一种冻干猫粮及其制备方法与流程

本发明实施例涉及宠物食品制造，具体涉及一种冻干猫粮及其制备方法。

背景技术：

1、随着现代人生活水平的提高，人们对于养育宠物的观念已经发生了很大改变，对宠物健康的关注度不断提高，宠物零食的品质和营养成分成为消费者关注的焦点，目前市场上的宠物零食产品种类繁多，但大多存在一定的局限性，如营养成分不均衡、口感单一等。

2、在当前的市场背景下，冻干猫粮已经成为一种趋势，冻干猫粮的优点在于其保留了食材的原汁原味，口感酥脆，更符合猫咪的饮食习惯，同时避免了传统烘焙工艺中可能出现的营养流失问题。然而，现有的冻干猫粮产品在增强免疫力方面的效果并不理想。

技术实现思路

1、为此，本发明实施例提供一种冻干猫粮及其制备方法，以解决现有技术中由于冻干猫粮配方不完善而导致其缺乏增强免疫力效果的问题。

2、为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

3、根据本发明实施例的第一方面，本发明提供了一种冻干猫粮，所述冻干猫粮由包括以下重量份数的原材料制成：冻鸡肉790-830份、冻鸡心2-8份、冻鸡肝2-8份、冻鸡脖1-5份、蛋黄粉1-5份、鱼油0.1-1份、植物纤维素0.1-1份和复合免疫活力因子15.5-44.5份；所述复合免疫活力因子包括质羊初乳2-10份、β-1,3-d-葡聚糖2-10份、乳铁蛋白0.5-2.5份、牛磺酸0.5-1份、氯化胆碱0.5-1份、l-半胱氨酸0.5-1份、酵母硒0.5-1份、甘氨酸铁螯合物0.5-1份、蛋氨酸锌螯合物0.5-1份、蛋氨酸铜螯合物0.5-1份、蛋氨酸锰螯合物0.5-1份、维生素b20.5-1份、维生素b10.5-1份、维生素b60.5-1份。

4、其中：羊初乳提供蛋白质、提高免疫力，β-1,3-d-葡聚糖能快速提高机体抵抗力，乳铁蛋白可以抑制细菌生长，三者以特定比例混合调节免疫力；牛磺酸、氯化胆碱、酵母硒和l-半胱氨酸起到辅助调节机体免疫的作用；植物纤维素、b族维生素和多种氨基酸螯合矿物质可以有效吸附猫咪肠道内的有害物质，促进肠道蠕动，预防便秘，减少猫因挑食导致的食物浪费；所述植物纤维素中木质素只有0.2％，灰分低于0.5，完全不可溶几乎不可发酵。

5、进一步地，所述羊初乳、β-1,3-d-葡聚糖、乳铁蛋白的质量比为4：4：1。

6、进一步地，所述复合免疫活力因子还包括：天然维生素e 0.5-1份、碳酸氢钙0.5-1份、磷酸氢钙0.5-1份、氯化钠0.5-1份、d-泛酸钙0.5-1份、维生素c 0.5-1份、维生素d30.5-1份、叶酸0.5-1份、维生素b120.5-1份、d-生物素0.5-1份、迷迭香提取物0.5-1份。

7、其中，碳酸氢钙、磷酸氢钙补充体内钙磷，迷迭香提取物主要成分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸，可以防止油脂氧化、保持肉类风味。

8、根据本发明实施例的第二方面，本发明提供了上述冻干猫粮的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

9、预处理：将冻鸡肉、冻鸡肝、冻鸡心、冻鸡脖进行解冻，然后人工去除其表面的油脂块；

10、精加工颗粒成型：将预处理后的原材料打碎，加入蛋黄粉、鱼油、植物纤维素以及复合免疫活力因子，充分搅拌均匀，将处理好的肉泥通过机器成型，进入速冻隧道，急速冷冻成颗粒；

11、真空冷冻干燥。

12、进一步地，所述解冻的条件为：0-5℃自然解冻22-26小时。

13、进一步地，所述速冻隧道的条件为：-40℃—-35℃冷冻0.5-1min；所述颗粒的体积为1-2cm3。

14、其中速冻隧道可以实现连续性速冻工作，提高速冻效率，可以实现30-60分钟达到-35度的库温，把湿软的肉颗粒快速冻结成坚硬的固体颗粒。

15、进一步地，所述真空冷冻干燥步骤为，在压力5-10pa真空环境下进行水分升华22-26小时，温度控制在-40℃—-35℃，全程检测料温，板温，即得所述冻干猫粮。

16、本发明实施例具有如下优点：

17、本发明提供的冻干猫粮色泽均匀，气味、形态正常，采用真空冷冻干燥工艺，使得产品具有较长的保质期，包含了丰富的蛋白质来源以及多种维生素和矿物质，其内含有的营养物质都符合冻干猫粮标准，能够满足猫咪的生长发育营养需求，还通过添加增强免疫力成分的羊初乳、β-1,3-d葡聚糖、乳铁蛋白，有效地提高了猫咪的免疫力。

技术特征：

1.一种冻干猫粮，其特征在于，所述冻干猫粮由包括以下重量份数的原材料制成：冻鸡肉790-830份、冻鸡心2-8份、冻鸡肝2-8份、冻鸡脖1-5份、蛋黄粉1-5份、鱼油0.1-1份、植物纤维素0.1-1份和复合免疫活力因子15.5-44.5份；所述复合免疫活力因子包括羊初乳2-10份、β-1,3-d-葡聚糖2-10份、乳铁蛋白0.5-2.5份、牛磺酸0.5-1份、氯化胆碱0.5-1份、l-半胱氨酸0.5-1份、酵母硒0.5-1份、甘氨酸铁螯合物0.5-1份、蛋氨酸锌螯合物0.5-1份、蛋氨酸铜螯合物0.5-1份、蛋氨酸锰螯合物0.5-1份、维生素b20.5-1份、维生素b10.5-1份、维生素b60.5-1份。

2.根据权利要求1所述的冻干猫粮，其特征在于，所述羊初乳、β-1,3-d-葡聚糖、乳铁蛋白的质量比为4：4：1。

3.根据权利要求1所述的冻干猫粮，其特征在于，所述复合免疫活力因子还包括：天然维生素e 0.5-1份、碳酸氢钙0.5-1份、磷酸氢钙0.5-1份、氯化钠0.5-1份、d-泛酸钙0.5-1份、维生素c 0.5-1份、维生素d30.5-1份、叶酸0.5-1份、维生素b120.5-1份、d-生物素0.5-1份、迷迭香提取物0.5-1份。

4.权利要求1所述的冻干猫粮的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的冻干猫粮的制备方法，其特征在于，所述解冻的条件为：0-5℃自然解冻22-26小时。

6.根据权利要求4所述的冻干猫粮的制备方法，其特征在于，所述速冻隧道的条件为：-40℃—-35℃冷冻0.5-1min；所述颗粒的体积为1-2cm3。

7.根据权利要求4所述的冻干猫粮的制备方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥步骤为，在压力5-10pa真空环境下进行水分升华22-26小时，温度控制在-40℃—-35℃，全程检测料温，板温，即得所述冻干猫粮。

技术总结
本发明实施例公开了一种冻干猫粮及其制备方法，属于宠物食品制造技术领域。本发明所述冻干猫粮由包括以下重量份数的原材料制成：冻鸡肉790‑830份、冻鸡心2‑8份、冻鸡肝2‑8份、冻鸡脖1‑5份、蛋黄粉1‑5份、鱼油0.1‑1份、植物纤维素0.1‑1份和复合免疫活力因子15.5‑44.5份；所述复合免疫活力因子包括羊初乳2‑10份、β‑1,3‑D‑葡聚糖2‑10份、乳铁蛋白0.5‑2.5份。本发明制成的冻干猫粮色泽均匀，气味、形态正常，采用真空冷冻干燥工艺，使得产品具有较长的保质期，包含了丰富的蛋白质来源以及多种维生素和矿物质，其内含有营养物质都符合冻干猫粮标准，能够满足猫咪的生长发育营养需求，还通过添加增强免疫力成分的羊初乳、β‑1,3‑D葡聚糖、乳铁蛋白，有效地提高了猫咪的免疫力。

技术研发人员：卢江华,陈丹腾
受保护的技术使用者：厦门色圃生物科技研究院有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/4/17