一种调理肠胃的膳食补充剂及其制备方法与应用与流程

1.本发明属于营养学技术领域，尤其涉及一种调理肠胃的膳食补充剂及其制备方法与应用。


背景技术：

2.膳食补充剂是一种旨在补充膳食的产品，它可能含有一种或多种如下膳食成分，维生素、矿物质、草本(草药)或其他植物、氨基酸、用以增加每日总摄入量来补充膳食的食物成分，或以上成分的一种浓缩物、代谢物、成分、提取物或组合产品等。
3.目前膳食补充剂在保健食品中的应用大部分为单一品种的应用，如专利公开号为cn108552446a公开了一种百香果果皮浆液的制备方法和百香果果皮膳食纤维饮料，此专利通过将制得的百香果果皮浆液与食用敷料混合制得百香果膳食纤维。单一组分的膳食纤维对改善肠胃亚健康状态的功效并不明显。
4.因此，本发明提供了一种调理肠胃的膳食补充剂，以解决上述背景技术中提出的问题和缺陷的至少一个方面。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种调理肠胃的膳食补充剂，以解决上述背景技术中提出的问题和缺陷的至少一个方面。
6.本发明还提供了上述调理肠胃的膳食补充剂的制备方法。
7.本发明还提供了上述调理肠胃的膳食补充剂的应用。
8.具体如下，本发明第一方面提供了一种调理肠胃的膳食补充剂，包括以下制备原料：山药、米稀片、玉米低聚肽粉、大豆肽粉、魔芋、白芝麻、猴头菇、食用燕窝、茯苓、莲子、核桃、长双歧杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、碳酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁和木糖醇。
9.根据本发明膳食补充剂技术方案中的一种技术方案，至少具备如下有益效果：
10.山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低；山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；山药含有黏蛋白、纤维素酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用。
11.米稀片由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色黏稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
12.玉米低聚肽粉具有多种生物活性，如抗氧化、抗高血压、增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏等。
13.大豆肽粉含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。
14.魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高，微量元素丰富，还含有维生
素a、维生素b等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
15.白芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
16.猴头菇中含猴头菇多糖，猴头菇多糖对多种消化系统疾病如胃炎、结肠炎、消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡等都具有较好的药理作用；从而能起到良好的调理肠胃的作用。
17.食用燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。
18.茯苓中含有茯苓多糖，茯苓多糖对肠道siga分泌具有促进作用，能够诱导肠道免疫应答，从而起到调节免疫的作用。
19.莲子中含有莲子多糖，莲子多糖存在抗溃疡的作用，从而对肠胃起到一定的养护作用。
20.核桃能起到补充蛋白质，维生素和矿物质的作用，从而提高免疫力。
21.双长歧杆菌、植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌协同减少胃黏膜内幽门螺旋杆菌数量，从而调节肠道微生态，改善胃内黏膜发炎等情况；上述菌种还能够在口腔和胃肠道定植，一旦黏附定植后，将会在胃肠道表面形成一层保护层阻止致病菌的黏附，效果更持久。罗伊氏乳杆菌还可以减轻胃炎。
22.木糖醇对于益生菌的益菌效果有促进作用，提高了益生菌对致病菌的生长抑制效果。
23.碳酸钙、葡萄糖酸锌和葡萄酸亚铁具有营养补充剂的作用，从而补充所需微量元素。
24.根据本发明的一些实施方式，所述调理肠胃的膳食补充剂包括以下重量份数的制备原料：
25.山药5份～8份、米稀片12份～15份、玉米低聚肽粉6份～9份、大豆肽粉22份～25份、魔芋8份～12份、白芝麻2份～5份、猴头菇18份～20份、食用燕窝24份～26份、茯苓6份～9份、莲子16份～18份、核桃22份～25份、长双歧杆菌2份～5份、植物乳杆菌3份～6份、罗伊氏乳杆菌3份～5份、碳酸钙4份～7份、葡萄糖酸锌2份～5份、葡萄糖酸亚铁7份～10份和木糖醇3份～5份。
26.本发明第二方面提供了上述调理肠胃的膳食补充剂的制备方法，包括以下步骤：
27.s1、将山药、魔芋、白芝麻、猴头菇、茯苓、莲子和核桃混合后，制得混合物；
28.将混合物添加至水中，超声辅助复合酶提取，固液分离，收集液相制得提取液；
29.s2、将步骤s1制得的提取液采用超滤膜截留，制得截留液；
30.s3、将所述截留液冷冻干燥制得提取物；
31.s4、将所述提取物、所述玉米低聚肽粉、所述大豆肽粉、所述食用燕窝、所述长双歧杆菌、所述植物乳杆菌、所述罗伊氏乳杆菌、所述碳酸钙、所述葡萄糖酸锌、所述葡萄糖酸亚铁和所述木糖醇混合；
32.所述超滤膜的截留分子量为8kd以上。
33.根据本发明制备方法技术方案中的一种技术方案，至少具备如下有益效果：
34.本发明的制备方法，通过对植物原料采用复合酶进行超声提取，利用复合酶对植
物细胞壁进行处理，从而提升了植物中成分的有效释放，从而提升了最终制得的膳食补充剂中的有效成分的含量，有利于进一步促进膳食补充剂的肠胃调理效果。
35.本发明中同时还通过对提取液采用超滤膜进行截留，从而实现了对提取液中各组分进行了进一步的纯化筛选，是的最终提取物中有效成分的含量进一步得以提升，从而进一步提升了膳食补充剂的肠胃调理效果。
36.根据本发明的一些实施方式，所述复合酶由纤维素酶和果胶酶组成。
37.根据本发明的一些实施方式，所述纤维素酶和所述果胶酶的质量之比为1:0.3～0.5。
38.根据本发明的一些实施方式，所述复合酶与所述混合物的质量比为0.2～0.3:1000。
39.纤维素酶和果胶酶的搭配使用，从而进一步提高了植物细胞壁的分解效果，从而促进植物中有效成分的有效提取。
40.根据本发明的一些实施方式，所述超声的功率为100w～200w。
41.根据本发明的一些实施方式，所述提取的温度为40℃～60℃。
42.通过对提取温度的控制，从而实现了对酶的活性进行控制，从而有利于提升复合酶的提取效果。
43.根据本发明的一些实施方式，所述提取的时间为60min～120min。
44.根据本发明的一些实施方式，步骤s1所述混合后粉碎。
45.根据本发明的一些实施方式，所述混合物的目数为60目～80目。
46.根据本发明的一些实施方式，所述超滤膜的截留分子量范围为8kd～12kd。
47.本发明第三方面提供了上述调理肠胃的膳食补充剂在制备保健品中的应用。
具体实施方式
48.以下将结合实施例对本发明的构思及产生的技术效果进行清楚、完整地描述，以充分地理解本发明的目的、特征和效果。显然，所描述的实施例只是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例，基于本发明的实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，均属于本发明保护的范围。
49.本发明的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
50.实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
51.纤维素酶：夏盛ffg-0666。
52.果胶酶：夏盛ffy-0654。
53.山药粉：购自江苏润辉食品有限公司。
54.米稀片：购自江西谷物源食品有限公司。
55.玉米低聚肽粉：购自西安绿肽生物科技有限公司。
56.大豆肽粉：购自肽度科技(厦门)有限公司。
57.魔芋粉：购自江苏润辉食品有限公司。
58.白芝麻：购自沈阳宏兴食品有限公司。
59.猴头菇粉：购自江苏润辉食品有限公司。
60.食用燕麦：购自江苏润辉食品有限公司。
61.茯苓：购自亳州仁益中药材销售有限公司。
62.莲子：购自江苏润辉食品有限公司。
63.核桃：购自江苏润辉食品有限公司。
64.长双歧杆菌：北纳创联生物技术研究院的bncc186627。
65.植物乳杆菌：北纳创联生物技术研究院的bncc336421。
66.罗伊氏乳杆菌：北纳创联生物技术研究院的bncc254476。
67.实施例1
68.本实施例为一种调理肠胃的膳食补充剂，由以下重量份数的制备原料组成：
69.山药粉8份、米稀片15份、玉米低聚肽粉9份、大豆肽粉25份、魔芋粉10份、白芝麻4份、猴头菇粉20份、食用燕窝25份、茯苓9份、莲子17份、核桃22份、长双歧杆菌5份、植物乳杆菌6份、罗伊氏乳杆菌5份、碳酸钙4份、葡萄糖酸锌2份、葡萄糖酸亚铁7份和木糖醇5份；
70.本实施例中调理肠胃的膳食补充剂的制备方法，由以下步骤组成：
71.s1、将山药、魔芋、白芝麻、猴头菇、茯苓、莲子和核桃混合后粉碎至80目，制得混合物；
72.将混合物添加至水中(混合物与水的质量体积比为1g：100ml)，超声辅助复合酶提取(超声的功率为100w，复合酶由纤维素酶和果胶酶组成，超声的时间为120min，提取温度为45℃)，提取结束后灭酶处理(灭酶温度为100℃，灭酶时间为6min)，固液分离，收集液相制得提取液；
73.s2、将步骤s1制得的提取液采用超滤膜截留(截留分子量为8kd～12kd)，制得截留液；
74.s3、将截留液冷冻干燥(冻干温度为-40℃)制得提取物；
75.s4、将提取物、玉米低聚肽粉、大豆肽粉、食用燕窝、长双歧杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、碳酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁和木糖醇混合。
76.实施例2
77.本实施例为一种调理肠胃的膳食补充剂，由以下重量份数的制备原料组成：
78.山药粉5份、米稀片15份、玉米低聚肽粉6份、大豆肽粉22份、魔芋粉8份、白芝麻5份、猴头菇粉18份、食用燕窝24份、茯苓6份、莲子16份、核桃25份、长双歧杆菌5份、植物乳杆菌6份、罗伊氏乳杆菌5份、碳酸钙4份、葡萄糖酸锌2份、葡萄糖酸亚铁7份和木糖醇3份。
79.本实施例中调理肠胃的膳食补充剂的制备方法与实施例1中相同。
80.实施例3
81.本实施例为一种调理肠胃的膳食补充剂，与实施例1的差异在于：调理肠胃的膳食补充剂的制备方法。
82.本实施例中调理肠胃的膳食补充剂的制备方法，由以下步骤组成：
83.s1、将山药、魔芋、白芝麻、猴头菇、茯苓、莲子和核桃混合后粉碎至80目，制得混合
物；
84.将混合物添加至水中(混合物与水的质量体积比为1g：100ml)，超声辅助复合酶提取(超声的功率为100w，复合酶由纤维素酶和果胶酶组成，超声的时间为120min，提取温度为45℃)，提取结束后灭酶处理(灭酶温度为100℃，灭酶时间为6min)，固液分离，收集液相制得提取液；
85.s2、将提取液冷冻干燥(冻干温度为-40℃)制得提取物；
86.s4、将提取物、玉米低聚肽粉、大豆肽粉、食用燕窝、长双歧杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、碳酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁和木糖醇混合。
87.实施例4
88.本实施例为一种调理肠胃的膳食补充剂，与实施例1的差异在于：调理肠胃的膳食补充剂的制备方法。
89.本实施例中调理肠胃的膳食补充剂的制备方法，由以下步骤组成：
90.s1、将山药、魔芋、白芝麻、猴头菇、茯苓、莲子和核桃混合后粉碎至80目，制得混合物；
91.将混合物添加至水中(混合物与水的质量体积比为1g：100ml)，超声辅助提取(超声的功率为100w，超声的时间为120min，提取温度为45℃)，提取结束后灭酶处理(灭酶温度为100℃，灭酶时间为6min)，固液分离，收集液相制得提取液；
92.s2、将步骤s1制得的提取液采用超滤膜截留(截留分子量为8kd～12kd)，制得截留液；
93.s3、将截留液冷冻干燥(冻干温度为-40℃)制得提取物；
94.s4、将提取物、玉米低聚肽粉、大豆肽粉、食用燕窝、长双歧杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、碳酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁和木糖醇混合。
95.对比例1
96.本对比例为一种调理肠胃的膳食补充剂，由以下重量份数的制备原料组成：
97.山药粉5份、米稀片15份、玉米低聚肽粉6份、大豆肽粉22份～、魔芋粉8份、白芝麻5份、猴头菇粉18份、食用燕窝24份、茯苓6份、莲子16份～、核桃25份、碳酸钙4份、葡萄糖酸锌2份、葡萄糖酸亚铁7份和木糖醇3份。
98.本对比例中调理肠胃的膳食补充剂的制备方法与实施例1中相同。
99.对比例2
100.本对比例为一种调理肠胃的膳食补充剂，由以下重量份数的制备原料组成：
101.米稀片15份、玉米低聚肽粉6份、大豆肽粉22份、魔芋粉8份、白芝麻5份、猴头菇粉18份、食用燕窝24份、茯苓6份、莲子16份、核桃25份、长双歧杆菌5份、植物乳杆菌6份、罗伊氏乳杆菌5份、碳酸钙4份、葡萄糖酸锌2份、葡萄糖酸亚铁7份和木糖醇3份。
102.本对比例中调理肠胃的膳食补充剂的制备方法与实施例1中相同。
103.对比例3
104.本对比例为一种调理肠胃的膳食补充剂，由以下重量份数的制备原料组成：
105.米稀片15份、玉米低聚肽粉6份、大豆肽粉22份、魔芋粉8份、白芝麻5份、食用燕窝24份、茯苓6份、莲子16份、核桃25份、长双歧杆菌5份、植物乳杆菌6份、罗伊氏乳杆菌5份、碳酸钙4份、葡萄糖酸锌2份、葡萄糖酸亚铁7份和木糖醇3份。
106.本对比例中调理肠胃的膳食补充剂的制备方法与实施例1中相同。
107.试验例
108.试验过程：选择160例hp阴性患者(80例男性，80例女性；平均年龄40
±
10岁，30～50岁之间)，患者全部自愿参加该试验，并且在参加试验前的三个月时间内没有服用任何抗生素。
109.试验方法：将试验对象随机分为八组，每组10人且两组中男女人数相等，分别为测试组1～7和对照组，试验周期均为两周。
110.测试组1：实施例1对应的膳食补充剂。
111.测试组2：实施例2对应的膳食补充剂。
112.测试组3：实施例3对应的膳食补充剂。
113.测试组4：实施例4对应的膳食补充剂。
114.测试组5：对比例1对应的膳食补充剂。
115.测试组6：对比例2对应的膳食补充剂。
116.测试组7：对比例3对应的膳食补充剂。
117.对照组：每天进行抗幽门螺旋杆菌的标准三联疗法(奥美拉唑+阿莫西林+克拉霉素，疗程为两周)。
118.测试组1～7同时在中餐和晚餐后各服用本发明提供的膳食补充剂1克。
119.两周后，对受试者进行碳14呼气试验，评价幽门螺旋杆菌的治疗效果。具体结果如下表1所示。
120.表1实施例1～4和对比例1～3实验前后受试者c14呼气试验结果对比表
[0121][0122][0123]
碳14呼气试验：结果值＜100为hp阴性，≥100为hp阳性。
[0124]
综上，本发明提供的调理肠胃的膳食补充剂，该膳食补充剂能够改善胃肠道微生物菌群平衡并形成一种可持续的健康微生态，以达到有效地抑制胃肠道产臭菌的生长，最终达到维胃肠道健康之目的。同时还能有效抑制幽门螺杆菌感染的作用，调节机体的免疫机能，从而改善胃肠道微生态环境。
[0125]
以上的具体实施例，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说
明，所应理解的是，以上仅为本发明的具体实施例而已，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。