一种酱牛肉的煮制锅的制作方法

本技术涉及食品加工设备，具体为一种酱牛肉的煮制锅。

背景技术：

1、酱牛肉，其以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，而酱牛肉在生产加工过程中，有一步骤是需要将腌制的牛肉放入锅内进行煮制，而肉制品在煮制过程中，一般在锅内液面会产生较多的浮沫，因工作人员需要对煮制的牛肉进行查看，而浮在液体表面的浮沫会影响工作人员的观察，为此需要将浮沫清除掉，以往在对浮沫进行清理时，一般是工作人员使用汤勺将浮沫舀出锅外，但是汤勺一次性舀取的浮沫量较少，从而就需要工作人员进行多次舀取操作，才能将煮制锅内的浮沫全部清理出去，人工使用汤勺进行舀取效率较低，因此我们提出了一种酱牛肉的煮制锅来解决上述问题。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种酱牛肉的煮制锅，解决了上述背景技术中所提出的问题。

3、(二)技术方案

4、本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

5、一种酱牛肉的煮制锅，包括支架，所述支架的两侧内壁之间固定有锅体，所述锅体的底部安装有电加热座，所述锅体的顶部放置有锅盖，所述支架的两侧均固定有横杆，两个横杆的顶部滑动连接有移动架，所述移动架的两侧内壁均固定有支撑块，所述移动架的顶部通过轴承转动连接有丝杆，所述丝杆的底端通过轴承与其中一个支撑块的顶部转动，所述移动架的顶部内壁固定有导向杆，所述导向杆的底端与另一个支撑块的顶部固定连接，所述移动架的下方设置有圆板，所述圆板的顶部固定有两个l型板，其中一个l型板螺纹连接在丝杆的表面，另一个l型板滑动在导向杆的表面，所述圆板的底部设置有清理组件。

6、进一步地，所述清理组件包括通过轴承转动连接在圆板顶部的第一转轴和第二转轴，所述第一转轴和第二转轴的底端均延伸至圆板的下方并固定有连接板，所述连接板底部开设的插槽内部均插接有收集盒，所述收集盒的底部均固定有过滤网，所述第一转轴和第二转轴的表面均固定有齿轮，两个齿轮相互啮合连接。

7、进一步地，两个所述横杆的顶部均开设有t型槽，所述移动架的底部固定有两个与t型槽相适配的t型块。

8、进一步地，所述锅盖的顶部连通固定有排气管，所述排气管的顶端固定有防尘网。

9、进一步地，所述锅盖的顶部安装有圆形把手，所述圆形把手采用木材制作而成。

10、(三)有益效果

11、与现有技术相比，本实用新型提供了一种酱牛肉的煮制锅，具备以下有益效果：

12、本实用新型，通过设置支架、锅体、横杆、移动架、支撑块、丝杆、导向杆、圆板、l型板和清理组件，在使用此煮制锅对牛肉进行煮制过程中，当需要对浮沫进行清理时，锅盖打开后，可直接将移动架滑动至锅体的上方，随后将清理组件伸入至锅体的内部，转动清理组件便可对浮沫进行一次性清除，无须再通过人工使用汤勺进行舀取，并且在丝杆和l型板的配合下，可对清理组件的高度进行自由调节，以便于根据锅体内部液体的高度对不同位置的浮沫进行清理。

技术特征：

1.一种酱牛肉的煮制锅，包括支架(1)，其特征在于：所述支架(1)的两侧内壁之间固定有锅体(2)，所述锅体(2)的底部安装有电加热座(3)，所述锅体(2)的顶部放置有锅盖(4)，所述支架(1)的两侧均固定有横杆(5)，两个横杆(5)的顶部滑动连接有移动架(6)，所述移动架(6)的两侧内壁均固定有支撑块(7)，所述移动架(6)的顶部通过轴承转动连接有丝杆(8)，所述丝杆(8)的底端通过轴承与其中一个支撑块(7)的顶部转动，所述移动架(6)的顶部内壁固定有导向杆(9)，所述导向杆(9)的底端与另一个支撑块(7)的顶部固定连接，所述移动架(6)的下方设置有圆板(10)，所述圆板(10)的顶部固定有两个l型板(11)，其中一个l型板(11)螺纹连接在丝杆(8)的表面，另一个l型板(11)滑动在导向杆(9)的表面，所述圆板(10)的底部设置有清理组件(12)。

2.根据权利要求1所述的一种酱牛肉的煮制锅，其特征在于：所述清理组件(12)包括通过轴承转动连接在圆板(10)顶部的第一转轴(1201)和第二转轴(1202)，所述第一转轴(1201)和第二转轴(1202)的底端均延伸至圆板(10)的下方并固定有连接板(1203)，所述连接板(1203)底部开设的插槽内部均插接有收集盒(1204)，所述收集盒(1204)的底部均固定有过滤网(1205)，所述第一转轴(1201)和第二转轴(1202)的表面均固定有齿轮(1206)，两个齿轮(1206)相互啮合连接。

3.根据权利要求1所述的一种酱牛肉的煮制锅，其特征在于：两个所述横杆(5)的顶部均开设有t型槽(13)，所述移动架(6)的底部固定有两个与t型槽(13)相适配的t型块(14)。

4.根据权利要求1所述的一种酱牛肉的煮制锅，其特征在于：所述锅盖(4)的顶部连通固定有排气管(15)，所述排气管(15)的顶端固定有防尘网(16)。

5.根据权利要求1所述的一种酱牛肉的煮制锅，其特征在于：所述锅盖(4)的顶部安装有圆形把手(17)，所述圆形把手(17)采用木材制作而成。

技术总结
本技术属于食品加工设备技术领域，尤其为一种酱牛肉的煮制锅，包括支架，所述支架的两侧内壁之间固定有锅体，所述锅体的底部安装有电加热座，所述锅体的顶部放置有锅盖。本技术通过设置支架、锅体、横杆、移动架、支撑块、丝杆、导向杆、圆板、L型板和清理组件，在使用此煮制锅对牛肉进行煮制过程中，当需要对浮沫进行清理时，锅盖打开后，可直接将移动架滑动至锅体的上方，随后将清理组件伸入至锅体的内部，转动清理组件便可对浮沫进行一次性清除，无须再通过人工使用汤勺进行舀取，并且在丝杆和L型板的配合下，可对清理组件的高度进行自由调节，以便于根据锅体内部液体的高度对不同位置的浮沫进行清理。

技术研发人员：顾晓峰
受保护的技术使用者：浙江知丰食品有限公司
技术研发日：20230220
技术公布日：2024/1/13