一种饺皮微波辅助发酵加工设备的制作方法

本技术涉及发酵加工，具体为一种饺皮微波辅助发酵加工设备。

背景技术：

1、饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史了，由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明，最初作为药用，饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年，”饺子多用面皮包馅水煮而成。

2、在制作饺皮的过程中，需要先制作面团并进行发酵，但是目前在制作面团时，都是将配比好的水和面粉同时倒入搅拌设备中，进行面团的制作，制作好的面团一般都是直接盖上包装袋，进行发酵，而为了保证饺皮的韧性，需要在发酵过程中进行一定的揉搓，揉搓时人工将包装袋拿下，再进行揉搓的操作，但是将包装袋取下，容易导致面团的发酵不完全，影响饺皮的质量，为此，我们提出一种饺皮微波辅助发酵加工设备。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种饺皮微波辅助发酵加工设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种饺皮微波辅助发酵加工设备，包括放置箱，所述放置箱上铰接有开关门，且底端开设有多组滑动槽；还包括捶打组件，所述捶打组件包括与所述放置箱转动连接的往复丝杆，所述往复丝杆螺纹连接有设置于所述放置箱中的螺纹套，所述螺纹套滑动连接有与所述放置箱固定连接的限位杆，且底端固定连接有捶打块；驱动组件，所述驱动组件设置于所述放置箱上并与所述捶打组件相连接；推动组件，所述推动组件设置于所述放置箱上并与所述驱动组件相连接，解决了原本面团在发酵过程中无法进行揉搓，导致后期包馅容易破损的问题。

3、优选的，所述驱动组件包括安装于所述放置箱上的安装座，所述安装座上固定连接有电动机，所述电动机的输出端固定连接有联轴器，且通过所述联轴器固定连接有转动轴，所述转动轴上固定连接有不完全齿轮，且固定连接有主动轮，所述主动轮传动连接有皮带，所述皮带传动连接有与所述往复丝杆固定连接的从动轮，有利于带动捶打组件和推动组件同时进行运作。

4、优选的，所述推动组件包括设置于所述放置箱底端并与所述放置箱转动连接的平齿轮，所述平齿轮啮合连接有两组分别与所述滑动槽滑动连接的齿条板，任意一组所述齿条板与所述不完全齿轮啮合连接，且固定连接有连接块，所述连接块上固定连接有拉簧，所述拉簧的另一端固定连接有与所述放置箱固定连接的固定块，两组所述齿条板上均固定连接有与所述放置箱滑动连接的滑动杆，所述滑动杆固定连接有与所述放置箱内部底端滑动连接的弧形板，有利于将面团推动并堆积在捶打块下方。

5、优选的，所述开关门上设置有把手，有利于控制开关门的操作。

6、优选的，所述限位杆底端固定连接有限位块，有利于限位杆与螺纹套之间的连接更加稳定。

7、优选的，所述捶打块的材质为硬性金属材质，有利于捶打块更加耐用。

8、优选的，所述齿条板与所述放置箱的接触面设置为光滑面，有利于齿条板更稳定和流畅地在放置箱底端滑动。

9、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

10、本实用新型通过捶打组件、驱动组件和推动组件的配合运作，解决了原本面团在发酵过程中无法进行揉搓，导致后期包馅容易破损的问题，通过驱动组件的运作，带动捶打组件进行运作，在面团发酵一段时间后对面团进行捶打，同时带动推动组件进行运作，将由于捶打而摊开的面团重新进行堆积，有效地提高了整体实用性和饺皮的韧性。

技术特征：

1.一种饺皮微波辅助发酵加工设备，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种饺皮微波辅助发酵加工设备，其特征在于：所述驱动组件(9)包括安装于所述放置箱(1)上的安装座(11)，所述安装座(11)上固定连接有电动机(12)，所述电动机(12)的输出端固定连接有联轴器(13)，且通过所述联轴器(13)固定连接有转动轴(14)，所述转动轴(14)上固定连接有不完全齿轮(15)，且固定连接有主动轮(16)，所述主动轮(16)传动连接有皮带(17)，所述皮带(17)传动连接有与所述往复丝杆(5)固定连接的从动轮(18)。

3.根据权利要求2所述的一种饺皮微波辅助发酵加工设备，其特征在于：所述推动组件(10)包括设置于所述放置箱(1)底端并与所述放置箱(1)转动连接的平齿轮(19)，所述平齿轮(19)啮合连接有两组分别与所述滑动槽(3)滑动连接的齿条板(20)，任意一组所述齿条板(20)与所述不完全齿轮(15)啮合连接，且固定连接有连接块(21)，所述连接块(21)上固定连接有拉簧(22)，所述拉簧(22)的另一端固定连接有与所述放置箱(1)固定连接的固定块(23)，两组所述齿条板(20)上均固定连接有与所述放置箱(1)滑动连接的滑动杆(24)，所述滑动杆(24)固定连接有与所述放置箱(1)内部底端滑动连接的弧形板(25)。

4.根据权利要求1所述的一种饺皮微波辅助发酵加工设备，其特征在于：所述开关门(2)上设置有把手(26)。

5.根据权利要求1所述的一种饺皮微波辅助发酵加工设备，其特征在于：所述限位杆(7)底端固定连接有限位块(27)。

6.根据权利要求1所述的一种饺皮微波辅助发酵加工设备，其特征在于：所述捶打块(8)的材质为硬性金属材质。

7.根据权利要求3所述的一种饺皮微波辅助发酵加工设备，其特征在于：所述齿条板(20)与所述放置箱(1)的接触面设置为光滑面。

技术总结
本技术公开了一种饺皮微波辅助发酵加工设备，包括放置箱，放置箱上铰接有开关门，且底端开设有多组滑动槽；还包括捶打组件，捶打组件包括与放置箱转动连接的往复丝杆，往复丝杆螺纹连接有设置于放置箱中的螺纹套，螺纹套滑动连接有与放置箱固定连接的限位杆，且底端固定连接有捶打块；驱动组件，驱动组件设置于放置箱上并与捶打组件相连接；推动组件，推动组件设置于放置箱上并与驱动组件相连接，此饺皮微波辅助发酵加工设备，涉及发酵加工技术领域，解决了原本面团在发酵过程中无法进行揉搓，导致后期包馅容易破损的问题。

技术研发人员：劳源辉,莫坚涛,陈银英
受保护的技术使用者：广东希杰大昌冷冻食品有限公司
技术研发日：20230315
技术公布日：2024/1/15