一种滚揉机的制作方法

本技术涉及肉类加工，具体为一种滚揉机。

背景技术：

1、滚揉机,通过转动、摔打的方式使罐内的肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率。

2、但是，仅仅通过转动、摔打难以使佐料充分浸入肉中。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种滚揉机，能够防止佐料堆积在底部，无法均匀浸入肉里。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、一种滚揉机，包括机架，所述机架的一端固定设有第一轴承，所述机架远离第一轴承的一端固定设有第二轴承，所述第一轴承和第二轴承的内圈固定设有滚揉罐，所述机架上设有用于驱动滚揉罐转动的驱动组件，所述机架上固定设有与滚揉罐对应的外壳，所述外壳内固定设有多个沿圆周均布的第二电机支板，多个所述第二电机支板上固定设有输出端朝向滚揉罐的第二电机，所述滚揉罐内开设有搅拌腔，所述搅拌腔远离第二电机的一端开设有进料口，所述进料口内可拆卸固定设有罐口密封盖，所述外壳的中部开设有贯通至搅拌腔内的搅拌柱槽，所述第二电机的输出端固定设有搅拌柱，所述搅拌腔内固定设有螺旋板，所述搅拌柱上固定设有多个与螺旋板对应的搅拌板。

4、其中，第一电机带动滚揉罐转动，滚揉罐的滚揉腔内设有螺旋板，螺旋板转动时，肉料也随之在罐内转动，然后启动第二电机，第二电机以适宜的速度带动搅拌柱与滚揉罐反向转动，搅拌柱带动搅拌板转动将沉积在滚揉罐底部的肉块和佐料液抄到上方，同时搅拌板反向转动会对肉块表面有轻微的拍打，滚揉机的滚揉工作完成后，在搅拌板位于水平位置时第二电机停止，第一电机停止，打开罐口密封盖，反向启动第一电机，带动滚揉罐反转，螺旋板反向转动，

5、优选的，所述驱动组件包括啮合齿，所述滚揉罐的中部固定设有多个沿圆周均布的啮合齿，所述机架的中部开设有与多个滚揉罐对应的中部开口，所述机架的底部固定设有与中部开口对应的横板支座，所述横板支座上固定设有电机支块，所述电机支块上固定设有输出端朝向啮合齿的第一电机，所述第一电机的输出端固定设有第一转动轴，所述第一转动轴上固定设有与多个啮合齿对应的第一齿轮，所述第一齿轮与啮合齿啮合传动。

6、优选的，每个所述搅拌板上开设有框架槽，每个所述框架槽内固定设有一对抄板转动柱，每对所述抄板转动柱上转动设有抄板。

7、优选的，每个所述抄板远离抄板转动柱的一侧开设有滚轮槽，每个所述滚轮槽内固定设有滚轮柱，每个所述滚轮柱上转动设有滚轮。

8、优选的，每个所述抄板上开设有筛柱槽，每个所述筛柱槽内固定设有十字筛柱。

9、优选的，每个所述十字筛柱内开设有走料腔，每个所述走料腔上开设有多个朝向筛柱槽壁面的走料口，每个所述走料口内固定设有喷头，所述搅拌柱上开设有送料道，所述送料道上开设有多个连通送料道至对应的抄板的送料支道，每个所述送料支道与对应的走料腔通过伸缩软管密封固定连接，所述罐口密封盖上开设有补料口，所述补料口内可拆卸密封固定设有与送料道对应的补料头。其中，搅拌板反转接触到肉时，会对肉有轻微的拍打效果，同时配合抄板和滚轮将沉积在滚揉腔底部的肉和佐料液抄起，抄起后继续转动，肉料压向抄板使抄板绕抄板转动柱转动，与搅拌板之间留出一定角度的空隙，之前位于底部的肉得以从此空隙落下，但是落下的过程中，滚轮会对肉进行滚压，抄起之前位于上侧的肉则会从十字筛柱的筛孔中依次落下，在落下的过程中，一是会被十字筛柱滚压拍打，二是外部会有佐料泵通过补料头将佐料泵入送料道，经过送料支道从喷头喷向经过十字筛柱的肉料。

10、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

11、1、能够通过搅拌板在内部反向搅拌，将底部的佐料液翻抄到上层，同时反向旋转时会对应滚揉罐内的肉有轻微地拍打，使得作料的吸收更好，同时滚轮也会对底部的肉进行一定的滚揉，使得底部的肉快速进味。

12、2、上层的肉浸到的佐料液较少，上层的肉被翻抄会经过十字筛柱的筛孔，在十字筛柱滚揉肉块时会向肉块喷洒适量的佐料液，使之味道更好。

技术特征：

1.一种滚揉机，包括机架(10)，其特征在于：所述机架(10)的一端固定设有第一轴承(11)，所述机架(10)远离第一轴承(11)的一端固定设有第二轴承(12)，所述第一轴承(11)和第二轴承(12)的内圈固定设有滚揉罐(13)，所述机架(10)上设有用于驱动滚揉罐(13)转动的驱动组件，所述机架(10)上固定设有与滚揉罐(13)对应的外壳(15)，所述外壳(15)内固定设有多个沿圆周均布的第二电机支板(25)，多个所述第二电机支板(25)上固定设有输出端朝向滚揉罐(13)的第二电机(26)，所述滚揉罐(13)内开设有搅拌腔(27)，所述搅拌腔(27)远离第二电机(26)的一端开设有进料口(28)，所述进料口(28)内可拆卸固定设有罐口密封盖(17)，所述外壳(15)的中部开设有贯通至搅拌腔(27)内的搅拌柱槽(30)，所述第二电机(26)的输出端固定设有搅拌柱(31)，所述搅拌腔(27)内固定设有螺旋板(32)，所述搅拌柱(31)上固定设有多个与螺旋板(32)对应的搅拌板(33)；每个所述搅拌板(33)上开设有框架槽(34)，每个所述框架槽(34)内固定设有一对抄板转动柱(35)，每对所述抄板转动柱(35)上转动设有抄板(36)；每个所述抄板(36)远离抄板转动柱(35)的一侧开设有滚轮槽(37)，每个所述滚轮槽(37)内固定设有滚轮柱(38)，每个所述滚轮柱(38)上转动设有滚轮(39)。

2.根据权利要求1所述的一种滚揉机，其特征在于：所述驱动组件包括啮合齿(14)，所述滚揉罐(13)的中部固定设有多个沿圆周均布的啮合齿(14)，所述机架(10)的中部开设有与多个滚揉罐(13)对应的中部开口(29)，所述机架(10)的底部固定设有与中部开口(29)对应的横板支座(18)，所述横板支座(18)上固定设有电机支块(19)，所述电机支块(19)上固定设有输出端朝向啮合齿(14)的第一电机(24)，所述第一电机(24)的输出端固定设有第一转动轴(21)，所述第一转动轴(21)上固定设有与多个啮合齿(14)对应的第一齿轮(20)，所述第一齿轮(20)与啮合齿(14)啮合传动。

3.根据权利要求1所述的一种滚揉机，其特征在于：每个所述抄板(36)上开设有筛柱槽(40)，每个所述筛柱槽(40)内固定设有十字筛柱(41)。

4.根据权利要求3所述的一种滚揉机，其特征在于：每个所述十字筛柱(41)内开设有走料腔(42)，每个所述走料腔(42)上开设有多个朝向筛柱槽(40)壁面的走料口(43)，每个所述走料口(43)内固定设有喷头(44)，所述搅拌柱(31)上开设有送料道(45)，所述送料道(45)上开设有多个连通送料道(45)至对应的抄板(36)的送料支道(46)，每个所述送料支道(46)与对应的走料腔(42)通过伸缩软管(47)密封固定连接，所述罐口密封盖(17)上开设有补料口(48)，所述补料口(48)内可拆卸密封固定设有与送料道(45)对应的补料头(49)。

技术总结
本技术涉及肉类加工技术领域，具体为一种滚揉机，包括机架，机架的一端固定设有第一轴承，机架远离第一轴承的一端固定设有第二轴承，第一轴承和第二轴承的内圈固定设有滚揉罐，机架上设有用于驱动滚揉罐转动的驱动组件，机架上固定设有与滚揉罐对应的外壳，外壳内固定设有多个沿圆周均布的第二电机支板，多个第二电机支板上固定设有第二电机，滚揉罐内开设有搅拌腔，搅拌腔的一端开设有进料口，进料口内有罐口密封盖，外壳的中部开设有搅拌柱槽，第二电机的输出端固定设有搅拌柱，搅拌腔内固定设有螺旋板，搅拌柱上固定设有多个搅拌板。本技术可以使佐料浸入肉里的效果更好。

技术研发人员：陈燕玲
受保护的技术使用者：邹城辰铭食品科技有限公司
技术研发日：20230303
技术公布日：2024/1/14