一种自动化软饼烤炉装置的制作方法

1.本发明涉及食品设备技术领域，尤其涉及一种自动化软饼烤炉装置。


背景技术：

2.吊炉是一种烘烤食物的器具，用一个普通的铁锅，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，在把里面放有椒盐，外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可，卷饼作为烧烤的一大特色，传统的制作方式是采用吊炉烘烤。
3.但是现有的手工贴饼，速度慢效率低，工作环境炎热，操作很不方便，经过模拟手工贴饼的方式，为了能够提高效率增加产能，现研究出一种自动化软饼烤炉装置。


技术实现要素：

4.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种自动化软饼烤炉装置。
5.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种自动化软饼烤炉装置，包括入面输送机、烤炉机架和出饼输送台，所述烤炉机架的顶部外壁固定有烤炉外壳，且烤炉外壳由四个可相互拆卸的保温板和一个拆卸连接的顶板构成，所述顶板的顶部固定连通有两个排烟管，且烤炉外壳内通过驱动机构转动连接有滚筒，所述烤炉外壳内依次设有托板机构、两个红外燃烧器和铲饼机构。
6.优选地，所述托板机构包括抵接在滚筒表面的贴面皮板、固定在贴面皮板底部外壁的h型支架和转动安装在h型支架中心处的的销轴。
7.优选地，所述托板机构还包括固定在烤炉机架底部外壁的横架、转动安装在横架中部的摆臂轴、依次连接在销轴和摆臂轴相对一端上的两个关节轴承、连接在两个关节轴承之间的正反牙连杆、两个对称设置的导向组件以及固定在横架外壁的动力马达。
8.优选地，两个所述导向组件均包括固定在烤炉机架侧壁上的两个固定座、固定在两个固定座上的导向轴和套接在导向轴上的箱体轴承。
9.优选地，两个所述红外燃烧器均包括固定在保温板外壁的控制柜、通过法兰件固定在保温板上的引射管和固定在引射管上的烧嘴。
10.优选地，所述引射管的一端固定连通在控制柜上，且引射管的另一端通过吊挂件吊挂在另外一个保温板上。
11.优选地，所述铲饼机构包括通过两个弹簧扭转臂转动安装在其中两个保温板上的铲刀转轴、套接在铲刀转轴上的锋钢铲刀和转动安装在其中两个保温板上的毛刷辊。
12.优选地，所述驱动机构包括固定在烤炉机架的传动电机、转动安装在保温板上的两个主传动轴、套接在传动电机输出轴上的两个传动轮和依次套接在两个主传动轴上的四个链轮。
13.优选地，所述位于左边的一个传动轮和两个链轮通过同一根位于左边的链条传动
连接，且位于右边的一个传动轮和两个链轮通过同一根位于右边的链条传动连接。
14.本发明的有益效果为：1、本发明通过滚筒的连续运转，匀速的将前端源源不断输送的饼皮顺利带入炉膛内，经红外燃烧器的高温烘烤，快速的将饼烤熟，速度快，相当于多个工人同时手工贴饼的速度；2、本发明采用滚刀模具的成型方式，将面带成型至预定尺寸，然后由输送带将饼皮送入炉筒下方，再由托板机构将面皮均匀的贴在滚筒表面，经红外燃烧器对饼辐射式烘烤，最后由铲刀将饼铲出，整个流程都是机械式运转，运行稳定，基本无残次品；3、本发明设计简单实用，所有连接处均可方便拆卸分离，所有轴承或采用防锈轴承或预留注油孔，方便保养和检修，采用滚筒式立体化设计，能够节约占地面积；综上所述，本发明速度快，成品率高，方便检修，节约空间，适合推广。
附图说明
15.图1为本发明提出的一种自动化软饼烤炉装置的正面立体结构示意图；图2为本发明提出的一种自动化软饼烤炉装置的背面立体结构示意图；图3为本发明提出的一种自动化软饼烤炉装置中托板机构的立体结构示意图；图4为本发明提出的一种自动化软饼烤炉装置中红外燃烧器的立体放大结构示意图；图5为本发明提出的一种自动化软饼烤炉装置的部分立体放大结构示意图；图6为本发明提出的一种自动化软饼烤炉装置的正视结构示意图。
16.图中：1、入面输送机；2、烤炉机架；3、出饼输送台；4、保温板；5、托板机构；51、贴面皮板；52、h型支架；53、销轴；54、关节轴承；55、正反牙连杆；56摆臂轴、；57、横架；58、箱体轴承；59、导向轴；510、固定座；511、动力马达；6、红外燃烧器；61、控制柜；62、法兰件；63、引射管；64、烧嘴；7、铲刀转轴；8、锋钢铲刀；9、毛刷辊；10、滚筒；11、主传动轴；12、链轮；13、链条；14、顶板；15、排烟管。
具体实施方式
17.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
18.实施例1，参照图1和图2，一种自动化软饼烤炉装置，由入面输送机1、烤炉机架2、出饼输送台3、烤炉外壳、托板机构5、两个红外燃烧器6、滚筒10、两个排烟管15和铲饼机构组成；入面输送机1放置在地面上用于源源不断的输送饼皮，烤炉机架2放置在地面上用于支撑，烤炉外壳拆卸连接在烤炉机架2的顶部外壁，烤炉外壳由四个可相互拆卸的保温板4和一个拆卸连接的顶板14构成，这样方便拆卸分离，方便保养和检修；两个排烟管15固定连通在顶板14的顶部，在炉膛里烘烤会产生大量的烟雾，经排烟管15排出。
19.实施例2，参照图3，本实施例是在实施例1的基础上进行优化，具体是：托板机构5具体是由抵接在滚筒10表面的贴面皮板51用于源源不断的将输送过来
饼皮贴在滚筒10上、焊接在贴面皮板51底部外壁的h型支架52和转动安装在h型支架52中心处的的销轴53组成；托板机构5还包括焊接在烤炉机架2底部外壁的横架57、转动安装在横架57中部的摆臂轴56、依次连接在销轴53和摆臂轴56相对一端上的两个关节轴承54、连接在两个关节轴承54之间的正反牙连杆55、两个对称设置的导向组件以及固定在横架57外壁的动力马达511组成；两个导向组件均是由焊接在烤炉机架2侧壁上的两个固定座510、焊接在两个固定座510上的导向轴59和套接在导向轴59上的箱体轴承58组成；在本实施例中，动力马达511传动动力实现周期性上下运动，箱体轴承58装在导向轴59上，实现灵活的上下运动，通过正反牙连杆55的调节作用很方便的贴面皮板51与滚筒10之间的距离，便于张贴不同厚度的饼皮，进而能够提高灵活性。
20.实施例3，参照图4，本实施例是在实施例1的基础上进行优化，具体是：两个红外燃烧器6均是由通过螺栓连接在保温板4外壁的控制柜61、通过法兰件62固定在保温板4上的引射管63和固定在引射管63上的烧嘴64组成；另外，引射管63的一端固定连通在控制柜61上便于精准调节温度，使饼烤到最佳效果，引射管63的另一端通过吊挂件吊挂在另外一个保温板4上便于保证引射管63安装的稳定性，防止使用过程中出现晃动而影响烘烤效率；另外本实施例还可单独加装上一套蓝颜火嘴安装在一侧的保温板4上，并配置独立温控系统，精准控温，这样可以采用红外燃烧和蓝焰燃烧相结合，将饼的一面被烘烤至白中带黄，另一面被烙印呈深黄色，烤出的饼色泽鲜亮，味道纯正。
21.实施例4，参照图5和图6，本实施例是在实施例1的基础上进行优化，具体是：铲饼机构具体是由通过两个弹簧扭转臂转动安装在其中两个保温板4上的铲刀转轴7、套接在铲刀转轴7上的锋钢铲刀8和转动安装在其中两个保温板4上的毛刷辊9组成；通过铲饼机构能够让饼经过两个红外燃烧器6均匀烘烤之后由耐高温的锋钢铲刀8铲出，最后从出饼输送台3输送出去，并且毛刷辊9便于及时清理转动过程中锋钢铲刀8表面的脏物，而降低脏物附着在软饼上而影响其品质；驱动机构具体是由通过螺栓连接在烤炉机架2的传动电机、转动安装在保温板4上的两个主传动轴11、固定套接在传动电机输出轴上的两个传动轮和依次固定套接在两个主传动轴11上的四个链轮12组成，并且位于左边的一个传动轮和两个链轮12通过同一根位于左边的链条13传动连接，位于右边的一个传动轮和两个链轮12通过同一根位于右边的链条13传动连接。
22.本发明的工作流程为：第一步：将饼皮通过入面输送机1源源不断的输送至炉膛内；第二步，通过动力马达511驱动销轴53转动，进而带动摆臂轴56转动，进而使得整个h型支架52带动贴面皮板51实现周期性上下运动，不断将入面输送机1输送过来的饼皮贴在转动的滚筒10的表面；第三步，通过两个红外燃烧器6对转动的滚筒10的表面上的饼皮均匀烘烤，烘烤结束后从出饼输送台3送出。
23.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，
任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。