复合双层果蔬冻干块加工系统

本技术涉及果蔬冻干加工，具体而言，涉及一种复合双层果蔬冻干块加工系统。

背景技术：

1、果蔬冻干块是一种深受消费者喜爱的果蔬加工类产品，既可以最大限度保持果蔬原有的颜色、风味、营养，又可以丰富果蔬采后加工形态，延长产品供应链，满足市场多元化产品需求。现有果蔬冻干产品通常以单个果蔬品种切分后直接冷冻干燥为主，产品呈现形态单一，口味单调、营养搭配不够全面、产品新颖性也不足。

技术实现思路

1、本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一，为解决上述问题，发明了一种复合双层(或多层)冻干果蔬块产品的加工系统，用于生产加工复合型冻干果蔬块休闲食品。通过该设备系统，实现了多种果蔬原料的复配加工、原料自动化粉碎、定量输送灌浆、分层塑型预冻等操作过程，各加工环节实现了相互联动与自动化控制，减少了加工过程中的污染与浪费，实现产品一次成型。

2、为此，本实用新型提供了一种复合双层果蔬冻干块加工系统。

3、本实用新型提供了一种复合双层果蔬冻干块加工系统，包括：

4、上层果蔬加工系统，所述上层果蔬加工系统至少包括上层打浆设备、上层灌浆设备；

5、其中，所述上层打浆设备用于对上层果蔬打浆，所述上层灌浆设备用于输送上层液态果蔬浆体；

6、下层果蔬加工系统，所述下层果蔬加工系统至少包括下层打浆设备、下层灌浆设备以及下层预冻设备；

7、其中，所述下层打浆设备用于对果蔬进行打浆，所述下层灌浆设备用于输送液态果蔬浆体，所述下层预冻设备用于对液态果蔬浆体进行预冻处理；

8、所述上层灌浆设备将上层果蔬浆体输送至完成预冻处理的下层液态果蔬浆体的成型设备内，并再次通过冷冻设备进行冷冻。

9、本实用新型提出的复合双层果蔬冻干块加工系统，包括上层果蔬加工系统和下层果蔬加工系统。其中，经过挑选、清洗、去杂的果蔬被输送至上层打浆设备内，上述过程可由传送带实现，以实现自动输料的过程。上层果蔬在上层打浆设备内被搅拌成浆体，再由上层灌浆设备抽取，并输送至成型设备内。同样地，经过处理的下层果蔬被输送至下层打浆设备内，并在其内进行高速搅拌，经过打浆处理的果蔬被下层灌浆设备抽取，并输送至成型设备内，需要说明的是，下层灌浆设备首先将下层液态果蔬浆体输送至成型设备内，以使下层液态果蔬浆体置于底部，此时预冻设备启动，对下层液态果蔬浆体进行预冻处理，当下层液态果蔬浆体完成预冻处理后，上层灌浆设备将上层液态果蔬浆体输送至成型设备内，以使上层液态果蔬浆体置于完成预冻的下层液态果蔬浆体的上层，最终经过冷冻处理完成复合双层果蔬冻干块的加工。需要说明的是，本技术方案对果蔬的种类不做具体限定，例如可以是下层果蔬、牛奶等液体产品，也可以是芒果、榴莲等果蔬，还可以根据需求调整为蔬菜，以确保成型果蔬冻干的多样性。当然，也不局限于双层，当完成双层制备后，还可以在此基础上添加新种类的果蔬并冻干成多层果蔬冻干，在此不再赘述。

10、由此可见，本技术方案将上层果蔬的加工和下层果蔬的加工整合成完整的流水线，使得最终的成品冻干具有双层(或多层)结构，保证果蔬冻干产品形态丰富，口味多样、营养搭配全面、产品新颖性充足。此外，本实用新型还减少人员的操作，一方面提高果蔬冻干的加工效率和加工质量，另一方面降低人员污染的风险，保证成品果蔬冻干的卫生。

11、根据本实用新型上述技术方案的复合双层果蔬冻干块加工系统，还可以具有以下附加技术特征：

12、在上述技术方案中，所述上层打浆设备和所述上层灌浆设备依次连通，所述上层灌浆设备的流出口连通至所述成型设备内，所述上层果蔬加工系统还包括：

13、上层杀菌设备，所述上层杀菌设备用于对上层果蔬进行杀菌处理，且通过传送带将完成杀菌处理的上层果蔬输送至打浆设备内。

14、在本技术方案中，对上层果蔬加工系统进行了详细的说明。具体地，上层打浆设备的进料口可以设置传送带，以实现果蔬的自动上料。由于完成打浆处理的果蔬呈浆体状态，因此上层灌浆设备通过管路连通至上层打浆设备，以抽取并输送浆体状态的果蔬。此外，在传送带上架设上层杀菌设备和清洗设备，以对果蔬进行杀菌处理和清洗处理。

15、在上述技术方案中，所述下层打浆设备和所述下层灌浆设备通过管路连通，所述下层灌浆设备的流出口连通至所述成型设备内，以使下层果蔬置于成型设备的底部，与上层不同种类的液态果蔬浆体形成明显分层。

16、在本技术方案中，对下层果蔬加工系统进行了详细的说明。具体地，下层打浆设备和下层灌浆设备通过管路连通，下层灌浆设备将完成打浆处理的下层果蔬输送至成型设备内，以完成进一步地加工。

17、在上述技术方案中，所述成型设备包括：

18、成型槽，所述成型槽分为多个成型方格，所述下层灌浆设备和所述上层灌浆设备将下层果蔬和上层果蔬浆体按顺序输送至每个所述成型方格内；

19、滑动架，所述滑动架滑动连接在所述成型槽的两侧；

20、注入头，所述注入头为若干，并沿着所述滑动架的长度布置，所述注入头与所述成型方格的位置对应，其中，所述上层灌浆设备的流出口和所述下层灌浆设备的流出口与所述注入头连通。

21、在本技术方案中，成型设备由成型槽、滑动架和注入头构成。需要说明的是，成型设备可以放置在预冻设备内，以减少设备的移动。且预冻处理和冷冻处理均可由预冻设备处理。成型槽呈网格结构，其上开设有若干成型方格，成型方格的底部用于盛放下层液态果蔬浆体，完成预冻处理后，成型方格的上方被输送上层液态果蔬浆体，最终经过冷冻处理，每个成型方格内均能产出一个成品双层果蔬冻干。滑动架用于带动注入头移动，当一排的成型方格内注满上层液态果蔬浆体或下层液态果蔬浆体后，滑动架位移，使得注入头达到下一排成型方格，继续重复上述过程。

22、在上述技术方案中，所述成型槽的两侧设置有电动滑轨，所述滑动架连接至所述电动滑轨。

23、在本技术方案中，滑动架的位移通过电动滑轨实现，电动滑轨带动滑动架不断地移动，进而使得注入头将物料输送至每个成型方格。

24、在上述技术方案中，所述上层打浆设备、下层打浆设备为高速搅拌机。

25、在本技术方案中，打浆设备为高速搅拌机，其具体型号和规格在此不做具体限定，以本领域的技术人员市购为准。

26、在上述技术方案中，所述上层灌浆设备、下层灌浆设备为蠕动泵灌装机。

27、在本技术方案中，灌浆设备为蠕动泵灌装机，其具体型号和规格在此不做具体限定，以本领域的技术人员市购为准。

28、在上述技术方案中，所述预冻设备为速冻设备。

29、在本技术方案中，预冻设备为速冻设备，例如真空冷冻干燥机，其具体型号和规格在此不做具体限定，以本领域的技术人员市购为准。

30、本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

技术特征：

1.一种复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，所述上层打浆设备(101)和所述上层灌浆设备(102)依次连通，所述上层灌浆设备(102)的流出口连通至所述成型设备(3)内，所述上层果蔬加工系统(1)还包括：

3.根据权利要求2所述的复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，所述下层打浆设备(201)和所述下层灌浆设备(202)通过管路连通，所述下层灌浆设备(202)的流出口连通至所述成型设备(3)内，以使下层果蔬置于成型设备(3)的底部，与上层不同种类的液态果蔬浆体形成明显分层。

4.根据权利要求3所述的复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，所述成型设备(3)包括：

5.根据权利要求4所述的复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，所述成型槽(301)的两侧设置有电动滑轨(304)，所述滑动架(302)连接至所述电动滑轨(304)。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，所述上层打浆设备(101)、下层打浆设备(201)为高速搅拌机。

7.根据权利要求1至5中任一项所述的复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，所述上层灌浆设备(102)、下层灌浆设备(202)为蠕动泵灌装机。

8.根据权利要求1至5中任一项所述的复合双层果蔬冻干块加工系统，其特征在于，所述下层预冻设备(203)为速冻设备。

技术总结
本技术提供了一种复合双层果蔬冻干块加工系统，包括上层果蔬加工系统，上层果蔬加工系统至少包括上层打浆设备、上层灌浆设备；上层打浆设备用于对上层果蔬打浆，上层灌浆设备用于输送上层果蔬浆体；下层果蔬加工系统，下层果蔬加工系统至少包括下层打浆设备、下层灌浆设备以及下层预冻设备；下层打浆设备用于对果蔬进行打浆，下层灌浆设备用于输送液态果蔬浆，下层预冻设备用于对果蔬浆进行预冻处理。本技术将上层果蔬的加工和下层果蔬的加工整合成完整的流水线，使得最终的成品冻干具有双层(或多层)结构，保证果蔬冻干产品形态丰富，口味多样、营养搭配全面、产品新颖性充足。

技术研发人员：高佳,游勇,胡雪梅,龚永超,罗静红,罗芳耀,王娜,唐月明
受保护的技术使用者：四川省农业科学院农产品加工研究所
技术研发日：20221227
技术公布日：2024/1/13