专利名称：乌鸡枸杞营养补血酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，确切地说是一种乌鸡枸杞营养补血酒。
乌鸡入药，由来已久。为充分开发乌鸡的药用保健价值，申请人已申请了系列中国专利，这些都是通过对乌鸡的深加工得到滋补健身的保健饮料，一件CN1082105A公开的乌鸡酒，以乌鸡为主，辅之枸杞黑大川、桂圆、桂花等同酒一起加工而得，另一件94107006.9申请的乌鸡香菇营养液是以乌鸡为主，辅之香菇、枸杞、桂圆、黑大川、山楂、山药、陈皮、茯苓、木香、砂仁同水加工而成。
本发明是在以上两件申请的基础上开发而成，其目的是为公众提供一种以滋补为主、在进补中防治某些慢性病的保健饮料。
本发明仍以乌鸡为主，辅之补血养肝、益肺健脾、走窜活血、除湿引气之药复配而成。具体地说就量由乌鸡同枸杞、香菇、红枣、桂圆、当归、砂仁、党参、白术、熟地、白芍、何首乌、麦冬、黄精、川芎、甘草、陈皮、女贞子复配，经水和白酒先后萃取后分离，均匀混合两萃取液再熟化而得。
本发明以乌鸡为主；所以组方时以乌鸡的量为准，具体如下每10千克乌鸡配枸杞3～5千克、香菇0.5～1千克，红枣0.2～0.5千克、桂圆、当归、砂仁、女贞子、何首乌、陈皮、麦冬、白术、熟地、黄精、党参、白芍、甘草、川芎十四味中药各为0.02～0.05千克，即各取20～50克。用数学语言可表达为以下比例式乌鸡∶枸杞∶香菇∶红枣∶桂圆、当归、砂仁、女贞子、何首乌、陈皮、麦冬、白术、熟地、黄精、党参、白芍、甘草、川芎＝1∶0.3～0.5∶0.05～0.1∶0.02～0.05∶0.002～0.005。
所述的乌鸡的量是指脱毛、去内脏、洗净、沥千后的鲜鸡量。
所述的枸杞等十四味中药以干品计。
式中桂圆以后的十四味中药是指每一味的量同乌鸡量比为0.002～0.005∶1。
加工过程如下1、将计量好的乌鸡和十七味中药投入蒸煮锅内，加水，蒸煮至乌鸡的肉和骨头分离时止，冷却后分离，得到滤液(水萃取液)和滤饼。
2、将滤饼疏松后投入浸提罐中，加白酒浸泡，10～20天后分离，弃滤渣，得到酒萃取液。萃取用的白酒为酒精度55度以上的粮食白酒，用量为1份乌鸡加30～40份白酒。
3、合并水萃取液和酒萃取液，混合均匀后封缸密闭存放30天，让其自然熟化后即得酒精度为38～45度的营养补血酒。酒精度由55度降至38～45度所需的水即是第一次蒸煮时所加的水。
上述营养补血酒外观棕色，清彻透明，药物芳香，味甘醇，微有苦辣，为改善口感，可加入2～3％的白糖或蜂蜜。
本发明组方科学，补气血、健脾肺、益肝肾溶为一体，为防大补过急、堵塞中焦，同时辅之导引行气、活血化瘀，进补涂湿缓慢而行。本发明不仅适合健康入饮服，尤其适合各种血虚、心脾不足，肝肾亏损、各种贫血、癌症及多种慢性病患者服用，且无须限时、限量，有益气补血、固精明目、开胃健脾、通脉引瘀、舒筋活络、宁心安神等奇特功效。
实施例1、取脱毛、去内脏、洗净沥干的乌鸡50千克(个体重0.75～1.5千克)，枸杞15千克，香菇2.5千克，红枣1千克，桂圆、当归、砂仁、女贞子、何首乌、陈皮、麦冬、白术、熟地、黄精、党参、白芍、甘草、川芎十四味各100克，计1.4千克，投入蒸煮锅内，加水250千克，加热蒸煮，至乌鸡肉与骨分离时停止加热，冷却后过滤，得到水萃取液和滤饼。将滤饼疏松后投入浸提釜内，再投入55度白酒1500千克浸泡，20天后分离，渣弃去，得酒萃取液。将水萃取液和酒萃取液合并加白糖35千克，搅拌均匀后封缸密闭存放30天让其自然熟化，即得棕色透明的营养补血酒。
2、取乌鸡50千克，，枸杞25千克，香菇5千克，红枣2.5千克，桂圆等十四味中药各250克，计3.5于克，水350千克，60度白酒2000千克，操作同实施例1。
3、取乌鸡50千克，，枸杞20千克，香菇4千克，红枣2千克，桂圆等十四味中药各200克，计2.8千克，水300千克，58度白酒1800千克，蜂蜜40千克，操作同实施例1。
4、取乌鸡50千克，枸杞18千克，香菇3.5千克，红枣1.8千克，桂圆、当归、砂仁各250克，女贞子、何首乌各100克，陈皮、麦冬、白术各150克，熟地、黄精、党参各180克，白芍、甘草、川芎各200克，计2.54千克，水280千克，55度白酒1800千克，白糖50千克，操作同实施例1。
5、取乌鸡50千克，枸杞22千克，香菇5千克，红枣2.2千克，桂圆250克，当归240克，砂仁130克，女贞子210克，何首乌110克，陈皮140克，麦冬150克，白术160克，熟地170克，黄精180克，党参190克，白芍200克，甘草230克，川芎220克，计2.59千克，水320千克，58度白酒1900千克，蜂蜜50千克，操作同实施例1。
权利要求
1.一种乌鸡枸杞营养补血酒，由乌鸡为主，辅之中药组方，经水和白酒先后萃取后分离，均匀混合两萃取液再熟化而得，其特征在于(1)、所述的组方有以下成分和比例乌鸡∶枸杞∶香菇∶红枣∶桂圆、当归、砂仁、女贞子、何首乌、陈皮、麦冬、白术、熟地、黄精、党参、白芍、甘草、川芎＝1∶0.3～0.5∶0.0 5～0.1∶0.02～0.05∶0.002～0.005；(2)、萃取用白酒为酒度55度以上的粮食白酒，用量为∶乌鸡∶白酒＝1∶30～40。
2.根据权利要求1所述的乌鸡枸杞营养补血酒，其特征在于营养酒中含2～3％的白糖或蜂蜜。
3.根据权利要求1或2所述的乌鸡枸杞营养补血酒。其特征在于营养酒中含2～3％的白糖。
全文摘要
一种乌鸡枸杞营养补血酒，由乌鸡、枸杞、香菇、大枣、桂圆、当归、砂仁、女贞子、何首乌、陈皮、麦冬、白术、熟地、黄精、党参、白芍、甘草、川芎组方后先后用水和白酒萃取再加工而成。本发明溶补气血、健脾肺、益肝肾、导引行气、活血化瘀于一体，不仅适合健康人饮服，尤其适合血虚、心脾不足、肝肾亏损、各种贫血、癌症及多种慢性病患者服用。
文档编号C12G3/04GK1121815SQ9411376
公开日1996年5月8日 申请日期1994年10月26日 优先权日1994年10月26日
发明者李发荣, 陈继华 申请人:李发荣