促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物及其制备方法和应用与流程

1.本发明涉及食品、保健品技术领域，具体来说，涉及一种促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物及其制备方法和应用。


背景技术：

2.随着人们生活方式的改变，肥胖的患病率日益增高，随着引起的高血压、高血脂、糖尿病等多种代谢性疾病更是严重威胁人类健康。引起肥胖的因素众多，如何有效的阻脂减脂、控制体重，减少相关并发症的发生，成为人们关注的热点话题。
3.肥胖的发生与遗传因素、社会环境因素、心理因素等多种因素有关，但是其发生的直接原因是摄取的能量多于消耗的能量，使得多余的能量以脂肪的形式储存起来从而造成肥胖。但是随着健康意识的提高，越来越多的人们认识到，肥胖已成为威胁人们身心健康的危险因素。目前，市场上减肥物品包括减肥药和减肥保健食品，减肥药虽具有较明显的减肥效果，但是存在副作用大，药物依赖性强的缺点，停止服用后容易反弹。而减肥保健食品虽具有较小的副作用和依赖性，但是减肥效果不明显。
4.人体内主要存在2种脂肪组织，它们在能量调节中发挥的作用是截然相反的，白色脂肪组织的主要功能是将多余的能量以三酰甘油（tg）的形式储存；棕色脂肪组织则是能通过将能量转化为热量形式而维持体温。因此，促进棕色脂肪组织的形成和激活它的功能，通过增加能量消耗而实现控制肥胖是目前新的研发热点。
5.cn111617218a公开了一种燃脂发酵物，是由一苹果、一姜、一辣椒、及一肉桂所组成的混合物以酵母菌、乳酸杆菌、及醋酸杆菌依序进行三段式发酵而获得。该燃脂发酵物能有效促进脂肪细胞中脂肪的分解、亦能够有效的降低脂肪细胞中plin1基因的表现量，促使脂肪油滴变得容易分解，并能同时有效提升pparg2基因的表现量，促进白色脂肪细胞转化为棕色脂肪细胞，使得身体燃烧脂肪的能力上升。
6.cn111803586a公开了一种中药组合物在制备提高棕色脂肪活性药物中的应用，该中药组合物由下列重量份数的原料药组成：人参50-150、黄精60-180、苍术40-90、苦参30-58、麦冬60-180、地黄60-110、何首乌40-90、山茱萸60-180、茯苓40-90、佩兰35-58、黄连35-58、知母35-90、淫羊藿35-58、丹参40-110、葛根60-180、荔枝核80-140、地骨皮40-90。
7.目前，促进棕色脂肪细胞活力的研发多集中在药物领域，利用保健品或功能性食品调节棕色脂肪组织或细胞的研究较少，如何通过食品原料的筛选，获得一种可促进棕色脂肪细胞的活力的营养组合物，具有重要意义。


技术实现要素：

8.本发明的目的在于提供一种促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物及其制备方法和应用。
9.为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
10.一种促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物，包括鼠李糖乳杆菌、植物甾醇酯、中链
甘油三酯微囊粉、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉。
11.本发明采用的鼠李糖乳杆菌为鼠李糖乳杆菌ccfm1219，该鼠李糖乳杆菌功能不受菌株活性影响，能缓解白色脂肪组织脂质积累，维持棕色脂肪的正常形态，促进白色脂肪棕色化，调控肥胖进程。
12.本发明通过植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉与鼠李糖乳杆菌ccfm1219复配可以减少鼠李糖乳杆菌ccfm1219的用量，降低生产成本，且可以发挥更好的改善体脂率的效果。优选地，本发明中所述营养组合物中植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉的质量比为20-50：10-30：3-8：5-10；最优选为30：20：5：7。
13.本发明中的中链甘油三酯微囊粉，其中链甘油三酯可促进机体自身的脂肪代谢，在一些优选的实施例中，按重量份计，所述营养组合物中链甘油三酯微囊粉的用量为20-30份。
14.在一些优选的实施例中，所述营养组合物，按重量份计，包括鼠李糖乳杆菌0.6-1份、植物甾醇酯20-50份、中链甘油三酯微囊粉20-30份、双孢蘑菇粉10-30份、海藻粉3-8份和绿咖啡粉5-10份。
15.在一些较为优选的实施例中，所述营养组合物，按重量份计，包括鼠李糖乳杆菌0.8份、植物甾醇酯30份、中链甘油三酯微囊粉25份、双孢蘑菇粉20份、海藻粉5份和绿咖啡粉7份。
16.本发明还提供了上述促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物的制备方法，包括以下步骤：
17.将配方量的鼠李糖乳杆菌、植物甾醇酯、中链甘油三酯微囊粉、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉混合，干燥，得到所述营养组合物。
18.本发明还提供了上述促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物在制备减脂减重功能性食品中的应用。
19.优选地，所述营养组合物通过促进棕色脂肪细胞活力，改善人体的bmi值和体脂率，实现减脂减重。
20.本发明还提供了一种减脂减重的功能性食品，由上述促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物和食品上可接受的辅料组成。
21.本发明的有益效果为：
22.（1）鼠李糖乳杆菌功能不受菌株活性影响，能缓解白色脂肪组织脂质积累，维持棕色脂肪的正常形态，促进白色脂肪棕色化，调控肥胖进程。本发明的营养组合物精选植物甾醇酯、中链甘油三酯微囊粉、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉等组分与其复配，其中，植物甾醇酯可降低血液中的胆固醇，中链甘油三酯可促进机体自身的脂肪代谢，双孢蘑菇粉可以减少机体对于膳食中的脂肪摄入，海藻粉含岩藻黄素，可促进棕色脂肪从干细胞的分化，激活白色脂肪棕色化，绿咖啡粉则可以加速机体代谢，本发明通过各组组分的相互作用可以促进棕色脂肪细胞活力，降低白色脂肪的比例，从而降低身体总的脂肪比例，实现减脂减重的目的。
23.（2）本发明通过精选植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉等组分与鼠李糖乳杆菌ccfm1219复配可以减少鼠李糖乳杆菌ccfm1219的用量，降低了生产成本，且可以发挥更好的改善体脂率的效果。
24.（3）本发明的原料均为食材或药食同源，安全性好，无毒副作用，可长期食用。
具体实施方式
25.以下实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。对所公开的实施例的下述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例中，而是可以应用于符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的更宽的范围。虽然在本发明的实施或测试中可以使用与本发明中所述相似或等价的任何方法和材料，本文在此处列举优选的方法和材料。
26.除非另外定义，本文中使用的所有技术和科学术语具有与本发明所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同意义。其中，所述鼠李糖乳杆菌ccfm1219，购自无锡特食院，所述鼠李糖乳杆菌ccfm1219为灭活型；所述植物甾醇酯，购自上海味庆生物科技有限公司，批号为20220106；所述中链甘油三酯微囊粉，购自大连医诺生物股份有限公司，批号为20220221，所述海藻粉，购自上海浩运生物科技有限公司，批号为20220413；所述绿咖啡粉，购自上海邑成实业发展有限公司，批号为20211202；所述双孢蘑菇粉，购自上海瑞欣达健康科技有限公司，货号为20220218。
27.实施例1 一种促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物
28.营养组合物，按重量份计，包括：鼠李糖乳杆菌0.6份、植物甾醇酯20份、中链甘油三酯微囊粉20份、双孢蘑菇粉10份、海藻粉3份和绿咖啡粉5份。
29.制备方法为：将配方量的鼠李糖乳杆菌、植物甾醇酯、中链甘油三酯微囊粉、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉混合，干燥，得到所述营养组合物。
30.实施例2 一种促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物
31.营养组合物，按重量份计，包括：鼠李糖乳杆菌1份、植物甾醇酯50份、中链甘油三酯微囊粉30份、双孢蘑菇粉30份、海藻粉8份和绿咖啡粉10份。
32.制备方法为同实施例1。
33.实施例3 一种促进棕色脂肪细胞活力的营养组合物
34.营养组合物，按重量份计，包括：鼠李糖乳杆菌0.8份、植物甾醇酯30份、中链甘油三酯微囊粉25份、双孢蘑菇粉20份、海藻粉5份和绿咖啡粉7份。
35.制备方法为同实施例1。
36.对比例1
37.与实施例3的区别在于：不含鼠李糖乳杆菌。
38.具体地，营养组合物，按重量份计，包括：植物甾醇酯30份、中链甘油三酯微囊粉25份、双孢蘑菇粉20份、海藻粉5份和绿咖啡粉7份。
39.制备方法为同实施例1。
40.对比例2
41.与实施例3的区别在于：不含植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉。
42.具体地，营养组合物，按重量份计，包括：鼠李糖乳杆菌0.8份、中链甘油三酯微囊粉25份。
43.制备方法为同实施例1。
44.对比例3
45.与实施例3的区别在于：植物甾醇酯为15份、双孢蘑菇粉为40份、海藻粉为10份、绿咖啡粉为3份；即所述植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉的用量不在20-50：10-30：3-8：5-10的范围内。
46.具体地，营养组合物，按重量份计，包括：鼠李糖乳杆菌0.8份、植物甾醇酯15份、中链甘油三酯微囊粉25份、双孢蘑菇粉40份、海藻粉20份和绿咖啡粉3份。
47.制备方法同实施例3。
48.考察不同营养组合物对人体bmi值和体脂率的影响
49.目前，bmi和体脂率是常用的衡量人体胖瘦程度的两种标准。其中，bmi具体分级为：
50.bmi＜18.5，为过轻；
51.18.5≤bmi≤23.9，为正常；
52.24≤bmi≤27.9，为过重；
53.28≤bmi≤32，为肥胖；
54.bmi＞32，则为过度肥胖。
55.对于体脂率，正常男性为12-23%，超过25%为肥胖；正常女性为16-27%，超过30%为肥胖。
56.受试者选择：年龄20-48岁，要求肠胃健康，30天内未服用过抗生素和其他同类型减肥功效的产品。
57.分组：将受试者分为6组，每组5人，每组分别服用实施例1-3和对比例1-3制备的营养组合物，每日2次（早上8点和晚上8点），每次剂量为3g，持续4周。
58.实验期间，严格控制饮食（早餐和午餐摄入主食，晚餐摄入一个苹果和500ml牛奶），每日饮水2000ml，运动量控制7000-10000步，且不服用减肥功效的产品。
59.实验前后，分别记录受试者的人高和体重，计算身体质量指数bmi值，其计算公式为：bmi=，体重的单位为kg，身高的单位为m，升高体重采用身高体重测试仪进行检测，体脂率，采用智能体测仪进行检测。
60.结果如表1所示。
61.表1 营养组合物对人体bmi和体脂率的影响
[0062][0063]
注：*表示与实验前相比，p＜0.05，有显著性差异；
[0064]
**表示与实验前相比，p＜0.01，有极显著性差异。
[0065]
从表1可知，受试者连续服用本发明实施例1-3提供的营养组合物4周后，相比实验
前，其各组的体重、bmi值和体脂率显著下降（p＜0.05或p＜0.01），表明：本发明提供的营养组合物均能有效减轻人体重量，改善bmi值。其中，实施例3的效果较佳，其相比实验前，其体重、bmi值和体脂率均呈极显著下降（p＜0.01）。
[0066]
根据对比例1可知，受试者连续服用本发明对比例1提供的营养组合物4周后，相比实验前，其体重、bmi值和体脂率均无显著性差异，表明，当缺少鼠李糖乳杆菌ccfm1219时，营养组合物的减脂减重的效果较差。
[0067]
根据对比例2可知，受试者连续服用本发明对比例2提供的营养组合物4周后，相比实验前，其体重和bmi值均显著下降（p＜0.05），但其体脂率，相比实验前，无显著性差异。表明，当缺少植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉时，将鼠李糖乳杆菌ccfm1219用量提高到3.1%时，其营养组合物具有较好的减重的效果，但对降低体脂率方面，无显著作用。
[0068]
根据对比例3可知，受试者连续服用本发明对比例3提供的营养组合物4周后，相比实验前，其体重、bmi值和体脂率均无显著性差异，表明，当改变植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉与鼠李糖乳杆菌ccfm1219的复配比例，其营养组合物的减脂减重较差。
[0069]
综上所述，本发明的鼠李糖乳杆菌功能不受菌株活性影响，能缓解白色脂肪组织脂质积累，维持棕色脂肪的正常形态，促进白色脂肪棕色化，调控肥胖进程。本发明的营养组合物精选植物甾醇酯、中链甘油三酯微囊粉、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉等组分与其复配，其中，植物甾醇酯可降低血液中的胆固醇，中链甘油三酯可促进机体自身的脂肪代谢，双孢蘑菇粉可以减少机体对于膳食中的脂肪摄入，海藻粉含岩藻黄素，可促进棕色脂肪从干细胞的分化，激活白色脂肪棕色化，绿咖啡粉则可以加速机体代谢，本发明通过各组组分的相互作用可以促进棕色脂肪细胞活力，降低白色脂肪的比例，从而降低身体总的脂肪比例，实现减脂减重的目的。
[0070]
同时，本发明通过精选植物甾醇酯、双孢蘑菇粉、海藻粉和绿咖啡粉等组分与鼠李糖乳杆菌ccfm1219复配可以减少鼠李糖乳杆菌ccfm1219的用量，降低了生产成本，同时可以起到更佳的改善体脂率的效果。
[0071]
以上是结合具体实施例对本发明进一步的描述，但这些实施例仅仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。