一种煎饼机的制作方法

本技术属于食品加工设备，尤其涉及一种煎饼机。

背景技术：

1、现在我国的煎饼机分为两种，第一种是把煎饼糊子摊在鏊子上面一层后，不刮糊，熟后即完成煎饼的制作，虽然此种煎饼机工序简单、效率高，但是摊出的煎饼品质差，口感不好。第二种是把煎饼糊子摊在鏊子上面一层后，再用刮板反复刮糊之后，待糊刮没有都成为煎饼为止，待熟后烙制完成。这种反复刮糊做出来的煎饼品质好，但是所有刮糊煎饼机都是圆形鏊子，直径最大的是1.2米，加工好的每张煎饼面积只有1平方米，但是使用最多的、常用的直径是0.7米左右，加工好的每张煎饼的面积只有0.5平方米左右，此种煎饼机制作煎饼效率低，人工成本高。因此现在需要一种既可以保证摊出的煎饼品质好，同时还可以增加煎饼制作效率的煎饼机。

技术实现思路

1、本实用新型需要解决的技术问题是：现有的煎饼机尺寸小，摊出的煎饼小，制作煎饼效率低和人工成本高。

2、本实用新型为解决上述技术问题采用的技术方案是：

3、一种煎饼机，它包括支撑平台、若干个刮板支撑架、若干个刮糊板、刮板驱动机构、若干个注糊机构、抢刀、油擦、托盘、抢刀驱动机构、长方形鏊子和燃气炉；所述的长方形鏊子沿着支撑平台的长度方向水平安装在支撑平台上，所述的燃气炉沿着支撑平台的长度方向水平安装在支撑平台的内侧，并处于长方形鏊子的底部；若干个刮板支撑架沿着支撑平台的长度方向滑动安装在支撑平台上，并通过刮板驱动机构实现移动；每个刮板支撑架上竖向滑动安装一个刮糊板，用于煎饼糊的水平刮动；除了首端与末端的刮糊板，其余的每个刮糊板上分别设置一个注糊机构；所述的油擦和托盘依次安装在抢刀的末端，并与长方形鏊子的上表面相抵接；所述的抢刀滑动安装在支撑平台上，并处于支撑平台的一侧，通过抢刀驱动机构实现移动，并将煎饼揭起。

4、优选地，所述的刮板支撑架为门框型结构，刮板支撑架的两端横跨长方形鏊子，并滑动安装在支撑平台的上表面处；刮糊板处于刮板支撑架的框体内，刮糊板的两端分别与刮板支撑架的两侧内壁滑动连接。

5、优选地，所述的支撑平台上并处于长方形鏊子的两侧，每侧横向并排设置两根导轨，分为内导轨和外导轨；每根导轨上沿着导轨的长度方向设置有一个支撑板，所述的支撑板通过若干个滑块与导轨进行滑动连接；其中处于外导轨上的支撑板用于支撑刮板支撑架，刮板支撑架的底端固定安装在支撑板上；内导轨用于支撑抢刀、油擦和托盘，抢刀的两端分别通过若干个连接板连接在长方形鏊子两侧的内导轨上的支撑板上。

6、优选地，所述的刮板驱动机构包括驱动电机、丝杠螺母、两根滑轨和连接架，所述驱动电机的输出轴与丝杠轴的一端通过联轴器进行连接，并通过安装有轴承的轴承座进行支撑，丝杠轴的另一端通过安装有轴承的轴承座进行支撑；所述的丝杠螺母螺接在丝杠轴上，并同时与丝杠轴两侧的滑轨滑动连接，所述的丝杠螺母与连接架固定连接，连接架横跨长方形鏊子，连接架的两端与长方形鏊子两侧的、并处于外侧的支撑板固定连接。

7、优选地，所述的抢刀驱动机构安装在支撑平台的底部，并处于抢刀、油擦和托盘的下方，其包括一个驱动电机、主动轮、从动轮和传送带，所述驱动电机的输出轴与主动轮的输入端固定连接，所述的从动轮转动安装在支撑平台上，传送带分别套在主动轮与从动轮上，托盘的末端通过连杆连接在传送带上并靠近主动轮的一端。

8、优选地，所述的注糊机构包括第二气缸和装糊斗，所述第二气缸的缸体铰连接在刮糊板的一侧板面上，并处于刮糊板偏上的位置处，所述装糊斗两端偏下的位置处分别铰连接在刮糊板的一侧板面上，并处于第二气缸的下方，第二气缸伸缩杆的驱动端与装糊斗的顶部铰连接。

9、优选地，所述刮糊板宽度方向的两端分别垂直安装一个挡糊板。

10、优选地，每个刮糊板上靠近底部的位置设置一个糊耙机构；所述的糊耙机构包括两个刮糊耙和一个第三气缸，两个刮糊耙分别安装在刮糊板的两侧板面上，并可通过第三气缸实现横向移动。

11、优选地，所述的刮糊板上沿其宽度方向开有一个长条形孔，两个刮糊耙通过贯穿于长条形孔的连接杆进行固定连接，第三气缸的缸体水平安装在刮糊板上，第三气缸的伸缩杆与连接杆进行连接。

12、优选地，所述的刮板支撑架上还设置一个红外线测温仪，用于测量长方形鏊子的温度。

13、本实用新型与现有技术相比产生的有益效果是：

14、本实用新型通过长方形鏊子增加了摊煎饼的面积，并且通过多个刮糊板和多个装糊斗的设计，加快了摊煎饼的效率，减少人工成本。

技术特征：

1.一种煎饼机，其特征在于：它包括支撑平台(1)、若干个刮板支撑架(2)、若干个刮糊板(3)、刮板驱动机构、若干个注糊机构(4)、抢刀(5)、油擦(6)、托盘(23)、抢刀驱动机构、长方形鏊子(7)和燃气炉(8)；所述的长方形鏊子(7)沿着支撑平台(1)的长度方向水平安装在支撑平台(1)的内侧，所述的燃气炉(8)沿着支撑平台(1)的长度方向水平安装在支撑平台(1)内，并处于长方形鏊子(7)的底部；若干个刮板支撑架(2)沿着支撑平台(1)的长度方向滑动安装在支撑平台(1)上，并通过刮板驱动机构实现移动；每个刮板支撑架(2)上竖向滑动安装一个刮糊板(3)，用于煎饼糊的水平刮动；除了首端与末端的刮糊板(3)，其余的每个刮糊板(3)上分别设置一个注糊机构(4)；所述的油擦(6)和托盘(23)依次安装在抢刀(5)的末端，并与长方形鏊子(7)的上表面相抵接；所述的抢刀(5)滑动安装在支撑平台(1)上，并处于支撑平台(1)的一侧，通过抢刀驱动机构实现移动，并将煎饼揭起。

2.根据权利要求1所述的一种煎饼机，其特征在于：所述的刮板支撑架(2)为门框型结构，刮板支撑架(2)的两端横跨长方形鏊子(7)，并滑动安装在支撑平台(1)的上表面处；刮糊板(3)处于刮板支撑架(2)的框体内，刮糊板(3)的两端分别与刮板支撑架(2)的两侧内壁滑动连接。

3.根据权利要求2所述的一种煎饼机，其特征在于：所述的支撑平台(1)上并处于长方形鏊子(7)的两侧，每侧横向并排设置两根导轨(1-1)，分为内导轨和外导轨；每根导轨(1-1)上沿着导轨(1-1)的长度方向设置有一个支撑板(1-3)，所述的支撑板(1-3)通过若干个滑块(1-2)与导轨(1-1)进行滑动连接；其中处于外导轨上的支撑板(1-3)用于支撑刮板支撑架(2)，刮板支撑架(2)的底端固定安装在支撑板(1-3)上；内导轨用于支撑抢刀(5)、油擦(6)、托盘(23)，抢刀(5)的两端分别通过若干个连接板连接在长方形鏊子(7)两侧的内导轨上的支撑板(1-3)上。

4.根据权利要求3所述的一种煎饼机，其特征在于：所述的刮板驱动机构包括驱动电机(9)、丝杠轴(10)、丝杠螺母(11)、两根滑轨(12)和连接架(13)，所述驱动电机(9)的输出轴与丝杠轴(10)的一端通过联轴器进行连接，并通过安装有轴承的轴承座进行支撑，丝杠轴(10)的另一端通过安装有轴承的轴承座进行支撑；所述的丝杠螺母(11)螺接在丝杠轴(10)上，并同时与丝杠轴(10)两侧的滑轨(12)滑动连接，所述的丝杠螺母(11)与连接架(13)固定连接，连接架(13)横跨长方形鏊子(7)，连接架(13)的两端与长方形鏊子(7)两侧的、并处于外侧的支撑板(1-3)固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种煎饼机，其特征在于：所述的抢刀驱动机构安装在支撑平台(1)的底部，并处于抢刀(5)、油擦(6)和托盘(23)的下方，其包括一个驱动电机、主动轮(14)、从动轮(15)和传送带(16)，所述驱动电机的输出轴与主动轮(14)的输入端固定连接，所述的从动轮(15)转动安装在支撑平台(1)上，传送带(16)分别套在主动轮(14)与从动轮(15)上，托盘(23)的末端通过连杆连接在传送带(16)上并靠近主动轮(14)的一端。

6.根据权利要求5所述的一种煎饼机，其特征在于：所述的注糊机构(4)包括第二气缸(18)和装糊斗(19)，所述第二气缸(18)的缸体铰连接在刮糊板(3)的一侧板面上，并处于刮糊板(3)偏上的位置处，所述装糊斗(19)两端偏下的位置处分别铰连接在刮糊板(3)的一侧板面上，并处于第二气缸(18)的下方，第二气缸(18)伸缩杆的驱动端与装糊斗(19)的顶部铰连接。

7.根据权利要求6所述的一种煎饼机，其特征在于：所述刮糊板(3)宽度方向的两端分别垂直安装一个挡糊板(20)。

8.根据权利要求7所述的一种煎饼机，其特征在于：每个刮糊板(3)上靠近底部的位置设置一个糊耙机构；所述的糊耙机构包括两个刮糊耙(22)和一个第三气缸(21)，两个刮糊耙(22)分别安装在刮糊板(3)的两侧板面上，并可通过第三气缸(21)实现横向移动。

9.根据权利要求8所述的一种煎饼机，其特征在于：所述的刮糊板(3)上沿其宽度方向开有一个长条形孔(3-1)，两个刮糊耙(22)通过贯穿于长条形孔(3-1)的连接杆进行固定连接，第三气缸(21)的缸体水平安装在刮糊板(3)上，第三气缸(21)的伸缩杆与连接杆进行连接。

10.根据权利要求9所述的一种煎饼机，其特征在于：所述的刮板支撑架(2)上还设置一个红外线测温仪(24)，用于测量长方形鏊子(7)的温度。

技术总结
一种煎饼机，属于食品加工设备技术领域。为了解决现有的煎饼机尺寸小，摊出的煎饼小，制作煎饼效率低和人工成本高的问题。本技术中的长方形鏊子水平安装在支撑平台的内侧，燃气炉水平安装在支撑平台内，并处于长方形鏊子的底部；若干个刮板支撑架沿着支撑平台的长度方向滑动安装在支撑平台上，并通过刮板驱动机构实现移动；每个刮板支撑架上竖向滑动安装一个刮糊板，用于煎饼糊的水平刮动；除了首端与末端的刮糊板，其余的每个刮糊板上分别设置一个注糊机构；油擦安装在抢刀上，并与长方形鏊子的上表面相抵接；抢刀滑动安装在支撑平台上，并处于支撑平台的一侧，通过抢刀驱动机构实现移动，并将煎饼揭起。本技术主要用于制作煎饼。

技术研发人员：耿成银
受保护的技术使用者：哈尔滨久天食品机械有限公司
技术研发日：20230621
技术公布日：2024/1/15