一种荔枝果实提取物和壳聚糖的混合液在芒果采后保鲜中的应用

本发明涉及农业领域，尤其涉及芒果采后保鲜技术。具体地说，本发明涉及使用荔枝果皮提取物和壳聚糖来提高芒果采后果实硬度、降低腐烂率、呼吸速率和失重率的方法。

背景技术：

1、芒果是一种受人喜爱的热带水果，但是在采摘后很容易出现变软、腐烂等问题，导致果实质量下降，给采后处理和运输带来困难。因此，如何延长芒果的货架期成为人们关注的热点问题。

2、目前，常见的芒果保鲜方法包括包装、低温贮藏、质保膜覆盖、化学药剂处理等。然而，这些方法均存在着一定的局限性，如包装成本高、低温贮藏时间有限、化学药剂对人体健康存在风险等。

3、近年来，一些天然植物提取物和生物聚合物被发现对果蔬采后保鲜有良好的效果。荔枝果实提取物和壳聚糖均为此类物质，已在一些果蔬的采后处理中得到应用。然而，至今尚未有人研究过荔枝果实提取物和壳聚糖在芒果采后保鲜中的应用。。

技术实现思路

1、本发明提供了一种利用荔枝果实提取物+壳聚糖混合物来延长芒果货架期的方法。具体而言，本发明将荔枝果实提取物和壳聚糖混合使用，对芒果进行处理，以延长芒果的货架期。荔枝果实提取物和壳聚糖的使用比例为0.5％和1％。

2、实验结果表明，使用荔枝果实提取物和壳聚糖混合物处理后，芒果的硬度明显提高，而黄化率、腐烂率、呼吸速率和失重率显著降低，可延长芒果的货架期。

技术特征：

1.一种用于芒果采后保鲜的混合液，包含荔枝果实提取物和壳聚糖。

2.根据权利要求1所述的混合液，其中荔枝果实提取物是由新鲜采集的荔枝果皮制备得到的。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的混合液，其中壳聚糖溶液的ph值调节为约4-5。

4.一种芒果采后处理方法，包括将新鲜采摘的芒果浸泡在0.5％荔枝果皮提取物+1％壳聚糖混合液中，处理时间为1分钟，然后进行自然风干并在室温下贮藏。

5.根据权利要求4所述的方法，其中0.5％荔枝果皮提取物是由新鲜采集的荔枝果皮制备得到的。

6.一种用于延长芒果货架寿命的方法，包括使用权利要求1或权利要求2所述的混合液对芒果进行采后处理。

7.根据权利要求6所述的方法，其中延长芒果货架寿命包括提高芒果硬度、降低黄化率、腐烂率、呼吸速率和失重率，以及延长芒果的贮藏期。

8.一种用于延长芒果货架寿命的方法，包括将芒果浸泡在0.5％荔枝果皮提取物+1％壳聚糖混合液中进行采后处理，处理时间为1分钟，然后自然风干并在室温下贮藏，以提高芒果硬度、降低黄化率、腐烂率、呼吸速率和失重率，以及延长芒果的贮藏期。

技术总结
本发明涉及一种荔枝果实提取物和壳聚糖的混合液在芒果采后保鲜中的应用。具体实施方式包括制备荔枝果皮提取物和壳聚糖溶液，将二者混合后用于芒果采后处理。实验结果表明，使用荔枝果皮提取物+壳聚糖混合液处理的芒果在贮藏后硬度明显提高，黄化率、腐烂率、呼吸速率和失重率也明显降低。本发明提供了一种天然、安全且有效的方法来延长芒果的货架寿命，可以广泛应用于芒果的采后保鲜处理。

技术研发人员：任振新,史列琴
受保护的技术使用者：玉林师范学院
技术研发日：
技术公布日：2024/1/12