一种用于包馅类食品的成型装置的制作方法

本技术涉及食品模具，具体而言是一种用于包馅类食品的成型装置，尤其涉及一种饺子的合模模具及模具组。

背景技术：

1、现有的饺子成型装置包括模具支架，所述模具支架的顶部具有支架平台，模具支架的顶部两侧分别铰接有小合模和大合模，所述小合模和所述大合模分别固定连接有连接杆a和连接杆b，所述连接杆a和连接杆b上分别设置有滚轮，滚轮在环形轨道上运行，环形轨道按照预先设定好的工位呈高低起伏的状态，这样连接杆a和连接杆b在轨道的高低变化下使大合模和小合模呈现合模或开模姿态；开模工位时，饺子皮和饺子馅被小合模、支架平台和大合模的镂空孔的外沿所支撑；合模工位时，大合模和小合模进行合模作业，小合模进入大合模的镂空孔内将饺子皮的边缘结合在一起，之后进入排出工位，小合模开模，推杆将大合模内的饺子推走，完成工作循环。如专利一种饺子成型机(申请号：2012205868159)。

2、但是现有的饺子成型装置具有如下问题：

3、大合模在开模状态，且饺子皮落在大合模上时，因大合模中必须具有镂空孔，这样造成大范围的饺子皮没有支撑，饺子皮容易发生变形，再加上落有馅料后，这个变形会加剧，饺子皮的边缘位置会发生变动，合模时不利于饺子皮的边缘结合。

4、而且现有的大合模和小合模在合模中完全采用了环形轨道的驱动才实现合模，合模的压力不可以调节，其合模压力是恒定的，当只采用一种厚度的饺子皮时，完全利用环形轨道的驱动是可行的，但是当饺子皮的厚度发生变化时，如果想要使饺子皮的边缘结合的更好，就必须对环形轨道的位置进行调整，而且调整精度需要非常高，操作十分繁琐且浪费时间。

技术实现思路

1、根据上述技术问题，而提供一种用于包馅类食品的成型装置。本实用新型主要利用在支架平台旁增加支撑块来支撑饺子皮，对落下的面皮及馅料起支撑作用，防止面皮及馅料塌陷，在小合模的合模工位附近增加包和压力调整机构，使面皮与面皮之间的咬合状态达到最佳，既能满足不开裂又不失口感。

2、本实用新型采用的技术手段如下：

3、一种用于包馅类食品的成型装置，包括模具支架，所述模具支架的顶部具有平台，所述模具支架的顶部两侧分别铰接有小合模和大合模，所述小合模和所述大合模分别固定连接有连接杆a和连接杆b，所述连接杆a和连接杆b分别连接有驱动所述连接杆a和连接杆b摆动，使所述小合模和所述大合模处于合模工位或开模工位的小合模驱动机构和大合模驱动机构，所述模具支架的顶部靠近所述大合模处固定有支撑块，所述支撑块的尺寸小于所述大合模上的镂空孔，所述大合模处于开模工位时，所述支撑块位于所述大合模的镂空孔内，支撑面皮和面皮内的馅料；

4、合模工位处在靠近所述连接杆a处设置有包和压力调整机构，所述包和压力调整机构工作时，其输出端与所述连接杆a连接，用于在所述小合模与所述大合模的合模过程中增加合模压力。

5、所述镂空孔的孔壁呈锯齿状。

6、镂空孔既能够用于为面皮包裹馅料时提供容纳空间，又能够与小合模配合实现面皮的结合，还能够用于在排出工位时推杆的进出推动包馅类食品。

7、所述大合模上安装有面皮调整机构，所述面皮调整机构包括安装块，所述安装块通过面皮调整垫片与所述大合模固定连接，所述安装块上固定有面皮调整块，通过调整所述面皮调整垫片，调整所述面皮调整块进入所述大合模内的尺寸，进而调整落入所述大合模内的面皮的位置。

8、所述大合模上安装有下压机构，所述下压机构包括通过弹簧与所述大合模连接的下压块，所述下压块上设置有下压滚轮，所述大合模与所述小合模处于合模工位合模后，所述下压滚轮与位于其上方的下压板接触，驱动所述下压滚轮带动所述下压块下压已经成型的包馅类食品，使包馅类食品与所述支架平台的接触面变大，对包馅类食品定型，所述下压滚轮离开所述下压板后，所述下压块通过所述弹簧复位。

9、较现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

10、1、本实用新型增加支撑块来支撑饺子皮，对落下的面皮及馅料起支撑作用，防止面皮及馅料塌陷，并使支撑块与镂空孔不互相干涉，结构简单有效。

11、2、本实用新型增加了包和压力调整机构，可以使面皮与面皮之间的咬合状态达到最佳，既能满足不开裂又不失口感。

12、3、镂空孔的孔壁呈锯齿状，能够使包馅类食品的面皮表面类似手工褶皱。

13、4、在大合模上安装下压机构，使已经包好的包馅类食品能够直立保持在支架平台上，能够轻易的用推杆推出。

14、5、通过设置面皮调整机构，调整落下的面皮的前后位置，从而调整包馅类食品的面皮的对称性。

15、基于上述理由本实用新型可在包馅类食品的成型装置等领域广泛推广。

技术特征：

1.一种用于包馅类食品的成型装置，包括模具支架，所述模具支架的顶部具有支架平台，所述模具支架的顶部两侧分别铰接有小合模和大合模，所述小合模和所述大合模分别固定连接有连接杆a和连接杆b，所述连接杆a和连接杆b分别连接有驱动所述连接杆a和连接杆b摆动，使所述小合模和所述大合模处于合模工位或开模工位的小合模驱动机构和大合模驱动机构，其特征在于：

2.根据权利要求1所述的一种用于包馅类食品的成型装置，其特征在于，所述镂空孔的孔壁呈锯齿状。

3.根据权利要求1所述的一种用于包馅类食品的成型装置，其特征在于，所述大合模上安装有面皮调整机构，所述面皮调整机构包括安装块，所述安装块通过面皮调整垫片与所述大合模固定连接，所述安装块上固定有面皮调整块，通过调整所述面皮调整垫片，调整所述面皮调整块进入所述大合模内的尺寸，进而调整落入所述大合模内的面皮的位置。

4.根据权利要求1所述的一种用于包馅类食品的成型装置，其特征在于，所述大合模上安装有下压机构，所述下压机构包括通过弹簧与所述大合模连接的下压块，所述下压块上设置有下压滚轮，所述大合模与所述小合模处于合模工位合模后，进入下压工位时，所述下压滚轮与位于其上方的下压板接触，驱动所述下压滚轮带动所述下压块下压已经成型的包馅类食品，使包馅类食品与所述支架平台的接触面变大，对包馅类食品定型，所述下压滚轮离开所述下压板后，所述下压块通过所述弹簧复位。

技术总结
本技术提供一种用于包馅类食品的成型装置，其在模具支架的顶部靠近所述大合模一侧增加支撑块，所述支撑块的尺寸小于所述大合模上的镂空孔，所述大合模处于开模工位时，所述支撑块位于所述大合模的镂空孔内，支撑面皮和面皮内的馅料；合模工位处在靠近所述小合模处设置有包和压力调整机构，所述包和压力调整机构工作时，其输出端与连接杆A连接，用于在所述小合模与所述大合模的合模过程中增加合模压力。本技术增加支撑块来支撑饺子皮，对落下的面皮及馅料起支撑作用，防止面皮及馅料塌陷，在小合模的合模工位附近增加包和压力调整机构，使面皮与面皮之间的咬合状态达到最佳，既能满足不开裂又不失口感。

技术研发人员：请井正,水野博斗,李睿,王成,徐晓强
受保护的技术使用者：东亚自动化设备（大连）有限公司
技术研发日：20221102
技术公布日：2024/1/12