一种渔用酵母培养物发酵工艺的制作方法

1.本发明涉及水产品养殖技术领域，具体为一种渔用酵母培养物发酵工艺。


背景技术：

2.酵母培养物是指在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，它主要由酵母细胞外代谢产物、经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成，将酵母培养物用作饲料添加剂，其营养作用主要是优化饲料的营养价值，酵母培养物是一种纯天然饲料原料，可改善饲料适口性和消化率，较好的适口性能够维持稳定的采食量；较好的饲料消化率能使动物吸收更多的营养以促进生产性能，酵母培养物有刺激瘤胃纤维素菌和乳酸菌繁殖，改变瘤胃发酵方式，降低瘤胃氨浓度，提高瘤胃微生物蛋白产量和饲料消化率等作用，酵母培养物能够促进瘤胃发酵使氨细菌、蛋白质合成细菌及纤维细菌等大量繁殖和生长，从而提高饲料粗纤维消化率及细菌利用npn合成菌体蛋白的效率，酵母培养物在水产品养殖也应用十分广泛，水产品养殖过程中需要使用酵母培养物对鱼饵进行发酵处理。
3.目前的酵母培养物发酵时间长，且品质和适应性较差，不能实现通过对发酵基料和发酵方法进行改进，来使酵母培养物能够更好的适应于渔产品的使用，无法达到通过对发酵基料的成份升级，来使酵母培养物的品质得到明显提升的目的，不能通过对发酵方法的改进来缩短发酵时间，大大降低发酵效率，增加了生产成本，从而对酵母培养物的生产十分不利。


技术实现要素：

4.(一)解决的技术问题
5.针现有的酵母培养物发酵时间长，且品质和适应性较差，不能实现通过对发酵基料和发酵方法进行改进，来使酵母培养物能够更好的适应于渔产品的使用，无法达到通过对发酵基料的成份升级，来使酵母培养物的品质得到明显提升的目的，不能通过对发酵方法的改进来缩短发酵时间，大大降低发酵效率，增加了生产成本的问题。
6.(二)技术方案
7.为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种渔用酵母培养物发酵工艺，具体包括以下步骤：
8.s1、原料选取：首先选取待发酵的发酵基料和待培养的菌株；
9.s2、发酵基料的制备：首先通过配料设备分别量取所需重量比份的复合谷料20-30份、复合藻料20-30份、硝酸铵3-5份、硫酸镁3-5份、氯化钙3-5份、磷酸二氢钾3-5份和培养基液10-20份，并将称量的各原料通过混合搅拌设备以转速为400-600r/min的转速，混合搅拌1-2h，得到发酵基料，再将得到的发酵基料依次通过脱水和杀菌设备进行脱水和杀菌；
10.s3、菌株的培养：将步骤s1选取的待培养菌株在斜面上接种，31-33℃恒温培养35-45h，4℃保藏，4-6个月移植一次，在培养好的试管中加入步骤s2的培养基液摇匀，制成菌悬
液，接种到容量为0.5-1.3l的装有300ml液体培养基的锥形瓶中，置于恒温振荡培养箱中培养18-23h；
11.s4、发酵：将步骤s3得到的酵母培养液以25-33％的接种量，接种到步骤s2制得的无菌发酵基料中并混合均匀，形成湿混合料，平铺在铺有三层无菌纱布的瓷盘中，再盖上三层无菌纱布和盖子，25-33℃条件下恒温培养66-80h，通过调整ph值在5.1-6.3，再深层发酵破壁恒温发酵18-32h。
12.优选的，所述步骤s1中待培养的菌株为热带假丝酵母菌或酿酒酵母菌中的一种。
13.优选的，所述步骤s2中培养基液是由蛋白陈和葡萄糖定容至1l，加入1.5％琼脂粉制得的固定培养基。
14.优选的，所述步骤s2中的复合谷料为大麦种子、琼脂粉、豆粕、麸皮或玉米面中的两种或两种以上的任意组合物。
15.优选的，所述步骤s2中的复合藻料为褐藻、红藻、硅藻、绿藻、马尾藻或墨角藻中的两种或两种以上的任意组合物。
16.优选的，所述步骤s3中恒温振荡培养箱的培养条件为温度26-35℃，转速为160-190r/min。
17.优选的，所述步骤s2中将发酵基料脱水至含水量为20-30wt％。
18.优选的，所述步骤s4中深层发酵破壁发酵的温度为40-55℃。
19.(三)有益效果
20.本发明提供了一种渔用酵母培养物发酵工艺。与现有技术相比具备以下有益效果：该渔用酵母培养物发酵工艺，其具体包括以下步骤：s1、原料选取：首先选取待发酵的发酵基料和待培养的菌株；s2、发酵基料的制备：首先通过配料设备分别量取所需重量比份的复合谷料20-30份、复合藻料20-30份、硝酸铵3-5份、硫酸镁3-5份、氯化钙3-5份、磷酸二氢钾3-5份和培养基液10-20份，并将称量的各原料通过混合搅拌设备以转速为400-600r/min的转速，混合搅拌1-2h，得到发酵基料，再将得到的发酵基料依次通过脱水和杀菌设备进行脱水和杀菌；s3、菌株的培养：将步骤s1选取的待培养菌株在斜面上接种，31-33℃恒温培养35-45h，4℃保藏，4-6个月移植一次，在培养好的试管中加入步骤s2的培养基液摇匀，制成菌悬液，接种到容量为0.5-1.3l的装有300ml液体培养基的锥形瓶中，置于恒温振荡培养箱中培养18-23h；s4、发酵：将步骤s3得到的酵母培养液以25-33％的接种量，接种到步骤s2制得的无菌发酵基料中并混合均匀，形成湿混合料，平铺在铺有三层无菌纱布的瓷盘中，再盖上三层无菌纱布和盖子，25-33℃条件下恒温培养66-80h，通过调整ph值在5.1-6.3，再深层发酵破壁恒温发酵18-32h，可实现通过对发酵基料和发酵方法进行改进，来使酵母培养物能够更好的适应于渔产品的使用，且品质和适应性较差，很好的达到了通过对发酵基料的成份升级，来使酵母培养物的品质得到明显提升的目的，大大缩短了酵母培养物发酵时间，通过对发酵方法的改进来缩短发酵时间，大大提升了发酵效率，降低了生产成本，从而对酵母培养物的生产十分有益。
附图说明
21.图1为本发明实施例的工艺流程图。
具体实施方式
22.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
23.请参阅图1，本发明实施例提供四种技术方案：一种渔用酵母培养物发酵工艺，具体包括以下实施例：
24.实施例1
25.s1、原料选取：首先选取待发酵的发酵基料和待培养的菌株，待培养的菌株为热带假丝酵母菌；
26.s2、发酵基料的制备：首先通过配料设备分别量取所需重量比份的复合谷料25份、复合藻料25份、硝酸铵4份、硫酸镁4份、氯化钙4份、磷酸二氢钾4份和培养基液15份，并将称量的各原料通过混合搅拌设备以转速为500r/min的转速，混合搅拌1.5h，得到发酵基料，再将得到的发酵基料依次通过脱水和杀菌设备进行脱水和杀菌，培养基液是由蛋白陈和葡萄糖定容至1l，加入1.5％琼脂粉制得的固定培养基，复合谷料为大麦种子、琼脂粉、豆粕、麸皮和玉米面的组合物，复合藻料为褐藻、红藻、硅藻、绿藻、马尾藻和墨角藻的组合物，将发酵基料脱水至含水量为25wt％；
27.s3、菌株的培养：将步骤s1选取的待培养菌株在斜面上接种，32℃恒温培养40h，4℃保藏，5个月移植一次，在培养好的试管中加入步骤s2的培养基液摇匀，制成菌悬液，接种到容量为0.8l的装有300ml液体培养基的锥形瓶中，置于恒温振荡培养箱中培养20h，恒温振荡培养箱的培养条件为温度30℃，转速为175r/min；
28.s4、发酵：将步骤s3得到的酵母培养液以30％的接种量，接种到步骤s2制得的无菌发酵基料中并混合均匀，形成湿混合料，平铺在铺有三层无菌纱布的瓷盘中，再盖上三层无菌纱布和盖子，30℃条件下恒温培养70h，通过调整ph值在5.8，再深层发酵破壁恒温发酵25h，深层发酵破壁发酵的温度为48℃。
29.实施例2
30.s1、原料选取：首先选取待发酵的发酵基料和待培养的菌株，待培养的菌株为酿酒酵母菌；
31.s2、发酵基料的制备：首先通过配料设备分别量取所需重量比份的复合谷料22份、复合藻料22份、硝酸铵3.5份、硫酸镁3.5份、氯化钙3.5份、磷酸二氢钾3.5份和培养基液13份，并将称量的各原料通过混合搅拌设备以转速为450r/min的转速，混合搅拌1.25h，得到发酵基料，再将得到的发酵基料依次通过脱水和杀菌设备进行脱水和杀菌，培养基液是由蛋白陈和葡萄糖定容至1l，加入1.5％琼脂粉制得的固定培养基，复合谷料为大麦种子和琼脂粉的组合物，复合藻料为褐藻和红藻的组合物，将发酵基料脱水至含水量为23wt％；
32.s3、菌株的培养：将步骤s1选取的待培养菌株在斜面上接种，31.5℃恒温培养37h，4℃保藏，4.5个月移植一次，在培养好的试管中加入步骤s2的培养基液摇匀，制成菌悬液，接种到容量为0.6l的装有300ml液体培养基的锥形瓶中，置于恒温振荡培养箱中培养19h，恒温振荡培养箱的培养条件为温度27℃，转速为165r/min；
33.s4、发酵：将步骤s3得到的酵母培养液以26％的接种量，接种到步骤s2制得的无菌
发酵基料中并混合均匀，形成湿混合料，平铺在铺有三层无菌纱布的瓷盘中，再盖上三层无菌纱布和盖子，26℃条件下恒温培养70h，通过调整ph值在5.3，再深层发酵破壁恒温发酵19h，深层发酵破壁发酵的温度为45℃。
34.实施例3
35.s1、原料选取：首先选取待发酵的发酵基料和待培养的菌株，待培养的菌株为热带假丝酵母菌；
36.s2、发酵基料的制备：首先通过配料设备分别量取所需重量比份的复合谷料20份、复合藻料20份、硝酸铵3份、硫酸镁3份、氯化钙3份、磷酸二氢钾3份和培养基液10份，并将称量的各原料通过混合搅拌设备以转速为400r/min的转速，混合搅拌1h，得到发酵基料，再将得到的发酵基料依次通过脱水和杀菌设备进行脱水和杀菌，培养基液是由蛋白陈和葡萄糖定容至1l，加入1.5％琼脂粉制得的固定培养基，复合谷料为豆粕和麸皮的组合物，复合藻料为硅藻和绿藻的组合物，将发酵基料脱水至含水量为20wt％；
37.s3、菌株的培养：将步骤s1选取的待培养菌株在斜面上接种，31℃恒温培养35h，4℃保藏，4个月移植一次，在培养好的试管中加入步骤s2的培养基液摇匀，制成菌悬液，接种到容量为0.5l的装有300ml液体培养基的锥形瓶中，置于恒温振荡培养箱中培养18h，恒温振荡培养箱的培养条件为温度26℃，转速为160r/min；
38.s4、发酵：将步骤s3得到的酵母培养液以25％的接种量，接种到步骤s2制得的无菌发酵基料中并混合均匀，形成湿混合料，平铺在铺有三层无菌纱布的瓷盘中，再盖上三层无菌纱布和盖子，25℃条件下恒温培养66h，通过调整ph值在5.1，再深层发酵破壁恒温发酵18h，深层发酵破壁发酵的温度为40℃。
39.实施例4
40.s1、原料选取：首先选取待发酵的发酵基料和待培养的菌株，待培养的菌株为酿酒酵母菌；
41.s2、发酵基料的制备：首先通过配料设备分别量取所需重量比份的复合谷料30份、复合藻料30份、硝酸铵5份、硫酸镁5份、氯化钙5份、磷酸二氢钾5份和培养基液20份，并将称量的各原料通过混合搅拌设备以转速为600r/min的转速，混合搅拌2h，得到发酵基料，再将得到的发酵基料依次通过脱水和杀菌设备进行脱水和杀菌，培养基液是由蛋白陈和葡萄糖定容至1l，加入1.5％琼脂粉制得的固定培养基，复合谷料为麸皮和玉米面的组合物，复合藻料为马尾藻和墨角藻的组合物，将发酵基料脱水至含水量为30wt％；
42.s3、菌株的培养：将步骤s1选取的待培养菌株在斜面上接种，33℃恒温培养45h，4℃保藏，6个月移植一次，在培养好的试管中加入步骤s2的培养基液摇匀，制成菌悬液，接种到容量为1.3l的装有300ml液体培养基的锥形瓶中，置于恒温振荡培养箱中培养23h，恒温振荡培养箱的培养条件为温度35℃，转速为190r/min；
43.s4、发酵：将步骤s3得到的酵母培养液以33％的接种量，接种到步骤s2制得的无菌发酵基料中并混合均匀，形成湿混合料，平铺在铺有三层无菌纱布的瓷盘中，再盖上三层无菌纱布和盖子，33℃条件下恒温培养80h，通过调整ph值在6.3，再深层发酵破壁恒温发酵32h，深层发酵破壁发酵的温度为55℃。
44.综上，本发明可实现通过对发酵基料和发酵方法进行改进，来使酵母培养物能够更好的适应于渔产品的使用，且品质和适应性较差，很好的达到了通过对发酵基料的成份
升级，来使酵母培养物的品质得到明显提升的目的，大大缩短了酵母培养物发酵时间，通过对发酵方法的改进来缩短发酵时间，大大提升了发酵效率，降低了生产成本，从而对酵母培养物的生产十分有益。
45.同时本说明书中未作详细描述的内容均属于本领域技术人员公知的现有技术。
46.需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
47.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。