分别固定有轴承16，两侧的摆动连杆9分别贯穿固定在各侧的的轴承16内，两侧的多个凸轮8分别均匀固定
在各侧的摆动连杆9上，每条摆动连杆9的另一端分别贯穿锅体1的密封套筒与摆动臂10一端固定连接，摆动臂10的另一端分别设置有用于推动摆动臂10摆动的伸缩装置（如气缸、油缸、电动伸缩杆等），锅体1通过多条支腿13固定在底座14上，每个伸缩装置的固定端分别转动固定在底座14上，各侧的凸轮8前后对齐成一排，摆动夹板7的内侧面相对，凸轮8外端摆动部位与摆动夹板7的外侧面接触，且两侧摆动夹板7的下部分分别设置有向相对一面凸起的凸面12，凸轮8与两侧摆动夹板7的凸面12部分外侧面接触。
21.本发明工作原理：锅门2事先闭合，且两侧摆动夹板7通过凸轮8顶紧，使两侧摆动夹板7处于竖直状态，物料（如玉米棒，类似很多的原料密度与水的密度比较接近）通过输送带送入进料口3，此时，外界水泵工作，将水通过进水管4打入到锅体1内，刚好通过水流的冲击作用将进料口3落下的物料向锅门2方向推送，直至锅体1内有足够的物料，为了避免水过多，有一部水可以通过排水管5回流，再用于水泵送水，物料从顶部的进料口3快速进入，落下时落到水中，不仅具有良好地缓冲作用，有效避免损伤物料，而且还能通过水流的冲击将物料不断在锅体1内摊开，使物料装满后整体排布更均匀，上料完毕后，排水管5将所有的水排出，然后通过蒸汽喷管11通入蒸汽进行加热高温杀菌，高温杀菌完毕后，排空蒸汽和水，打开锅门2，一部分物料直接掉落到物料回收输送带，其余物料则通过网带输送机18送出，网带输送机18向外输送物料时，伸缩装置带动摆动臂10摆动，使凸轮8的较长推动端与摆动夹板7分离，两侧摆动夹板7失去顶紧，使摆动夹板7处于放松状态，且可以向两侧自由摆动，如图4，这样可以有效缓解网带输送机18出料时出口部位的压力，有效避免物料输送排出时受到挤压而破损，更好地保证产品的完整性。
22.以上所述仅为本发明示意性的具体实施方式，并非用以限定本发明的范围。任何本领域的技术人员，在不脱离本发明的构思和原则的前提下所作出的等同变化与修改，均应属于本发明保护的范围。