一种辅助改善记忆力组合物及其制备方法与流程

1.本发明属于保健食品领域，具体涉及一种辅助改善记忆力组合物及其制备方法。


背景技术：

2.儿童以及青少年正处于不断地学习、记忆和接受新知识的阶段，是需要加强刺激脑细胞的时期。脑细胞受到适宜的营养物质刺激，细胞的突起才会延伸；只有及时补充这些营养物质，神经细胞之间的联系才能得到加强，信息的传递才能迅速而通畅，从而可以达到辅助改善记忆的功能。目前应用于儿童和青少年人群的辅助改善记忆的产品非常少。
3.二十二碳六烯酸以磷脂形式广泛地存在于脑细胞和视网膜中，对中枢神经系统和视网膜的结构及功能的正常发挥作用起着重要的作用。近些年来研究表明，补充一定量的dha可以益智健脑，它在大脑神经发育和学习记忆行为方面有着重要的作用。但是单独服用二十二碳六烯酸无法对人体达到辅助改善记忆的功能，且作为新食品原料，我国卫生部门已规定其纯品日服用量应小于300mg。
4.乳矿物盐又名乳钙、乳清矿物质浓缩物、乳清钙，来源于乳清，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成，含钙量约为23～28％，其钙磷比约为2:1。其来源和特定的钙磷比使其中的钙更利于人体的吸收利用，作为一种新的钙源被广泛用于各种食品。而钙作为矿物质之一，有可能改善健康儿童的大脑功能。乳矿物盐作为新食品原料之一，我国卫生部门已规定其纯品日服用量应小于200mg。
5.磷脂酰丝氨酸(ps)是细胞膜组分之一，它能影响细胞膜的流动性、通透性，并且能激活多种酶类的代谢和合成，具有改善神经细胞功能、调节神经脉冲传导和增进大脑记忆功能。ps不仅对生理性认知能力、损伤人群的认知能力恢复具有显著、积极的效应，并且在非损伤性认知能力下降的人群也可能具有提高认知力的作用。大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞间信息传递速度加快，在生理功能上表现为提高大脑记忆力、增强智力、促进大脑发育等。磷酯酰丝氨酸作为新食品原料之一，我国卫生部门已规定其纯品日服用量应小于600mg。
6.牛磺酸是哺乳动物神经系统一种重要的游离氨基酸，具有广泛的生物学活性。牛磺酸可能有助于增强哺乳动物和人类的学习记忆能力。
7.异麦芽酮糖醇为甜味剂，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。在本产品中，添加异麦芽酮糖醇可以实现掩盖二十二碳六烯酸的腥气味。由于产品的日用量较大，掩盖原料不良气味，可以实现冲调服用，增加食用的方便性和口感。
8.全脂乳粉在产品当中不仅起到调节口感的作用，还使原料的冲调性更好。另外全脂乳粉当中的蛋白质，作为人体酶的载体，可能也成为产品针对儿童青少年具有辅助改善记忆功能的原因之一。


技术实现要素：

9.本发明能够实现以一种组合物粉剂的形式，应用安全的食品原料，实现每一种原
料均在安全用量范围之内，使之针对儿童及青少年具有辅助改善记忆功能；同时，该组合物能够实现口感好，可以很好地掩盖原料二十二碳六烯酸粉严重的腥气味，应用现代粉剂剂型，易于实现成果转化且服用携带方便。
10.本方法采用如下技术方案实现：
11.一种辅助改善记忆力组合物，包括如下重量份的组分：
12.二十二碳六烯酸180-210份
13.乳矿物盐160-180份
14.磷酯酰丝氨酸19-22份
15.牛磺酸13-16份
16.异麦芽酮糖醇170-210份
17.全脂乳粉350-390份。
18.可选的，所述二十二碳六烯酸为二十二碳六烯酸包埋粉末。
19.可选的，所述辅助改善记忆力组合物为粉末状混合物。
20.可选的，所述辅助改善记忆力组合物，包括如下重量份的组分：
21.二十二碳六烯酸粉200份
22.乳矿物盐174份
23.磷酯酰丝氨酸20份
24.牛磺酸14份
25.异麦芽酮糖醇206份
26.全脂乳粉386份。
27.本技术还提出了上述的辅助改善记忆力组合物的制备方法，包括如下步骤：
28.将磷脂酰丝氨酸粉、牛磺酸粉、乳矿物盐粉、二十二碳六烯酸粉、全脂乳粉和异麦芽酮糖醇粉混合均匀，得到所述辅助改善记忆力组合物。
29.可选的，所述的辅助改善记忆力组合物的制备方法，包括如下步骤：
30.步骤1)将磷脂酰丝氨酸粉和牛磺酸粉，混合均匀，得混合粉1；
31.步骤2)将乳矿物盐粉与混合粉1混合均匀，得混合粉2；
32.步骤3)将二十二碳六烯酸粉、全脂乳粉、异麦芽酮糖醇粉与混合粉2 混合，得到所述辅助改善记忆力组合物。
33.本技术中的制备方法，采用梯度混合的方式更能够保证产品混合的均匀性，以保证产品的质量。
34.本技术还提出了上述辅助改善记忆力组合物的使用方法，每日用水冲服2次，每次服用5g。
35.可选地，至少连续服用30天
36.本技术的方法可获得如下的有益效果：
37.目前针对儿童及青少年人群，市场上缺少安全性好且效果确切、口感好、服用方便的辅助改善记忆力产品。本产品以食品原料为配方原料，用量安全，经过动物实验和人体试验显示，辅助改善记忆效果确切，且服用方便，口感好。
具体实施方式
38.下面将对本发明技术方案进行清楚、完整地描述。本技术中各原料的来源为：二十二碳六烯酸粉：嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司；乳矿物盐：丹麦阿拉食品公司；磷酯酰丝氨酸：上海统园食品技术有限公司；牛磺酸：潜江永安药业股份有限公司；异麦芽酮糖醇：广西维科特生物技术有限公司；全脂乳粉：新西兰恒天然公司。
39.实施例1
40.辅助改善记忆力组合物的配方(1000g)，包括如下重量份的组分：二十二碳六烯酸粉200g、乳矿物盐174g、磷酯酰丝氨酸20g、牛磺酸14g、异麦芽酮糖醇206g、全脂乳粉386g。
41.辅助改善记忆力组合物的制备方法：
42.1)将磷脂酰丝氨酸和牛磺酸，混合均匀，得混合粉1。
43.2)将乳矿物盐与混合粉1混合均匀，得混合粉2。
44.3)将二十二碳六烯酸粉、全脂乳粉、异麦芽酮糖醇与混合粉2混合，得总混合粉。
45.4)将总混合粉包装。
46.对比例1：
47.配方(1000g)：异麦芽酮糖醇300g、全脂乳粉700g
48.制备方法：
49.1)全脂乳粉、异麦芽酮糖醇混合，得混合粉。
50.2)将混合粉包装。
51.对比例2：
52.配方(1000g)：二十二碳六烯酸粉200g、乳矿物盐174g、磷酯酰丝氨酸20g、牛磺酸14g、木糖醇206g、全脂乳粉386g。
53.制备方法：
54.1)磷脂酰丝氨酸和牛磺酸，混合均匀，得混合粉1。
55.2)乳矿物盐与混合粉1混合均匀，得混合粉2。
56.3)二十二碳六烯酸粉、全脂乳粉、木糖醇与混合粉2混合，得总混合粉。
57.4)将总混合粉包装。
58.对比例3：
59.配方(1000g)：二十二碳六烯酸粉200g、乳矿物盐174g、磷酯酰丝氨酸20g、牛磺酸14g、白砂糖206g、全脂乳粉386g
60.制备方法：
61.1)磷脂酰丝氨酸和牛磺酸，混合均匀，得混合粉1。
62.2)乳矿物盐与混合粉1混合均匀，得混合粉2。
63.3)二十二碳六烯酸粉、全脂乳粉、白砂糖与混合粉2混合，得总混合粉。
64.4)将总混合粉包装。
65.对比例4：
66.配方(1000g)：二十二碳六烯酸粉200g、乳矿物盐174g、磷酯酰丝氨酸20g、牛磺酸14g、异麦芽酮糖醇166g、全脂乳粉426g
67.制备方法：
68.1)磷脂酰丝氨酸和牛磺酸，混合均匀，得混合粉1。
69.2)乳矿物盐与混合粉1混合均匀，得混合粉2。
70.3)二十二碳六烯酸粉、全脂乳粉、异麦芽酮糖醇与混合粉2混合，得总混合粉。
71.4)将总混合粉包装。
72.测试例1
73.选用实施例和对比例1样品提供给受试者，分为试食组和对照组。服用量和服用方法：每次服用5g，温水冲服，每日两次。测试依据：《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)。受试者纳入标准：中学生，身体健康，无智力障碍，知情同意，愿意合作，年龄在10-15岁之间，未接受过类似测试(记忆商、智商测试)，一年内未服用过与改善记忆有关的药品或保健食品。排除标准：有明显身体缺陷者，有影响听力，语言表达及智力缺陷，有明显精神、睡眠和生活方式异常及合作不加者；短期内服用过与受试功能有关的物品，影响到对结果判断者；不符合纳入标准，未按规定食用受试样品，无法判定功效或资料不全影响功效或安全性判定者。
74.将符合纳入标准并保证配合试验的自愿受试者，随机分为试食组和对照组。试食组与对照组分别服用实施例和对比例1样品，连续服用30天。试食期间不改变原有的饮食习惯，正常饮食。
75.服用样品前试食组的联想学习量表分与对照组比较，差异无显著性(p ＞0.05)；服用样品后试食组的联想学习量表分与自身服用样品前及服用样品后对照组比较，差异均有显著性(p＜0.05)。结果见下表1：
76.表1实施例和测试例1样品对联想学习量表分的影响
[0077][0078]
注：自身对照*p＜0.05 组间对照#p＜0.05
[0079]
服用样品前试食组的无意义图形再认量表分与对照组比较，差异无显著性(p＞0.05)；服用样品后试食组的无意义图形再认量表分与自身服用样品前及服用样品后对照组比较，差异均有显著性(p＜0.05)。结果见下表2：
[0080]
表2实施例和测试例1样品对无意义图形再认量表分的影响
[0081][0082]
注：自身对照*p＜0.05 组间对照#p＜0.05
[0083]
服用样品前试食组的人像特点联系回忆量表分与对照组比较，差异无显著性(p＞0.05)；服用样品后试食组的人像特点联系回忆量表分与自身服用样品前及服用样品后对照组比较，差异均有显著性(p＜0.05)。结果见下表3：
[0084]
表3实施例和测试例1样品对人像特点联系回忆量表分的影响
[0085][0086]
注：自身对照*p＜0.05 组间对照#p＜0.05
[0087]
服用样品前试食组的记忆商与对照组比较，差异无显著性(p＞0.05)；服用样品后试食组的记忆商与自身服用样品前及服用样品后对照组比较，差异均有显著性(p＜0.05)。结果见下表4：
[0088]
表4实施例和测试例1样品对记忆商的影响
[0089][0090]
注：自身对照*p＜0.05 组间对照#p＜0.05
[0091]
综合以上数据，受试者连续服用本产品30天后，试食组联想学习量表分、无意义图形再认量表分、人像特点联系回忆量表和记忆商均高于试食前及服样后对照组，指向记忆量表分高于试食前，差异具有显著性(p＜ 0.05)，证明本产品具有辅助改善记忆功效。
[0092]
测试例2
[0093]
实施例、对比例2、对比例3、对比例4样品100g，每次取25g加入50℃温水100ml，搅拌均匀后取约20ml饮用品尝口感，每个样品不少于3人品尝。为对比本发明实施例与对比例2、对比例3、对比例4的口感，进行了口感测试试验。结果如表5：
[0094]
表5.实施例与对比例2、对比例3、对比例4的口感比较
[0095][0096][0097]
由上述试验结果可以看出，实施例具有优秀的口感，能够解决原料二十二碳六烯酸粉带来的腥气。
[0098]
测试例3
[0099]
急性经口毒性试验：对昆明种雌、雄小鼠的最大耐受剂量(mtd)大于20.00g/kg
·
bw，属无毒级。
[0100]
三项遗传毒性试验：ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验结果均为阴性。
[0101]
30天喂养试验：以2.50g/kg
·
bw、5.00g/kg
·
bw、10.00g/kg
·
bw剂量的本产品去辅料样品给大鼠灌胃30天，实验期间，动物生长发育良好，各剂量组体重、增重、食物利用
率、血常规指标、血生化指标、脏器重量及脏器/体重比值与对照组比较，无显著性差异(p＞0.05)。大体解剖和组织病理检查未见明显与样品有关的异常改变。提示本产品30天喂养对大鼠未见明显毒副作用。
[0102]
以上所述，仅是本技术的几个实施例，并非对本技术做任何形式的限制，虽然本技术以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限制本技术，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本技术技术方案的范围内，利用上述揭示的技术内容做出些许的变动或修饰均等同于等效实施案例，均属于技术方案范围内。