一种新型包馅机用刀盘结构的制作方法

本技术涉及包馅机领域，具体涉及一种新型包馅机用刀盘结构。

背景技术：

1、包馅食品的市场需求越来越大，由于手工制作包馅食品的速度慢、效率低、浪费人工且卫生状况、品质难以保证，于是，食品加工开始趋向机械化，越来越多的食品加工机械被应用到日常生活中，包馅机中的刀盘一般都安装在包馅机中，通过驱动结构使刀盘内的切刀往复滑动，现有刀盘结构复杂，操作繁琐，刀盘损坏不易更换，维修成本太高，在工作时包馅食品完成切口后拿取不方便，另外刀盘闭合不彻底，切出来的产品外表不光滑，并且还容易卡面皮，当卡的面皮过多时，就会使内部结构造成损坏，影响刀盘使用寿命。

技术实现思路

1、针对上述问题，本实用新型旨在提供一种。

2、为实现该技术目的，本实用新型的方案是：一种新型包馅机用刀盘结构，包括外壳、刀盘总成和底座，所述外壳设置在所述刀盘总成最顶端，所述底座设置在所述刀盘总成底端，所述底座底部设置轴承盖板，所述刀盘总成包括刀盘、拨叉和轴承，所述刀盘设置在所述刀盘总成顶部，所述刀盘总成四周活动连接挡板，所述刀盘底部设置所述拨叉，所述拨叉底部套接所述轴承，所述轴承底部外圈与所述轴承盖板套接，所述轴承盖板与所述刀盘总成底部活动连接；

3、所述刀盘包括多组刀片，所述刀片包括刀头、刀身和刀尾，所述刀片顶部设置一块多边形凸台，所述凸台中心位置设置一个中心通孔，所述刀头设置成不在同一平面的三个面，所述刀身左端切割成三个凸面，分别为凸面一、凸面二和凸面三，所述凸面一和凸面三为两个完全相同的对称平面，所述刀尾往内部切割三个凹面，分别为凹面一、凹面二和凹面三，所述刀身靠后的底平面或顶平面均可切割成两条凹圆弧面，分别是凹圆弧一和凹圆弧二，所述凹圆弧二与所述凸面三相交形成一条相贯曲线一，所述凹面一与所述凹圆弧一相交形成一条相贯线曲线二。

4、作为优选：所述外壳内部设置与所述刀盘配合的六边形，套接在所述刀盘外部，所述外壳中间开设一个圆孔，外部侧面同样设置成六边形，顶部沿夹角方向开设六个腰形调节孔，侧面夹角位置同样开设六个与顶部同等大小的腰形调节孔。

5、作为优选：所述刀盘设置六组或多组，由多组刀片的刀尾沿顺时针方向聚拢拼接成一个多边形，底面中心为同一平行面相交的直线或圆弧面，顶面中心形成一个小多边形，沿中心小多边形周围形成一个凹形圆弧面，形状及尺寸完全相同，所述凸台均按照同一方向排布。

6、作为优选：所述刀身与所述刀尾尺寸一致，且倾斜角度也相等，所述凸面一与所述凹面一为相配合的两个平面，所述凸面二与所述凹面二为相配合的两个平面，所述凸面三与所述凹面三为相配合的两个平面。

7、作为优选：所述拨叉设置成圆形，中间设置有一圆形凸台，侧面设置有一u型凸台，所述u型凸台中间设置凹槽，所述拨叉顶平面设置六个方形孔，贯穿至所述拨叉底平面。

8、作为优选：所述底座设置成方形，中间设置有一个与所述轴承配合的圆孔，顶部左右两侧各设置有凸台，底部钻有螺栓孔，与所述外壳活动连接。

9、本实用新型的有益效果：

10、1、刀盘总成内部设置拨叉，通过人工调节刀盘张开闭合，结构简单，省时省力，人工容易操作，维修成本较低，且损坏时更换方便。

11、2、刀盘中间拼接处顶面形成三条相交的直线或圆弧面，无间隙，切出来的产品外表光滑，且不易卡皮，不会产生面皮粘连在切刀上，刀盘顶部设置外壳，包馅食品切口切好后极易拿取，在切口时即使卡皮也不会掉落到内部结构，不影响内部结构，且延迟使用寿命。

技术特征：

1.一种新型包馅机用刀盘结构，包括外壳（1）、刀盘总成（2）和底座（3），其特征在于：所述外壳（1）设置在所述刀盘总成（2）最顶端，所述底座（3）设置在所述刀盘总成（2）底端，所述底座（3）底部设置轴承盖板（4），所述刀盘总成（2）包括刀盘（21）、拨叉（22）和轴承（23），所述刀盘（21）设置在所述刀盘总成（2）顶部，所述刀盘总成（2）四周活动连接挡板（24），所述刀盘（21）底部设置所述拨叉（22），所述拨叉（22）底部套接所述轴承（23），所述轴承（23）底部外圈与所述轴承盖板（4）套接，所述轴承盖板（4）与所述刀盘总成（2）底部活动连接；

2.根据权利要求1所述的一种新型包馅机用刀盘结构，其特征在于：所述外壳（1）内部设置与所述刀盘（21）配合的六边形，套接在所述刀盘（21）外部，所述外壳（1）中间开设一个圆孔，外部侧面同样设置成六边形，顶部沿夹角方向开设六个腰形调节孔，侧面夹角位置同样开设六个与顶部同等大小的腰形调节孔。

3.根据权利要求1所述的一种新型包馅机用刀盘结构，其特征在于：所述刀盘（21）设置六组或多组，由多组刀片（211）的刀尾（214）沿顺时针方向聚拢拼接成一个多边形，底面中心为同一平行面相交的直线或圆弧面，顶面中心形成一个小多边形，沿中心小多边形周围形成一个凹形圆弧面，形状及尺寸完全相同，所述凸台（215）均按照同一方向排布。

4.根据权利要求1所述的一种新型包馅机用刀盘结构，其特征在于：所述刀身（213）与所述刀尾（214）尺寸一致，且倾斜角度也相等，所述凸面一（2131）与所述凹面一（2141）为相配合的两个平面，所述凸面二（2132）与所述凹面二（2142）为相配合的两个平面，所述凸面三（2133）与所述凹面三（2143）为相配合的两个平面。

5.根据权利要求1所述的一种新型包馅机用刀盘结构，其特征在于：所述拨叉（22）设置成圆形，中间设置有一圆形凸台（221），侧面设置有一u型凸台（222），所述u型凸台（222）中间设置凹槽，所述拨叉（22）顶平面设置六个方形孔，贯穿至所述拨叉（22）底平面。

6.根据权利要求1所述的一种新型包馅机用刀盘结构，其特征在于：所述底座（3）设置成方形，中间设置有一个与所述轴承（23）配合的圆孔，顶部左右两侧各设置有凸台，底部钻有螺栓孔，与所述外壳（1）活动连接。

技术总结
本技术公开了一种新型包馅机用刀盘结构，包括外壳、刀盘总成和底座，所述外壳设置在所述刀盘总成最顶端，所述底座设置在所述刀盘总成底端，所述底座底部设置轴承盖板，所述轴承盖板与所述刀盘总成底部活动连接，所述刀盘总成包括刀盘、拨叉和轴承，刀盘中间拼接处顶面形成三条相交的直线，无间隙，底面拼接处形成下凹的圆弧面，切出来的产品外表光滑，且不易卡皮，刀盘顶部设置外壳，包馅食品切口切好后极易拿取，在切口时即使卡皮也不会掉落到内部结构，不影响内部结构，且延迟使用寿命。

技术研发人员：黄志勇
受保护的技术使用者：泰兴市德茂机电经营部
技术研发日：20230705
技术公布日：2024/1/15