一种西红花和西兰花的提取物组合含片

本发明属于食品，具体涉及一种西红花和西兰花的提取物组合含片。

背景技术：

1、西红花是鸢尾科植物番红花的干燥柱头。长期以来，西红花除了作为香料、染料及食品使用，还应用于临床治疗多种疾病。现代研究表明，西红花化学成分复杂，主要成分有西红花苷、西红花酸、西红花苦素、西红花醛等，具有抗氧化、抗真菌作用和细胞毒性、降血脂、保肝护肝、抗炎、增强免疫功能、抗抑郁等多种功效。然而，西红花的生物量利用率极低，其药用部位仅是花朵的红色柱头部分，仅占整个花朵生物量的0.6%-0.7%，平均1 hm2种植面积仅可收获8-10 kg花柱，产生3-3.5 t花瓣等废弃物。研究表明，西红花花瓣等非药用部位含有黄酮、酚酸、单萜、糖苷、生物碱、蒽醌、皂苷等成分，其中以黄酮类和酚酸类成分为主，生物学活性低于西红花花柱，因此，迫切需要一种能提高其生物学活性的方法，从而实现西红花的全质利用。

2、西兰花是一种受大众欢迎的蔬菜，我国浙江、江苏、山东等地均有大量种植。西兰花含有丰富的萝卜硫苷，该物质会被植物本身含有的黑芥子酶或肠道菌群酶解，生成萝卜硫素。萝卜硫素可抑制阶段i酶、激活阶段ⅱ药物代谢酶、激活转录因子nf-e2相关因子（nrf2）、抑制核转录因子κb（nfκb）、抑制组蛋白去乙酰化酶等，因而具有抗氧化、防癌抑癌、调节免疫力等多种活性。然而，萝卜硫素的稳定性较差，货架期较短，限制了其使用。因此，如何提高西兰花中的萝卜硫素的稳定性成为亟待解决的问题。

技术实现思路

1、针对现有技术中存在问题，本发明设计的目的在于提供一种西红花和西兰花的提取物组合含片，以解决西红花花瓣生物活性差，萝卜硫素稳定性低等问题。

2、本发明具体通过以下技术方案加以实现：

3、一种西红花和西兰花的提取物组合含片，该组合含片包括40-60重量份的西红花提取物和5-10重量份的西兰花提取物，西红花提取物和西兰花提取物通过压片机进行压片制得组合含片。

4、进一步地，所述西红花提取物为西红花瓣的乙醇提取物与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥制得。

5、进一步地，所述西兰花提取物为西兰花花蕾的提取物或西兰花种子的提取物，与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥制得。

6、进一步地，该组合含片还包括羧甲基纤维素钠和/或柠檬酸和/或薄荷脑和/或蔗糖和/或硬脂酸镁，混合后通过冲床挤压形成片状含片。

7、进一步地，该组合含片通过以下步骤制得：

8、1）取西红花提取物40-60重量份，西兰花提取物5-10 重量份，蔗糖9-10重量份以及柠檬酸8.5重量份，放入混料机混合直至混合均匀；

9、2）加入羧甲基纤维素钠2.5重量份的1%水溶液为粘合剂制粒得到颗粒；

10、3）筛选处理，颗粒先过20目筛，然后放入烘箱中干燥至水分含量4%-8%，再次过20目筛；

11、4）加入薄荷脑12-13重量份、硬脂酸镁12-13重量份，导入混料机充分混匀，通过压片机进行压片，得到西红花和西兰花提取物组合含片。

12、本发明以西红花和西兰花为原料制备含片，制备方法简单、成本低廉，该含片含有的西红花提取物和西兰花提取物有效成分具有协同增效作用，可以更好地发挥氧化应激损伤保护作用，具有非常显著的营养保健作用，并且还有效提高了萝卜硫素的稳定性。

技术特征：

1.一种西红花和西兰花的提取物组合含片，其特征在于，该组合含片包括40-60重量份的西红花提取物和5-10重量份的西兰花提取物，西红花提取物和西兰花提取物通过压片机进行压片制得组合含片。

2.如权利要求1所述的一种西红花和西兰花的提取物组合含片，其特征在于所述西红花提取物为西红花瓣的乙醇提取物与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥制得。

3.如权利要求1所述的一种西红花和西兰花的提取物组合含片，其特征在于所述西兰花提取物为西兰花花蕾的提取物或西兰花种子的提取物，与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥制得。

4.如权利要求1所述的一种西红花和西兰花的提取物组合含片，其特征在于，该组合含片还包括羧甲基纤维素钠和/或柠檬酸和/或薄荷脑和/或蔗糖和/或硬脂酸镁，混合后通过冲床挤压形成片状含片。

5.如权利要求1所述的一种西红花和西兰花的提取物组合含片，其特征在于，该组合含片通过以下步骤制得：

技术总结
本发明一种西红花和西兰花的提取物组合含片，属于食品技术领域。该西红花提取物为西红花瓣的提取物，与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥得到。该西兰花提取物为西兰花花蕾、西兰花籽的提取物，与麦芽糊精混合均匀后，经喷雾干燥得到。该组合含片包括西红花提取物40‑60重量份，西兰花提取物5‑10重量份，蔗糖9‑10重量份，柠檬酸8.5重量份，以及羧甲基纤维素钠和/或柠檬酸和/或薄荷脑和/或蔗糖和/或硬脂酸镁，混合后通过冲床挤压形成片状西红花提取物和西兰花提取物组合含片。与单独的西红花提取物含片或西兰花提取物含片相比，该组合含片具有更高的氧化应激损伤保护作用，并且萝卜硫素稳定性更高。

技术研发人员：吴元锋,张尧,宋新杰,孙娟,邹礼根,尼桑巴耶夫·萨比尔·扎里巴耶维奇
受保护的技术使用者：浙江科技学院
技术研发日：
技术公布日：2024/1/11