一种食品加工用蒸煮装置的制作方法

1.本实用新型属于蒸煮设备技术领域，具体为一种食品加工用蒸煮装置。


背景技术：

2.即食肉制品与各种蜜饯类产品在进行加工时都需要进行蒸煮操作，使得肉制品或者果蔬变熟透之后便于进行后续的加工；现有的一般是采用夹层锅进行蒸煮，夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体、直边、支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
3.现有夹层锅在实际使用时，有些夹层锅没有设置锅盖或者锅盖需要人工打开，且不安全，易烫伤工人，另外一种设置有锅盖且锅盖铰接于锅体上通过推拉机构可以将锅盖打开，但是锅体不能转动，给蒸煮过后的出料带来很大的不便。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种食品加工用蒸煮装置，能够便捷的打开锅盖，同时可转动设置的锅体便于进行出料操作。
5.为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：一种食品加工用蒸煮装置，包括底座，所述底座上设置有夹层锅，所述夹层锅的两侧通过转轴设置在安装座上，所述安装座设置于底座的两侧；所述夹层锅上设置有锅盖，所述锅盖上设置有安装板，所述底座上竖直设置有安装架，所述安装架两侧设置有滑轨，所述滑轨上滑动设置有滑块，所述滑块与安装板固定连接；所述安装架的顶部设置有定滑轮，所述底座的底部设置有收线轮，所述锅盖上设置有拉耳，所述拉耳通过拉索绕过定滑轮与收线轮相连接。
6.进一步的，所述安装座两侧通过升缩杆固定设置于底座上，所述升缩杆中部设置有油缸。
7.进一步的，所述锅盖的中部设置有搅拌轴，所述搅拌轴上设置有搅拌杆，所述搅拌轴端部通过联轴器与电机输出轴相连接。
8.进一步的，一侧所述转轴上设置有涡轮，所述涡轮下方设置有蜗杆，所述蜗杆固定设置于安装座上，所述涡轮两侧设置轴承座，所述轴承座固定设置于安装座上；另一侧所述转轴通过轴承座固定设置于安装座上。
9.进一步的，所述收线轮的轴一端通过传动装置与驱动电机相连接。
10.进一步的，所述传动装置为涡轮蜗杆传动组。
11.进一步的，所述锅盖的边缘处设置有凸缘。
12.本实用新型的有益效果：提供一种食品加工用蒸煮装置，能够便捷的打开锅盖，同时可转动设置的锅体便于进行出料操作。
13.1、通过滑块与安装板将锅盖滑动设置于滑轨上，并搭配上拉索、定滑轮与收线轮1
的设置便于锅盖的打开与闭合，避免需要人工打开锅盖的情况；将转轴通过轴承座设置于安装座上便于夹层锅进行转动，从而便于工人进行出料操作。
14.2、油缸的设置便于在进行出料时适应不同高度容器的需求，同时也可以在进行上料时降低安装架的高度，便于安装架内进行物料的添加。
15.3、通过涡轮与蜗杆的设置使得夹层锅的转动角度可以确定，由于涡轮与蜗杆具有自锁效果同时也避免在搅拌时夹层锅发生晃动。
附图说明
16.图1为本实用新型主视结构示意图。
17.图2为本实用新型左视结构示意图。
18.图3为本实用新型右视结构示意图。
19.图中所述文字标注表示为：1、底座；2、安装架；3、夹层锅；4、锅盖；11、安装座；12、升缩杆；13、油缸；14、收线轮；15、驱动电机；16、轴承座；17、蜗杆；21、滑轨；22、定滑轮；23、滑块；24、安装板；31、转轴；32、涡轮；41、搅拌轴；42、搅拌杆；43、电机；44、拉耳。
具体实施方式
20.为了使本领域技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面结合附图对本实用新型进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本实用新型的保护范围有任何的限制作用。
21.如图1-2所示，本实用新型的具体结构为：一种食品加工用蒸煮装置，如图一所示，包括底座1，所述底座1上设置有夹层锅3，所述夹层锅3的两侧通过转轴31设置在安装座11上，所述安装座11设置于底座1的两侧，具体的，夹层锅3的两侧对称设置有转轴31，转轴31通过轴承座16安装与安装座11上，其中，右侧的18为成对设置，轴承座16之间设置有涡轮32；所述夹层锅3上设置有锅盖4，所述锅盖4上设置有安装板24，如图二所示，底座1的左侧竖直设置有安装架2，所述安装架2两侧竖直设置有滑轨21，所述滑轨21上设置有可沿滑轨21滑动的滑块23，所述滑块23的底部与安装板24固定连接，连接方式为焊接；所述安装架2的顶部设置有定滑轮22，具体的，定滑轮22通过安装座固定设置于安装架2顶部，如图一所示，定滑轮22位于安装架2顶部的中间位置，所述底座1的底部设置有收线轮14，具体的，如图一所示，收线轮14两侧通过安装座固定设置于底座1的中部，且收线轮14的设置于靠近安装架2的位置，所述锅盖4上设置有拉耳44，用于安装拉索，所述拉耳44通过拉索绕过定滑轮22与收线轮14相连接即拉索一端固定在拉耳44上，另一端先穿过定滑轮22然后固定在设置于底座1上的收线轮14上；通过滑块23与安装板24将锅盖4滑动设置于滑轨21上，并搭配上拉索、定滑轮22与收线轮14的设置便于锅盖4的打开与闭合，避免需要人工打开锅盖4的情况；将转轴31通过轴承座16设置于安装座11上便于夹层锅3进行转动，从而便于工人进行出料操作。
22.优选的，如图二所示，所述安装座11两侧通过升缩杆12固定设置于底座1上，所述升缩杆12中部设置有油缸13，油缸13一端与安装座11下表面相连接另一端与底座1上表面相连接，起到推动安装座11上下运动的作用，便于在进行出料时适应不同高度容器的需求，同时也可以在进行上料时降低安装架2的高度，便于安装架2内进行物料的添加。
23.优选的，所述锅盖4的中部设置有搅拌轴41，即搅拌轴41为与安装架2与锅盖4的中心位置，所述搅拌轴41上设置有搅拌杆42，搅拌杆42为现有的夹层锅中半圆形搅拌棒，所述搅拌轴41端部通过联轴器与电机43输出轴相连接，电机43固定设置于锅盖4的顶部，通过螺栓固定连接；搅拌轴41与搅拌杆42的设置便于对底座1内的物料进行搅拌，使得蒸煮更加均匀。
24.优选的，如图一所示，右侧所述转轴31上设置有涡轮32，涡轮32位于轴承座16之间，所述涡轮32下方设置有与涡轮32相互配合的蜗杆17，所述蜗杆17固定设置于安装座11上，如图三所示，具体的，蜗杆17两侧通过安装座固定设置于安装座11上，蜗杆17转动轴通过联轴器与伺服电机相连接，伺服电机固定设置于安装座11的右侧，所述涡轮32两侧设置轴承座16，所述轴承座16固定设置于安装座11上；左侧所述转轴31通过轴承座16固定设置于安装座11上；通过涡轮32与蜗杆17的设置使得夹层锅3的转动角度可以确定，由于涡轮32与蜗杆17具有自锁效果同时也避免在搅拌时夹层锅3发生晃动。
25.优选的，所述收线轮14的轴一端通过传动装置与驱动电机15相连接，如图一所示，收线轮14轴的右侧通过联轴器与驱动电机15的输出轴相连接，驱动电机15固定设置于底座1的上表面，可以通过螺栓进行固定。
26.优选的，所述传动装置为涡轮蜗杆传动组。
27.优选的，所述锅盖4的边缘处设置有凸缘，如图一所示，锅盖4的边缘设置有一圈凸缘，用于防止在进行蒸煮时液体飞溅，同时边缘的形状为开口向外的“c”型，也能在盖合时起到导向作用。
28.具体使用时，工人通过油缸13调节夹层锅3的高度，并控制驱动电机15带动收线轮14转动使得锅盖4打开，然后架物料投放到夹层锅3内，然后控制油缸13使得夹层锅3回到原位，然后控制驱动电机15将锅盖4与夹层锅3盖合，驱动电机15与油缸13的控制均通过控制器或者双向开关来控制，然后启动电机43带动搅拌轴41转动，从而使得搅拌杆42对夹层锅3内物料进行搅拌，同时向夹层锅3的夹层内通入蒸汽进行加热操作，当蒸煮完成之后，控制油缸13调节夹层锅3的高度，然后控制驱动电机15转动使得锅盖4带着搅拌轴41与搅拌杆42从夹层锅3内运动出来，接着控制蜗杆17转动将夹层锅3倾斜进行出料操作，出料完成之后控制蜗杆17转动使得夹层锅3恢复原位。
29.需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
30.本文中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想。以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将实用新型的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本实用新型的保护范围。