一种揉面机

本发明属于食品加工设备，具体涉及一种揉面机。

背景技术：

1、 揉面机是面食加工的配套设备，是我厂根据市场需求研制开发的自主专利设备，主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大，揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备，该机适用于面食加工、糕点、面包食品行业，揉压各种酥、韧性面团，只需将面团放置于输送带上，开机后即可自动输送。

2、传统的揉面机只能将大面团压扁实现揉面操作，不具备对面团进行锤击的功能，当有的面团较硬时，难以很好的对面团进行揉面，影响面团的顺筋操作和面条的口感。

技术实现思路

1、 1.发明的目的

2、针对上述技术问题，本发明提供了一种揉面机，用以解决背景技术中提到的技术问题。

3、 2.技术方案

4、为了达到上述目的，本发明提供的技术方案为：

5、一种揉面机，包括揉面机本体，所述揉面机本体的一侧两端设有侧板，每组侧板顶面通过支杆与安装块相连，两组安装块之间设有连杆，每个连杆上设有多个偏心轮，偏心轮两端的半径不一，每个偏心轮的底面设有滚轮，且滚轮的底面通过u型框架与移动杆相连，移动杆的底面设有锤块，通过对连杆进行转动，使得偏心轮进行同步转动，偏心轮转动过程中带动锤块对面团进行反复锤击。

6、优选的，还包括设置在侧板一侧的用于带动连杆进行转动的驱动组件，所述驱动组件包括设置在侧板一侧的电机，所述电机输出端设有齿轮一，所述齿轮一竖直方向上齿轮咬合有齿轮二，所述齿轮二与连杆相连。

7、优选的，两组侧板之间设有支撑板，多个移动杆滑动贯穿对应位置的所述支撑板并在支撑板的底面设有锤块。

8、优选的，所述u型框架的底面设有复位弹簧，所述复位弹簧的另一端与支撑板相连。

9、优选的，还包括设置在揉面机本体顶面或侧面的分切组件，所述分切组件包括设置在揉面机本体顶面的支撑块，所述支撑块上设有双头电机，所述双头电机的两端均设有转杆，两组所述转杆的外部同步设有摇板，两组摇板共同铰接有第一挡板，每组所述摇板的底面铰接有连接杆，两组所述连接杆的末端设有第二挡板，双头电机带动第一挡板转动对面团进行阻挡，当面团进入到第一挡板和第二挡板的区域内，向下移动第二挡板对面团进行挤压分切。

10、优选的，所述第二挡板的底面设有多个切块，且所述切块的另一端与第一挡板相铰接，切块在向下移动过程中实现对面团的分切。

11、 优选的，所述第二挡板的表面设有滑槽，所述连接杆可滑动设置在所述滑槽内。

12、 3.有益效果

13、本发明提供的技术方案，与现有技术相比，具有以下有益效果：

14、本发明结构简单，操作方便，通过对连杆进行转动，使得偏心轮进行同步转动，偏心轮转动过程中带动锤块对面团进行反复锤击，从而使得面团更加的柔软，提高面条的口感。

技术特征：

1.一种揉面机，包括揉面机本体（1），其特征在于：所述揉面机本体（1）的一侧两端设有侧板（2），每组侧板（2）顶面通过支杆（3）与安装块（4）相连，两组安装块（4）之间设有连杆（5），每个连杆（5）上设有多个偏心轮（6），偏心轮（6）两端的半径不一，每个偏心轮（6）的底面设有滚轮（7），且滚轮（7）的底面通过u型框架（8）与移动杆（9）相连，移动杆（9）的底面设有锤块（10），通过对连杆（5）进行转动，使得偏心轮（6）进行同步转动，偏心轮（6）转动过程中带动锤块（10）对面团进行反复锤击。

2.根据权利要求1所述的一种揉面机，其特征在于：还包括设置在侧板（2）一侧的用于带动连杆（5）进行转动的驱动组件（11），所述驱动组件（11）包括设置在侧板（2）一侧的电机（1101），所述电机（1101）输出端设有齿轮一（1102），所述齿轮一（1102）竖直方向上齿轮咬合有齿轮二（1103），所述齿轮二（1103）与连杆（5）相连。

3.根据权利要求1所述的一种揉面机，其特征在于：两组侧板（2）之间设有支撑板（12），多个移动杆（9）滑动贯穿对应位置的所述支撑板（12）并在支撑板（12）的底面设有锤块（10）。

4.根据权利要求3所述的一种揉面机，其特征在于：所述u型框架（8）的底面设有复位弹簧（13），所述复位弹簧（13）的另一端与支撑板（12）相连。

5.根据权利要求1所述的一种揉面机，其特征在于：还包括设置在揉面机本体（1）顶面或侧面的分切组件（14），所述分切组件（14）包括设置在揉面机本体（1）顶面的支撑块（1401），所述支撑块（1401）上设有双头电机（1402），所述双头电机（1402）的两端均设有转杆（1403），两组所述转杆（1403）的外部同步设有摇板（1404），两组摇板（1404）共同铰接有第一挡板（1405），每组所述摇板（1404）的底面铰接有连接杆（1406），两组所述连接杆（1406）的末端设有第二挡板（1407），双头电机（1402）带动第一挡板（1405）转动对面团进行阻挡，当面团进入到第一挡板（1405）和第二挡板（1407）的区域内，向下移动第二挡板（1407）对面团进行挤压分切。

6.根据权利要求5所述的一种揉面机，其特征在于：所述第二挡板（1407）的底面设有多个切块（1408），且所述切块（1408）的另一端与第一挡板（1405）相铰接，切块（1408）在向下移动过程中实现对面团的分切。

7.根据权利要求5所述的一种揉面机，其特征在于：所述第二挡板（1407）的表面设有滑槽（1409），所述连接杆（1406）可滑动设置在所述滑槽（1409）内。

技术总结
本发明提供了一种揉面机，包括揉面机本体，所述揉面机本体的一侧两端设有侧板，每组侧板顶面通过支杆与安装块相连，两组安装块之间设有连杆，每个连杆上设有多个偏心轮，偏心轮两端的半径不一，每个偏心轮的底面设有滚轮，且滚轮的底面通过U型框架与移动杆相连，移动杆的底面设有锤块，通过对连杆进行转动，使得偏心轮进行同步转动，偏心轮转动过程中带动锤块对面团进行反复锤击，提高面条的口感。

技术研发人员：朱家辉
受保护的技术使用者：安徽信息工程学院
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15