2,4-二氯苯乙酸在果实采后贮藏保鲜中的应用

本发明涉及果实采后保鲜，具体涉及2,4-二氯苯乙酸在果实采后贮藏保鲜中的应用。

背景技术：

1、柑橘是我国南方第一大水果，我国生产的柑橘以鲜食为主。近年来，随着消费需求的不断扩张和升级，消费者对柑橘果实品质提出更高要求。以有机酸降解为主要特征的柑橘果实采后品质劣变是我国柑橘采后生产面临的关键技术瓶颈，严重制约柑橘产业实现高质量发展。因而，加快延缓柑橘果实采后有机酸降解关键技术研发势在必行。

2、采后有机酸调控是我国柑橘产业面临的关键技术问题，是柑橘采后生物学领域关注热点，是柑橘采后保鲜的技术难点。柑橘果实采后有机酸含量不仅直接影响果实的风味，还影响果实贮藏时间和贮藏过程中的品质保持。许多研究表明，适当的采后处理能够调控柑橘果实采后有机酸水平。热空气处理显著加速柑橘果实采后有机酸降解，而壳聚糖处理显著延缓柑橘果实采后有机酸降解(gao,kan et al.2018)；热激转录因子citrhsfa7反式激活胞质顺乌头酸酶基因citaco3的转录，促进柠檬酸降解(li,liu et al.2022)；此外，citchx和citdic也参与调控热空气处理诱导的柑橘果实采后柠檬酸降解(lin,li etal.2015)；外源gaba处理能够显著减缓夏橙和纽荷尔脐橙采后有机酸降解，延缓有机酸降解引起的柑橘果实采后品质劣化(sheng,shen et al.2017)。采前处理也能够影响柑橘果实采后有机酸水平。采前地膜覆盖，能够显著降低柑橘果实采后有机酸水平；采前喷施硫酸钾和脱落酸(aba)显著增加温州蜜柑采后有机酸水平(liu,hu et al.2014)。

3、2,4-二氯苯乙酸是一种苯乙酸类化合物，可作为内标用于苯氧基烷酸类除草剂的gc-ms分析，关于其在果实采后贮藏保鲜领域的应用未见报道。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种新型绿色柑橘保鲜剂2,4-二氯苯乙酸，用于在延缓果实采后有机酸降解，提高果实商品性能。

2、本发明提供如下技术方案：

3、本发明提供了2,4-二氯苯乙酸在果实采后保鲜中的应用。优选的，所述果实为柑橘属植物的果实。本发明在候选的2,4-d类似物中发现，2,4-二氯苯乙酸能够有效延缓柑橘果实采后贮藏过程中有机酸降解，可作为采后保鲜剂应用于柑橘果实采后有机酸调控。

4、本发明还提供了一种延缓柑橘有机酸降解的方法，用0.1-1mm 2,4-二氯苯乙酸水溶液浸泡柑橘果实，干燥后套袋贮藏。本发明证实，上述浓度的2,4-二氯苯乙酸水溶液能有效延缓柑橘果实采后有机酸的降解，延缓果实采后品质劣化，提高果实商品性能。在保证效果前提下，相对较低浓度具有更高安全系数，优选2,4-二氯苯乙酸水溶液的浓度为0.1-0.5mm。

5、本发明中，优选为新采摘的柑橘果实发汗后浸泡2,4-二氯苯乙酸水溶液，发汗时间优选为1-3天。

6、作为一种优选的实施方式，所述浸泡时间为1-5min，更优选的为2-4min。

7、作为一种优选的实施方式，所述干燥的方式包括自然晾干、烘干和风干。

8、作为一种优选的实施方式，所述贮藏为室温贮藏或冷库贮藏。

9、作为一种优选的实施方式，所述室温贮藏的时间为1-30天，贮藏期间柑橘果实采后有机酸降解及其引起的品质劣化显著减缓。所述冷库贮藏的温度为6-8℃，贮藏时间为1-90天。

10、本发明还包括一种柑橘保鲜剂，所述柑橘保鲜剂包括2,4-二氯苯乙酸。进一步的，还包括其它保鲜活性成分及辅料。本领域技术人员可以选择现有已知的防腐保鲜活性成分与本发明的2,4-二氯苯乙酸进行复配，以延缓果实有机酸的降解，提高果实品质，例如咪鲜胺、抑霉唑等。

11、与现有技术相比，本发明的优点在于：

12、1.高效低毒：采用本发明所述技术方案可以有效提高柑橘果实贮藏过程中的有机酸含量，保持果实品质，提高果实商品性能，可作为采后保鲜剂应用于果实采后有机酸调控。与2,4-d相比，本发明所用2,4-二氯苯乙酸具有更低的毒性和水体危害性。

13、2.简单易行：与低温贮藏、热空气处理等现有物理控酸技术相比，本发明无需购置专门贮藏设备，生产实践中方便操作，价格低廉，易于推广和应用。

14、3.应用前景广：本发明所述柑橘保鲜剂2,4-二氯苯乙酸可与抑霉唑、咪鲜胺等其他采后防腐保鲜成分复配，以达到更好的防腐保鲜效果。可应用于采后分选线，具有极大商业开发潜力。

技术特征：

1.2,4-二氯苯乙酸在果实采后保鲜中的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述果实为柑橘属植物的果实。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述2,4-二氯苯乙酸延缓柑橘属果实采后有机酸的降解。

4.一种延缓柑橘有机酸降解的方法，其特征在于，用0.1-1mm2,4-二氯苯乙酸水溶液浸泡柑橘果实，干燥后套袋贮藏。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述浸泡时间为1-5min。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述干燥的方式包括自然晾干、烘干和风干。

7.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述贮藏为室温贮藏或冷库贮藏。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述室温贮藏的时间为1-30天，所述冷库贮藏的时间为1-90天。

9.一种柑橘保鲜剂，其特征在于，包括2,4-二氯苯乙酸。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述柑橘保鲜剂还包括其它复配保鲜活性成分及辅料。

技术总结
本发明涉及果实采后保鲜技术领域，公开了2,4‑二氯苯乙酸在果实采后贮藏保鲜中的应用。本发明用2,4‑二氯苯乙酸水溶液浸泡柑橘果实，可以有效提高柑橘果实贮藏过程中的有机酸含量，保持果实品质，提高果实商品性能。

技术研发人员：程运江,汪志全,许让伟,庄翠珍,郭家贤
受保护的技术使用者：华中农业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/5/19