一种多层兔肉熏制装置的制作方法

1.本实用新型涉及机械设备技术领域，具体为一种多层兔肉熏制装置。


背景技术：

2.熏兔肉在熏制过程中，熏烟中各种脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸类等凝结沉积在制品表面和渗入近表面的内层，从而使熏制品形成特有的色泽、香味和具有一定保藏性。熏烟中的酚类和醛类是熏制品特有香味的主要成分。渗入皮下脂肪的酚类可以防止脂肪氧化。酚类、醛类和酸类还对微生物的生长具有抑制作用。不同的植物燃烧后会散发不同的香味，因此燃烧不同的柴火可以熏制不同的兔肉。
3.传统的制作方式是将待烘烤的肉制品放置在烧烤架上，底部通过燃烧的木炭等进行烘烤熏制，制作过程中，肉制品曝露在空气中，木炭燃烧产生的灰尘等落在肉制品上，不能保证卫生，同时受烤架面积的影响，加工的肉制品数量有限，产量过低，熏制的不够均匀，为此我们提出一种多层兔肉熏制装置用于解决上述问题。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种多层兔肉熏制装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种多层兔肉熏制装置，包括装置箱体和通过合页铰接在所述装置箱体一侧的箱门，所述装置箱体内中空设有熏制腔，所述装置箱体的底部两侧固定安装有支撑腿，所述装置箱体的顶部一侧固定安装有气体净化箱、另一侧固定安装有清洁装置箱，所述装置箱体的顶部中心固定安装有驱动电机，所述驱动电机的底部电机转轴转动伸入熏制腔并且同轴固定安装有转动盘，所述转动盘内中空设有空腔，所述空腔内转动安装有主动锥齿轮，所述主动锥齿轮同轴固定安装有电机，所述电机的电机转轴转动延伸出所述空腔并且同轴固定安装在所述转动盘的底部外壁；
6.所述主动锥齿轮啮合连接有若干传动组件，所述传动组件的一端转动安装在挂架内，所述挂架外凸固定安装在所述转动盘的弧形外壁上并且底部转动安装有若干挂接部；
7.所述装置箱体的一侧下段固定安装有熏制箱，所述装置箱体的底部设有排污口并且排污口处滑动卡接有抽拉板。
8.优选的，所述气体净化箱的顶部设有开口并且开口处固定安装有过滤层。
9.优选的，所述清洁装置箱内固定设有抽吸泵，所述清洁装置箱的一侧固接有进液口，所述熏制腔的顶部内壁两侧固定安装有喷淋部，所述喷淋部通过连接管连接清洁装置箱内的抽吸泵。
10.优选的，所述挂架为圆柱体结构并且内部中空，所述挂架底部与所述挂接部转动连接处为圆柱体结构。
11.优选的，所述传动组件包括转轴，所述转轴的一端转动安装在所述空腔内并且端部同轴固定安装有从动锥齿轮，所述从动锥齿轮啮合连接所述主动锥齿轮，所述转轴的另
一端转动安装在所述挂架内并且同轴固定安装有若干传动锥齿轮，所述传动锥齿轮的底部啮合连接锥齿轮带动挂接部转动。
12.优选的，所述挂接部的顶部转动卡接在挂架内并且同轴固定安装有锥齿轮，所述挂接部的底端贯穿设有挂孔。
13.优选的，所述挂接部的上段为圆柱体结构、下端为矩形体结构。
14.优选的，所述熏制箱的一侧滑动安装有熏肉燃料屉，所述熏肉燃料屉的底部设有设有加热盘管，所述熏肉燃料屉的一侧设有出烟口并且出烟口贯穿设在所述装置箱体的一侧。
15.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过驱动电机带动转动盘转动，驱动电机通过传动组件带动挂接部转动，进而可以使挂接部在自传的同时延转动盘的轴心做圆周运动，使挂孔内挂接的兔肉熏制的更加均匀；装置箱体一侧固接的熏制箱，保证了熏制工作顺利进行的同时，熏制兔肉的燃料烟尘不会直接接触到兔肉，避免了兔肉的污染；同时顶部的气体净化箱保证了排出气体的清洁性，避免了污染环境；装置箱体顶部的清洁装置箱，方便对装置箱体内的侧壁进行清洗，节省了清洗的时间和人力；多个挂架和挂接部的设置，增大了兔肉熏制的空间，增大生产量。
附图说明
16.图1为本实用新型结构示意图；
17.图2为本实用新型装置箱体开箱后结构示意图；
18.图3为本实用新型转动盘顶部剖视图。
19.图中：1、气体净化箱；2、清洁装置箱；21、进液口；22、喷淋部；3、装置箱体；31、箱门；32、熏制腔；4、驱动电机；5、熏制箱；51、熏肉燃料屉；6、支撑腿；7、抽拉板；8、转动盘；81、空腔；9、挂架；10、挂接部；101、挂孔；11、电机；111、主动锥齿轮；12、传动组件；121、转轴；122、传动锥齿轮；123、从动锥齿轮。
具体实施方式
20.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
21.请参阅图1
‑
3，本实用新型提供一种技术方案：一种多层兔肉熏制装置，包括装置箱体3和通过合页铰接在装置箱体3一侧的箱门31，装置箱体3内中空设有熏制腔32，装置箱体3的底部两侧固定安装有支撑腿6，装置箱体3的顶部一侧固定安装有气体净化箱1、气体净化箱1的顶部设有开口并且开口处固定安装有过滤层。气体净化箱1保证了排出气体的清洁性，避免了污染环境。
22.如图1和图2所示，装置箱体3顶部的另一侧固定安装有清洁装置箱2，清洁装置箱2内固定设有抽吸泵，清洁装置箱2的一侧固接有进液口21，熏制腔32的顶部内壁两侧固定安装有喷淋部22，喷淋部22通过连接管连接清洁装置箱2内的抽吸泵。当熏制完毕取出兔肉后，对熏制腔32进行清洗时，清洁装置箱2上的进液口21外接清洁剂桶，清洁装置箱2内的抽
吸泵抽入清洁剂然后经过喷淋部22喷出，进而对熏制腔32内的侧壁进行清洗，节省了人力，清洗的更加方便。
23.如图2和图3所示，装置箱体3的顶部中心固定安装有驱动电机4，驱动电机4的底部电机转轴转动伸入熏制腔32并且同轴固定安装有转动盘8，转动盘8内中空设有空腔81，空腔81内转动安装有主动锥齿轮111，主动锥齿轮111同轴固定安装有电机11，电机11的电机转轴转动延伸出空腔81并且同轴固定安装在转动盘8的底部外壁；主动锥齿轮111啮合连接有若干传动组件12，传动组件12包括转轴121，转轴121的一端转动安装在空腔81内并且端部同轴固定安装有从动锥齿轮123，从动锥齿轮123啮合连接主动锥齿轮111，转轴121的另一端转动安装在挂架9内并且同轴固定安装有若干传动锥齿轮122，传动锥齿轮122的底部啮合连接锥齿轮带动挂接部10转动。挂架9为圆柱体结构并且内部中空，挂架9外凸固定安装在转动盘8的弧形外壁上并且底部转动安装有若干挂接部10，挂架9底部与挂接部10转动连接处为圆柱体结构。挂接部10的顶部转动卡接在挂架9内并且同轴固定安装有锥齿轮，挂接部10的底端贯穿设有挂孔101。挂接部10的上段为圆柱体结构、下端为矩形体结构。使用时，需要熏制的兔肉固定夹在固定架上同时固定架安装上挂钩，操作人员把固定完成的兔肉挂接在挂接部10下段的挂孔101内，关闭箱门31，驱动电机4启动，带动转动盘8转动，转动盘8带动固接的挂架9做圆周运动，同时启动电机11，电机11带动主动锥齿轮111转动，主动锥齿轮111带动啮合连接的从动锥齿轮123转动，从动锥齿轮123带动转轴121转动，转轴121带动传动锥齿轮122转动，传动锥齿轮122通过啮合连接的锥齿轮带动挂接部10转动，挂接部10进而带动挂接在挂孔101内的兔肉进行自转，同时跟随挂架9做圆周运动，保证了兔肉熏制的均匀性；
24.如图1所示，装置箱体3的一侧下段固定安装有熏制箱5，熏制箱5的一侧滑动安装有熏肉燃料屉51，熏肉燃料屉51的底部设有设有加热盘管，熏肉燃料屉51的一侧设有出烟口并且出烟口贯穿设在装置箱体3的一侧。装置箱体3的底部设有排污口并且排污口处滑动卡接有抽拉板7。熏制箱5内的熏肉燃料屉51放入燃料，加热盘管工作带动燃料燃烧，产生的热量和熏制烟经过出烟口进入到熏制腔32内，从而对挂架9上的兔肉进行熏制，燃料烟尘经过出烟口中转，大颗粒烟尘在重力下沉入到装置箱体3的底部，不会直接接触到兔肉，避免了兔肉的污染。清洁装置箱2清洗的废液和熏制的废料通过打开底部的抽拉板7进行收集。
25.工作原理：本实用新型使用时，需要熏制的兔肉固定夹在固定架上同时固定架安装上挂钩，操作人员把固定完成的兔肉挂接在挂接部10下段的挂孔101内，关闭箱门31，驱动电机4启动，带动转动盘8转动，转动盘8带动固接的挂架9做圆周运动，同时启动电机11，电机11带动主动锥齿轮111转动，主动锥齿轮111带动啮合连接的从动锥齿轮123转动，从动锥齿轮123带动转轴121转动，转轴121带动传动锥齿轮122转动，传动锥齿轮122通过啮合连接的锥齿轮带动挂接部10转动，挂接部10进而带动挂接在挂孔101内的兔肉进行自转，同时跟随挂架9做圆周运动，保证了兔肉熏制的均匀性；熏制箱5内的熏肉燃料屉51放入燃料，加热盘管工作带动燃料燃烧，产生的热量和熏制烟经过出烟口进入到熏制腔32内，从而对挂架9上的兔肉进行熏制，燃料烟尘经过出烟口中转，大颗粒烟尘在重力下沉入到装置箱体3的底部，不会直接接触到兔肉，避免了兔肉的污染；同时顶部的气体净化箱1保证了排出气体的清洁性，避免了污染环境；当熏制完毕取出兔肉后，对熏制腔32进行清洗时，清洁装置箱2上的进液口21外接清洁剂桶，清洁装置箱2内的抽吸泵抽入清洁剂然后经过喷淋部22喷
出，进而对熏制腔32内的侧壁进行清洗，节省了人力，清洗的更加方便，同时清洗的废液和熏制的废料通过打开底部的抽拉板7进行收集。
26.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。