一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法与流程

本发明涉及保健食品，具体涉及一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法。

背景技术：

1、灵芝又称灵芝草，是一种药食两用真菌，具备极高药用价值，现代医学证明灵芝具有防止动脉硬化，提高机体免疫力，抗肿瘤，抗衰老等多种作用。将灵芝做成茶，在日常中饮用，是利用灵芝有益成分达到保健作用的一种有效途径。但一般的灵芝茶，只是将灵芝子实体干燥后磨成粉，饮用时加水冲泡，不具有真正茶叶的风味。通过将新鲜茶叶干燥后粉碎，加入适量的麦芽汁灭菌后接种灵芝菌种培养菌丝体，再经固态发酵、干燥、装袋制成袋泡茶，既可提高茶叶的保健作用，也可增加茶叶的风味。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

2、一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，包括以下步骤：

3、步骤一、选取材料：挑选若干新鲜茶叶、赤灵芝粉20-60％、紫灵芝粉15-35％以及灵芝提取物1-2.5％，还有等量的清水；

4、步骤二、材料的制备：将步骤一中的材料进行相应处理，便于后续对其使用；

5、步骤三、混合并进行发酵；

6、步骤四、物料均匀烘干和灭菌处理：等量放入烘箱以及灭菌箱中；

7、步骤五、装袋：将烘干后的灵芝茶装入提前准备好的小网袋中即成灵芝袋泡茶。

8、本发明技术方案的进一步改进在于：所述将步骤一中选取的若干新鲜茶叶放置在70-83℃环境中进行通风干燥，使茶叶含水量降至20％-25％以内。

9、本发明技术方案的进一步改进在于：所述将干燥后的茶叶进行粉碎处理，使其能够刚好穿过25目筛，并储存至杯子中，以便后续拿取使用。

10、本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤二中需将赤灵芝粉与紫灵芝粉均需要经过挑选、清洗以及粉碎处理才能对其进行使用，并使它们刚好能够穿过20目筛，并将其放置在盘子中备用，而选取的灵芝提取物则需要经过清洗、粉碎、提取、浓缩、喷雾和干燥这些步骤才能对其进行使用，并将干燥后的灵芝提取物放置在盘子中备用。

11、本发明技术方案的进一步改进在于：所述将步骤二中所制得的原材料全部倒入物料搅拌机中，并将步骤一中的等量清水也倒入其中，将物料搅拌机接入电源使其工作，从而将茶叶、赤灵芝粉、紫灵芝粉、灵芝提取物与清水能够充分混合，搅拌10分钟后将混合料从搅拌机中取出，并倒入提前准备的罐子中，并将罐口进行有效密封，使其静置，将混合物料在罐子中密闭发酵10-15天，此时周围环境温度需长期处于30-40度之间。

12、本发明技术方案的进一步改进在于：所述将步骤三中发酵后的混合物料均匀放置在烘干箱中，将物料内部水分进行蒸发处理，使其水含量降至10％，并将烘干后的物料放置在灭菌箱内部，通过灭菌箱内部发出的紫外线对物料进行灭菌处理，使其在后续储存时不易损坏，并且质量也能得以保障。

13、本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤五中需提前准备若干小网袋用来装烘干和灭菌处理后的灵芝茶，通过输送机以及包装机将灵芝茶等份等量的装入一个一个小网袋中，从而得到灵芝袋泡茶，所述成品包装过程可以采用现有技术中的全自动袋泡茶包装机进行内外袋一次成型包装，例如：全自动袋泡茶包装机可以为型号dxdc50型原茶包装机。

14、由于采用了上述技术方案，本发明相对现有技术来说，取得的技术进步是：

15、1、本发明提供一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，通过步骤一至步骤五所制得的灵芝茶不仅具备极好的口感，而且能够充分发挥灵芝的药用功效及保健功效，同时增强了人体免疫力，对中枢神经系统、消化系统、内分泌系统、呼吸系统、以及肝脏和前列腺等器官起到调节保护作用，制备工艺简单过程便捷所耗时间短，材料易得，在保健茶上的应用可观，该灵芝袋泡茶在ccl4诱导的肝细胞损伤具有较好的协同作用，同时该保健茶对慢性酒精性肝损伤小鼠血清中alt的抑制作用也很明显，显示出了较好的协同作用，该成品茶既具有茶的风味，也具灵芝的保健作用，该灵芝茶的风味部分来源于茶叶，部分来源于灵芝提取物，风味独特。

技术特征：

1.一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，其特征在于：所述将步骤一中选取的若干新鲜茶叶放置在70-83℃环境中进行通风干燥，使茶叶含水量降至20％-25％以内。

3.根据权利要求2所述的一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，其特征在于：所述将干燥后的茶叶进行粉碎处理，使其能够刚好穿过25目筛，并储存至杯子中，以便后续拿取使用。

4.根据权利要求1所述的一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，其特征在于：所述步骤二中需将赤灵芝粉与紫灵芝粉均需要经过挑选、清洗以及粉碎处理才能对其进行使用，并使它们刚好能够穿过20目筛，并将其放置在盘子中备用，而选取的灵芝提取物则需要经过清洗、粉碎、提取、浓缩、喷雾和干燥这些步骤才能对其进行使用，并将干燥后的灵芝提取物放置在盘子中备用。

5.根据权利要求1所述的一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，其特征在于：所述将步骤二中所制得的原材料全部倒入物料搅拌机中，并将步骤一中的等量清水也倒入其中，将物料搅拌机接入电源使其工作，从而将茶叶、赤灵芝粉、紫灵芝粉、灵芝提取物与清水能够充分混合，搅拌10分钟后将混合料从搅拌机中取出，并倒入提前准备的罐子中，并将罐口进行有效密封，使其静置，将混合物料在罐子中密闭发酵10-15天，此时周围环境温度需长期处于30-40度之间。

6.根据权利要求1所述的一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，其特征在于：所述将步骤三中发酵后的混合物料均匀放置在烘干箱中，将物料内部水分进行蒸发处理，使其水含量降至10％，并将烘干后的物料放置在灭菌箱内部，通过灭菌箱内部发出的紫外线对物料进行灭菌处理，使其在后续储存时不易损坏，并且质量也能得以保障。

7.根据权利要求1所述的一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，其特征在于：所述步骤五中需提前准备若干小网袋用来装烘干和灭菌处理后的灵芝茶，通过输送机以及包装机将灵芝茶等份等量的装入一个一个小网袋中，从而得到灵芝袋泡茶，所述成品包装过程可以采用现有技术中的全自动袋泡茶包装机进行内外袋一次成型包装，例如：全自动袋泡茶包装机可以为型号dxdc50型原茶包装机。

技术总结
本发明公开了一种固态发酵灵芝袋泡茶的生产方法，涉及保健食品技术领域，包括挑选若干新鲜茶叶、赤灵芝粉20‑60％、紫灵芝粉15‑35％以及灵芝提取物1‑2.5％，还有等量的清水，将上述的材料进行相应处理，并对其进行混合以及发酵处理，发酵完毕后的物料则均匀进行烘干和灭菌处理，从而得到灵芝茶，最后将其通过包装机进行装袋。本发明所制得的灵芝茶不仅具备极好的口感，而且能够充分发挥灵芝的药用功效及保健功效，同时增强了人体免疫力，对中枢神经系统、消化系统、内分泌系统、呼吸系统、以及肝脏和前列腺等器官起到调节保护作用，该灵芝袋泡茶既具有茶的风味，也具灵芝的保健作用，该灵芝茶的风味部分来源于茶叶，部分来源于灵芝提取物。

技术研发人员：梁举春,唐森
受保护的技术使用者：西藏宇拓健康品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/6