专利名称：制作朝鲜辣白菜用电冰箱的发酵传感器的制作方法
技术领域：
本发明涉及制作朝鲜辣白菜(以下简称辣白菜)用电冰箱的发酵气体传感器;更具体地说，是涉及一种在冰箱内的辣白菜容器上部内侧，设置发酵气体的传感元件、能直接感受辣白菜最佳发酵状态的发酵传感器。
制作辣白菜用电冰箱的基本功能是使辣白菜容器内的辣白菜熟化、发酵，当发酵到最佳状态时，中止发酵并转换为冷藏，以便长时间地保持最佳发酵状态。
以往制作辣白菜用的电冰箱，根据发酵的时间和温度来间接地感受辣白菜的最佳发酵状态，但这种间接感受方式的缺点是不能感受辣白菜随其数量和品种而异的最佳发酵状态，以及发酵是否全部均匀地进行。
辣白菜发酵的最佳条件是将其发酵温度保持在15℃±3℃，为了使辣白菜全部均匀地发酵，必须使辣白菜容器内的温度维持在平衡状态，在这种条件下，当辣白菜经过初期的熟化过程达到最佳发酵状态时，必须转换为冷藏状态进行贮藏，而以往那种间接感受方式，是根据累计的发酵时间和温度来检测最佳发酵状态的，所以不能正确地感受辣白菜随其数量和品种而异的整个发酵的进行状态。
本发明考虑了上述以往方式中存在的诸问题，旨在提供一种发酵传感器，这种传感器能感受发酵时所产生的气体，在发酵进行得最活跃(最佳发酵状态)时使之转换为冷藏状态。
图1是制作辣白菜用电冰箱的概略结构图。
图2是本发明中制作辣白菜容器主要部分放大剖面图。
以下，结合附图详细说明本发明的最佳实施例。
图1表示将辣白菜容器2放置在电冰箱1内的状态。如图1所示，在制作辣白菜用的电冰箱1本体11内，设有形成贮藏室12的绝热部件13，在该绝热部件13的上、下部位，分别设有冷却部件14和加热部件15，在上述贮藏室12内设有格板16，将上述辣白菜容器2放在该格板上。
如图2所示，为了使辣白菜容器2密封，在贮藏桶21与桶盖22之间设有密封垫22a。为了收集发酵气体，在上述桶盖22的上面形成锥面22b。在上述桶盖22中部的固定部22c上，固定着把手24下部的固定部24a。传感部件23安装在把手24内。传感部件23由设在把手24的收集槽24b内的、导线23a伸往外部的传感元件23b，和设在收集槽24b下部的、用以保护传感元件23b的滤清器25组成。
导线23a的终端设有接线柱，用于与本体上的控制部分相连(图中未示)。
另外，图中的17为压缩机，18为冰箱门，k为辣白菜。
把待发酵的辣白菜k放入贮藏桶21内，加桶盖22密封起来。将导线23a的终端接线柱连接到设置在电冰箱的贮藏室12的控制部分(图中未示)后，即可进行发酵。发酵时，设在绝热部件13下部的加热部件15使贮藏室12的温度上升，并保持在适合于辣白菜k快速发酵的25℃左右。
以往的方式，是通过限定加热部件15的工作时间来使发酵停止的，而在本发明，是利用传感元件23b来感受辣白菜k发酵时产生的气体，即有机酸、二氧化碳等碳水化合物的浓度，从而判断出最佳发酵状态并传递给控制部分，根据这个信号，加热部件15停止工作，压缩机17开始工作，使贮藏室12的温度变换为0℃-1℃，这个冰点温度是发酵了的辣白菜的最佳贮藏保持温度。
检测辣白菜熟度用的传感元件是1987年由南朝鲜汉城农大食品工程系开发的。
辣白菜容器2内产生的气体，沿着桶盖22的锥面22b聚集到传感元件23b，这样就能正确地感受发酵状态。在传感元件23b的下部，设有滤清器25，用于防止异物流入收集槽24b内和避免因污染而造成传感器23b的损伤和误动作。由于桶盖22是随时开闭的，所以最好是备有另一个不带传感元件23b和导线23a的、且能固定在桶盖22的固定部22c上的把手，在发酵完成后的贮藏状态下，用它来替换带有传感元件23b和导线23a的把手24。
以上说明仅仅是本发明的一个实施例，只是为了说明本发明，并没有限定本发明技术范围的意图，因此需要理解，由此而导出的各种类似实施例皆不超出本发明的技术范围。
权利要求
1.一种制作朝鲜辣白菜用电冰箱的发酵传感器，在该电冰箱的本体11内，设有形成贮藏室12的绝热部件13，在该绝热部件13的上、下部位分别设有冷却部件14和加热部件15，辣白菜容器2放置在上述贮藏室12内，其特征在于上述传感器由设在辣白菜容器2上部的、直接感受贮藏桶21内发酵气体的传感部件23组成。
2.按权利要求1所述的制作朝鲜辣白菜用电冰箱的发酵传感器，其特征在于上述传感部件23系由把手24内的收集槽24b和设在该收集槽24b内的、其导线23a伸到外部的传感元件23b以及设在收集槽24b下部的、用以保护上述传感元件23b的滤清器25组成，所说把手24安装在带有锥面22b的桶盖22上。
全文摘要
一种制作朝鲜辣白菜用电冰箱的发酵传感器。冰箱本体11内形成有贮藏室12，盛辣白菜容器2放置在室12内的格板16上，绝热部件13的上、下部位分别设有冷却部件14和加热部件15，传感部件设在容器2上部，直接感受发酵气体，传感部件由收集槽、传感元件和滤清器组成，把手24安装在桶盖上。
文档编号A23B7/10GK1043860SQ8910956
公开日1990年7月18日 申请日期1989年12月25日 优先权日1988年12月31日
发明者姜罗三, 尹光铉 申请人:三星电子株式会社