专利名称：快速方便剖鱼刀的制作方法
技术领域：
本实用新型提供一种快速方便剖鱼刀，尤其适于剖鳝鱼、泥鳅等鱼类。
现有技术中虽存在着各种刀具，但对于人们喜食的鳝鱼、泥鳅等体小滑腻或带刺的这种鱼类尚没有一种专用剖鱼刀，因此用常规刀具(如菜刀)解剖起来非常困难，给人们的生活带来不便。
本实用新型的目的是提供一种用于剖鳝鱼、泥鳅等鱼类的专用刀具，一般人无需熟练就能使用本刀具很方便地剖开鳝鱼、泥鳅，从而克服现有技术的不足。
以下结合附图对本实用新型作进一步说明。
图1是本实用新型一种实施例张开后的结构示意图；图2是
图1中的导轴(2)及刀片(3)在刀柄上的定位情况示意。
图中，1－导轴柄，2－导轴，3、4、5－刀片，6－刀柄，7－定位销，8－固定销。
参照附图，本实用新型的外形类似较大的水果刀，它是由带有两道护刃槽的刀柄(6)、刀片(3)、(4)、(5)以及导轴(2)组成，三片刀片通过固定销(8)固定于刀柄(6)一端，导轴(2)连于L形导轴柄(1)的一端(可通过螺纹连接)，导轴柄(1)的另一端亦通过固定销(8)固定于刀柄(6)上。刀片(3)、(4)、(5)及导轴柄(1)均可绕销(8)转动一定角度(刀片4.5最大为180°)以便不用时分别装入护刃槽内(1、2、3位于一槽，4、5位于另一槽)。刀柄上固定销(8)的附近有一定位销(7)，在刀片(3)及导轴柄(1)的相应位置各开有一弧形缺口能与该定位销吻合(见图2)，从而将刀片(3)及导轴柄(1)固定在刀柄上某一定位置，也即本实用新型的工作状态，如
图1所示，此时导轴柄(1)与刀片(3)处于同一方向，它们与刀柄(6)成一定夹角，在附图所示的实施例中，该夹角约为120°，此时刀柄(6)与鱼体成约30°角，而导轴(2)与鱼体方向一致，紧靠鱼体腔内表面需剖开部位。
导轴柄(1)比导轴要细，以便使刀片(3)的下平面与导轴(2)的柱体表面近似在一个平面上，以利于平切。
剖鱼时，拉开刀片(3)、(5)及导轴柄(1)，并将刀片(3)及导轴柄(1)定位，然后将导轴(2)伸入鱼嘴，左手持鱼，右手握刀柄并稍用力向鱼尾方向拉，利用拉力及导轴(2)的导向作用，刀片(3)便在鱼体上切开一条整齐的切口，将鱼剖开。对于一些鱼头太小或鱼头难剖的鱼，也可在鱼体靠近鱼头部位用刀片扎一小孔，能伸进导轴(2)即可按上述方法开剖，也可从鱼背方向开剖。
刀片(4)可作剖鱼鳞及必要的辅助用途，一般用毕后即收起以发挥刀片(5)的短小方便的作用。鱼剖开后可方便灵活地利用刀片(5)作开口或切除残杂部分等作用。
本实用新型结构简单，使用方便，它除保留现有常规刀具的功能外，其显著特点就是一般人无需熟练就能使用本刀具方便而快速地剖开平时极难剖的鳝鱼、泥鳅、蛇等，其剖鱼效率比用常规刀具提高几倍仍至上十倍，而且在外出没有砧带的情况下也能照常剖鱼，它是一种适于居家、旅行使用的较理想刀具。
权利要求1.一种快速方便剖鱼刀，包括一个带有护刃槽的刀柄(6)及刀片(3)、(4)、(5)，其特征在于设有一L形导轴柄(1)，柄端连有导轴(2)，柄的另一端通过固定销(8)连同刀片(3)、(4)、(5)一起固定于刀柄(6)一端并可绕销(8)转动，刀柄该端还有一定位销(7)，在刀片(3)及导轴柄(1)上相应位置有弧形缺口能与该定位销(7)相吻合。
2.根据权利要求1所述的剖鱼刀，其特征在于导轴柄(1)及刀片(3)由定位销(7)定位后与刀柄(6)的夹角为120°左右。
3.根据权利要求1或2所述的剖鱼刀，其特征在于导轴柄(1)比导轴(2)细，刀片(3)的下平面与导轴的柱体表面近似在一个平面上。
专利摘要一种快速方便剖鱼刀，是由刀柄及三片刀片、一个连于L形导轴柄上的导轴组成，刀柄一端有定位销能将导轴及一片刀片定位在刀柄上一定位置。剖鱼时、利用导轴在鱼体上的导向作用以及刀片的拉力，能够方便快速地将鱼剖开，尤其是对一些滑腻难剖的鱼，如泥鳅、鳝鱼以及蛇等，其剖鱼效率可成倍提高，而且在没有砧板的情况下也可剖鱼，是一种适于居家、旅行的较理想刀具。
文档编号A22C25/14GK2100736SQ912127
公开日1992年4月8日 申请日期1991年5月27日 优先权日1991年5月27日
发明者张明亮 申请人:张明亮