专利名称：一种豆奶机中使用的离心乳化器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种乳制品生产过程中的乳化装置，特别是一种豆奶机中使用的离心乳化器。
豆奶是以大豆为原料的植物蛋白饮料，含有很高的维生素E和亚油酸，还含有一定数量的铜、铁、锌等微量元素，植物蛋白高于牛奶，而脂肪则比牛奶低，不含胆固醇，奶腥味较轻，能缓解人体血管壁上的沉积胆固醇，起软化血管作用，并能促进婴儿健康成长。近年来，豆奶在国外发展很快，在我国也已形成相当大的消费市场。我国大豆资源丰富，人口众多，可以预料，豆奶在我国有着极为广阔的发展前景。
在豆奶生产中，豆汁与添加配料需经乳化处理后，方可生产出各种风味的优质豆奶。目前豆奶生产中，乳化操作一般都使用乳化机或胶体磨。这类乳化设备的工作原理是在固定的机壳内，转子以高速旋转浆液(混合液)进入机壳与转子的空隙后受转子带动产生强烈的撞击、剪切和摩擦，从而达到乳化的目的。这类设备由于制作精度要求较高，所以价格较贵(一般都在一万元左右)，从而使整机造价过高，不利于豆奶机的普及推广。
本实用新型的目的是在保证乳化性能的前提下，提供一种结构简单、造价低的豆奶机中使用的乳化装置，为大幅度降低豆奶机整机的造价打下基础。
本实用新型的目的是通过以下措施实现的它包括一个由电机、机壳、料斗、上磨盘、下磨盘、滤网等组成的定型磨浆机，其特征在于在磨浆机的滤网下面加装一乳化甩盘，该乳化甩盘与下磨盘固定在一起，在定型磨浆机的机壳上还固定有向乳化甩盘添加添加液的进液管。
附图
为本实用新型的结构示意图。
以下结合附图对本实用新型作进一步描述。
如图，本实用新型是在一个定型磨浆机的基础上改制而成的，电机(1)、滤网(3)、机壳(4)、料斗(7)、上磨盘(8)、下磨盘(10)等共同组成了一个定型磨浆机，在滤网(3)的下部加装有一个乳化甩盘(2)，该乳化甩盘(2)与下磨盘(10)固定在一起；在机壳(4)上固定有一根向乳化甩盘(2)添加添加液的进液管(9)。图中，(5)为大盖，(6)为上下磨盘间隙调节手柄。
本实用新型的工作过程及乳化原理如下大豆经脱皮、失活处理、粗磨、蛋白质提取后的豆泥加入料斗(7)中，经上磨盘(8)和下磨盘(10)的细磨，经滤网(3)滤出豆汁。由于滤网(3)是随下磨盘一起高速旋转的，故豆汁即以雾状高速向机壳(4)射去；同时，添加液经进液管(9)加入乳化甩盘(2)中，由于乳化甩盘亦随下磨盘(10)一起高速旋转，故添加液进入乳化甩盘后，受离心力的作用，亦以雾状高速向机壳(4)射去，从而达到与豆汁混合乳化的目的。乳化后的浆液经机壳(4)上的出浆口流出。
由以上所述可知，本实用新型的离心乳化器利用了豆奶生产中必不可少的磨浆机，稍加改装，同时完成了细磨和乳化两道工序，这样就使得豆奶机的整机成本得以大大下降。采用本实用新型的离心乳化器与另案申请的“一种豆奶机中使用的瞬时高温灭菌器”，现已成功地设计出处理能力为100l／h的DNJ－100型豆奶机，价格仅6万余元人民币，从而实现了豆奶机的小型化。该机功能齐全，装配紧凑，操作方便，奶质纯正，占地面积小，是广大工矿企、事业单位及小规模豆奶生产商理想的小型豆奶生产机组。
本实用新型除用于豆奶生产外，还可广泛用于其它乳制品生产过程中作乳化装置使用。
权利要求1.一种豆奶机中使用的离心乳化器，包括一个由电机(1)、滤网(3)、机壳(4)、料斗(7)、上磨盘(8)、下磨盘(10)等组成的定型磨浆机，其特征在于在滤网(3)的下部加装有一个乳化甩盘(2)，该乳化甩盘(2)与下磨盘(10)固定在一起，在机壳(4)上固定有向乳化甩盘(2)添加添加液的进液管(9)。
专利摘要本实用新型提供一种豆奶机中使用的离心乳化装置，它包括一个由电机、机壳、料斗、上磨盘、下磨盘、滤网等组成的定型磨浆机，其特征是在磨浆机滤网下部加装一与下磨盘固定在一起的乳化甩盘，在机壳上还固定有向乳化甩盘添加添加液的进液管。本离心乳化器利用了豆奶生产中必不可少的磨浆机，稍加改装，同时完成了细磨和乳化两道工序，从而使豆奶机的整机成本得以大大下降，是豆奶机中使用的理想的乳化装置。
文档编号A23C11/00GK2049075SQ892090
公开日1989年12月13日 申请日期1989年6月24日 优先权日1989年6月24日
发明者王岘山, 张世让, 刘庆云, 张步生 申请人:王岘山, 张世让, 刘庆云, 张步生