冷冻凉面食品、冷冻凉面食品的烹调方法及制作方法与流程

本公开涉及冷冻凉面食品、冷冻凉面食品的烹调方法及制作方法。

背景技术：

1、正在探讨将对冷冻凉面食品利用微波炉进行加热烹调而得到的凉面食品通过附带的冻结汤汁冷却的方法(例如专利文献1)。

2、现有技术文献

3、专利文献

4、专利文献1：日本特开2010-178667号公报

技术实现思路

1、发明所要解决的课题

2、但是，在现有的方法中，存在如下问题：无法将对冷冻凉面食品利用微波炉进行加热烹调而得到的凉面食品充分冷却。

3、根据本公开的一方案，提供一种容器装的冷冻凉面食品，其包括：配置有微波炉加热用的冰的冻结面；以及与配置有上述冰的冻结面分离且不由微波炉加热的冻结汤汁。

4、根据本公开的另一方案，提供一种冷冻凉面食品的烹调方法，上述冷冻凉面食品包括冻结面、配置于该冻结面的冰、以及与上述冻结面及冰分离的冻结汤汁，该冷冻凉面食品的烹调方法包括如下工序：

5、(a)将上述冻结面及冰利用微波炉加热，得到解冻面；

6、(b)将上述冻结汤汁解冻，得到半冻结状态的汤汁；以及

7、(c)混合上述解冻面和上述半冻结状态的汤汁。

8、根据本公开的再一方案，提供一种凉面食品的制作方法，上述凉面食品包括面类及汤汁，上述凉面食品的制作方法包括如下工序：

9、(a)准备将上述面类冻结而得到的冻结面；

10、(b)准备将上述汤汁冻结而得到的冻结汤汁；

11、(c)向上述冻结面配置冰；

12、(d)将配置有上述冰的冻结面利用微波炉加热，得到解冻面；

13、(e)解冻上述冻结汤汁，得到半冻结状态的汤汁；以及

14、(f)混合上述解冻面和上述半冻结状态的汤汁，得到凉面食品。

15、发明效果

16、根据本公开，在微波炉烹调用冷冻凉面食品中，与现有技术所公开的微波炉烹调用冷冻凉面食品相比，能够将利用微波炉进行加热烹调后得到的凉面食品充分冷却。

技术特征：

1.一种容器装的冷冻凉面食品，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

3.根据权利要求1所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

4.根据权利要求1所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

5.根据权利要求1所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

6.根据权利要求1～5中任一项所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

7.根据权利要求1～6中任一项所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

8.根据权利要求1～7中任一项所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

9.根据权利要求1～8中任一项所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

10.根据权利要求1～9中任一项所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

11.根据权利要求1～10中任一项所述的冷冻凉面食品，其特征在于，

12.一种冷冻凉面食品的烹调方法，所述冷冻凉面食品包括冻结面、配置于该冻结面的冰、以及与所述冻结面及所述冰分离的冻结汤汁，所述冷冻凉面食品的烹调方法的特征在于，包括以下工序：

13.一种凉面食品的制作方法，所述凉面食品包括面类及汤汁，所述凉面食品的制作方法的特征在于，包括以下工序：

技术总结
本发明提供一种冷冻凉面食品、冷冻凉面食品的烹调方法及制作方法，与现有的微波炉烹调用冷冻凉面食品相比，能够得到在利用微波炉加热烹调后被充分冷却的凉面食品。提供一种容器装的冷冻凉面食品，其包括：配置有微波炉加热用的冰的冻结面；以及与配置有上述冰的冻结面分离且不被微波炉加热的冻结汤汁。

技术研发人员：福寿孝介,长坂彩子
受保护的技术使用者：株式会社日冷食品
技术研发日：
技术公布日：2024/1/11