一种金汤肥牛预制菜制备装置及其制备方法与流程

本发明涉及预制菜加工，尤其涉及一种金汤肥牛预制菜制备装置及其制备方法。

背景技术：

1、金汤肥牛是美食菜品，通常由牛肉和特制的汤料组成；使用金汤肥牛预制菜制备装置可以提高制备金汤肥牛的效率和一致性，使得菜品更加美味；在制备菜品时，需要使用到制备装置对原材料进行清洁处理，从而方便后续烹煮处理。

2、现有技术中的金汤肥牛预制菜制备装置，在对原材料进行清洁时，部分原材料如牛肉片，在淘洗的过程中，杂质容易粘附在肉质的表面，清洁不便；并且，原材料在进行清洁时，淘洗产生的杂质容易对原材料进行二次污染，清洁效率较差；因此，设计一种金汤肥牛预制菜制备装置及其制备方法是很有必要的。

技术实现思路

1、本发明解决的问题在于提供一种金汤肥牛预制菜制备装置及其制备方法，金汤肥牛预制菜制备装置，整体结构支撑牢固，防滑稳定效果好；能够对原材料具有良好的淘洗清洁功能，有效除去材料表面粘附的杂质，提高清洁效果；并且，能够便于将淘洗产生的杂质和沉淀物吸附和收集，有效避免灰尘对原材料造成二次污染的情况。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、一种金汤肥牛预制菜制备装置，包括清洗机箱、淘洗槽、淘洗清洁组件、降尘组件、第一密封箱盖和注水组件，所述清洗机箱的内部一侧开设有淘洗槽，且淘洗槽的顶部端面一端通过合页安装有第一密封箱盖，所述淘洗槽的内部中央设置有淘洗清洁组件，所述淘洗清洁组件的底部下方设置有降尘组件，所述清洗机箱的内部另一侧设置有注水组件；

4、所述淘洗清洁组件包括第一淘洗框、第二淘洗框、第二电动导轨、第二导轨滑台、翻转架、随动座、第一电机、拌料轴、刮料底板和第二电机，所述第一淘洗框设置在淘洗槽的内侧底部，且第一淘洗框的顶部端面中央设置有第二淘洗框，所述第二淘洗框的内壁一侧顶端固定安装有第二电动导轨，且第二电动导轨的外侧连接安装有第二导轨滑台，所述第二导轨滑台的一侧端面固定安装有翻转架，且翻转架的端面中央设置有随动座，所述翻转架的外部一侧固定安装有第二电机，且第二电机的电机轴穿过翻转架与随动座固定连接，所述随动座的一端中央固定安装有第一电机，且第一电机的一端固定安装有拌料轴，所述第二导轨滑台的底部端面固定安装有刮料底板，且刮料底板的底部端面与第二淘洗框的顶部端面贴合连接。

5、优选的，所述清洗机箱的底部端面四周均通过焊接固定安装有承重支脚，且承重支脚的底部端面设置有防滑底垫。

6、优选的，所述淘洗槽的内壁两侧中央均开设有导轨安装槽，且导轨安装槽的内部中央固定安装有第一电动导轨，所述第一电动导轨的外部一侧连接安装有第一导轨滑台，且第一淘洗框的外部两侧分别与两个第一导轨滑台的端面固定连接。

7、优选的，所述第一淘洗框的顶部端面四周均通过焊接固定安装有输料托架，且输料托架的顶部端面中央固定安装有第一电动气缸，所述第一电动气缸的顶部端面中央连接安装有第一活塞顶杆，且第一活塞顶杆的顶部一端固定安装有横梁架，所述第二淘洗框的顶部端面四周均固定安装有从动杆，且从动杆的顶部一端与横梁架的底部端面固定连接。

8、优选的，所述第一淘洗框端面的淘洗通孔的直径为第二淘洗框端面的淘洗通孔的直径的1.25-2倍。

9、优选的，所述降尘组件包括导向座、除尘滤板、电磁吸附杆、第二电动气缸、第二活塞顶杆、定位架、连动架、划水叶片、固定耳板、随动耳板、第二连动销和挡水板，两个所述导向座分别固定安装在淘洗槽的内壁底部两端，且两个导向座之间插接安装有除尘滤板，所述除尘滤板的端面中央固定安装有若干个电磁吸附杆，两个所述第二电动气缸分别固定安装在淘洗槽的内壁一侧两端，且第二电动气缸的一侧中央连接安装有第二活塞顶杆，所述第二活塞顶杆的一端固定安装有定位架，且定位架的一端固定安装有连动架，所述导向座的顶部端面固定安装有若干个固定耳板，且固定耳板的端面中央插接安装有第二连动销，所述第二连动销的外侧插接安装有随动耳板，所述随动耳板的顶部一端固定安装有划水叶片，若干个所述划水叶片与连动架转动连接，所述淘洗槽的外侧底部固定安装有挡水板。

10、优选的，所述划水叶片为l型结构，若干个所述划水叶片的外侧端面中央固定安装有第一连动销，且第一连动销的一端插接安装在连动架的一侧端面。

11、优选的，所述注水组件包括抽水支架、输水泵、抽水管、电热水器、排水管、第二密封箱盖和注水座，所述抽水支架固定安装在清洗机箱的顶部另一侧顶部，且抽水支架的顶部端面固定安装有输水泵，所述输水泵的底部一端通过管道连接安装有电热水器，且电热水器的底部一端连接安装有抽水管，所述输水泵的顶部一端连接安装有排水管，且排水管的另一端穿过清洗机箱与淘洗槽的内部连通，所述清洗机箱的外部一侧固定安装有注水座，且注水座的内侧与抽水支架的底部连通，所述清洗机箱的顶部端面位于抽水支架的外侧通过合页安装有第二密封箱盖。

12、优选的，所述淘洗槽的端面一侧顶部固定安装有密封座，且排水管的一端贯穿密封座与淘洗槽的内部连通。

13、一种金汤肥牛预制菜制备装置的制备方法，包括以下步骤：

14、步骤s1：使用时，承重支脚底部的防滑底垫能够提高承重支脚的防滑效果，通过四个承重支脚能够对清洗机箱具有稳定的支撑效果，通过注水组件向淘洗槽的内部注水，通过注水座便于向抽水支架的内侧底部注水，将第二密封箱盖打开，输水泵和电热水器工作，通过抽水管能够将清洁用水输送到电热水器，通过电热水器加热后输送到输水泵，通过输水泵输送到排水管和密封座，经排水管和密封座将热水输送到淘洗槽的内部储放；

15、步骤s2：将第一密封箱盖打开后，将需要清洗的牛肉片、金针菇等材料通过第一电动导轨、第一导轨滑台以及淘洗清洁组件进行淘洗清洁，将原材料投放到第二淘洗框的内部，输料托架顶部的第一电动气缸工作，通过第一活塞顶杆带动横梁架下移，随着横梁架下移，使得从动杆推动第二淘洗框下移到第一淘洗框的内侧端面，第二电动导轨工作，使得第二导轨滑台在第二电动导轨的外侧移动，同时，翻转架外侧的第二电机工作，通过电机轴能够带动随动座调节到合适的角度，使得拌料轴与原材料接触，同时，第一电机工作，能够带动拌料轴转动，随着第二导轨滑台在第二电动导轨的外侧移动，通过拌料轴以及刮料底板能够将材料推动，第一电动导轨工作，通过第一导轨滑台带动第一淘洗框下移，使得第一淘洗框和第二淘洗框沉入到热水中，通过第一电动导轨和第一导轨滑台能够使得第一淘洗框和第二淘洗框在水中往复升降，使得热水通过第一淘洗框和第二淘洗框端面的淘洗通孔对原材料进行冲洗清洁，当热水与原材料接触时，能够使得原材料舒展，从而有效除去原材料表面的杂质，并且，冲洗后产生的灰尘和杂质通过淘洗通孔排出第一淘洗框和第二淘洗框；冲洗一段时间后，电热水器停止工作，使得输水泵将凉水通过排水管输送到淘洗槽的内部，从而使得清洗后的原材料，如牛肉片与凉水接触后出现收缩的情况，便于将清洗后的肉片进行收集，避免舒展后的肉片容易出现破损的情况；

16、步骤s3：通过降尘组件能够将水中的杂质进行沉淀、吸附，从而有效提高清洁的质量；由于除尘滤板插接安装在导向座的内部，除尘滤板内部的电磁吸附杆工作，电磁吸附杆能够将经第一淘洗框和第二淘洗框表面淘洗通孔排出的杂质进行静电吸附，并且，质量较重的通过电磁吸附杆之间的间隙掉落到除尘滤板的底部下方，同时，第二电动气缸工作，通过第二活塞顶杆推动定位架)往复移动，随着定位架的移动，能够带动第一连动销移动，由于划水叶片通过第一连动销与连动架连接，划水叶片底部的随动耳板通过第二连动销与固定耳板连接，随着第一连动销发生移动，通过第一连动销带动连动架移动，从而带动划水叶片将清洁水流拨动，使得水流加速，加速后的水流能够便于对第一淘洗框和第二淘洗框内部的原材料进行冲洗清洁，也能够便于杂质进行沉淀，提高清洁效率；通过挡水板便于将内部的污水排出。

17、本发明的有益效果是：本发明的金汤肥牛预制菜制备装置，整体结构支撑牢固，防滑稳定效果好；在使用时，通过第一电动导轨以及第一导轨滑台能够带动淘洗清洁组件对原材料具有良好的淘洗清洁功能，不仅有效除去材料表面粘附的杂质，提高清洁效果；并且，通过降尘组件也便于将淘洗产生的杂质和沉淀物吸附和收集，有效避免灰尘对原材料造成二次污染的情况。