杏仁枸杞口服油及其制备方法与流程

文档序号:36968420发布日期:2024-02-07 13:16阅读:51来源:国知局

本发明涉及保健食品,特别涉及一种杏仁枸杞口服油及其制备方法。


背景技术:

1、随着人们生活水平日渐提高,人们对自己的健康保健也愈来愈重视,根据《中国居民营养与健康现状》显示,人们日常摄入的脂肪酸种类、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维、氨基酸、微量元素等营养成分含量不均衡,尤其没有一种符合自身身体条件及健康的保健食品。

2、宁夏彭阳县的山杏仁富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素,杏仁的具体功效有:

3、1.润肺:苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病;甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

4、2.降低胆固醇:杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,该成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

5、3.促进皮肤血液循环:杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

6、4.抗肿瘤:杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质-苦杏仁苷,苦杏仁苷可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期;同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

7、5.减肥:研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加;甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益,纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险,所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。

8、6.抗氧化:杏仁中还含有维生素e,其中以α生育酚和γ生育酚为主,因此该油种不仅具有十分优良的营养作用而且还具有良好的抗氧化稳定性。

9、7.明目:杏仁中还有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是构成人类视觉细胞内感光物质的重要成分,食用含有胡萝卜素的食物以后,胡萝卜素可以快速为人类的眼睛吸收,能直接作用于人类的感官神经,预防视力下降,还能降低夜盲症和干眼症等多种眼科疾病的发生。

10、目前,人们对杏仁的食用方式比较单一,主要有:对杏仁进行烘炒后直接咀嚼食用、杏仁制成饮料后饮用、将杏仁研磨成杏仁粒制作杏仁饼干食用等,此种食用方式杏仁的营养物质并不能被人体消化系统充分吸收,大部分均被浪费掉了。

11、产于宁夏的枸杞含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、锌、磷、钙等微量元素营养成分,有促进免疫、调和免疫的作用,同时有护肝、抗衰老的功效,其具体功效有:

12、1.提高机体免疫功能,增强机体适应调节能力:枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害。

13、2.抗癌作用:枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,当代实验和临床应用的结果表明,枸杞代茶常饮,能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能,具有强壮肌体和延缓衰老的作用;对癌症患者配合化疗,有减轻毒副作用,防止白血球减少,调节免疫功能等疗效。

14、3.明目:枸杞子尤其擅长明目,所以还俗称“明眼子”,历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

15、4.增强人体的造血功能:枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用,可以使白细胞数增多,增强人体的造血功能。

16、5.延缓衰老:枸杞子为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,自古以来就是滋补强壮养人的上品,有效地增强各种脏腑功能,能改善大脑功能和对抗自由基的功能,具有明显的延缓衰老的作用。

17、6.美容肌肤:枸杞子的抗氧化性可以提高皮肤吸收氧分的能力,还可以起到美白作用。

18、7.降血脂、治疗高血压:食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量,减轻和防止动脉硬化,治疗高血压。

19、8.保肝、抗脂肪肝的作用:枸杞子具有保肝补肾的作用,能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞的新生,枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用,有很好的疗效。

20、9.降血糖、治疗糖尿病:由于枸杞子含有胍的衍生物,可以降低血糖,因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。

21、10.治疗肥胖症:每日用枸杞子冲茶,可以减轻体重,治疗肥胖症。

22、枸杞的日常食用方式主要有直接口服咀嚼、温开水浸泡饮用、煮粥及做菜时的食材辅料及榨汁方式等;传统的炖、泡、煮等方法,枸杞营养成分的吸收率只有2.03%,枸杞多糖的吸收率只能占枸杞多糖总含量的0.8%,枸杞的大部分有效物质均被浪费掉了;有实验表面,颗粒均一、细度达到1500目左右的枸杞超微粉能让人体更好的吸收,以至于枸杞中的营养成分不被浪费,但是枸杞超微粉不易保存,容易与空气中的水分、细菌或微生物等反应受潮变质而失去营养价值或浪费;但是,杏仁油中主要是含有碳氢氧等的有机物,内部结构很稳定,在常温下,活性不高,很难氧化变质;实验数据表明,同时将1kg的枸杞超微粉和含有1kg枸杞超微粉的杏仁枸杞口服油暴露在相同的敞开环境下,72小时后称重,1kg枸杞超微粉增重至1.78kg,且颜色由金黄色变为褐红色,而含有1kg枸杞超微粉的杏仁枸杞口服油的重量几乎没有发生变化,颜色也保持黄色且透明;虽然枸杞超微粉可以采用抽真空包装保存,但由于枸杞超微粉的吸湿性强,对包装材料的要求和储藏条件较为苛刻,增加制备难度及储藏成本的同时在日常食用时也非常不便捷。


技术实现思路

1、本发明的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题,提供一种杏仁枸杞口服油,来避免枸杞超微粉受潮变质,同时还能保证人体消化系统更好、更全面的吸收枸杞及杏仁中的营养物质。

2、一种杏仁枸杞口服油,所述杏仁枸杞口服油包括以下质量的组分:杏仁油60-90份,枸杞超微粉10-40份。

3、优选的,还包括蜂蜜,所述蜂蜜在杏仁枸杞口服油中的质量为:2-8份。

4、还有必要提供一种杏仁枸杞口服油制备方法,

5、一种杏仁枸杞口服油制备方法,包括如下步骤:

6、将杏仁油、枸杞超微粉按预定比例混合搅拌,掺配比例为杏仁油占60-90份,枸杞超微粉占10-40份,混合器温度设定为50℃-60℃,混合搅拌时间为4-6小时,将所述混合后的杏仁枸杞口服油盛入玻璃容器中并使用干热灭菌器灭菌,灭菌完成后取出得杏仁枸杞口服油。

7、优选的,还包括以下步骤:

8、s1、挑选新鲜的、表皮颜色浅的、颗粒饱满的杏仁,将所述挑选的杏仁消毒灭菌晾干,将所述消毒灭菌晾干的杏仁粉碎并制成杏仁油;

9、s2、筛选颗粒饱满、暗红色的枸杞,去除杂质,将所述筛选后的枸杞消毒灭菌晾干,将所述消毒灭菌晾干的枸杞烘干并制成枸杞超微粉。

10、优选的,步骤s1及s2中消毒灭菌采用0.5-2%淡盐水浸泡,浸泡10-20分钟后取出,再用清水清洗3-5遍。

11、优选的,步骤s1中杏仁粉碎后过50-70目筛,未能过筛的杏仁粉继续粉碎后重复过筛。

12、优选的,步骤s2中将消毒灭菌冲洗干净后的枸杞烘干,烘干后的枸杞含水率为2-4%。

13、优选的,步骤s2中制得的枸杞超微粉的粉碎细度为8-15微米。

14、优选的,将杏仁油加入搅拌器中,开启搅拌器,设定搅拌器的温度55℃,每30分钟添加一次枸杞超微粉,每次添加1/4份,添加4次,最后一次添加完成后继续搅拌4小时,使枸杞超微粉均匀的混合在在杏仁油中。

15、优选的,所述杏仁油和枸杞超微粉混合后还加入了蜂蜜并充分搅拌3小时,以掩盖杏仁油中的苦杏仁甙的苦味,杏仁油、枸杞超微粉及蜂蜜的比例为3份:1份:0.1份。

16、上述杏仁枸杞口服油及杏仁枸杞口服油制备方法中,将枸杞超微粉混入杏仁油中,利用杏仁油的“油封隔绝”作用防止枸杞超微粉受潮变质,同时利用杏仁油中富含的不饱含脂肪酸、蛋白质、维生素、无机盐容易被人体吸收,通过杏仁油与枸杞超微粉的协同作用,使得人体的食道、胃、小肠等消化部位充分吸收二者的营养物质,以满足消费者营养与品质的需求;同时,此种制备方式成本较低,食用方式也更为便捷。

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