技术特征：
1.一种芥末精油脂质体的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤s1. 从芥末籽中提取芥末精油；步骤s2. 将卵磷脂、胆固醇和芥末精油混合，搅拌至完全溶解，得到油相料液；步骤s3. 在油相料液中加入纯化水，于25℃~45℃进行水浴搅拌水化1h~3h，得脂质体混悬液；步骤s4. 将脂质体混悬液于低温冰箱中反复冻融，冻融后过微孔滤膜得到芥末精油脂质体。2.根据权利要求1所述的芥末精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述步骤s1中，从芥末籽中提取芥末精油，其具体步骤为：步骤s11. 将芥末籽粉碎，过50目筛，得到芥末籽粉；步骤s12. 称取芥末籽粉，加入蒸馏水，恒温水浴搅拌，水解；步骤s13. 水解后采用水蒸气蒸馏得到油水混合物；将油水混合物分离得到芥末精油。3.根据权利要求2所述的芥末精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述步骤s12中，芥末籽粉的水解条件为：在芥末籽粉中加入芥末籽粉重量3~5倍的蒸馏水，于70℃~80℃恒温水浴搅拌，水解3h~5h，水解ph控制在5~7。4.根据权利要求1所述的芥末精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，卵磷脂与胆固醇的质量比为4：1；卵磷脂与芥末精油的质量比为5~10：1。5.根据权利要求1所述的芥末精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述步骤s4中，脂质体混悬液的冻融方法为：将脂质体混悬液于-20℃~-40℃下冷冻0.5h~1.5h，然后在25℃~45℃下快速解冻融化，融化后再次冷冻、解冻，重复3~4次，得到纳米脂质体混悬液。6.根据权利要求5所述的芥末精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述解冻融化过程采用超声波辅助处理，其超声条件为超声功率400 w，间歇超声，超声2 s停3 s，直至完全解冻。7.根据权利要求1所述的芥末精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述步骤s4中，微孔滤膜的孔径为0.22μm。8.根据权利要求1~7任意一项所述的制备方法得到的芥末精油脂质体。9.根据权利要求8所述的芥末精油脂质体在食品中的应用，其特征在于，所述芥末精油脂质体为调味品。10.根据权利要求8所述的芥末精油脂质体在涂料中的应用，其特征在于，所述芥末精油脂质体为抗菌剂。
技术总结
本发明公开了一种芥末精油脂质体及其制备方法与应用，该制备方法包括以下步骤：从芥末籽中提取芥末精油；将卵磷脂、胆固醇和芥末精油混合，搅拌至完全溶解，得到油相料液；在油相料液中加入纯化水，于25℃~45℃进行水浴搅拌水化1h~3h，得脂质体混悬液；将脂质体混悬液于低温冰箱中反复冻融，冻融后过微孔滤膜得到芥末精油脂质体。本发明将脂质体作为载体包埋芥末精油，脂质体不会对芥末精油的主要活性成分造成破坏，使芥末精油中的活性成分与外界环境隔绝开来，可以降低芥末精油挥发性，保护芥末精油免受氧化，延长保存期，制备得到的芥末精油脂质体可作为调味品应用在食品领域，还可作为抗菌剂应用在涂料中。作为抗菌剂应用在涂料中。作为抗菌剂应用在涂料中。
技术研发人员：孙毅毅 谢来宾 羊向新 甘红星 陈梨花
受保护的技术使用者：成都科建生物医药有限公司
技术研发日：2022.05.19
技术公布日：2022/8/18