本发明涉及果皮处理设备，具体为一种用于陈皮的陈化设备及陈化方法。
背景技术：
1、陈皮蒸制杀青的核心目标是抑制果皮内多酚氧化酶、果胶酶等活性酶，避免后续陈化中褐变与成分降解，同时去除青涩味，为甘香醇风味奠基，并适度软化果皮，保护油胞、果胶层等关键结构。目前蒸制仍是主流工艺，因其温和加热特性契合陈皮传统加工逻辑，而单层蒸笼堆叠是传统蒸制的常见形式，凭借设备简易、成本低的优势，长期用于中小规模加工。
2、但传统单层蒸笼堆叠存在明显缺陷，关键问题在于蒸汽传热与冷凝水分布不均。蒸汽从蒸笼底部向上扩散时，遇冷易液化成冷凝水，积聚在底层，导致底层果皮被持续浸泡，不仅质地软烂，还可能破坏表层蜡质，埋下后续陈化霉变隐患，而顶层果皮因远离蒸汽源、受上层空气隔热，受热不足，难以达到酶彻底灭活、青涩味去除的杀青要求，最终形成底层过熟、顶层未杀青的两极分化。
3、这种加工不均会连锁影响后续陈化与成品品质：底层过熟果皮易碎裂，挥发油、黄酮类成分提前流失，顶层未杀青果皮残留酶活性，会导致陈化中果皮暗沉、口感苦涩，干扰“陈香”“药香”形成。更关键的是，同批次果皮陈化进度不一致，成品一致性与稳定性差，制约陈皮加工向标准化、高品质方向发展，因此本领域技术人员提出了一种用于陈皮的陈化设备及陈化方法，用来解决上述所存在的技术问题。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种用于陈皮的陈化设备及陈化方法，解决了现有杀青方式杀青不均匀，且杀青过程中容易受到冷凝水影响的问题。
2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种用于陈皮的陈化设备，包括，
3、处理箱，处理箱内部充满对果皮清洗和杀菌的淡盐水溶液，处理箱的一侧底部固定连接有底座；
4、底座的顶部一侧设置有环形座，环形座内设置有用于对果皮杀青的杀青箱；
5、清洗除杂机构，其设置于处理箱的内部，用于对所需要处理的果皮在陈化处理之前进行表面杂质的初步清洗处理；
6、辅助处理机构，其设置于处理箱的内部，用于对清洗除杂机构处理过程中的果皮进行辅助清洗处理；
7、均匀杀青机构，其设置于杀青箱的内部，用于对清洗处理完毕之后的果皮进行均匀杀青处理；
8、水分处理机构，其设置于杀青箱的内部，用于对均匀杀青机构处理之后的果皮进行陈化前的水分消除处理。
9、优选的，所述清洗除杂机构包括海绵片，所述处理箱内壁的一侧中上部设置有海绵片，所述处理箱内部顶端的一侧上固定连接有用于引导果皮下落的引导板，所述处理箱内部一侧的中上部转动连接有柔性清洁辊，所述处理箱外壁的一侧中上部设置有驱动电机一，且所述驱动电机一的输出端与柔性清洁辊的一端中部相连接。
10、优选的，所述辅助处理机构包括网眼输送带，所述处理箱的内侧中部设置有用于输送果皮的网眼输送带，所述网眼输送带的内侧中部等距设置有多个延伸座，所述延伸座的上表面上均等距设置有多个气泡孔，所述处理箱的前端中部设置有分流盒，所述延伸座的一端均分流盒的内部连通，所述分流盒的顶部等距设置有多个向其内部供应高压气体的微型气泵。
11、优选的，所述辅助处理机构还包括分液架，所述处理箱的内侧顶部设置有分液架，所述分液架的底部等距设置有多个水流排，且所述水流排的入液口均与分液架的内部连通，所述处理箱的后侧中部设置有输送泵，所述输送泵的入液口通过连接管与处理箱的内侧底部连通，所述输送泵的出液口通过连接管与分液架的内部连通，所述处理箱的前端中下部设置有用于过滤淡盐水溶液中果皮清洗过程中脱落杂质的过滤收集箱，过滤收集箱将过滤处理之后的淡盐水溶液返流至处理箱的内部。
12、优选的，所述均匀杀青机构包括衔接座，所述处理箱远离引导板的一侧上固定连接有衔接座，所述衔接座的内部设置有用于将清洗之后果皮与淡盐水溶液分离的分离输送带，所述衔接座远离处理箱的一侧上设置有聚中引导座，所述环形座的中部设置有蒸汽排出座，且所述蒸汽排出座的顶部与杀青箱的内部连通，所述底座的顶端中部一侧设置有高温蒸汽发生器，且所述高温蒸汽发生器的蒸汽排出端通过底座内的内部流道与蒸汽排出座的内部连通。
13、优选的，所述均匀杀青机构还包括入料盖，所述杀青箱的顶部靠近分离输送带的一侧中部设置有入料盖，所述杀青箱的内壁后侧中部转动连接有转动座，所述杀青箱的后端中部设置有驱动电机二，且所述驱动电机二的输出端与转动座的中部相连接，所述转动座上圆周阵列有多个放置座，所述放置座的内侧底部等距开设有多组透气格栅。
14、优选的，所述均匀杀青机构还包括液化水排管，所述杀青箱后端的中部两侧边缘处均设置有液化水排管，所述杀青箱弧形内壁的中上部等距开设有多条引流槽，所述杀青箱的内部两侧均倾斜开设有导流槽，所述引流槽的末端分别与对应侧的导流槽的内部连通，所述导流槽的末端分别与对应的液化水排管的内部连通。
15、优选的，所述水分处理机构包括进气过滤箱，所述杀青箱的顶部一侧设置有进气过滤箱，所述进气过滤箱的顶部设置有密封盖，所述杀青箱的前侧转动连接有密封门，所述密封门的前端一侧上固定连接有开启把手，所述密封门的前侧底部设置有抽气机。
16、优选的，所述水分处理机构还包括真空发生器，所述杀青箱的外壁一侧中部设置有真空发生器，所述杀青箱的顶端中部设置有液氮喷淋器。
17、优选的，一种用于陈皮的陈化设备的陈化方法，包括以下陈化处理步骤：
18、步骤一、工作人员将所需要处理的果皮进行收集集中，然后依次投入至设备之中，通过清洗除杂机构将其果皮表面附着的杂质、虫卵以及农药残留进行去除处理；
19、步骤二、经过清洗除杂机构处理之后的果皮落入至淡盐水溶液之中，在果皮被输送移动的过程中通过辅助处理机构将其果皮上残留的杂质以及其他污染物进行辅助去除处理；
20、步骤三、经过清洗除杂处理之后的果皮通过均匀杀青机构对其进行均匀杀青处理，从而抑制果皮中的酶活性，保证后续陈化处理的果皮风味；
21、步骤四、在果皮经过杀青处理之后，水分处理机构将其杀青处理之后果皮内部多余的水分进行去除，然后将其果皮放置于陈化车间内，定期对其通风，随着时间的推移，即可完成陈皮的陈化处理。
22、工作原理：在对果皮进行陈化处理的时候，工作人员首先将所需要处理的果皮进行集中收集，然后将所需要处理的果皮集中于处理设备边缘的位置处，之后清洗除杂机构启动，工作人员将所需要处理的果皮依次沿着处理箱内壁上的海绵片进行送入，并且在果皮量较大或者工作人员采用倾倒的方式进行送入果皮至处理箱内部的时候，通过处理箱内的引导板对进入至其内部的果皮进行引导，从而使得即将处理的果皮可以顺利进入至处理箱的内部，同时处理箱上的驱动电机一进行启动，驱动电机一的转轴转动的同时带动处理箱内的柔性清洁辊进行同步转动，柔性清洁辊在转动的同时通过与海绵片的配合，从而将果皮表面的杂质进行初步去除，之后经过除杂处理之后的果皮落入至处理箱内网眼输送带之上，并通过处理箱内的淡盐水溶液对其进行浸泡，以此完成对果皮的初步除杂处理；然后辅助处理机构启动，经过倾斜除杂机构处理之后的果皮通过处理箱内的淡盐水溶液对其进行浸泡，一方面可以通过浸泡软化其表面的残留杂质，另一方面还可以对其果皮在陈化之前进行杀菌处理，从而保证其后续陈化处理过程中的稳定性，同时分流盒上的微型气泵进行启动，微型气泵向分流盒内进入注入高压气体，分流盒内的高压气体经过流动进入至延伸座之中，并通过延伸座上的气泡孔形成微小均匀的气泡后进行排出，气泡上升时带动处理箱内的淡盐水形成翻滚流，其翻滚流气泡通过网眼输送带上的网眼作用于果皮之上时，对果皮表面褶皱中软化的杂质进行顶出，同时处理箱上的输送泵进行启动，输送泵通过连接管将处理箱内的淡盐水溶解液进行输送至分液架之中，然后进入至分液架内的淡盐水溶解液进行分流至其底部的各个水流排之中，之后通过水流排形成梯度式低压水流自上而下冲洗果皮表面，梯度水流将处理箱内翻滚流气泡分离出来的杂质进行冲洗带走，从而防止杂质重新附着于果皮表面，之后混合有杂质的淡盐水溶液进入至处理箱上的过滤收集箱之中，并通过过滤收集箱将其溶解液中混合的杂质进行过滤处理，最后经过过滤处理之后的淡盐水溶液返回于处理箱的内部进行再次循环使用，以此完成对果皮清洗过程中的辅助清洗处理；之后均匀杀青机构启动，在经过清洗处理之后的果皮经过衔接座上的分离输送带将其进行引导和输送，并在此过程中将果皮上附着的水分进行分离，然后工作人员将其杀青箱上的入料盖进行开启，经过分离输送带的输送的果皮通过聚中引导座的引导依次进入至杀青箱内的各个放置座之中，在果皮进入的过程中，驱动电机二带动杀青箱内的转动座进行转动，转动座在转动的同时带动其上的放置座进行同步转动，从而保证各个放置座上果皮数量的均匀性，待果皮完全进入至杀青箱内之后，工作人员将杀青箱上的入料盖进行封闭，此时底座上的高温蒸汽发生器进行启动，高温蒸汽发生器通过环形座上的蒸汽排出座向杀青箱内部进行输送高温蒸汽，在此过程中，驱动电机二带动杀青箱内的转动座进行转动，转动座在转动的同时带动其上的放置座进行同步转动，在此处理过程中，该种处理方式不仅可以保证每个放置座上果皮受汽的均匀性，而且通过放置座底部透气格栅的设置，放置座内侧底部的果皮也可以同样受到高温蒸汽进行杀青，在对果皮杀青的过程中，杀青箱内随着蒸汽含量的不断增加，杀青箱内部顶壁上的蒸汽所形成的液化水则也随着增加，在杀青箱内部顶壁上所形成的液化水通过其上引流槽的引流进入至杀青箱内部的导流槽之中，受导流槽倾斜设置的影响，导流槽内所收集的液化水最后通过液化水排管的引导进行排出于外部环境之中，从而防止杀青过程中液化水对果皮造成影响，当杀青处理结束之后，工作人员通过密封盖将液化水排管进行重新封闭，以此完成对果皮的均匀杀青处理；在果皮杀青处理完毕之后，水分处理机构启动，工作人员将进气过滤箱上的密封盖进行开启，之后密封门上的抽气机进行启动，抽气机启动的同时将杀青箱内因杀青所产生的高温通过气体流动的方式进行携带排出，同时外部环境中的空气通过进气过滤箱进行过滤后进入至杀青箱内，循环上述方式，将杀青处理后杀青箱内的温度进行降低，从而避免预热导致果皮的果胶过度软化以及酶活残留，在将杀青箱内的温度降下来之后，工作人员重新通过密封盖将进气过滤箱进行封闭，然后杀青箱上的真空发生器进行启动，真空发生器在启动的同时将其杀青箱内部抽成真空状态，然后杀青箱上的液氮喷淋器进行启动，液氮喷淋器在启动的同时向杀青箱内部放置座上的果皮进行喷淋液氮，同时驱动电机二则驱动转动座上的放置座进行匀速转动，从而保证每个果皮接收液氮的均匀性，在真空环境的辅助作用下，果皮内的水分则迅速通过果皮空隙进行排出并其表面形成细小冰晶，工作人员在陈化处理之前将其表面冰晶进行去除即可，以此完成对果皮陈化前的水分去除处理；之后解除杀青箱内部的真空状态，工作人员将杀青箱上的密封门进行开启，然后工作人员将果皮表面的冰晶进行去除，之后将其进行集中收集放入至陈化车间进行陈化处理，同时定期对其进行通风，在一段时间后，即可完成对陈皮的陈化加工处理。
23、本发明提供了一种用于陈皮的陈化设备及陈化方法。具备以下有益效果：
24、1、本发明通过增加和设置清洗除杂机构，在对果皮进行陈化加工处理之前，该机构一方面通过引导板对投入的果皮进行定向引导，无论是人工逐片放入还是批量倾倒，都能确保果皮顺利进入处理箱内部，避免因果皮堆积堵塞而影响后续处理流程，为整个清洗环节提供顺畅的开端，另一方面，柔性清洁辊与海绵片配合转动，可对果皮表面进行初步杂质清理，去除附着的灰尘、虫卵等，且柔性材质不会破坏果皮表层的油胞结构，油胞是陈皮陈化中挥发油的重要储存载体，这种温和的清洁方式能有效保留油胞完整性，为后续陈化过程中风味物质的形成与转化提供保障。
25、2、本发明通过增加和设置辅助处理机构，在对果皮进行清洗处理的过程中，该机构不仅借助微型气泵产生的微小气泡形成翻滚流，以柔性冲击作用将果皮褶皱中难以清理的残留杂质顶出，避免传统硬式清洗导致的果皮纤维断裂，而完整的纤维结构是陈皮陈化中维持形态、防止碎裂的关键，而且通过输送泵实现淡盐水循环，经水流排形成梯度低压水流冲洗杂质，同时过滤收集箱能净化淡盐水并复用，既提升了杂质去除的彻底性，又减少了水资源浪费，此外，淡盐水浸泡还能对果皮进行预杀菌处理，降低后续陈化过程中霉菌滋生的风险，为陈化稳定性提供支持。
26、3、本发明通过增加和设置均匀杀青机构，在对果皮进行杀青处理的过程中，首先驱动电机带动转动座与放置座匀速转动，使每个放置座内的果皮都能均匀接触高温蒸汽，彻底解决传统单层蒸笼堆叠中底层过熟、顶层未杀青的问题，确保所有果皮的酶活性都能得到有效抑制，避免因杀青不均导致后续陈化中部分果皮褐变、口感苦涩，其次，放置座底部的透气格栅设计，让高温蒸汽可渗透至果皮底部，保证果皮上下层均能充分杀青，同时引流槽与液化水排管配合，及时排出杀青产生的冷凝水，防止冷凝水浸泡果皮导致质地软烂，保障果皮在陈化前保持适宜的柔韧形态，利于后续水分处理与风味积累。
27、4、本发明通过增加和设置水分处理机构，在对果皮进行杀青处理之后，该机构一方面通过抽气机与进气过滤箱配合，能快速排出杀青后的高温气体，同时引入过滤后的洁净空气，避免余热导致果皮果胶过度软化，过度软化的果胶会影响陈化中果皮的结构支撑，也能防止酶活残留引发后续不良反应，为水分去除环节创造适宜的温度环境，另一方面真空发生器使杀青箱形成真空状态，配合液氮喷淋器及放置座转动，让果皮均匀接触液氮，使内部水分快速形成细小冰晶并排出，这种方式既高效去除了多余水分，又最大程度保留了果皮细胞结构完整性，避免水分处理损伤细胞而影响陈化中有效成分的转化与保留。