本发明涉及一种茶的制作技术，特别是一种枣香茶的制作方法
背景技术：
1、白茶或生普洱茶加工、制作完成后，放入专用的储藏室进行后期成分物质转化、陈化，随着时间的推移，白茶或生普洱茶呈现陈香、药香、果香、蜜饯香等，转化、陈化好的白茶或生普洱茶香气变化丰富，是白茶或生普洱茶的一大特色。
2、白茶或生普洱茶的香气形成，分为两种类型，一类叫做品种香；一类叫做工艺香。所谓的品种香，就是这种茶树品种本身自带的香气，是该品种内在成分转化，自然就存在和具有的芳香物质呈现出来的气味。第二种工艺香，这种香气并非品种自生具有，而是通过加工工艺方法，由制作工艺赋予它的香气。
3、但目前的白茶或生普洱茶的品种香中，都缺乏一种人们都喜爱的枣香味，而这种枣香味的自然陈化产生往往是在陈放了几十年的老陈茶中才会出现，这就成为喝茶人品茶时对陈茶追求的终极目标。
技术实现思路
1、本发明的目的是为了解决上述技术的不足而提供一种枣香茶的制作方法，按本发明方法获得的枣香茶，陈化转化反应后，白茶或生普洱茶枣香浓郁、香味天然。
2、为了达到上述目的，本发明提供的一种枣香茶的制备方法，其特征是包括以下步骤：
3、(1)枣香气体制作：选取红枣品种，干枣去核后在50目粉碎机内粉碎成红枣微粉，红枣微粉在80℃环境下再次烘干30分钟，按照0.5m3空间加3千克枣粉比例，将红枣微粉装入金属密封罐内，将金属密封罐抽真空至真空状态，然后加入纯氧至压力5mpa，再将金属密封罐加热至50℃，同时红枣微粉在密封罐内高速旋转30分钟，让红枣微粉的枣香成分从枣粉中充分溢出，形成高浓度枣香气体；
4、(2)枣香气体保存：金属密封罐内枣粉与罐内气体制作完成后，从金属密封罐内将富含高浓度的枣香气体在通过100目过滤网的条件下将枣香气体抽出金属密封罐，使枣粉与枣香气体分离，并再对枣香气体进行压缩，装入高压气体罐内；
5、(3)枣香气体分装：将高压气体罐内的高浓度的枣香气体减压装入铝制微气囊袋内，做成枣香气铝制微气囊袋，每个枣香气铝制微气囊袋内含10cm3枣香气体，气压控制在0.06至0.08mpa；
6、(4)枣香加香：在白茶或生普洱茶茶青经过自然萎凋或杀青、揉捻加工后，在烘干过程中将高压气体罐内的高压枣香气体减压接入到烘干机入风口释放枣香气体，使烘干机内充满枣香气体，让白茶或生普洱茶在充满富含挥发性枣香气体的环境中烘干得到待陈化的枣香白茶或枣香生普洱茶。
7、在上述步骤(4)中，在白茶或生普洱茶茶青经过自然萎凋或杀青、揉捻加工后，加工成白茶或生普洱茶茶饼，选用压饼套筒模具能抽真空的压饼机，当经过自然萎凋或杀青、揉捻加工后白茶或生普洱茶茶青放入模具内抽去套筒模具空气，并注入高浓度枣香气体进行压饼，让高浓度枣香气体融合进茶饼内部，再进入烘干步骤。
8、为了提高枣香茶的香味，烘干后的茶饼或茶散装入密封包装内进行转化、陈化：a、对于制作好的白茶或生普洱茶茶饼，可以将上述步骤(3)分装好的枣香气铝制微气囊袋内放入茶饼凹口处1个及背面2个，一般标准的375克/饼，共放置3个枣香气铝制微气囊袋，并在枣香气铝制微气囊袋上设有微孔，所述微孔可以采用针刺方式在枣香气铝制微气囊袋上扎2-3个微孔，然后将茶饼覆膜密封，使铝制微气囊袋内的枣香气体在覆膜密封的茶饼内缓慢释放，然后放入专用的储藏室进行后期成分物质转化和陈化；b、对于制作好的白茶或生普洱茶的散茶，抽去散装白茶或生普洱茶包装内的80％的空气后，同时在密封袋内放置设有微孔的枣香气铝制微气囊袋，按照1千克散茶放5个枣香气铝制微气囊袋，然后密封保存袋，放入专用的储藏室进行后期成分物质转化、陈化。在此，所述的铝制微气囊袋是市面上可以购买到的商品，在此不作详细介绍。
9、为了尽可能把红枣内的枣香提取尽，经过步骤(1)和步骤(2)后，可以再在金属密封罐重复加纯氧与红枣微粉混合加热，再重复步骤(2)分离、收集富含高浓度枣香气体，压缩至高压气体罐内；如此循环确定次数至枣香气体提尽，通常可以循环提取三次左右。
10、在此，上述所述红枣品种可以为香味浓郁、消费者接受度高的红枣；所述白茶、普洱生茶为茶区加工、制作的常规白茶、普洱生茶。
11、本发明提供的一种枣香茶制作方法，在白茶或生普洱茶茶青在烘干阶段，茶青表面的气孔由烘干前的大、开张至烘干后气孔小、关闭，在烘干过程中将高压枣香气体减压接入到烘干机入风口释放枣香气体，部分枣香气体已经被白茶或生普洱茶气孔锁定在气孔内；制作成白茶或生普洱茶茶饼或者散茶后，将枣香气铝制微气囊袋放入密封或者抽点氧气的包装袋内，进一步促进白茶或生普洱茶茶叶吸收，在茶叶物质转化、陈化过程，枣香与茶叶物质充分融合，最后形成自然的具有枣香的白茶或生普洱茶。
12、一种通过本发明枣香茶制作方法得到的枣香茶，通过创新性在白茶或生普洱茶加工过程，在加工环节、在烘干、后期储藏陈化、转化环节，融入富含枣香气体，与传统工艺加工的白茶或生普洱茶比较，传统工艺的白茶或生普洱茶枣香淡，转化时间长。本发明工艺制备的枣香茶，加速白茶或生普洱茶的转化，自然枣香浓郁；改善了茶叶品质、增加茶叶价值，提高香气品质，让白茶或生普洱茶具备天然的枣香，制作出更受广大消费者的高品质枣香白茶或生普洱茶。
1.一种枣香茶的制作方法，其特征是包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种枣香茶的制作方法，其特征是在步骤(4)中，在白茶或生普洱茶茶青经过自然萎凋或杀青、揉捻加工后，加工成白茶或生普洱茶茶饼，选用压饼套筒模具能抽真空的压饼机，当经过自然萎凋或杀青、揉捻加工后白茶或生普洱茶茶青放入模具内抽去套筒模具空气，并注入高浓度枣香气体进行压饼，让高浓度枣香气体融合进茶饼内部，再进入烘干步骤。
3.根据权利要求1或2所述的一种枣香茶的制作方法，其特征是烘干后的茶饼或茶散装入密封包装内进行转化、陈化：a、对于制作好的白茶或生普洱茶茶饼，将步骤(3)分装好的枣香气铝制微气囊袋内放入茶饼凹口处1个及背面2个，一般标准的375克/饼，共放置3个枣香气铝制微气囊袋，并在枣香气铝制微气囊袋上设有微孔，然后将茶饼覆膜密封，放入专用的储藏室进行后期成分物质转化和陈化；b、对于制作好的白茶或生普洱茶的散茶，抽去散装白茶或生普洱茶包装内的80％的空气后，同时在密封袋内放置设有微孔的枣香气铝制微气囊袋，按照1千克散茶放5个枣香气铝制微气囊袋，然后密封保存袋，放入专用的储藏室进行后期成分物质转化、陈化。
4.根据权利要求1或2所述的一种枣香茶制作方法，其特征是经过步骤(1)和步骤(2)后，再在金属密封罐重复加纯氧与红枣微粉混合加热，再重复步骤(2)分离、收集富含高浓度枣香气体，压缩至高压气体罐内；如此循环确定次数至枣香气体提尽。
5.根据权利要求1所述的一种枣香茶制作方法，其特征是所述红枣品种为香味浓郁、消费者接受度高的红枣；所述白茶、普洱生茶为茶区加工、制作的常规白茶、普洱生茶。
6.一种根据权利要求1所述的枣香茶制作方法得到的枣香茶。