技术特征：
1.一种烧麦成型器，其特征在于，包括成型杯，以及设于所述成型杯上方的收口结构和花边定型结构；所述花边定型结构位于所述收口结构的上方，或位于所述成型杯与所述收口结构之间，用于烧麦收口前进行花边定型；还包括面皮抓取结构，所述面皮抓取结构贯穿所述成型杯，并沿所述成型杯的内壁轴向移动。2.根据权利要求1所述的烧麦成型器，其特征在于，所述面皮抓取结构包括座体，以及沿所述座体圆周方向设置的至少三组抓取件；所述抓取件活动连接在所述座体上，以使所述抓取件能够相对于所述座体转动，并在张开状态和聚拢状态之间进行切换。3.根据权利要求2所述的烧麦成型器，其特征在于，所述烧麦成型器还包括托板，所述托板包括板体和托杆；所述座体沿轴向开设有贯通孔，所述贯通孔的直径大于所述托杆的直径且小于所述板体的直径，以使所述座体套设在所述托杆的外侧壁。4.根据权利要求3所述的烧麦成型器，其特征在于，所述板体沿圆周方向开设有用于避让所述抓取件的避让槽；所述抓取件在聚拢状态下，位于所述避让槽内。5.根据权利要求2所述的烧麦成型器，其特征在于，所述收口结构和所述花边定型结构均从所述成型杯的杯口边缘向其中间区域内缩挤压。6.根据权利要求5所述的烧麦成型器，其特征在于，所述花边定型结构包括相互连接的预成型器和可动件；其中，所述预成型器在所述可动件的驱动作用下，自其圆周方向向中间区域收缩。7.根据权利要求6所述的烧麦成型器，其特征在于，所述花边定型结构还包括基座；所述基座上设有用于容纳所述预成型器的容纳腔；所述基座上还设有与所述容纳腔连通的滑动腔，所述可动件位于所述滑动腔内，并与所述预成型器传动连接。8.根据权利要求7所述的烧麦成型器，其特征在于，所述预成型器包括基环，以及沿所述基环圆周方向设置的至少三组筋条；所述基环上沿圆周方向阵列设有滑槽，所述滑槽内滑动设有滑块，所述筋条连接在所述滑块上。9.根据权利要求1至8任一项所述的烧麦成型器，其特征在于，所述收口结构包括收口环、承载环和收口块；所述收口环套设在所述承载环内侧；所述收口块的一端与所述承载环转动连接，所述收口块的另一端通过滑槽与滑块配合滑动连接在所述收口环上。10.一种烧麦成型设备，其特征在于，包括注馅组件以及权利要求1至9任一项所述的烧麦成型器，所述注馅组件位于所述成型杯的正上方，用于向所述成型杯中注馅。
技术总结
本实用新型涉及食品制作技术领域，提供一种烧麦成型器及烧麦成型设备，所述烧麦成型器包括成型杯，以及设于成型杯上方的收口结构和花边定型结构；花边定型结构位于收口结构的上方，或位于成型杯与收口结构之间，用于烧麦收口前进行花边定型；还包括面皮抓取结构，面皮抓取结构贯穿成型杯，并沿成型杯的内壁轴向移动。本实用新型通过花边定型结构，使烧麦在收口之前先内缩以挤压烧麦靠近顶端的位置，从而使待收口的面皮处于微微聚拢的状态，不仅使花边的样式可以提前预定，而且还能使花边均匀，外形美观。并通过面皮抓取结构，能够避免烧麦皮用注馅头直接压入成型杯中对烧麦皮边缘的部分扯拉作用较大，使烧麦皮扯拉破损，以提高烧麦的成品率。烧麦的成品率。烧麦的成品率。
技术研发人员：张志杰
受保护的技术使用者：张志杰
技术研发日：2021.12.31
技术公布日：2022/5/15