一种食品蒸煮一体化加工装置的制作方法

本发明涉及食品蒸煮，具体是一种食品蒸煮一体化加工装置。

背景技术：

1、目前在食品加工工厂内，为了方便对肉类食品进行分切，通常需要使用专门的烹煮装置对肉类食品进行初步的烹煮，使肉类定型方便分切，由于只是为了方便后续分切，所以烹煮的时间较短，只需对肉类进行初步烹煮。

2、现有的肉类食品烹煮装置通常包括烹煮锅、漏网等结构，将肉类放置进漏网内，再将装有肉的漏网放置进烹煮锅内进行烹煮，烹煮完成后再将漏网取出静置，待肉控完表面的汤汁将其从漏网内捞出。

3、但是目前的烹煮装置无法自动对肉类食品进行烹煮，且烹煮装置无法将烹煮好的肉表面汤汁快速去除，影响后续对肉类的分切；因此，针对上述问题提出一种食品蒸煮一体化加工装置。

技术实现思路

1、为了弥补现有技术的不足，目前的烹煮装置无法自动对肉类食品进行烹煮，且烹煮装置无法将烹煮好的肉表面汤汁快速去除的问题，本发明提出一种食品蒸煮一体化加工装置。

2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，包括底板，所述底板的顶部固接有烹煮箱，所述烹煮箱用于对食品进行烹煮，且烹煮箱配备有专门的盖子用于密封，所述底板的顶部固接有支架板，所述支架板上固接有电机，所述支架板上通过轴承转动连接有六个转轴，所述电机的输出轴与其中一个转轴固定连接，六个所述转轴的一端固接有链轮，所述底板的上方设有链条，六个所述链轮通过链条传动连接，所述链条上固接有横杆，所述横杆的一端固接有两个限位板，所述横杆上设有挂钩，所述挂钩位于两个限位板之间，挂钩用于挂设待烹煮的食品。

3、优选的，所述链条呈倒梯形，所述链条上设有输送区、挂设区、下降区、烹煮区、上升区和待取区，输送区用于输送挂钩，挂设区用于将食品通过挂钩挂设上，下降区用于将挂设好的食品送入烹煮箱，烹煮区用于使食品在烹煮箱内烹煮，上升区用于对食品上附着残留的汤汁进行去除，待取区用于等待将烹煮好的食品取下。

4、优选的，所述底板的顶部固接有支撑柱，所述支撑柱的顶端固接有斜板，所述斜板的底端与烹煮箱的顶部固定连接，所述斜板位于上升区的正下方，斜板用于接住刚烹煮好的食品掉下的汤汁。

5、优选的，所述支架板上固接有横板，所述横板上滑动插设有导向杆，所述导向杆的顶端固接有圆板，所述导向杆的底端固接有平板，所述平板与横板之间固接有第一弹簧，所述第一弹簧套设在导向杆的外侧，所述平板的顶部设有三组撞击组件，所述撞击组件包括三个固定柱，所述固定柱的顶端均固接有固定板，所述固定柱分别固接在对应的平板和固定板上，三个所述固定柱和三个固定板呈阶梯状，所述平板与三个固定板均位于横杆的运动轨迹上。

6、优选的，三个所述固定板的顶部均固接有固定块，所述固定块的两侧壁均固接有第二弹簧，所述第二弹簧的一端固接有圆块。

7、优选的，所述横板的顶部通过安装块固接有滑动变阻器，所述滑动变阻器上安装有滑片，所述圆板的顶部固接有连接块，所述连接块与滑片固定连接，所述支架板上固接有连接板，所述连接板上固接有连接柱，所述连接柱的一端固接有十字板，所述十字板上固接有椭圆形气管，所述椭圆形气管上连通固接有连接气管，所述连接气管的一端外接有外部风机，外部风机、滑动变阻器与外部电源电性连接，所述椭圆形气管上连通固接有多个出风管。

8、优选的，所述出风管内通过销轴转动连接有两个挡板，所述挡板与出风管的内壁之间固接有第三弹簧，所述挡板上开设有气孔，所述出风管的内壁固接有限位块，所述限位块内滑动插设有移动杆，所述移动杆的两端与限位块之间固接有第四弹簧，所述移动杆上固接有圆柱，所述圆柱位于挡板的下方，所述移动杆上固接有四个竖杆，所述出风管的内壁通过销轴转动连接有四个导风板，所述竖杆与导风板接触。

9、优选的，所述横板上开设有圆孔，所述导向杆滑动贯穿圆孔。

10、本发明的有益之处在于：

11、1.本发明通过链条的结构设计，大概需要对肉类食品进行烹煮时，将肉类通过挂钩挂设在横杆上，启动电机，电机驱动链轮转动，链轮带动链条运行，链条可以带动横杆和挂钩运行，使得挂钩上的肉沿着链条运行，链条带动肉由挂设区和下降区进入烹煮区，肉在烹煮区进行烹煮，随着链条的运行，烹煮好的肉经过上升区到达待取区，工作人员将肉取下，挂钩经过输送区回到挂设区，形成循环，实现了自动将肉运送进烹煮箱和自动将肉取出烹煮箱的功能，解决了目前的烹煮装置无法自动对肉类食品进行烹煮；

12、2.本发明通过平板、固定板和出风管的结构设计，当肉烹煮好后经过上升区时，横杆与平板接触会压迫平板向上运动，第一弹簧被压缩，当平板与横杆不接触，在第一弹簧的作用下，平板和固定板突然向下运动，固定板对横杆进行撞击，撞击产生震动，震动可以使肉表面的汤汁快速掉下，阶梯状的固定板可以持续提供震动，在平板向上运动过程中，滑片在滑动变阻器上运动，滑动变阻器的阻值减小，外部风机回路的电流增大，外部风机提供的风力也增大，风从出风管排出吹向肉类表面，一方面可以经汤汁快速吹落，另一方面可以快速对肉类进行降温，解决了目前的烹煮装置无法将烹煮好的肉表面汤汁快速去除的问题。

技术特征：

1.一种食品蒸煮一体化加工装置，包括底板(1)，所述底板(1)的顶部固接有烹煮箱(2)，所述烹煮箱(2)用于对食品进行烹煮，且烹煮箱(2)配备有专门的盖子用于密封，所述底板(1)的顶部固接有支架板(3)，其特征在于：所述支架板(3)上固接有电机(4)，所述支架板(3)上通过轴承转动连接有六个转轴(5)，所述电机(4)的输出轴与其中一个转轴(5)固定连接，六个所述转轴(5)的一端固接有链轮(6)，所述底板(1)的上方设有链条(7)，六个所述链轮(6)通过链条(7)传动连接，所述链条(7)上固接有横杆(8)，所述横杆(8)的一端固接有两个限位板(9)，所述横杆(8)上设有挂钩(10)，所述挂钩(10)位于两个限位板(9)之间，挂钩(10)用于挂设待烹煮的食品。

2.根据权利要求1所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，其特征在于：所述链条(7)呈倒梯形，所述链条(7)上设有输送区(701)、挂设区(702)、下降区(703)、烹煮区(704)、上升区(705)和待取区(706)，输送区(701)用于输送挂钩(10)，挂设区(702)用于将食品通过挂钩(10)挂设上，下降区(703)用于将挂设好的食品送入烹煮箱(2)，烹煮区(704)用于使食品在烹煮箱(2)内烹煮，上升区(705)用于对食品上附着残留的汤汁进行去除，待取区(706)用于等待将烹煮好的食品取下。

3.根据权利要求2所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，其特征在于：所述底板(1)的顶部固接有支撑柱(11)，所述支撑柱(11)的顶端固接有斜板(12)，所述斜板(12)的底端与烹煮箱(2)的顶部固定连接，所述斜板(12)位于上升区(705)的正下方，斜板(12)用于接住刚烹煮好的食品掉下的汤汁。

4.根据权利要求3所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，其特征在于：所述支架板(3)上固接有横板(13)，所述横板(13)上滑动插设有导向杆(14)，所述导向杆(14)的顶端固接有圆板(15)，所述导向杆(14)的底端固接有平板(16)，所述平板(16)与横板(13)之间固接有第一弹簧(17)，所述第一弹簧(17)套设在导向杆(14)的外侧，所述平板(16)的顶部设有三组撞击组件，所述撞击组件包括三个固定柱(18)，所述固定柱(18)的顶端均固接有固定板(19)，所述固定柱(18)分别固接在对应的平板(16)和固定板(19)上，三个所述固定柱(18)和三个固定板(19)呈阶梯状，所述平板(16)与三个固定板(19)均位于横杆(8)的运动轨迹上。

5.根据权利要求4所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，其特征在于：三个所述固定板(19)的顶部均固接有固定块(20)，所述固定块(20)的两侧壁均固接有第二弹簧(21)，所述第二弹簧(21)的一端固接有圆块(22)。

6.根据权利要求5所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，其特征在于：所述横板(13)的顶部通过安装块固接有滑动变阻器(23)，所述滑动变阻器(23)上安装有滑片(24)，所述圆板(15)的顶部固接有连接块(25)，所述连接块(25)与滑片(24)固定连接，所述支架板(3)上固接有连接板(26)，所述连接板(26)上固接有连接柱(27)，所述连接柱(27)的一端固接有十字板(28)，所述十字板(28)上固接有椭圆形气管(29)，所述椭圆形气管(29)上连通固接有连接气管(30)，所述连接气管(30)的一端外接有外部风机，外部风机、滑动变阻器(23)与外部电源电性连接，所述椭圆形气管(29)上连通固接有多个出风管(31)。

7.根据权利要求6所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，其特征在于：所述出风管(31)内通过销轴转动连接有两个挡板(32)，所述挡板(32)与出风管(31)的内壁之间固接有第三弹簧(33)，所述挡板(32)上开设有气孔(34)，所述出风管(31)的内壁固接有限位块(35)，所述限位块(35)内滑动插设有移动杆(36)，所述移动杆(36)的两端与限位块(35)之间固接有第四弹簧(37)，所述移动杆(36)上固接有圆柱(38)，所述圆柱(38)位于挡板(32)的下方，所述移动杆(36)上固接有四个竖杆(39)，所述出风管(31)的内壁通过销轴转动连接有四个导风板(40)，所述竖杆(39)与导风板(40)接触。

8.根据权利要求7所述的一种食品蒸煮一体化加工装置，其特征在于：所述横板(13)上开设有圆孔(41)，所述导向杆(14)滑动贯穿圆孔(41)。

技术总结
本发明属于食品蒸煮技术领域，具体的说是一种食品蒸煮一体化加工装置，包括底板，所述底板的顶部固接有烹煮箱，所述烹煮箱用于对食品进行烹煮，且烹煮箱配备有专门的盖子用于密封，所述底板的顶部固接有支架板；通过链条的结构设计，大概需要对肉类食品进行烹煮时，将肉类通过挂钩挂设在横杆上，启动电机，电机驱动链轮转动，链轮带动链条运行，链条可以带动横杆和挂钩运行，使得挂钩上的肉沿着链条运行，链条带动肉由挂设区和下降区进入烹煮区，肉在烹煮区进行烹煮，随着链条的运行，烹煮好的肉经过上升区到达待取区，工作人员将肉取下，挂钩经过输送区回到挂设区，形成循环，实现了自动将肉运送进烹煮箱和自动将肉取出烹煮箱的功能。

技术研发人员：陈琬盈,文文
受保护的技术使用者：湖南省嘉品嘉味科技发展集团有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13