一种食品烘焙摇摆烤炉的制作方法

本技术涉及一种食品烘焙摇摆烤炉，属于食品加工。

背景技术：

1、烘焙(baking,别称烘烤、焙烤)是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程；烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。

2、现有的烘焙设备大多为烘焙烤箱，为能够烘焙更多食品，会在烘焙设备内设置多层抽拉放置板。整个烘焙过程食品都是静止不动的，最多在烘焙的过程中进行反面操作，烘焙脱水的效率较低，加热均匀性差，烘焙完成后的食品质量较差。

3、申请号为cn202320704683.3的中国实用新型专利公开了一种用于食品加工的烘焙设备，涉及烘焙设备技术领域，包括烘焙机箱，所述烘焙机箱的前侧壁上铰接有门板，烘焙机箱的前侧壁开口处活动安装有接料抽盒，接料抽盒的上方设有固定在烘焙机箱内的支撑杆，烘焙机箱的两侧壁上均通过两个灯座安装有加热灯管。利用旋转式清理机构，多个转盘上放置食品，转盘带动食品进行旋转，但无法让食品呈现振动漂浮状态，烘焙的效率以及烘焙后食品的质量都存在不足。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于针对上述存在的食品烘焙效率低，烘焙后食品质量差的技术问题，提供一种食品烘焙摇摆烤炉。

2、本实用新型是通过以下技术方案实现的：

3、即一种食品烘焙摇摆烤炉，包括振动输送机构，振动输送机构上端固定设有壳体，壳体上设有进料口和出料口；

4、振动输送机构包括底架和振动座，底架上设有电机、偏心回转机构和若干对铰接座，成对铰接座相对内侧之间分别连接安装有与振动座两侧铰接的第一弹性元件，振动座上固定设有料盘，料盘上布设有通孔，电机与偏心回转机构相连，偏心回转机构与振动座连接，并为振动座提供振动动力；

5、还包括热风机，热风机上连接有进风管，进风管末端伸入在料盘正下方。

6、采用偏心回转机构驱动料盘振动，在振动的同时，热风机向料盘上的食品吹热风，使得食品呈现振动漂浮状态，对食品的烘焙效率更高，加热效果更加均匀，烘焙后食品质量更好，铰接座与振动座之间通过第一弹性元件相连，代替原有结构中采用刚性连接的技术，降低了噪音，且采用弹性元件更容易驱动，降低电机运行成本。

7、本实用新型的进一步改进还有，还包括依次连接的旋风分离机、除尘排湿机以及烟囱；

8、旋风分离机进口端通过出风管与壳体内部相连通。食品在振动漂浮烘焙的过程中，通过旋风分离机、除尘排湿机以及烟囱能够将水分和一些杂质颗粒排出外界。

9、本实用新型的进一步改进还有，两排第一弹性元件下部之间铰接设有配重座。配重座起到配重作用，避免料盘过大的振动，零部件容易损坏。

10、本实用新型的进一步改进还有，振动座靠近偏心回转机构的一端上至少安装有一个第二弹性元件，第二弹性元件与偏心回转机构的偏心轴相接触。第二弹性元件的设置起到降低偏心回转机构与振动座之间接触而产生的噪音。

11、本实用新型的进一步改进还有，第二弹性元件上安装有丝杠，丝杠与偏心回转机构的偏心轴相接触。通过转动丝杠能够调节食品的振动幅度，适用性更强。

12、本实用新型的进一步改进还有，电机与偏心回转机构之间通过皮带传动机构连接。

13、与现有技术相比，本实用新型所具有的有益效果是：

14、采用偏心回转机构驱动料盘振动，在振动的同时，热风机向料盘上的食品吹热风，使得食品呈现振动漂浮状态，对食品的烘焙效率更高，加热效果更加均匀，烘焙后食品质量更好，铰接座与振动座之间通过第一弹性元件相连，代替原有结构中采用刚性连接的技术，降低了噪音，且采用弹性元件更容易驱动，降低电机运行成本。

技术特征：

1.一种食品烘焙摇摆烤炉，其特征在于，包括振动输送机构(1)，振动输送机构(1)上端固定设有壳体(2)，壳体(2)上设有进料口(3)和出料口(4)；

2.根据权利要求1所述的一种食品烘焙摇摆烤炉，其特征在于，还包括依次连接的旋风分离机(8)、除尘排湿机(9)以及烟囱(10)；

3.根据权利要求1所述的一种食品烘焙摇摆烤炉，其特征在于，两排第一弹性元件(15)下部之间铰接设有配重座(14)。

4.根据权利要求1所述的一种食品烘焙摇摆烤炉，其特征在于，振动座(20)靠近偏心回转机构(18)的一端上至少安装有一个第二弹性元件(19)，第二弹性元件(19)与偏心回转机构(18)的偏心轴相接触。

5.根据权利要求4所述的一种食品烘焙摇摆烤炉，其特征在于，第二弹性元件(19)上安装有丝杠，丝杠与偏心回转机构(18)的偏心轴相接触。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种食品烘焙摇摆烤炉，其特征在于，电机(17)与偏心回转机构(18)之间通过皮带传动机构连接。

技术总结
本技术涉及一种食品烘焙摇摆烤炉，属于食品加工技术领域，一种食品烘焙摇摆烤炉，包括振动输送机构，振动输送机构上端固定设有壳体，壳体上设有进料口和出料口，振动输送机构包括底架和振动座，底架上设有电机、偏心回转机构和若干对铰接座，成对铰接座相对内侧之间分别连接安装有与振动座两侧铰接的第一弹性元件，振动座上固定设有料盘，料盘上布设有通孔，电机与偏心回转机构相连，偏心回转机构与振动座连接，还包括热风机，热风机上连接有进风管，进风管末端伸入在料盘正下方。对食品的烘焙效率更高，加热效果更加均匀，烘焙后食品质量更好，使用弹性元件，降低了噪音。

技术研发人员：孟祥华,郑士杰,颜明星,靳贻斌
受保护的技术使用者：济南真诺机械有限公司
技术研发日：20230922
技术公布日：2024/4/24