专利名称：一种生鱼精的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种滋补品的生产方法，即利用鱼、中药为原料生产滋补品的生产方法。
过去，人们是把生鱼经过煎煮、烧熟，直接食用。然而把生鱼经过处理，做成滋补品，到目前还未见一厂家将其进行工业化生产。
本发明的目的是提供一种将生鱼制成滋补品-生鱼精的工业化生产方法，以满足人们生活水平日益提高的需要。
本发明的加工方法是这样的第一步，将洗净后的生鱼、链鱼加1～3倍水煎煮2次，时间各为3小时、2小时，然后将两次滤液合并，浓缩至1000毫升，调节PH值为3.5～5.5，以除酸性蛋白，加10%蛋清100克拌匀，煮沸30～50分钟，最后在0℃～5℃下冷藏24小时;第二步，将黄芪等中药，去尘、去杂、洗净、称重，然后加300毫升水煎煮3次，时间分别为2小时、2小时、1小时，再将三次提取液浓缩至500毫升，加5%蛋清25克吸附去杂质，最后在0℃～5℃下冷藏24小时;第三步，将上述两种冷藏液合并，加5%蛋清75克吸附去杂质，然后浓缩至1000毫升，调节PH值为6.4～7.0，最后过滤、灌封、灭菌、包装即得。
附图
是本发明的工艺流程图
以下详述
具体实施例方式实施例1，第一步，将去鳃、内脏后的生鱼、链鱼洗净，取生鱼6612克、链鱼262克、放入多能式提取罐中，加1倍水煎煮3小时，进行过滤，滤液备用;滤渣加2倍水煎煮2小时，进行过滤，然后将两次滤液合并，浓缩至1000毫升，调节溶液PH值为3.5，以除酸性蛋白，使溶液不产生沉淀，加10%蛋清100克拌匀，加热煮沸3030分钟，滤渣，然后将滤液在0℃～5℃下冷藏24小时备用。
第二步，将黄芪、熟地、滛羊藿、香菇、枸杞、党参，筛去灰尘、去除杂质，洗净，然后称重黄芪38克、熟地25克、滛羊藿12克香菇12克、枸杞25克、党参25克，将称重后的上述药材放入提取罐中，加300毫升水，煎煮3次，第一次时间为2小时，然后过滤，滤液备用，滤渣进行第二次煎煮，时间为2小时，同样将第二次过滤后的滤渣进行煎煮，时间为1小时，然后将三次滤液合并，浓缩至500毫升，加5%蛋清25克吸附去杂质，再将浓缩液在0℃～5℃下冷藏224小时。
第三步，将生鱼冷藏液、中药冷藏液合并，加5%蛋清75克吸附去杂质，然后将去杂质后的溶液浓缩至1000毫升，调节溶液PH值为6.4，最后过滤、灌封、灭菌、包装即得。
实施例2，与例1操作相同，只是在第一步操作中，调节溶液PH值为4.0，加热煮沸40分钟;在第三步操作中调节溶液PH值为7.0。
实施例3，与例1操作相同，只是在第一步中，调节溶液PH值为5.5，加热煮沸50分钟;在第三步操作中调节溶液PH值为7.0临床使用证明，采用本方法生产的生鱼精具有养气补血、调养荣卫、健脾消肿，增强人体对疾病的抵抗力等功能。
本发明的方法还可以应用于其它鱼类的生产。
权利要求
1.一种生鱼精的生产方法，其特征是它由以下三步操作完成第一步准备干净的生鱼612克、链鱼262克，1.提取次数2次，时间各为3小时、2小时、鱼和水的比例为1∶2～6，2.浓缩1000毫升，3.调PHPH3.5～5.5，4.拌匀加10%蛋清，5.煮沸时间30～50分钟，6.冷藏温度0℃～5℃，时间24小时；第二步准备干净的中药；黄芪38克、熟地25克、滛羊藿12克、香菇12克、枸杞25克、党参25克，1.提取次数3次，时间各为2小时、2小时、1小时，2.浓缩500毫升，3.拌匀加5%蛋清，4.冷藏温度0℃～5℃，时间24小时；第三步1.合并上述两种冷藏液合并，2.拌匀加5%蛋清，3.浓缩1000毫升，4.调PHPH6.4～7.0，5.过滤，6.灌封，7.灭菌，8.包装。
全文摘要
本发明所提供的生鱼精的生产方法，是采用生鱼及黄芪等中药为原料，生产高级滋补品的方法，它由下述三步完成第一步(1)提取(2)浓缩(3)调pH(4)拌匀(5)煮沸(6)冷藏；第二步(1)提取(2)浓缩(3)拌匀(4)冷藏第三步(1)合并(2)拌匀(3)浓缩(4)调pH(5)过滤(6)灌封(7)灭菌(8)包装；本发明适用于将鱼类生产为滋补品。
文档编号A23L1/48GK1047437SQ90103649
公开日1990年12月5日 申请日期1990年5月15日 优先权日1990年5月15日
发明者王安才 申请人:湖北省黄石市生物制药厂