一种果蔬真空冷冻装置的制作方法

本申请涉及食品加工，具体而言，涉及一种果蔬真空冷冻装置。

背景技术：

1、果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的，在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平，在果蔬加工时需要对其进行干燥。

2、现有技术cn207407589u公开了一种果蔬脱水的新型组合干燥装置，其通过设置制冷器对装置内部进行冷冻，通过设置电加热板对装置内部加热，通过设置冷阱并在冷阱上配置风机，提高水蒸气的蒸发速度，但是，实际使用时，单次需要脱水的果蔬量大，果蔬堆叠起来具有一定的厚度，使得位于底层的果蔬难以与顶层的果蔬同时达到相同的脱水温度使其水分蒸发，影响果蔬产品的品质。

技术实现思路

1、本申请实施例的目的在于提供一种果蔬真空冷冻装置，其能够对解决上述背景技术提到的问题。

2、本申请实施例提供一种果蔬真空冷冻装置，采取以下技术方案：

3、一种果蔬真空冷冻装置，包括箱体、制冷机、冷阱、抽真空泵、热风机、吹风机构和托盘，所述制冷机设于所述箱体内侧底部，所述冷阱、所述吹风机构分别设于所述箱体顶部，所述热风机设于所述箱体外侧壁上，所述热风机连接有热风管道，所述热风管道延伸至所述箱体内，所述箱体一侧设有抽真空管，所述抽真空管与所述抽真空泵相连，所述抽真空泵设于所述箱体外侧，所述托盘两端分别设有导向机构，所述导向机构包括导向块和导向杆，所述箱体的内侧壁上开设有凹槽，所述导向杆设于所述凹槽内，所述导向块一端与所述托盘相连，所述导向块另一端与活动套设于所述导向杆上，所述托盘底部两端分别设置有驱动机构，所述驱动机构设于所述箱体上，所述驱动机构用于驱动所述托盘上下往复运动，所述托盘上设置有温度传感器、所述箱体设有可视窗，所述可视窗设于所述箱体的箱门上。

4、本申请的上述一种果蔬真空冷冻装置，所述驱动机构包括第一电机、转轴、凸轮、抵压滚轮，所述电机设于所述箱体的外侧壁上，所述转轴一端与所述第一电机相连，所述转轴另一端贯穿所述箱体并延伸至所述箱体内，所述凸轮与所述转轴相连，所述抵压滚轮一端与所述凸轮相连，所述抵压滚轮另一端与所述托盘底部抵接。

5、本申请的上述一种果蔬真空冷冻装置，所述吹风机构包括第二电机、转杆和风扇，所述第二电机设于所述箱体顶部，所述转杆一端与所述第二电机的输出端，所述转杆的另一端贯穿所述箱体并延伸至所述箱体内，所述风扇设于所述转杆上。

6、本申请的上述一种果蔬真空冷冻装置，所述箱体设置有增湿器。

7、本申请的上述一种果蔬真空冷冻装置，所述箱体设置有真空表。

8、本申请的上述一种果蔬真空冷冻装置，所述导向杆上套设有弹簧，所述弹簧一端与所述导向块抵接，所述弹簧另一端与所述凹槽顶部抵接。

9、本申请的有益效果：

10、与现有技术相比，本申请在使用时，首先打开箱体箱门，将果蔬放置在托盘上，关闭箱门，打开真空泵、制冷器、冷阱，在真空和低温的条件下，将箱体内的绝大部分果蔬的水以并将的形式升华除去，通过热风机向箱体内鼓入热风，使果蔬进行真空干燥，通过可视窗观测温度传感器的读数，同时观测托盘上果蔬的干燥情况，避免果蔬产品过度脱水，通过驱动机构驱动托盘上下往复运动，使果蔬在干燥脱水过程中不断抖动，抖动的同时使果蔬的温度与箱体内部的温度保持一致，从而使得箱体内果蔬温度稳定，提高产品出仓质量。

技术特征：

1.一种果蔬真空冷冻装置，其特征在于：包括箱体、制冷机、冷阱、抽真空泵、热风机、吹风机构和托盘，所述制冷机设于所述箱体内侧底部，所述冷阱、所述吹风机构分别设于所述箱体顶部，所述热风机设于所述箱体外侧壁上，所述热风机连接有热风管道，所述热风管道延伸至所述箱体内，所述箱体一侧设有抽真空管，所述抽真空管与所述抽真空泵相连，所述抽真空泵设于所述箱体外侧，所述托盘两端分别设有导向机构，所述导向机构包括导向块和导向杆，所述箱体的内侧壁上开设有凹槽，所述导向杆设于所述凹槽内，所述导向块一端与所述托盘相连，所述导向块另一端与活动套设于所述导向杆上，所述托盘底部两端分别设置有驱动机构，所述驱动机构设于所述箱体上，所述驱动机构用于驱动所述托盘上下往复运动，所述托盘上设置有温度传感器，所述箱体设有可视窗，所述可视窗设于所述箱体的箱门上。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬真空冷冻装置，其特征在于：所述驱动机构包括第一电机、转轴、凸轮、抵压滚轮，所述电机设于所述箱体的外侧壁上，所述转轴一端与所述第一电机相连，所述转轴另一端贯穿所述箱体并延伸至所述箱体内，所述凸轮与所述转轴相连，所述抵压滚轮一端与所述凸轮相连，所述抵压滚轮另一端与所述托盘底部抵接。

3.根据权利要求1所述的一种果蔬真空冷冻装置，其特征在于：所述吹风机构包括第二电机、转杆和风扇，所述第二电机设于所述箱体顶部，所述转杆一端与所述第二电机的输出端，所述转杆的另一端贯穿所述箱体并延伸至所述箱体内，所述风扇设于所述转杆上。

4.根据权利要求1所述的一种果蔬真空冷冻装置，其特征在于：所述箱体设置有增湿器。

5.根据权利要求1所述的一种果蔬真空冷冻装置，其特征在于：所述箱体设置有真空表。

6.根据权利要求1所述的一种果蔬真空冷冻装置，其特征在于：所述导向杆上套设有弹簧，所述弹簧一端与所述导向块抵接，所述弹簧另一端与所述凹槽顶部抵接。

技术总结
本申请涉及食品加工技术领域，提供一种果蔬真空冷冻装置，包括箱体、制冷机、冷阱、抽真空泵、热风机、吹风机构和托盘，制冷机设于箱体内侧底部，冷阱、吹风机构分别设于箱体顶部，热风机设于箱体外侧壁上，热风机连接有热风管道，热风管道延伸至箱体内，箱体一侧设有抽真空管，抽真空管与抽真空泵相连，抽真空泵设于箱体外侧，托盘两端分别设有导向机构，托盘底部两端分别设有驱动机构，驱动机构设于箱体上，驱动机构用于驱动托盘上下往复运动，托盘上设有温度传感器，箱体设有可视窗，可视窗设于箱体的箱门上。本申请通过设置驱动机构和导向机构，使果蔬在干燥脱水过程中不断抖动，使果蔬的温度与箱体内部的温度保持一致，提高产品出仓质量。

技术研发人员：牛瑞华,彭志超
受保护的技术使用者：快乐蜂食品（安徽）有限公司
技术研发日：20230509
技术公布日：2024/1/15