一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法和应用与流程

本发明涉及保健品，具体涉及一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法和应用。

背景技术：

1、钙是组成人体骨骼的主要元素，充足钙元素营养，对维持人生各个阶段的骨骼健康均发挥重要作用。钙的缺乏会导致人体产出多种疾病和并发症。具体地，对于不同特定人群来说，如果人体摄入钙的不足，中老年人容易出现骨折，抽筋，骨痛，骨质疏松等症状；孕妇缺乏钙的摄入容易诱发肌肉痉挛，腰酸背痛，精神恍惚，严重的引起妊娠期高血压；少年儿童缺乏钙会影响身体骨骼发育，食欲不振等。因此，充足的钙摄入一直都是维持骨骼健康、防治骨疾病的基本措施。也正因为如此，儿童、孕妇、老年人也被现代医学推荐为补钙特定人群。随着人民生活水平和健康意识的提高，人们对于保健食品的认知逐渐清晰，适时地补充钙剂会逐步成为人们日常的生活习惯。可以预见，越来越多钙制剂将进入市场角逐，钙制剂市场有望进一步细分，为新企业提供了良好的发展机遇。因此，开发一种易分散、易吸收的补钙组合物及其制备方法具有广阔的前景和重大的意义。

2、理想的钙补充剂应具备食用方便、消化快、吸收好、副作用少等诸多特性。目前，市场上主流补钙制剂仍以“分子钙”为主，例如碳酸钙、磷酸钙，柠檬酸钙，分子钙产品的剂型包括：咀嚼片、胶囊、泡腾片、颗粒、冲剂等。虽然分子钙具有原料易得、成本低等优点，但分子钙一般不能直接被人体吸收，需要经消化液和酶才能转化为可吸收的钙，吸收率很低，只有40％以下，钙的有效利用率则更低。例如柠檬酸钙，它在体内消化分解为钙离子的速度取决于柠檬酸钙本身的尺寸、结构致密度、表面性质(形貌、可湿润性等)等因素，尺寸更小、比表面积更大的柠檬酸钙分子更容易分散到肠胃中而被吸收，并最终提高人体对钙离子的吸收利用率。

3、如中国专利申请202110130168.4中公开了一种补钙组合物及其制备方法，所述组合物包括如下组分：水苏糖、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙、l-乳酸钙、天门冬氨酸钙、蘑菇粉和麦芽糊精，该发明具有补钙效果好、制备工艺简单、产品稳定性和溶解性能优异的优点，但是该申请提供的补钙组合物吸收率低以及难以增加骨密度。

4、再如中国专利申请201510819478.1公开了一种适用于幼儿补钙的乳酸钙颗粒组合物及其制备方法，以重量份计，它包含以下组分：50-90份乳酸钙、0.5-1份柠檬酸锌、0.3-1份乳酸亚铁、5-10份酪蛋白磷酸肽、350-400份葡萄糖、20-40份低聚果糖、5-10份l-苹果酸、10-30份健脾益气的可食用中药材颗粒剂，其制备方法为：a、制备可食用中药材颗粒剂，b、原料混合与杀菌；与现有技术相比，本发明将补钙剂和中药有效组合，实现中西结合、食药结合，酪蛋白磷酸肽促进钙、铁、锌吸收，柠檬酸锌促进消化吸收，l-苹果酸促进吸收代谢，健脾益气的可食用中药材成分促进消化吸收，且柠檬酸根、苹果酸、乳酸根和钙离子易形成亚稳定的钙盐，抑制不溶性钙生成，更好的促进幼儿对钙、铁、锌的吸收，达到1+1＞2的效果，但是其钙的吸收率以及增加骨密度的效果依然不理想。

5、针对提高骨密度的各类保健品存在口感较差，分散度低，下咽困难，吸收率低以及难以增加骨密度等问题，本发明旨在寻找一种钙微造粒组合物及其制备方法，使该钙微造粒在消费者饮用或食用过程中更便捷，更易口服下咽，同时更易分散吸收。

技术实现思路

1、基于现有技术中存在的不足，本技术旨在提供一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法和应用，本技术采用微造粒成熟的流化床工艺，使得制备的组合物，粒径合适，颗粒均一，更易口服下咽，易吸收，具备更佳的食用体验，得到的钙组合物吸收率高，增加骨密度作用显著。

2、为了实现目的，本技术采用以下技术方案：

3、一种易分散、易吸收钙粉剂组合物，按重量份数计包括如下组分：钙源35-55份、钙促吸收剂0.5-3份和粘结剂5-20份；

4、所述的钙源为柠檬酸钙，所述的柠檬酸钙为能通过1250目筛的超微粉剂。

5、所述的钙促吸收剂包括酪蛋白磷酸肽。

6、作为一些优选的实施方案，所述的钙促吸收剂还包括乳清蛋白水解肽或/和枸杞多糖；

7、优选地，所述的钙促吸收剂为质量比为1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。

8、所述的粘合剂为聚葡萄糖。

9、在一些优选实施方案中，所述的柠檬酸钙和聚葡萄糖的质量比为25:2-8。

10、作为一些优选地实施方案，所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物的含水量为0.5-8wt％。

11、作为一些优选的实施方案，所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物中还包括填充剂20-40份和悬浮剂1-3份；

12、所述的填充剂为赤藓糖醇；

13、所述的悬浮剂为琼脂。

14、作为一些优选地实施方案，所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，按重量份数计包括如下组分：

15、柠檬酸钙 35-55份；

16、聚葡萄糖5-20份；

17、赤藓糖醇20-40份；

18、钙促吸收剂0.5-3份；

19、琼脂1-3份；

20、所述的钙促吸收剂为质量比为1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。

21、本技术还提供了上述易分散、易吸收钙粉剂组合物的制备方法，包括如下步骤：

22、（1）配制粘合剂：将粘合剂过筛，然后取配方用量的粘合剂分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；

23、（2）造粒：将钙源与配方用量的悬浮剂和填充剂称量装入搅拌机中，混合均匀，得混合物；备用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对混合物进行造粒，烘干，一次过筛得预微造粒粉；

24、（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过筛，出料，得钙微造粒组合物；

25、上述步骤（1）中所述的过筛目数为10-30目，优选为20目筛。

26、上述步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为45-65℃；雾化压力为0.12mpa-0.3mpa，进风频率为20-35hz；所述的一次过筛目数为10-30目，优选为20目过筛；所述的再次过筛目数为10-30目，优选为20目过筛。

27、上述步骤（2）中所述的烘干条件为：进风温度为40-60℃，进风频率为20-35hz。

28、当微造粒含水量为0.5-8％时，微造粒中能够有更均匀的造粒形态。

29、本技术以柠檬酸钙作为钙源：

30、柠檬酸钙，通常是指柠檬酸三钙，又称枸橼酸钙。它作为一种有机酸钙，比较无机酸钙如碳酸钙，柠檬酸三钙等有更高的溶解性和生物利用率，对于肠胃无刺激作用，无需经过胃酸中和，可直接被人体吸收。例如，谭慧等用柠檬酸钙治疗骨质疏松症取得了良好疗效，因柠檬酸钙不会在胃肠道产生co2，故降低了消化不良、腹胀、便秘等不良反应，尤其适合老年骨质疏松症患者长期使用。柠檬酸钙被作为食品添加剂和营养强化剂已得到广泛的应用，正成为食品类补钙品的首选对象。

31、本技术以赤藓糖醇作为填充剂或甜味剂：

32、赤藓糖醇，是一种新型营养型甜味剂，其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点低、热值低、有清凉感。其诸多特性使其广泛应用于食品，医药，化妆品等领域。其中，由于赤藓糖醇热量很低，有“零”热值甜味剂之称，因而可用于生产各种低热值保健食品和饮料；在医药领域，赤藓糖醇可作为药品的矫味剂和片剂的赋形剂，可有效改善产品的口感，同时也有助于流动床造粒过程中形成均一造粒。

33、本技术以酪蛋白磷酸肽作为钙促吸收剂之一：

34、酪蛋白磷酸肽（cpp）作为一种已知的磷酸肽补钙制剂，其促钙吸收活性和机制已被广泛研究。哺乳动物体内钙的吸收途径可分为饱和的跨细胞途径(即主动吸收)和细胞旁路途径(即被动吸收)，而钙吸收的主要方式取决于机体钙含量。磷酸肽由于其特殊的负电荷结构，对于结合金属离子表现出显著作用，钙离子易于磷酸肽结合，形成肽钙复合物，肽钙复合物是通过小肽转运途径被整体转运至胞内的，小肽作为钙转运的载体，促进钙吸收并不依赖于 trpv6 钙离子通道和 1,25-二羟基维生素d3而被人体吸收，这一定程度也可以达到替代维生素d3的功能。同时，各项研究数据表明，枸杞多糖和乳清蛋白水解肽也具备和cpp一样的功效，能够促进人体对游离钙的吸收。因此，通过添加了钙促吸收剂，以促进钙的吸收、扩散转运，增加钙的吸收率。

35、其具有以下优点：

36、一、酪蛋白磷酸肽能使钙保持游离状态，促进钙的被动吸收；二、促进铁、锌等其他二价矿物营养素的吸收和利用，克服钙对铁、锌吸收的潜在不利影响；三、酪蛋白磷酸肽还能减弱破骨细胞作用及并抑制骨的再吸收，从而提高骨钙含量；四、还能将钙离子结合在龋齿处，减轻釉质的去矿物化，达到抗龋效果。备选的，乳清蛋白水解肽和枸杞多糖也具备促进钙吸收的功效。

37、本技术以聚葡萄糖作为粘结剂：

38、具有以下优点：一、改变物质的物理和化学性质；二、改变被包络物的反应性能；三、具有低热量健康食品特性；四、具有必要的体积，改善食品口感，提高油质状口感性，有利于造粒分散。

39、与现有技术相比，本技术具有以下有益效果：

40、1.本技术所提供的钙粉剂组合物，由于原料柠檬酸钙已经为能通过1250目筛的超微粉剂，得到的微造粒具有合适的造粒结构和尺寸，以及合适的流化床干燥工艺，稳定性更高、造粒分散度更佳；并通过合适量的钙促吸收剂和复配的添加，达到显著提高人体钙吸收率的效果。

41、2 .本技术所提供的钙粉剂组合物，各组分及配比合理，作为补钙产品具有良好的增加骨密度作用；

42、3 .本技术所提供的钙粉剂组合物，造粒均匀细腻，硬度适中、无异味，适合口服，能快速入咽，分散性好，入口顺滑，无不适感，钙吸收效果好，适合孕妇、儿童，吞咽困难的中老年人食用。