一种用于呼吸系统疾病的特殊医学用途配方食品的制作方法

1.本发明涉及保健食品领域材料技术领域，具体涉及一种用于呼吸系统疾病的特殊医学用途配方食品。


背景技术：

2.呼吸系统疾病是一种常见病、多发病，主要病变在气管、支气管、肺部及胸腔，病变轻者多咳嗽、胸痛、呼吸受影响，重者呼吸困难、缺氧，甚至呼吸衰竭而致死，目前呼吸系统的疾病产生的原因主要有：呼吸系统的自身的结构功能、人口老龄化、大气污染、吸烟等生活习惯、吸入性变应原(如雾霾、粉尘)、呼吸系疾病长期以来未能得到足够的重视。
3.特殊医学用途配方食品(food for special medical purpose，fsmp)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，特殊医学用途配方食品属于特殊膳食用食品。当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径，对其治疗、康复及机体功能维持等方面起着重要的营养支持作用。
4.在世界范围内为患者提供经过科学论证的营养配方，与药品共同辅助疾病治疗，能加快人体机能的恢复，这一创新已经在医疗体系中扮演越来越重要的角色。特殊医学用途配方食品的应用在改善病人营养状况，促进病人康复，缩短住院时间，节省医疗费等方面发挥了巨大作用，不少国家已经将这类产品列入医保报销的范围。
5.根据不同临床需求和适用人群，《特殊医学用途配方食品通则》(gb 29922-2013)将特殊医学用途配方食品分为三类，即全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品，目前市面上还没有关于呼吸系统疾病的全营养配方食品，因此急需一种针对呼吸系统疾病(特别是晚期)的营养食品来帮助患者度过难关提高生命质量，延长患者的寿命。


技术实现要素：

6.本发明针对目前市面上还没有关于呼吸系统疾病的全营养配方食品的问题，提供一种用于呼吸系统疾病的特殊医学用途配方食品。
7.本发明的技术方案如下：一种用于呼吸系统疾病的特殊医学用途配方食品，包括中药混合物和/或营养补充剂；
8.其中，营养补充剂包括以下重量份的组分：蛋白质15份～20份、氨基酸2份～5份、吐温25份～35份、脂肪25份～35份、碳水化合物50份～60份、膳食纤维3～5份、微量元素0.01～0.05份。
9.作为优选地，所述中药混合物包括以下重量份的组分：翠云草提取物10份～15份、矮地茶提取物8份～12份、秤星树提取物7～10份、绞股蓝提取物6份～9份、兔儿风提取物5份～8份、蜂蜜6份～10份、百合4份～6份、山药粉3份～5份、桑葚提取物3份～5份、金耳3份～5份、乌梅提取物2份～3份、杨梅提取物1份～3份以及柿子提取物1份～3份。
10.作为优选地，所述蛋白质包括牛奶蛋白、乳清蛋白粉、酪蛋白酸钙以及大豆分离蛋白中的一种或者多种。
11.作为优选地，所述氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸以及组氨酸中的一种或多种。
12.作为优选地，所述脂肪主要由核桃仁、葵花籽、中链甘油三酯以及不饱和脂肪酸中的至少一种制备得到，核桃仁、葵花籽、中链甘油三酯以及不饱和脂肪酸的质量比为3:1～2:3～5:1～2。
13.作为优选地，所述微量元素包括维生素a 100～200微克、维生素d 20～25微克、维生素e 15～20微克、维生素k1 50～60微克、维生素b1 800～1000微克、维生素b2 1000～1200微克、维生素b6 1000～1200微克、维生素b12 1800～2200微克，钾1500～2000微克、铁10～12微克、锌7～12微克、钙800～1200微克、磷600～1200微克、硒40～60微克；烟酸5～15毫克、胆碱10～15毫克以及生物素25～35微克。
14.作为优选地，制备所述营养补充剂包括以下步骤：将脂肪溶解于吐温中得到，将蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及膳食纤维在90～100℃混合均匀，得到混合液b，待温度降低至60～70℃时，向b中加入烟酸、胆碱、生物素以及混合均匀，最后加入矿物质和维生素。
15.作为优选地，制备所述中药混合物包括以下步骤：将山药、百合和金耳粉碎成80～100目的细粉，将蜂蜜、溶剂、山药粉、百合粉、金耳粉、乌梅提取物、杨梅提取物、桑葚提取物、柿子提取物、翠云草提取物、矮地茶提取物、秤星树提取物、绞股蓝提取物以及兔儿风提取物混合。
16.本发明的有益效果：本发明的发明构思为将药治和营养支持相结合，根据患病的不同阶段使用其中的一种或两种的结合，对治疗、康复及机体功能维持起到很好的作用。
17.翠云草提取物、矮地茶提取物以及秤星树提取物为君药，具有治疗咳嗽和清肺化痰之功效；
18.绞股蓝提取物、兔儿风提取物、蜂蜜以及百合为臣药，绞股蓝提取物苦、寒，归肺经，具有消炎解毒、止咳祛痰，加强了君药中矮地茶化痰止咳的疗效，兔儿风提取物苦寒归肺经、用于增强秤星树清热解毒的功效，蜂蜜甘、平，用于增强翠云草止咳补中润燥作用，百合养阴润肺，清心安神。加强了矮地茶、绞股蓝的治疗作用；
19.山药粉和桑葚提取物补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于加强翠云草、蜂蜜的治疗作用、金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，缓解了兔儿风、秤星树的寒凉之性，为佐制药；
20.乌梅提取物和杨梅提取物酸、涩，敛肺、引方中药物直达病所，为引经药，柿子提取物味甘而气甲，性涩而能收，调和诸药，为调和药。
21.该特殊医学用途配方食品可以根据患者不同情况下进行组合或单独食用，如当患者免疫力低下，呼吸系统还未发病时或发病初期可单独食用营养配方成分，当患者因接触刺激性物质导致呼吸系统疾病时，可单独食用对呼吸治疗作用的配方，亦可以与营养成分组合食用，若患者因免疫力低下或急性感染导致的呼吸系统疾病，则需将两种配方组合食用，待病情缓解后单独食用营养配方。
具体实施方式
22.实施例1
23.中药混合物包括以下质量份的原料：翠云草提取物10份、矮地茶提取物8份、秤星树提取物7份、绞股蓝提取物6份、兔儿风提取物5份、蜂蜜6份、百合4份、山药粉3份、桑葚提取物3份、金耳3份、乌梅提取物2份、杨梅提取物1份以及柿子提取物1份。
24.营养补充剂包括以下质量份的原料：蛋白质15份、氨基酸2份、脂肪25份、吐温25份、碳水化合物50份、膳食纤维3份、微量元素0.01份。
25.微量元素包括维生素a 100微克、维生素d 20微克、维生素e 15微克、维生素k1 50微克、维生素b1 800微克、维生素b2 1000微克、维生素b6 1000微克、维生素b12 1800微克，钾1500微克、铁10微克、锌7微克、钙800微克、磷600微克、硒40微克；烟酸5毫克、胆碱10毫克以及生物素25微克。
26.制备中药混合物，包括以下步骤：
27.s1.按照比例取翠云草提取物、矮地茶提取物、秤星树提取物、绞股蓝提取物、兔儿风提取物、蜂蜜、百合、山药粉、桑葚提取物、金耳、乌梅提取物、杨梅提取物以及柿子提取物，备用；
28.s2.将百合、山药以及金耳粉碎成80～100目的细粉，备用；
29.s3.取上述原料的3倍量(以重量计)饮用水，加热至50℃时，加入蜂蜜，加入搅拌3分钟；
30.s4.继续加热至沸腾，依次加入山药粉、金耳粉、百合粉，加入上述物质后停止加热，搅拌3分钟；
31.s5.继续加入乌梅提取物、杨梅提取物、桑葚提取物以及柿子提取物，搅拌5分钟；
32.s6.依次加入翠云草提取物、矮地茶提取物、秤星树提取物、绞股蓝提取物、兔儿风提取物，搅拌15分钟即可。
33.制备营养补充剂，包括以下步骤：
34.s1.将核桃仁和葵花籽粉碎成粉，然后与不饱和脂肪酸、中链甘油三酯充分混合，得到混合物a；
35.s2.将吐温与混合物a混合，缓慢加热至30℃，搅拌10分钟至吐温与脂肪充分溶解混合，吐温与混合物a的质量比例为1:1，得到混合物b；
36.s3.取营养补充剂原料重量2倍量的水，加热至沸腾，依次加入蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维，煮沸20分钟，煮沸过程中以30转/分钟速率进行搅拌，得到混合物c；
37.s4.待温度降至60℃时，依次加入烟酸、胆碱、生物素及混合物b搅拌5分钟；
38.s5.加入矿物质和维生素，搅拌10分钟，冷却至室温。
39.实施例2
40.中药混合物包括以下重量份的组分：翠云草提取物12份、矮地茶提取物11份、秤星树提取物8份、绞股蓝提取物7份、兔儿风提取物7份、蜂蜜8份、百合5份、山药粉3份、桑葚提取物3份、金耳3份、乌梅提取物2份、杨梅提取物1份以及柿子提取物1份。
41.营养补充剂包括以下质量份的原料：蛋白质18份、氨基酸4份、脂肪30份、吐温30份，碳水化合物55份、膳食纤维4份、微量元素0.03份。
42.微量元素包括维生素a 150微克、维生素d 22微克、维生素e 18微克、维生素k1 55
微克、维生素b1 900微克、维生素b2 1100微克、维生素b6 1100微克、维生素b12 2000微克，钾1700微克、铁11微克、锌8微克、钙900微克、磷900微克、硒50微克；烟酸10毫克、胆碱14毫克以及生物素30微克。
43.制备中药混合物，包括以下步骤：
44.s1.按照比例取翠云草提取物、矮地茶提取物、秤星树提取物、绞股蓝提取物、兔儿风提取物、蜂蜜、百合、山药粉、桑葚提取物、金耳、乌梅提取物、杨梅提取物、柿子提取物，备用；
45.s2.将百合、山药以及金耳粉碎成90目的细粉，备用；
46.s3.取上述原料的3倍量(以重量计)饮用水，加热至55℃时，加入蜂蜜，加入搅拌2分钟；
47.s4.继续加热至沸腾，依次加入山药粉、金耳粉、百合粉，加入上述物质后停止加热，搅拌3分钟；
48.s5.继续加入乌梅提取物、杨梅提取物、桑葚提取物以及柿子提取物，搅拌8分钟；
49.s6.依次加入翠云草提取物、矮地茶提取物、秤星树提取物、绞股蓝提取物、兔儿风提取物，搅拌13分钟即可。
50.制备营养补充剂，包括以下步骤：
51.s1.将核桃仁和葵花籽粉碎成粉，然后与不饱和脂肪酸、中链甘油三酯充分混合，得到混合物a；
52.s2.将吐温与混合物a混合，缓慢加热至35℃，搅拌13分钟至吐温与脂肪充分溶解混合，吐温与混合物a的质量比例为1:1，得到混合物b；
53.s3.取营养补充剂原料重量2倍量的水，加热至沸腾，依次加入蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维，煮沸25分钟，煮沸过程中以40转/分钟速率进行搅拌，得到混合物c；
54.s4.待温度降至66℃时，依次加入烟酸、胆碱、生物素及混合物b，搅拌8分钟；
55.s5.加入矿物质和维生素，搅拌13分钟，冷却至室温。
56.实施例3
57.中药混合物包括以下重量份的组分：翠云草提取物15份、矮地茶提取物12份、秤星树提取物10份、绞股蓝提取物9份、兔儿风提取物8份、蜂蜜10份、百合6份、山药粉5份、桑葚提取物5份、金耳5份、乌梅提取物3份、杨梅提取物3份以及柿子提取物3份。
58.营养补充剂包括以下重量份的组分：
59.蛋白质20份、氨基酸5份、脂肪35份、吐温35份、碳水化合物60份、膳食纤维5份、微量元素0.05份。
60.微量元素包括维生素a 200微克、维生素d 25微克、维生素e 20微克、维生素k1 60微克、维生素b1 1000微克、维生素b2 1200微克、维生素b6 1200微克、维生素b12 2200微克，钾2000微克、铁12微克、锌12微克、钙1200微克、磷1200微克、硒60微克；烟酸15毫克、胆碱15毫克以及生物素35微克。
61.制备中药混合物，包括以下步骤：
62.s1.按照比例取翠云草提取物、矮地茶提取物、秤星树提取物、绞股蓝提取物、兔儿风提取物、蜂蜜、百合、山药粉、桑葚提取物、金耳、乌梅提取物、杨梅提取物、柿子提取物，备用；
63.s2.将百合、山药以及金耳粉碎成100目的细粉，备用；
64.s3.取上述原料的3倍量(以重量计)饮用水，加热至60℃时，加入蜂蜜，加入搅拌3分钟；
65.s4.继续加热至沸腾，依次加入山药粉、金耳粉、百合粉，加入上述物质后停止加热，搅拌5分钟；
66.s5.继续加入乌梅提取物、桑葚提取物、杨梅提取物以及柿子提取物，搅拌10分钟；
67.s6.依次加入翠云草提取物、矮地茶提取物、秤星树提取物、绞股蓝提取物、兔儿风提取物，搅拌15分钟即可。
68.制备营养补充剂，包括以下步骤：
69.s1.将核桃仁和葵花籽粉碎成粉，然后与不饱和脂肪酸、中链甘油三酯充分混合，得到混合物a；
70.s2.将吐温与混合物a混合，缓慢加热至40℃，搅拌15分钟至吐温与脂肪充分溶解混合，吐温与混合物a的质量比例为1:1，得到混合物b；
71.s3.取营养补充剂原料重量2倍量的水，加热至沸腾，依次加入蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维，煮沸30分钟，煮沸过程中以45转/分钟速率进行搅拌，得到混合物c；
72.s4.待温度降至70℃时，依次加入烟酸、胆碱、生物素及混合物b，搅拌10分钟；
73.s5.加入矿物质和维生素，搅拌15分钟，冷却至室温。
74.实验例：
75.现对实施例2制备得到的中药混合物和营养补充剂进行效果测试实验，具体如下：采用嗜肺巴氏杆菌(pasteurella pneumotropica)感染小白鼠，然后分别饲喂营养补充剂、中药混合物、营养补充剂和中药混合物配方组合食品，然后以饲喂普通食品作为空白对照，以饲喂普通食品同时、向小白鼠注射抗生素和饲喂“咳停片”。30天之内统计小白鼠死亡率，实验过程中使用浓氨水水刺激小白鼠，观察3分钟内小鼠的咳嗽次数，结果如表1所示。
76.表1、实验结果统计表
[0077][0078]
由表1可知，全营养配方食品(含营养补充剂、中药混合物及两者的混合物)与空白组比较，小鼠的死亡率、每分钟咳嗽次数明显降低，差异有统计学意义(p≤0.01)，空白组与对照组比较，小鼠的死亡率、每分钟咳嗽次数明显降低，差异有统计学意义(p≤0.01)，说明
了本发明公开的配方食品对呼吸系统疾病有明显的改善。
[0079]
采用中药混合物单独治疗，其效果明显优于仅采用营养补充剂，而采用营养补充剂加中药混合物，效果明显好于单独营养补充剂和中药混合物，说明采用本发明公开的中药混合物搭配营养补充剂使用，有效改善呼吸系统疾病。
[0080]
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明的保护范围。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。